Kategoria: Ravintolat
OOnniravintolat osti Solmu-pubit Helsingissä ja Vantaalla
Perheyhtiö Onniravintolat on ostanut Helsingin Vuosaaressa ja Vantaan Kivistössä toimivien Solmu-pubien liiketoiminnan. Yrityskauppa vahvistaa Onniravintoloiden asemaa pääkaupunkiseudun ravintolakentässä. Yhtiöllä on kaupan jälkeen 13 ravintolaa sekä..
IIlmiöanalyysi 50 Parasta Ravintolaa -listasta – Kun bistro halusi olla muuta kuin bistro, se unohti, miksi se on olemassa
Suomalainen bistro syntyi rennon ruokailun tarpeesta, mutta muuttui vuosien myötä kokkivetoiseksi hybridiksi, jossa tekninen kunnianhimo ja 3-5 ruokalajin menut syrjäyttivät alkuperäisen idean. ”Bistrokulttuuri on korjausliikkeen..
SSuomen 50 Parasta Ravintolaa 2026 -äänestys päättyy sunnuntaina – Julkistaminen Gastro-messuilla maaliskuussa
Viisi Tähteä -verkkomedian järjestämä Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2026 -äänestys on loppusuoralla. Äänestysaikaa on vielä sunntai-iltaan 15. helmikuuta saakka. Tulokset julkistetaan Gastro Helsinki -messuilla 11...
SSuomen 50 Parasta Ravintolaa 2026 -äänestys käynnistyi – ennätysmäärä ammattilaisia kutsuttu mukaan
Nyt äänestetään, miltä suomalainen ravintolakulttuuri näyttää vuonna 2026. Viisi Tähteä -verkkomedian järjestämä Suomen 50 Parasta Ravintolaa -äänestys avautui Helsingin Matkamessuilla perjantaina. Maan parhaat ravintolat laitetaan..
SSuomen 50 Parasta Ravintolaa 2026 -äänestys käynnistyy perjantaina 16.1. Helsingin Matkamessuilla
Viisi Tähteä -verkkomedian järjestämä Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2026 -äänestys avautuu Helsingin Matkamessuilla perjantaina 16.1. kello 16.00. Äänestysaikaa on kuukausi eli 15.2. saakka. Tulokset julkistetaan..
KKantapöydässä: Kurvin lennonjohto sulkee ovensa – Kolme Kaisaa lopettaa yli 60 vuoden jälkeen
Osa helsinkiläistä kapakkahistoriaa painuu muistojen kultaisille lehdille, kun Kurvissa toimiva näköalaravintola Kolme Kaisaa sulkee ovensa vuodenvaihteeseen mennessä. Lennonjohdoksi kutsuttu Kolme Kaisaa avasi ovensa syksyllä 1964...
KKolumni: Ravintolat haluavat julkisuudelta silkkihansikkaita – mutta median tehtävä ei ole luoda mainoskampanjoita
Ravintola-ala kokee arvostuksen puutetta ja painostavaa kielteistä julkisuutta. Ravintolayhtiöt toivovat, että media pidättäytyisi alan negatiivisista uutisista ja tarjoaisi vain positiivisia tarinoita – käytännössä ilmaista brändäystä...
VViinibaari Apotek näyttää toisen puolensa – Viinin kanssa keskusteleva keittiö on voimissaan
Lapinlahdenkadun ja Eerikinkadun kulmassa sijaitseva helsinkiläisen viinikulttuurin maamerkki, Viinibaari Apotek, on vakuuttanut viiniväkeä jo viiden vuoden ajan. Ruoka on kehitystyössä nostettu vahvasti esiin viinin rinnalle...
HHiljaiset pöydät: miten ravintolat kadottivat asiakkaat – Ja miten heidät voi löytää uudelleen
Ravintoloiden talousahdinko on ollut ennustettavissa pitkään. Taustalla on Suomen talouskasvun surkeus, mutta tärkeimpänä on se, että ravintolat eivät vastaa asiakkaiden muuttuneisiin tarpeisiin. On aika kuunnella..
SSuomen ainoa osterifestivaali järjestetään jälleen marraskuussa Helsingin Tukkutorilla
Osterikulttuurin ystäville on luvassa makuhermoja kutkuttelevia hetkiä, kun Oyster Fest 2025 järjestetään lauantaina 15. marraskuuta Helsingin Tukkutorilla. Vuosi sitten ensi kertaa järjestetty osterifestivaali keräsi runsaasti..
VVastuullisempaa ravintolakulttuuria kohti – no show -ongelma on ratkaistavissa
Peruuttamattomat varaukset eli no show -tapaukset aiheuttavat ravintoloille mittavia ongelmia: raaka-aineita menee hukkaan, henkilöstöä mitoitetaan turhaan ja liikevaihto kärsii. Ongelma on tuttu kaikille ruokaravintoloille bistroista..
TTyhjä pöytä on aina tappio – Ravintolat voivat hallita no show -ilmiötä
No show -ilmiö kurittaa ravintoloita kaikkialla, mutta teknologia ja ravintoloiden varausjärjestelmät tarjoavat siihen helpotuksen. Pöytävarausjärjestelmä Quandoo kokoaa varaukset yhteen, lähettää muistutuksia ja mahdollistaa peruutukset muutamalla..
WWihuri Metro-tukku ottaa vastuun ravintola-alan SM-kilpailujen järjestämisestä
Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -kilpailujen järjestelyvastuu siirtyy ensi vuoden alusta ELO-säätiöltä Wihuri Metro-tukulle, joka on ostanut oikeudet kilpailujen tavaramerkkeihin. Käytännössä kisat jatkavat perinteiseen tapaan,..
MMerimatkoja, mausteita ja tarinoita – Victor’s Garden tarjoaa uusia makuideoita ja Victors Krog Helsinki-klassikoita
Tervetuloa tarinaan, joka alkoi yli 140 vuotta sitten. Uudet ravintolat, Victor’s Garden ja Victors Krog sijaitsevat Helsingin vanhimpiin kuuluvan kivitalon kivijalassa, legendaarisessa osoitteessa Eteläranta 16...
VVanajanlinna tähtää Suomen parhaaksi hotelliravintolaksi – Olon Tuomas Vierelä keittiöpäälliköksi
Keittiömestari Tuomas Vierelä ottaa vastuun Hämeenlinnassa sijaitsevan hotelli Vanajanlinnan ravintola Carl Wilhelmin kehittämisestä. Vierelä siirtyy Vanajanlinnaan helsinkiläisestä Olo-ravintolasta elokuun alusta lukien. Vanajanlinna tähtää Suomen 50..
HHuomioita Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2025 -listan ilmiöistä: keskihintaiset ravintolat vahvistuvat ja grillibuumi tarkoittaa lihan paluuta
Viisi Tähteä verkkomedian päätoimittaja Eeropekka Rislakki on jo 21 vuoden ajan nostanut Suomen 50 Parasta Ravintolaa -listalta ilmiöitä ja trendejä esiin. Viime vuonna kiteytyi, kuinka..
LLe Ankka -ravintolan Sari Helin ja Ilkka Lääveri ryhtyvät vetämään Hotelli Punkaharjun ravintolatoimintaa
Kohti Helsingin ravintoloiden kärkeä kipuavan Le Ankka -ravintolan omistajapariskunta Sari Helin ja Ilkka Lääveri ryhtyvät vetämään Hotelli Punkaharjun ravintolaa. Ravintola Metsä avaa ovensa toukokuussa. Helin..
MMetro-tukku ja Nordalco yhdistivät voimansa – Luvassa entistä parempaa viinipalvelua horeca-asiakkaille
Horeca-alan tukkukauppa Wihuri Metro-tukku sekä viinien ja muiden alkoholijuomien maahantuoja Nordalco ovat solmineet strategisen viinikumppanuuden, joka tarjoaa entistä laajemman valikoiman sekä tarjoaa yhä paremman palvelun..
SSeuraa livenä: Ismo Sipeläisen joukkue kokkaa tänään Bocuse d’Or -kisan finaalissa Lyonissa
Maailman arvostetuimman kokkkilpailun, Bocuse d’Orin, tämän vuoden finaali käynnistyi sunnuntaiaamuna Ranskan Lyonissa. Ismo Sipeläisen johtaman Suomen-joukkueen vuoro tule tänään. Sipeläisen ensimmäinen tehtävä on oltava valmiina..
HHans Välimäki ja kumppanit avaavat viidennen ravintolansa Helsingin keskustaan – Pariisin tunnelmasta inspiroitunut Brasserie Lionne haastaa aamiaistarjonnan
Helsingin keskustan ravintolakenttä saa vapun tienoilla uuden tulokkaan, kun pariisilaishenkinen Brasserie Lionne avaa ovensa Pohjoisesplanadi 37:ssä, joka muistetaan aiemmin Café Esplanadin osoitteena. Ajatuksena on olla..
UUusi Gaucho on brasilialainen grillilihan ravintolakonsepti, joka houkuttelee all-you-can-eat -lupauksella
Helsingin Aleksanterinkadulle avautunut Gaucho Churrasco Restaurant & Bar perustuu perinteiseen, Etelä-Amerikan pampa-tasankojen karjapaimenten, eli gauchojen käyttämään grilliin, joka on maukas lihanvalmistustapa. Lihat leikataan pöydässä vartaista..
SSuomen suurimpiin kuuluva ravintolatukku vaatii huomiota ravintola-alalle
Yksi Suomen merkittävimmistä ravintola-alan tukkukaupoista, Kespro Ravintolatukku, on aloittanut suomalaisessa tukkukentässä poikkeuksellisen vaikuttamis- ja markkinointikampanjan. Yhtiö on perustanut Intohimotyöryhmän, jonka tarkoituksena on jakaa tunnettujen kokkien,..
UUusi Osteria dei Mancini tuo Italian merenelävien perinteet ja maut lautasille – oma pastatehdas valmistaa tuorepastat
Helsingin Töölössä sijaitsevan Osteria dei Gustin italialaisjoukkue päätti, että on aika jakautua kahdeksi ravintolaksi: jo olemassa oleva pastaravintola Osteria dei Gusti keskittyy keski-italialaisiin makuihin, ja..
MMeiju Suvas: Meissä jokaisessa asuu diskosisko ja sen veli – Red Onionin yökerho Dondo sukeltaa aiempaa syvemmälle viihteen maailmaan
Vantaalla toimivan Red Onionin yökerho Dondo on saanut uuden ilmeen. Tarjolla on elävää musiikkia, karaokea ja yhdessä viihtymisen juhlaa. Uuden ja aikuisemman Dondon avajaisia juhlitaan..
PPanimoyrittäjä Mika Tuhkanen on MaRan uusi puheenjohtaja – Mia ja Kasperi Saari palkittiin kunniakrouvareina
Pienpanimoyrittäjä ja ravintoloitsija Mika Tuhkanen Porista on valittu Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ry:n hallituksen uudeksi puheenjohtajaksi. Yhdistyksen varapuheenjohtajiksi valittiin Juha Kivelä Pohjois-Karjalan Osuuskaupasta Joensuusta ja..
HHelsingin rautatieasemalle avattava Kellotornin tapahtumakeskus, panimo ja panimoravintola edustavat isosti ajattelua – myös kellotorni avautuu asiakkaille
Helsingin päärautatieaseman tornin juureen avautuu tapahtumakeskus, panimo ja panimoravintola Kellotorni syksyllä 2025. Tapahtumakeskus vetää jopa 300 henkeä. Myös rautatieaseman historiallinen maamerkki, kellotorni, avautuu tapahtumakeskuksen vierailijoille...
KKokkien ja tarjoilijoiden SM-kisat käynnistyivät – Hapanjuurileivonnan käsikirjasta vuoden keittokirja
Ruokatoimittaja Satu Koiviston Helpomman hapanjuurileivonnan käsikirja on tämän vuoden kotimainen keittokirja. Kunniamaininnan saivat tutkija Ritva Kylli teoksellaan Ruokaa reissussa – Suomen matkaruokahistoria kuivalihasta laivabuffetiin sekä..
