WRuotsalainen White Guide, jolla on sekä Nordic-kokonaisuus että Baltian maat kokoava listaus, julkisti Tallinnassa Viron vuoden 2020 listan. Se on entistäkin enemmän Tallinna-painotteinen, mutta osoittaa jälleen, kuinka elävä..
HBrittikokki Heston Blumenthal avasi filosofisella pohdiskelullaan Ideas-Flavours-Experiences-seminaarin Tallinnassa maanantaina. Blumenthal ja ruotsalainen skandinaavisen keittiön pioneeri Niklas Ekstedt muistuttivat, että ihminen on monen erilaisen asian muodostama kokonaisuus. Myös ruoanlaitto..
HKymmenettä toimintavuottaan juhliva Sushibar+Wine avaa ensi keväänä kaksi ravintolaa Osloon. Ensimmäinen ravintola avaa ovensa maaliskuussa ja toinen toukokuussa. Matti Sarkkisen ja Anders Westerholmin luotsaamalla yrityksellä on Helsingissä on..
HTallinnassa järjestetään todellinen ravintola-alan, ruoan ja juomien huippupäivä, kun ensi maanantaina 11. marraskuuta Kulttuurikattilaan kokoontuu jopa tuhat ammattilaista Ideas-Flavours-Experiences-seminaariin, Viron juomafestivaalille ja White Guiden parhaiden ravintoloiden listan julkistamistilaisuuteen…
HHankkeen tavoitteena on tehdä vanhan linja-autoaseman eli Narinkkatorin alueesta nykyistä kiinnostavampi kaupunkilaisille ja matkailijoille. Tiloihin on suunnitteilla kolme elokuvasalia sekä persoonallisia ravintoloita ja baareja. Ravintolayhtiö NoHo Partners tulee..
KYrittäjäksi viime keväänä ryhtynyt ravintoloitsija ja tv-kokki Kari Aihinen avaa Helsinkiin ensimmäisen oman ravintolansa. Ravintola tulee helmikuussa avattavan Hotel U14:n yhteyteen osoitteeseen Unioninkatu 14. Saaren ja Hynnisen perheiden..
RSuomen Gastronomian Akatemia on nimittänyt Eero Vottosen Kokkien Kokiksi jo toisen kerran. Vottosen valinnan takasi uudistuneelle Ravintola Palacelle alkuvuodesta hankittu Michelin-tähti. Suomen Gastronomian Akatemian perustelujen mukaan Eero Vottosen..
FKun Helsingin Stockmannilla sijaitseva Food Market Herkku aukesi, se toi mukanaan myös bistro-ravintolan, jonka toimintamalli tunnetaan maailmalla käsitteellä grocerant. Se tarkoittaa ruokakaupan sisällä olevaa ravintolaa sekä valmistuskeittiötä, jotka..
KHelsinkiin avautuu tänä syksynä ennätyksellisesti arviolta 120 ravintolaa, joista 70 tulee uuteen kauppakeskus Triplaan. Asiakaspaikat lisääntyvät yli 10 000:llä. Jatkossa Helsingissä on Keski-Pasilan kauppakeskus Triplan sekä Pasilan aseman takia..
HPohjoismainen White Guide -ravintolaopas rankkasi Mustion Linnankrouvin vuoden 2018 listauksessa Suomen 10. parhaaksi ravintolaksi. Raaseporin hulppeassa Mustion Linnan puistomiljöössä sijaistseva ravintola tarjoaa sekä modernia skandinaavista lähiruokaa että ainutlaatuisesta..
OHelsinkiläinen ravintola Bellevue sulkee ovensa yli 100 vuoden toiminnan jälkeen. Virolaissyntyinen Reko Paulo perusti Bellevuen vuonna 1917. Bellevuen lopettamisen myötä valtava määrä arvokasta kulttuuriperintöä painuu muistojen joukkoon. Läntisen..
HHelsingin Jätkäsaareen on syntymässä uusi mielenkiintoisten ravintoloiden keskittymä. Yksi alueen uranuurtajista on Vessel Bistro & Burger, joka täyttää tänä syksynä vuoden. Ravintolapari on löytänyt hyvin kasvavan kaupunginosan asiakkaansa…
VViisi Tähteä järjesti Suomen Paras -kilpailun vuonna 2009 jo kuudennen kerran. Suomen Paras -kampanjan aikana palkittiin kymmeniä huippuraaka-aineita ja niiden tuottaja. Sanoman ytimenä oli suomalainen lähiruoka. Päätoimittaja Eeropekka..
VViiden Tähden Suomen 50 Parasta Ravintolaa -äänestys järjestetään ensi vuonna jo 12. kerran. Koska kiinnostus ravintoloita kohtaan kasvaa, ideana on julkistaa 50 + 50 ravintolaa. Yhteisyössä Toptasten kanssa..
KHemmottelun tai merkkipäivän juhlimisen sijaan suomalaiset suuntaavat ravintoloihin nyt ensisijaisesti arjen piristämiseksi – lisäksi enemmän kuin joka toinen tekee ravintolakäyntejä spontaanisti. Valtaosa suomalaisista kuuluu ulkona syöjinä käytännöllisiin vatsantäyttäjiin…
SHungry for Finland -ruokamatkailukilpailun arviointiraati on valinnut Saimaa Gastronomyn yhteistyöverkoston ruokaviikonloput Suomen parhaaksi ruokamatkailutuotteeksi 2019. Verkostoon kuuluu neljä yritystä, jotka ovat Hotelli Punkaharju, Sahanlahti Resort, TeaHouse of Wehmais..
K”Kokkiopiskelijat ovat jälleen aloittaneet ravintoloissa koulutussopimusjakson, joka kestää 2 – 10 viikkoa. Ravintolatyöjakson jälkeen moni – liian moni – heittää pyyhkeen kehään ja lopettaa opinnot. Huippu- ja julkkiskokkibuumi..
FRavintola Finnjävel avaa ovensa uusitulla konseptilla Helsingin Taidehallissa lokakuussa. Farangin paikalle tulevan ravintolan keittiömestarina aloittaa Ismo Sipeläinen, joka sijoittui neljänneksi Bocuse d’Or -kokkikisassa viime talvena Lyonissa. Sipeläinen on..
BPanimoravintola Bryggeri Helsinki vahvistaa osaamistaan, kun monipuolinen olutammattilainen Mikko Salmi ottaa osavastuun oluiden kehittämisestä. Yrityksen toiminta keskittyy toistaiseksi Helsingin Sofiankadulle, sillä olutavintola Bryggeri Helsinki in Berlin sulkee ovensa..
KItäkeskuksen takainen Helsinki on suurimmalle osalle ihmisiä tuntematon, jopa pelottavakin, pala pääkaupunkia. Harva lähtee Itä-Helsinkiin oluelle, ellei kyseessä ole piipahdus Pikkulinnussa. Syvällä idässä on monta hyvää olutravintolaa. Niistä..
PMichelinin hotelli- ja ravintolaopas julkistetaan ensimmäistä kertaa ensi helmikuusssa Norjan Trondheimissa. Trondheimin kaupunki on valinnut tunnuslauseekseen ”Home of Nordic Flavours”. Guide Michelinin ansiosta Norja nousee esiin kulinaristisena matkailukohteena. ..
JSandro on ehtinyt elää kokonaisen elinkaaren ja nyt edessä on uusi tuleminen. Sandron identiteetti, maut ja toiminnan DNA on kirkastettu. Työtä on tehty vuoden päivät syntyjään libanonilaisen ja..
