RLatvia on tuorein Michelin-tähtimaa. Guide Michelin on listannut 26 ravintolaa oppaaseensa. Maanantaina julkistetulla listalla yhden tähden sai Max Cekot Kitchen Riiasta. Latvian valtion investointi- ja kehitysvirasto LIAA maksoi..
RKansainvälinen ravintolaopas Falstaff on valinnut tallinnalaisen 180 Degrees by Matthias Dietherin Viron parhaaksi ravintolaksi. Nordic Restaurant Guide Estonia 2024 -opas esittelee kaikkiaan 154 virolaista ravintolaa. Itävaltalaislähtöinen Falstaff korvaa..
OPääkaupunkiseudulla toimiva Onniravintolat jatkaa ravintoloidensa uudistamista. Pyhäinpäivän viikonloppuna avasi ovensa täydellisen remontin läpikäynyt Red Onion Vantaan kauppakeskus Myyrmannissa puolen vuoden tauon jälkeen. Perheyritykseen kuuluu tällä hetkellä kaksitoista ravintolaa..
KNoHo Partners on nimittänyt Hongkongissa ravintolamaailman huipulla työskentelevän keittiömestari Jaakko Sorsan konsernin laatujohtajaksi. Sorsa palaa kotimaahan yli 20 vuoden Kaukoidässä työskentelyn jälkeen. NoHo on myös nimittänyt Rainer Lindqvistin..
MMäntän Klubin toimitusjohtaja Iris Mäkinen on valittu Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ry:n puheenjohtajaksi. Varapuheenjohtajiksi valittiin Mika Tuhkanen Panimoravintola Beer Hunter’sista Porista ja Tomi Lantto Antell-konsernista Oulusta. Valinnat tehtiin..
MMatkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa on myöntänyt kunniakrouvarin arvonimet Scandic Hotels Oy:n entiselle toimitusjohtajalle Aki Käyhkölle ja panimoravintola Plevnan toimitusjohtajalle Marika Tähtinen-Hakalalle. Kunniakrouvarin arvonimi on korkein MaRan myöntämä tunnustus..
VHelsinkiläinen ravintola Grön on palkannut nuoren kokin Johan Kurkelan kehittämään ravintolaan uusia tuotteita ja annoksia. Grön on asettanut tavoitteekseen toisen Michelin-tähden hankkimisen. Kurkela ei työskentele Grönin keittiössä tai..
EELO-säätiö on myöntänyt vuoden 2023 Lentävä Lautanen -ruokakulttuuripalkinnot Viisi Tähteä Median päätoimittaja Eeropekka Rislakille ja ulkoministeriölle. Palkinnoilla ELO-säätiö nostaa esiin edelläkävijöitä, jotka lisäävät suomalaisen ruokakulttuurin kiinnostavuutta meillä ja..
JKokemus oli valttia Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2023 -kilpailuissa. Vuoden Kokki -kisan vei nimiinsä Grönissä työskentelevä Johan Kurkela Helsingistä. Vuoden Tarjoilija on Kirsi Seppänen, joka työskentelee Ravinteli..
ODrinkkeihin ja käsityöoluisiin erikoistunut Gate H11 avasi ovensa viikonloppuna Helsingin Alppiharjussa. Helsinginkatu 11:ssä toimiva ilmailuhenkinen baari tarjoaa laajan cocktailien ja käsityöoluiden valikoiman. Onniravintolat on remontoinut matalankynnyksen dive barin..
IKeittiömestari Ismo Sipeläinen on Suomen edustaja maailman merkittävimmässä kokkikilpailussa, Bocuse d’Orissa. Sipeläisen tiimi peittosi toisen kokeneen kokin, Mikko Pakolan, pistein 813–783 tiistaina Helsingin Messukeskuksessa järjestetyssä karsintakilpailussa. Sipeläisen kilpailutiimiin..
HUseita ravintoloita eri puolilla maata pyörittävät keittiömestarit Arto Rastas ja Teemu Korkalainen ovat palanneet synnyinkaupunkiinsa Rovaniemelle. Kaksikko on ottanut vetovastuun Apukka Resortin kolmesta lappihenkisestä ravintolasta. Vain kivenheiton päässä..
HHelsingin kaupunki ilmoitti, että se lopettaa Pakastamon toiminnan Tukkutorilla 1.10.2024 mennessä. Päätös on shokki 150 elintarvikealan yritykselle, jotka ovat talossa vuokralaisina. Korvaavaa palvelua annetussa aikataulussa on mahdotonta löytää…
KNyt kun Michelin-huuman kierrokset ovat laskeneet, on hyvä tutkailla, miten Pohjoismaiden tähtien julkistus meni. Turun Logomon saleissa aisti, kuinka pettymyksen paino tuntui turkulaisten harteilla. Vaikka Turku maksoi ja..
RPorvoo liittyi Michelin-tähtikaupunkien joukkoon, kun ravintola Vår sai ensimmäisen tähtensä ja ravintoloitsija Niko Lehto sai pukea Michelin-kokin takin yllensä. Vår palkittiin myös Michelinin vihreällä tähdellä kestävän kehityksen mukaisesta..
RHelsingin Museokadulla sijaitseva kortteliravintola Aito sulkee ovensa kesäkuun puolivälissä. Ravintoloitsijat Tuomas Serkamo ja Kimmo Ylisuvanto perustelevat toiminnan lopettamista henkilökohtaisilla syillä. Vuonna 2009 perustettu Aito sijoittuu tämän vuoden Suomen..
MRavintola- ja juoma-aloilla toimiva Momentin Group on nimittänyt diplomi-insinööri Antti Roihan, 40, konsernin toimitusjohtajaksi 4.9. alkaen. Roihalla on laaja kokemus mm. rahoitusalalta sekä taloushallinnon ja liiketoiminnan kehitystehtävistä mm…
SAitoihin raaka-aineisiin ja perinteisiin Kaukasian resepteihin perustuva ravintola Bridge on avannut ovensa Helsingin Erottajan- ja Uudenmaankatujen kulmassa. Sieluaan myöten kaukasialaisen ravintolan sydämenä on puuhiiligrilli. Bridgen upeita puitteita täydentävät..
TYhteistyöartikkeli. Petri Nupponen ja Teija Sääksmäki tekivät ison päätöksen vuonna 2017. He ottivat vetovastuulleen yrittäjinä ravintola-alan tukkuliikkeen E.Ahlströmin, joka täyttää tänään 110 vuotta. Tukkukaupasta on muodostunut viime vuosina..
SUusi Burn & Shine Raw Bar Smokery on muistutus, kuinka ruoka – vaikka onkin hyvää – on vasta puolikas ravintolakokemus sisustuksen, musiikin ja tunnelman ohessa. Burn & Shine..
REduskuntavaalit käydään sunnuntaina. Matkailu- ja ravintola-ala vaatii eduskunnalta ja tulevalta hallitukselta toimialalle suuria lakimuutoksia aina alkoholijuomien ulosmyynnistä anniskelua koskevan arvonlisäveron laskemiseen saakka. Silti matkailu- ja ravintolaväki loistaa näistäkin..
KKorona-ajan vaikutukset ja poliitikkojen päätökset näkyvät Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2023 -äänestyksen tuloksissa. Lähes 400 äänestäjän antamista kirjallisista valintaperusteluista käy ilmi, että ravintoloitsijoilla on ollut täysi työ pitää..
RHelsinkiläinen Ravintola Palace on Suomen Paras Ravintola 2023. Ravintola-alan ammattilaiset äänestivät Palacen Suomen 50 Parasta Ravintolaa -listan voittajaksi jo neljännen kerran peräkkäin. Ammattilaisten ammattilainen on ravintola Savoyn chef..
NRavintolajätti NoHo Partners on vahvistanut asemaansa Helsingin viihderavintoloiden ja yökerhojen markkinajohtajana hankkimalla kolme isoa yökerhoa Night People Groupilta. Apollo Live Club, yökerho Maxine sekä ravintola Kaivohuone siirtyvät NoHo-konsernin..
LSuomen Gastronomien Seura on valinnut Vuoden ravintolaksi 2023 Mikko Utterin. Ravintola sijaitsee kerrostalon kivijalassa Lohjan keskustassa. Pienen ravintolan keittiöstä ja asiakkaiden palvelusta vastaa yksin kokki ja ravintoloitsija Mikko..
MMaRan teettämän tutkimuksen mukaan koronarajoitukset merkitsivät valtavia tulonsiirtoja ravintoloilta päivittäistavarakaupoille ja Alkolle. Ravintolat menettivät pandemian aikana rahavirtaa yli 3,1 miljardia euroa. Kaupat ja Alko sen sijaan nettosivat samassa..
ORavintolayhtiö Olo Collection tähtää vahvaan kasvuun Helsingin keskustassa. Michelin-tähtiravintola Olon ympärille kasvanut ravintolaketju teki viime vuonna historiansa parhaan tuloksen. Yhtiö aikoo kaksinkertaistaa nykyisen seitsemän ravintolan määrän jopa neljääntoista…
PYhteistyöartikkeli Suomen parhaaksi pihviravintolaksi äänestetty helsinkiläinen Goodwin The Steak House juhlii 10-vuotissyntymäpäiviään. Goodwinin tunnelma edustaa 1930-luvun amerikkalaista pihviravintolaa ja sen keskiössä ovat olleet alusta asti kolme asiaa: liha,..
LRavintolan viihtyisyys koostuu monesta pienestä yksityiskohdasta. Värikäs ja tunnelmallinen lautasliina kruunaa kattauksen. Ekologisesti kestävästä materiaalista valmistettu lautasliina kertoo asiakkaalle ravintolan vastuullisuudesta ja siisteydestä. Ravintolalle lautasliina tarjoaa mahdollisuuden toimia..
VHelsingin Itäkeskuksen Skutta (metsä) avaa perjantaina 3.3.2023 sisarravintolan Hakaniemeen. Taide- ja kulttuuribistro Skutta lupaa polkua villiruokaan. Nyt seuraa juonipaljastus: ruokahuruiksi itseään kutsuvilla, metsäisillä menijöillä Tsutsusella ja Skutta Hakiksen..
SViisi Tähteä -verkkomedian järjestämä Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2023 -äänestys päättyy sunnuntaina 26.2. Tulokset julkistetaan Kevätmessuilla Helsingin Messukeskuksessa torstaina 30.3. Viisi Tähteä Media järjestää äänestyksen jo 15. kerran…
VVerohallinto aloittaa satojen ruokaravintoloiden verovalvonnan. Verotarkastukset ja muut valvontatoimet kohdistetaan pääasiassa pieniin ja keskisuuriin pizzerioihin ja kebab-ravintoloihin, joita epäillään tulojen vetämisestä ohi kassan, pimeiden palkkojen maksamisesta ja työnantajamaksujen..
MTšekki on ensimmäinen maa, joka voi menettää Michelin-tähdellä palkitut ravintolat ja Bib Gourmand -maininnat, koska yksittäisten, pienempien maiden on nyt maksettava 400 000 euron vuosimaksu Michelinille. Myös Suomen..
