3
Categories
20.5.2021

37 Lily Lee

Lily Lee on Aasian keittiöiden sovelluksiin keskittyneen Tomi Björckin ensimmäinen oma projekti hänen palattuaan Australiasta Suomeen toviksi avaamaan sarjan uusia ravintoloita. Lily Lee on lupaukseltaan taiwanilaishongkongilainen. Ytimessä on..

Lue lisää
3
Categories
20.5.2021

38 Nokka

Katajanokan vanhoissa, tiilisissä rantamakasiineissa sijaitseva tunnelmallinen Nokka oli ensimmäinen ravintola Helsingissä, jonka kärki oli leimallisesti lähiruoka, sesongit ja pienten tuottajien raaka-aineet. Elettiin vuosia 2004- 2005. Nokka on yhä..

Lue lisää
3
Categories
20.5.2021

39 Madonna

Madonna on The Cock-ravintoloisija Ville Relanderin ja NoHon yhteinen hanke Helsingin Kalliossa. Vanha tiilinen teollisuusrakennus antaa tunnelmallisen pohjan Italo-estetiikalle kattomaalauksineen ja suihkulähteineen. Ravintolassa on myös baari ja suojaisa..

Lue lisää
4
Categories
20.5.2021

40 Nude

Nude on osa Olo Group -imperiumia. Ideana on tarjota kiinnostaviin, mutta klassisiin sesonkiviineihin sovitettua, kekseliästä ruokaa, joka tuottaa oivalluksia ja irrottaa kaupunkielämän kiireestä. Ensin on siis viini, johon..

Lue lisää
4
Categories
20.5.2021

41 Aki pop up

Yksi Suomen kansainvälisesti menestyneimmistä kokeista, Toni Toivanen, palasi viime syksyksi Suomeen ja avasi pääosin suomalaisiin raaka-aineisiin perustuvan japanilaisvaikutteisen pop-up Akin ravintola Espan alakertaan Helsinkiin. Aki oli kultti heti..

Lue lisää
4
Categories
20.5.2021

42 Via Tribunali

Helsingin keskustan Torikortteleissa sijaitseva satapaikkainen Via Tribunali palautti uskon hyvään pizzaan herkuttelijoillekin, jotka olivat jo luopuneet pizzasta. Avaus laukaisi napolilaisen pizzan vyöryn Suomeen. Taustalla vaikuttavat sekä Son of..

Lue lisää
4
Categories
20.5.2021

43 Smör

Aurajoen jokirannassa sijaitseva Restoran Smör viettää tänä vuonna 12-vuotispäiviään. Smörin konsepti on evoluution hioma ja se kestää hyvin aikaa. Päivityksiä on tehty niin tilassa kuin herkällä kädellä keittiössä,..

Lue lisää
4
Categories
20.5.2021

44 Emo

Eurooppalaista bistroruokaa pohjoismaisella otteella. Emon linjaus on tässä. Se, että Emo on Kämp-hotellin yhteydessä on samalla sen voima, mutta myös rajat. Hotellin kansainvälinen asiakaskunta tuo ravintolaan asiakaskuntaa, mutta..

Lue lisää
4
Categories
20.5.2021

45 Hejm

Vuoden kokit, pitkään Göteborgissa vaikuttanut Mattias Åhman ja Ahvenanmaan voimakokki Michael Björklund sekä Helsingin Kuu-ravintolasta ja Vaelsa Taverna e Pizzeriasta tuttu Simon Selin avasivat Fiskets Husin, jonka yhteydessä..

Lue lisää
4
Categories
20.5.2021

46 Old Boy BBQ

Korealaiseen ruokaan keskittyvää ravintolaa jouduttiin odottamaan Helsinkiin vuosia. Ragun ja Shelterin kokkiravintoloitsijat päättivät paikata aukon jo omankin kiinnostuksensa vuoksi. Matkojen ja korealaiskokkiystävän neuvomana päästiin osittain autenttiseen (ei suomalaiseen..

Lue lisää
4
Categories
20.5.2021

47 Kosmos

Yrjö Hepolammen vuonna 1924 perustama Kosmos on villienkin taiteilijavuosien aikana ollut aina kelpo ruokaravintola. Klassikoksi ei voi ilmoittautua, täytyy elää klassikon elämä. Yrjön tyttären Katri Hepolammen jälkeen tyttären..

Lue lisää
4
Categories
20.5.2021

48 Bona Fide pop up

Kun Johan Borgar irtautui Inarista, jonka komeettamaiseen Michelin-tähden nappaamiseen hän osallistui, kesällä 2020 syntyi kolmiviikkoinen pop up Bona Fide (“hyvässä uskossa” / “vilpittömässä mielessä”) yhdessä keittiötaitureiden Ilpo Vainosen..

Lue lisää
4
Categories
20.5.2021

49 The Bull And The Firm

Ruokaa, cocktaileja sekä luomu- ja natuviinejä – siinä on 40-paikkaisen baarin lupauksen ydin. Kaikkea saa. Sesonkien raaka-aineista toteutetuista kekseliäistä annoksista sekä kokeellisista juomista huokuu, että asioita tehdään sydämellä..

Lue lisää
5
Categories
20.5.2021

50 Tintå

Tintå on viinibaarien pioneeri ja suunnan näyttäjä Suomessa. Tintån laadukkaan viinitarjonnan rinnalla tarjottava ruoka ottaa vauhtia Espanjasta ja Italiasta, mutta on utelias muihinkin ilmansuuntiin. Samaten viinilista katsoo mihin..

Lue lisää
G
Categories
15.2.2020

Gastro Helsinki: Hyvä pössis ravintolassa syntyy välittämisestä ja henkilökunnan hyvinvoinnista

Suomen merkittävimmän ruoka- ja ravintola-alan ammattitapahtuman Gastro-messujen teemana on Vastuu innoittaa. Gastro Helsinki 2020 nostaa esille vastuullisuusteemojen lisäksi myös innostumisen ja innostamisen merkityksen alan menestyksen ja vetovoiman kannalta…

Lue lisää
K
Categories
10.2.2020

Keittiömestarit juhlivat näyttävästi Tampereella – yhdistys jakoi useita arvostettuja tunnustuksia

Suomen Keittiömestarit juhli Tampereella yhdistyksen 70-vuotispäiviä viime viikonvaihteessa. Ohjelmaan kuuluivat yhteisesiintyminen SM-liigan jääkiekko-ottelussa, kokkimarssi halki kaupungin keskustan sekä yhdessä 40-vuotisjuhliaan viettävän Tampereen Keittiömestareiden kanssa Hotelli Rosendahlissa järjestetty gaalaillallinen…

Lue lisää
S
Categories
26.11.2019

Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2020 julkistetaan maaliskuussa Gastro-messuilla

Valtakunnan merkittävin ravintolalistaus, Suomen 50 Parasta Ravintolaa, julkistetaan Gastro Helsinki 2020 -messuilla Messukeskuksessa 11. maaliskuuta. Äänestys järjestetään jo 12. kerran. Äänestäjiksi kutsutaan yli tuhat ravintola- ja ruoka-alojen ammattilaista..

Lue lisää
V
Categories
8.10.2019

Viisi Tähteä 10 vuotta sitten: Ravintoloitsijat ja kokit ovat ympäristötietoisuuden tiennäyttäjiä

Viisi Tähteä järjesti Suomen Paras -kilpailun vuonna 2009 jo kuudennen kerran. Suomen Paras -kampanjan aikana palkittiin kymmeniä huippuraaka-aineita ja niiden tuottaja. Sanoman ytimenä oli suomalainen lähiruoka. Päätoimittaja Eeropekka..

Lue lisää
V
Categories
4.10.2019

Viisi Tähteä ja Toptaste julkaisevat maaliskuussa historian ensimmäisen 100 parasta ravintolaa Suomessa -kirjan

Viiden Tähden Suomen 50 Parasta Ravintolaa -äänestys järjestetään ensi vuonna jo 12. kerran. Koska kiinnostus ravintoloita kohtaan kasvaa, ideana on julkistaa 50 + 50 ravintolaa. Yhteisyössä Toptasten kanssa..

Lue lisää
L
Categories
27.6.2019

Lisää poweria ravintola-alalle – Viisi Tähteä ja Toptaste yhdistävät osaamisensa

Viisi Tähteä ja ravintola-alan kuluttajamedia Toptaste yhdistävät voimansa tuotteidensa ja palveluidensa markkinoinnissa sekä sisältöjen tuottamisessa. Tekijät uskovat, että osaamisen yhdistämisellä Suomeen syntyy asiantunteva, uutta luova ja innovatiivinen kokonaisuus,..

Lue lisää
P
Categories
8.6.2019

Palkittu hävikkivapaa ravintola Nolla muuttuu panimoravintolaksi

Helsinkiläinen hävikkivapaa ravintola Nolla avaa ovensa Punavuoressa. Nolla kertoo Facebook-sivullaan, että ravintola muuttaaa paniimoravintola Il Birrificion paikalle Fredrikinkatu 22:een. Il Birri on lopettanut toimintansa. Avajaisia nollahävikistään tunnettu ravintola..

Lue lisää
P
Categories
28.3.2019

Pietarin Top 100 -ravintolaa 2019 julkistettiin – Pohjoinen ja Uusi Venäläinen keittiö rulettavat

Viiden Tähden Pietarin kumppanimedia Antenna Daily on julkaissut jälleen Pietarin Top 100 -ravintolaa 2019 -listan. Lista on mainio opas, kun tekee mieli lähteä Pietariin tai haluaa kurkata, mitä..

Lue lisää
V
Categories
3.7.2018

Viisi Tähteä tutki: Lähes joka kolmas kaupasta ostettu kotimainen olut oli laadultaan viallinen

Suomalaisten oluiden kirjo on kaupoissa ja Alkoissa laajempi kuin koskaan aikaisemmin. Viiden Tähden teettämässä laboratorioanalyysissa lähes joka kolmas vähittäismyynnissä oleva kotimainen olut osoittautui mikrobiologisesti  joko kehnoksi tai tuotteen..

Lue lisää
1
Categories
30.4.2018

1 Grön

Grön on Toni Kostianin ja Lauri Kähkösen vetämä pohjoisten makujen sivistynyt villi. Grön on brutaalin bistron käsitteen ytimessä, jossa niukoista resursseista syntyy oma estetiikkansa sekä ruoan valmistuksen metodi,..

Lue lisää
2
Categories
29.4.2018

2 BasBas

Baskeri ja Basso Bistro on vuodesta toiseen hämmästyttävä ilmiö. Täällä syöminen ei ole vain ruokaa ja juomaa, vaan osallistumista taikapiiriin, jonka keskiössä on tunne. Lämmin, ihana, rela, painoton,..

Lue lisää
3
Categories
28.4.2018

3 Olo

Olo on Helsingin gastronomian ykkösketjun voimapiste, jossa yhdistyvät pohjoinen minimalismi ja pettämätön tyylitaju Michelin-tähden arvoisesti. Herkullisuus ja tekninen osaaminen hakevat tasapainoa, jota myös palvelu kannattelee. Harvalla ravintolalla on..

Lue lisää
4
Categories
27.4.2018

4 Palace

Palacen paluu oli loppuvuoden 2017 iso juttu. Tähtijahti oli sisäänkirjoitettu jo perustamiskirjaan ja Eero Vottonen otti tehtäväkseen viedä homma maaliin. Nyt Palace on Suomen ainoa kahden tähden ravintola,..

Lue lisää
5
Categories
27.4.2018

5 Inari

Inari on jännä ravintola. Keittiössä hääräävä pariskunta Kim Mikkola ja Evelyn Kim ovat olleet neljä vuotta Noman keittiössä. Salista vastaava Johan Borgar on taas tuttu entisestä Chef &..

Lue lisää
6
Categories
26.4.2018

6 Kaskis

Ilmiönä Kaskis on Turkua suurempi. Sijainti keskustan ulkopuolella, asuinkerrostalon kivijalassa ei paljoa lupaa, mutta ruoastahan ja rakkaudesta ruoan laittoon tässä on kyse: riistaa, kalaa, vihanneksia, villiyrttejä, sieniä, marjoja..

Lue lisää
7
Categories
19.4.2018

7 Vinkkeli

Konservatiivinen, klassinen ja perinnetietoinen ovat käsitteitä, jotka leijuvat Vinkkelin valkoisten pöytäliinojen kattamassa salissa. Vinkkeli on kyennyt luomaan oman taikapiirinsä keittiön ranskalais-suomalaisella linjalla, jota sitäkin leimaa klassisuus. Myös palvelu..

Lue lisää
8
Categories
18.4.2018

8 Ora

Kansainvälisesti tunnetuimman kokkimme, Sasu Laukkosen Ora jatkaa Michelin-tähditettyä tarinaansa. Käytännössä tämä tarkoittaa rentouden ja kunnianhimon sekä raaka-aineiden kunnioituksen kolmiyhteyttä pohjoisten makujen säestyksellä. Omaääninen ruoka – laukkoniaaninen gastro-pelkistys –..

Lue lisää
9
Categories
11.4.2018

9 Demo

Jos on ollut Michelin-tähti vuodesta 2007 lähtien, sen tekijöillä ei ole enää näyttämisen tarvetta. Riittää, kun pidetään huoli tuhannen yksityiskohdan hiomisesta ja päivittämisestä. Kuulostaa yksinkertaiselta, mutta sitä se..

Lue lisää
1
Categories
10.4.2018

10 Ask

Helsingin Kruununhaassa sijaitseva Ask on pieni ja sympaattinen kooltaan, mutta suuri sydämeltään ja tekemiseltään. Gastronomisesti Ask on Suomen raskainta sarjaa, joka on noteerattu useasti Michelin-tähdellä ja White Guidessa..

Lue lisää
H
Categories
18.1.2018

Hotelli Punkaharjun Saimi Hoyer on Vuoden matkailuhenkilö – Matkailutoimittajat palkitsivat vuoden parhaat

Matkailutoimittajien Kilta palkitsi Helsingin matkamessujen avajaisten yhteydessä vuoden matkailuhenkilön ja -tapahtuman sekä kotimaan ja ulkomaan kohteet. Kilta on jakanut kunniakirjoja vuodesta 1972. Matkailutoimittajien Killan nimeämä vuoden matkailuhenkilö on..

Lue lisää
R
Categories
16.1.2018

Ravintola Grön: 50 Parasta Ravintolaa -äänestyksen voitto on arvostus kovalle työnteolle

Ravintola Grönin Toni Kostian ja Lauri Kähkönen ovat ylpeitä alan ammattilaisilta saamastaan arvostuksesta. Suomen 50 Parasta Ravintolaa -äänestyksessä helsinkiläisravintola oli lopulta selvä ykkönen. Ravintola Grönin tarina on ollut..

Lue lisää
S
Categories
15.1.2018

Suomen 50 Parasta Ravintolaa julkistetaan tänään – voittaja tiedossa klo 17:ään mennessä

Suomen 50 Parasta Ravintolaa -listaus julkistetaan tänään kuuden vuoden tauon jälkeen. Alan ammattilaisten valtakunnallinen äänestys tulee tarjoamaan melkoisia yllätyksiä. Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2018 perustuu ammattilaisten valtakunnalliseen äänestykseen…

Lue lisää