RKoronaepidemian leviämisvaiheessa olevien Kanta-Hämeen, Päijät-Hämeen, Kymenlaakson ja Pohjois-Pohjanmaan maakuntien ravintolat ja kahvilat noudattavat lauantaista alkaen samoja rajoituksia, jotka ovat jo voimassa Uudellamaalla. Sääntely tiukkenee myös kiihtymisvaiheeseen siirtyvillä alueilla…
RKoronavirus leviää laajasti koko maassa. STM:n tilannekatsauksen mukaan virus tarttuu erityisesti perhepiirissä. Kahden viime viikon aikana noin puolet tartunnoista tapahtui samassa taloudessa asuvien kesken ja neljännes työpaikalla. Vain..
MPienpanimoiden avaukset tuovat vipinää käsityöoluiden tarjontaan Helsingissä. Ruosniemen Panimo avaa baarin ja olutkaupan Kaivopihan uuteen liikekeskukseen runsas viikko ennen joulua. Samassa korttelissa avautuu myös espoolaisen Fat Lizard -panimon..
KMaailman Michelin-tähtiravintoloista 67 prosenttia on tällä hetkellä kiinni eri maiden koronarajoitusten ja -määräysten vuoksi. Michelin Guiden selvityksen perusteella Euroopan tähtiravintoloista lähes 90 prosenttia piti ovensa suljettuina marraskuun kolmannella..
P360°Eat Guide on ainoa ravintolaopas, joka huomioi ja arvioi ravintolat ainoastaan sekä gastronomisten että kestävän kehityksen ansioiden perusteella. Uuden listan parhaat ravintolat ovat molemmat Kööpenhaminasta: Amass ja Relæ…
RKaksitoista intohimoista helsinkiläisravintoloitsijaa on perustanut Raising HEL -liikkeen, jonka tavoitteena on olla tekemässä Helsingistä maailman mittakaavassa innostavaa ruokakaupunkia. Liikkeen tavoitteena on markkinoida pääkaupunkia sekä Suomessa, että maailmalla tekojen..
TKansainvälistä mainetta niittänyt Pyynikin Brewing Company avaa olutravintolan Helsingin keskustaan marras-joulukuun vaihteessa. Pyynikin Taproom Helsinki tulee Esplanadin puiston varrelle osoitteeseen Eteläesplanadi 14. Luvassa on laaja kattaus tamperelaispanimon juomia..
RRavintolakolmio-konsernin perustaja Heimo Keskinen menehtyi sairauden murtamana Terho-kodissa Helsingissä lauantaina 7. marraskuuta. Keskinen oli syntynyt Kuhmoisissa 1949. Keskinen muistetaan ravintola-alan herrasmiehenä, pitkän linjan perheyrittäjänä sekä arvostettuna esimiehenä ja..
KWorld’s 50 Best Bars 2020 -lista julkaistiin torstaina Lontoossa. Paikalla olivat lähinnä listalle sijoittuneiden lontoolaisbaarien edustajat. Muu maailman cocktail-establismentti seurasi tapahtumaa verkosta suorana videointina. Listan syntyminen keskellä koronan..
LTuhansien eurojen arvoinen suomalainen ennätystryffeli on nähtävissä viikonvaihteen ajan Helsingin keskustan Food Market Herkussa. Peräti 424 grammaa painavan burgundintryffelin hyväntekeväisyyshinta on 2000 euroa. Myyntihinta lahjoitetaan lyhentämättömänä Apuna-yhdistykselle, joka..
VValtioneuvosto päätti torstaina, että Uudenmaan, Varsinais-Suomen, Kanta-Hämeen, Pirkanmaan ja Pohjanmaan maakunnissa alkoholijuomien anniskelu pitää lopettaa viimeistään kello 22 ja ravintolat on suljettava kello 23 tai 24 riippuen ravintolatyypistä..
PLiki jokainen matkailu- ja ravintola-alan työntekijöistä uskoo, että koronaepidemia heikentää yritysten myyntiä lähikuukausina. Tärkeimpänä syynä myynnin supistumiseen työntekijät pitävät Suomen hallituksen ja viranomaisten asettamia rajoituksia. Myös kuluttajien heikentynyt..
KHelsinkiläinen Onniravintolat perustaa oman olutpanimon Mannerheimintiellä toimivan Olutravintola Viiden Pennin yhteyteen. Kyseessä ei ole Viiden Pennin ravintolapanimo, vaan korkealuokkaisiin ja trendikkäisiin oluisiin tähtäävä erillinen panimo Mad Hopper Brewing..
MEtelä ja pohjoinen kohtasivat sananmukaisesti, kun Mikko Kaukosen Suomen joukkue kokkasi afrikkalaista alkuperää olevaa jättikonnamonnia Bocuse d’Or kilpailun Euroopan-karsinnoissa Tallinnassa. Kisan toisena pääraaka-aineena ollutta kalaa kutsuttiin virheellisesti virolaiseksi..
SSuomen kokkijoukkue kilpailee tänään mitalisijasta ja pääsystä Bocuse d’Or -kilpailun helmikuun finaaliin Tallinnassa järjestettävissä Euroopan-karsinnoissa. Joukkue esiintyy surunauhoissa keskiviikkona menehtyneen Suomen Bocuse d’Or Akatemian presidentin ja joukkueen mentorin..
KKeittiömestari, ravintolayrittäjä ja Suomen Bocuse d’Or Academyn presidentti Matti Jämsén on kuollut. Jämsén menehtyi keskiviikkona lyhyen sairauden jälkeen. Kuollessaan Jämsén oli vain 41-vuotias. Matti Jämsén (s. 1979) oli..
NRavintolakonserni NoHo Partners on pyytänyt eduskunnan oikeusasiamiestä tutkimaan STM:n toiminnan lainmukaisuuden tartuntatautilain ravintola-alaa koskevan muutosesityksen ja valtioneuvoston asetuksen valmistelun aikana. Hallitus antoi 1. lokakuuta eduskunnalle lakiesityksen tartuntatautilain väliaikaisesta..
RSatakunnan Kansan etusivulla ilmestyi perjantaina avoin kirje ministeri Krista Kiurulle. Kirjeen allekirjoittajina on NoHo Partnersin toimitusjohtajan Aku Vikströmin lisäksi moni satakuntalainen ravintolatoimija. Kirje julkaistiin myös Länsi-Suomi -lehden kannessa…
RFaktat tiskiin! -mielenilmaus kokoaa ravintola-alan ammattilaisia ja heidän edunvalvojiaan Helsingin Kansalaistorille torstaina iltapäivällä. Ravintolaväki kertoo tehneensä kaikkensa, jotta koronavirus ei leviä ravintolatilojen tai työntekijöiden kautta. Nyt alan työpaikat..
SSTM päätti ravintoloiden rajoitusten ottamisesta käyttöön jo ennen koronaepidemian kiihtymisvaiheeseen siirtymistä. Tämä käy ilmi STM:n elokuussa tekemästä hybridistrategian toimintasuunnitelmasta. Sen pohjalta hallitus teki päätöksen Suomen varautumisesta koronakriisin toiseen..
RRavintoloitsijat odottavat hämmentyneinä ja epätietoisina, millä alueilla tullaan ottamaan käyttöön aukioloaikoja, anniskelua ja asiakaspaikkojen määriä koskevat lisärajoitukset. THL ei ole vielä päättänyt, mitkä maakunnat ovat koronaviruksen kiihtymisvaiheessa. Monet..
GSuomalaisten uudelleen löytämä Latvia on paljon muutakin kuin Riika tai Jūrmala. Gaujan kansallispuistoon on helppo tehdä vaikka päivämatka tai yön yli reissu Riiasta. Samalla ehtii tutustua alueen viehättäviin pikkukaupunkeihin..
TTanskan hallitus määräsi torstaina suur-Kööpenhaminan sulkemaan ravintolat kello 22. Lisäksi asiakkaille asetettiin kasvomaskipakko. Perjantaina iltapäivällä Tanskan hallitus määräsi rajoitukset koskemaan koko maata. Siten Tanskan ilta- ja yöelämä on..
LUusien ravintoloiden avaaminen jatkuu kiivaana samaan aikaan, kun olemassa olevat ravintolat siirtyvät koronakamppailun hengissä säilymisen toiseen vaiheeseen, koska maksamattomat verot, työeläkkeet ym. ostolaskut painavat päälle. Ala on tullut..
RUseat Tallinnan ravintolat ovat ajautumassa ahdinkoon lyhyen kesäsesongin jälkeen. Ketjuravintoloiden ohella pienet yrittäjävetoiset paikat joutuvat supistamaan toimintaansa ja sulkemaan oviaan. Samalla ravintoloitsijat pohtivat uusia konsepteja, joilla voivat palata..
STamperrada Pintxofiesta järjestetään jo kahdeksannen kerran. Viiden päivän ajan, tiistaista lauantaihin 1.-5.9.2020 voi tutustua tamperelaisiin ravintoloihin syömällä 3 euron hintaisia pintxo-annoksia. Tänä vuonna tapahtumassa on mukana 50 ravintolaa..
KSuomessa ruoka ja ravintolat ovat irti muusta kulttuurikeskustelusta, identiteettipolitiikasta puhumattakaan. Suomalaiskokit perustavat kiihtyvällä tahdilla autenttisiksi kutsuttuja etnisiä ravintoloita, jotka viittaavat mm. Aasian eri kolkkiin – ja jokainen on..
HEsplanadin puistossa Helsingissä sijaitsevan ravintola Kappelin arvorakennus siirtyi tiistaina HOK-Elannon omistukseen. Kauppasumma on 20 miljoonaa euroa. Kulttuurihistoriallisesti arvokas rakennus on pinta-alaltaan yli 1000 neliömetriä. Helsingin kaupunki kutsui Kappelin..
KYksi Suomen kansainvälisesti menestyneimmistä kokeista, Toni Toivanen, palaa syksyksi Suomeen ja avaa yhdessä Financier Groupin kanssa pääosin suomalaisiin raaka-aineisiin perustuvan japanilaisen ravintolan. Ravintola Aki aukeaa 10. syyskuuta ravintola..
RRuokatapahtuma Smaku kutsuu vuosittain sekä Porvoon omat asukkaat että matkailijat tutustumaan paikallisiin, yrittäjävetoisiin ravintoloihin ja kahviloihin. Smaku on toteutettu Porvoossa jo neljänä kesänä, mutta tänä vuonna Taidetehtaan päätapahtumaa..
AHallitus suunnittelee toteuttavansa hallitusohjelmassa olevan 50 miljoonan euron korotuksen alkoholiveroihin ensi vuoden alusta. Korotus lisää juomapainotteisen ravintoloiden ahdinkoa ja luo inflaatiopainetta. Alkon ja päivittäistavarakauppojen myynnin kasvu lisää jo..
KPatissier-keittömestari Teemu Aura, viinimies Antti Paasonen ja Porvoosta tutuksi tullut ravintoloitsija Riku Stenros avaavat uuden illallisravintolan sekä baarin Vallilan Konepaja-alueelle lokakuun alussa The Folks Hotel Konepajan yhteyteen. Ravintola..
KSuomen Keittiömestarit ry:n puheenjohtaja Ulla Liukkonen on nimitetty maailman keittiömestariliiton eli The World Association of Chefs Societies (Worldchefs) -yhdistyksen kunniajäseneksi. Liukkonen on ollut Suomen Keittiömestareiden puheenjohtaja vuodesta 2008..
RYHTEISTYÖARTIKKELI Perjantaina 14. elokuuta avautuvan Kitchen & Bar Gustavin ravintoloitsijat Juha Eskelinen, Elisa Honkavuori ja Roope Kotila ovat syystäkin innoissaan. Kolmikko on luonut Lappiin omaperäisen ravintolan, joka on..
