Skip to content
  • Meistä
  • Yhteystiedot
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
Viisi Tähteä

Viisi Tähteä

Ravintola-, juoma- ja ruokakulttuurin äänenkannattaja

  • Etusivu
  • Uutiset
  • Ravintolat
  • Juoma
  • Matkalla
  • Kolumnit
  • 50 Parasta
  • Meistä
  • Yhteystiedot
S
Categories
  • 50 Parasta Ravintolaa 2021
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Matkalla
  • Ravintolat
  • Uutiset
12.4.2021

Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2021 -äänestys käynnistyi – lista julki 20. toukokuuta

Viisi Tähteä -verkkomedian järjestämä perinteinen Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2021 -äänestys käynnistyi maanantaina. Äänestysaikaa on perjantaihin 30. huhtikuuta saakka. Tulokset julkistetaan Helsingin Messukeskuksessa järjestettävässä virtuaalisessa verkkolähetyksessä Viiden Tähden..

Lue lisää
A
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Juomat
  • Kansi
  • Kantapöydässä
  • Ravintolat
  • Uutiset
9.4.2021

Alkon verotulojen kasvusta siirrettävä 70 miljoonaa euroa suoraan ravintoloiden tukemiseen

Valtio tienasi Alkon myynnin kasvulla viime vuonna liki 150 miljoonaa euroa ylimääräistä rahaa. Alkon ennätystulokseen suoraan vaikuttivat koronakriisistä johtuvat ravintoloiden sulkemiset sekä anniskelupaikkojen aukioloaikojen rajoitukset. Valtion on korvamerkittävä..

Lue lisää
L
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Ruoka
24.3.2021

Lääkäri Pippa Laukka komppaa kokkeja Frex-perunasta: ”Erityisen maukas ja koostumukseltaan poikkeuksellisen laadukas – täydellinen kokonaisuus”

Voiko perunaa syödä, jos laihduttaa? Voiko perunalla korvata eläinperäisiä proteiineja? Montako perunaa tarvitaan, jotta päivittäinen kalsiumin tarve täyttyy? Lääkäri ja terveysbloggaaja Pippa Laukka tutustui Frex-perunan laboratoriotuloksiin. Hän suosittelee..

Lue lisää
S
Categories
  • Kansi
  • Ruoka
  • Uutiset
23.3.2021

Sami Tallbergin Villiyrttikeittokirjasta kymmenes painos – Paras on nyt vielä parempi juhlapainos

Sami Tallbergin ensimmäisestä Villiyrttikeittokirjan painoksesta on kulunut 10 vuotta. Nyt täydennetty 111 villikasvia käsittelevä ja 528-sivuinen juhlapainos on kymmenes. Tallbergin kirja on jo klassikko. Hämmästyttävää on se, miten..

Lue lisää
M
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
21.3.2021

Mielipidekirjoitus: Elämä vastaan elämä – koronasulkupäätökset ovat poliittisia, mutta niiden vaatimat uhraukset ovat mittavat

Tuotantotalouden professori Paul Lillrank, taloustieteen dosentti Tuomas Malinen ja kirurgian erikoislääkäri Ville-Veikko Elomaa katsovat, että liikkumista ja elinkeinoja rajoittavien sulkujen hyödyistä ei ole varmaa tietoa, mutta niiden vaatimat..

Lue lisää
H
Categories
  • Juomat
  • Kansi
  • Matkalla
  • Olut
  • Ravintolat
  • Toimitus
17.3.2021

Hartwall rakentaa pienpanimon Tampereelle loppuvuodesta avautuvaan elämyskeskukseen

Tanskalaiseen Royal Unibrew -konserniin kuuluva panimoyhtiö Hartwall rakentaa oman olutpanimon joulukuussa Tampereelle avautuvaan Uros Live -elämyskeskukseen. Hartwallin mukaan pienet tapahtumapaikkojen olutpanimot yleistyvät maailmalla. Suomessa vastaavanlaisia elämyskeskusten omia panimoita..

Lue lisää
V
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
  • Uutiset
12.3.2021

Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -kilpailuista odotetaan poikkeuksellisen jännittäviä – Kisoihin ilmoittautuminen on käynnissä

Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2021 -kilpailijoiden haku on parhaillaan käynnissä. Kisat ovat herättäneet ennakkoon laajaa kiinnostusta. Tänä vuonna kilpailut nostavat erityisesti salityöskentelyn esille. Voittajille on luvassa kunnian..

Lue lisää
V
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Uutiset
10.3.2021

Virolainen viihde- ja ravintolayritys Apollo Group tuo pikaruokaketju KFC:n Suomeen

KFC-ravintolaketju kertoo  avaavansa ensimmäisen ravintolansa Suomessa jo kuluvan vuoden aikana. Ravintoloiden franchise-oikeudet on myönnetty virolaiselle Apollo Groupille, joka vastaa KFC-ravintoloiden toiminnasta Baltiassa. Maailmalla KFC-ravintoloita on yli 23 000..

Lue lisää
K
Categories
  • Juomat
  • Kansi
  • Olut
  • Uutiset
9.3.2021

Kalevi Leppäsen olutkirjassa kiintymys mallasjuomiin kasvaa elämän mittaiseksi tarinaksi

Olutkulttuuri herättää tänä päivänä paljon intohimoja. Kalevi Leppäselle olut on ollut vuosikymmenten ajan työ, intohimo ja rakkaus. Työn ja intohimon väistyttyä taka-alalle on jäänyt rakkaus, joka tuntuu vuosien..

Lue lisää
O
Categories
  • Juomat
  • Kansi
  • Olut
  • Uutiset
8.3.2021

Olvi vahvistaa asemaansa Latviassa hankkimalla toisen olutpanimon

Iisalmelainen panimoyhtiö Olvi vahvistaa yrityskaupalla liiketoimintaansa Latviassa. Olvin Latvian tytäryhtiö Cesu Alus ostaa Latvian Vidzemen maakunnassa toimivan Piebalgas Alus -panimon koko osakekannan. Yrityskaupalla Cesu Alus vahvistaa tuotevalikoimaansa premium..

Lue lisää
S
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Ravintolat
7.3.2021

Sushi wagocoro on ruoan laadun, rakenteen ja maun harmonian mestari – ”on aika sivuuttaa valkoisten kokkien ylihinnoiteltu Nobu-wannabe -aasialaisuus”

Maailmalla pohditaan ravintolaruoan ja -konseptien kulttuurilainojen ja -varkausien välistä eroa. Lainat ovat inspiroivia, mutta varkaudet ovat loukkaavia, koska silloin on kyse lähdekulttuurin alistamisesta ja taloudellisesta hyödyntämisestä. Pyysimme hongkonginkiinalaista,..

Lue lisää
R
Categories
  • Kansi
  • Koronavirus
  • Ravintolat
  • Uutiset
5.3.2021

Ravintola-alan työntekijöiden ahdinko kestänyt jo vuoden – joka toisella vakavia toimeentulo-ongelmia

PAMin kyselyn mukaan joka toinen mara-alojen työntekijä kertoo toimeentulonsa heikentyneen merkittävästi koronakriisin aikana. Vuoden aikana yhä useampi on joutunut kohtaamaan omassa taloudessaan toimialalle koronasta aiheutuneet vaikeudet. Heikoimmassa asemassa..

Lue lisää
K
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Blogit
  • Juomat
  • Kansi
4.3.2021

Kolumni: Koronakriisi kärjisti alkoholimarkkinat – Perusteet Alkon monopoliasemalle horjuvat yhä

Koronakriisi aiheutti isoja muutoksia kotimaisilla alkoholimarkkinoilla viime vuonna. Silti Alkon markkinaosuus ei kasvanut niin suureksi, että sillä voitaisiin todeta olevan sellaista kansanterveydellistä merkitystä, johon sen monopolioikeus perustuu, kirjoittaa..

Lue lisää
O
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Ruoka
27.2.2021

Ostan salaattini jatkossa muualta kuin ruokakaupaksi naamioidusta pankista – S-Etukortin vaihtoyritys johti terrorismin vastaisen sodan kuulusteluun

Pelkkä bonuksia kerryttävä S-Etukortti Debit muuttuu aiemmasta poiketen maksulliseksi, josta veloitetaan 3 euroa kuukaudessa, jos kortinhaltija ei tee asialle mitään. Päätin tehdä. Kaltaisiani etukortin omistajia on lähes 400..

Lue lisää
V
Categories
  • Kansi
  • Olut
  • Ravintolat
19.2.2021

Viisi Penniä uudistuu koronarajoitusten keskellä moderniksi panimoravintolaksi

Helsingin Taka-Töölön olut- ja ruokaravintola Viisi Penni uudistuu panimon rakentamisen myötä. Viisi Penniä menee maanantaina 22. helmikuuta kiinni reiluksi kahdeksi viikoksi sisustusremontin vuoksi. Ravintolan kellaritiloihin tulevan Mad Hopper..

Lue lisää
N
Categories
  • Kansi
  • Koronavirus
  • Ravintolat
18.2.2021

NoHon koronavuosi 2020 oli 24 miljoonaa tappiolla – uusi rahoitussopimus mahdollistaa jälleenrakennusvaiheen

NoHo Partners julkisti tänään vuoden 2020 tilinpäätöksensä. Yhtiö toimi vuoden 2020 viimeisellä kvartaalilla rajoitetussa toimintaympäristössä kaikissa sen toimintamaissa. Koko tilikauden 2020 liikevaihto oli 156,8 miljoonaa euroa, joka vastaa..

Lue lisää
“
Categories
  • Kansi
  • Koronavirus
  • Matkalla
  • Uutiset
12.2.2021

“Me emme pyydä almuja, haluamme vain tehdä työtämme.” – Espanjassa käytetään jo nälkälakkoa mielenilmauksena ravintoloiden sulkemista vastaan

Ravintola- ja catering -yritysten omistaja Alfonso Beltrán aloitti nälkälakon viime sunnuntaina Espanjassa Toledon naapurikaupungissa Torrijosissa. Beltrán on majoittunut telttaan pääkirkon ovelle. Mielenilmausta seurataan Espanjassa valtakunnallisena uutisena, sillä ravintola-alan..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
  • Ravintolat
3.2.2021

Kolumni (vailla illuusioita): kuluva vuosi on ravintola-alalle viime vuotista rankempi – hallitus viimeistelee tuhoa

Kuluvasta vuodesta on tulossa samaa kuraa kuin viime vuodestakin. Jopa pahempi, sillä koronarajoitusten ja pelon luomat asiakaskäyttäytymisen muutokset realisoituvat yritysten konkursseina ja lopetuksina. Ravintola-, hotelli-, catering-, matkailu-, tapahtuma-..

Lue lisää
Y
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Kansi
  • Olut
  • Panimot
  • Ravintolat
  • Uutiset
2.2.2021

Yrityskaupat uudistavat Suomen pienpanimoiden karttaa – moni valmistaja tuskailee kannattavuuden rajoilla

Bryggeri Helsingin myynti Hartwallille ja Pyynikin Brewing Companyn Viron Haljalan-panimon kauppa muokkaavat osaltaan suomalaista panimokarttaa. Korona kurittaa alaa. Moni yritys sinnittelee kannattavuuden rajamailla. Silti pienpanimoiden uusjaosta on muutaman..

Lue lisää
R
Categories
  • Kansi
  • Koronavirus
  • Ravintolat
  • Uutiset
1.2.2021

Ravintola-alalla luvassa musta helmikuu – Verottaja alkoi hakea yrityksiä konkurssiin

Maanantaina voimaan tullut uusi väliaikainen konkurssilaki antaa velkojalle mahdollisuuden hakea velallisyrityksen konkurssiin, jos velallinen ei ole maksanut selvää ja erääntynyttä saatavaa 30 päivän kuluessa maksukehotuksesta. Koronakriisin vuoksi liipaisimella..

Lue lisää
N
Categories
  • Helsinki
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ravintolat
  • Uutiset
29.1.2021

NoHo Partners Allas Sea Poolin ravintoloitsijaksi

Ravintolayhtiö NoHo Partners on valittu Helsingin Katajanokalla sijaitsevan Allas Sea Pool -merikylpylän ravintolaoperaattoriksi. NoHo vastaa jatkossa Altaan ravintolapalveluista mukaan lukien terassit ja tapahtumat. Allas Sea Pool on myös..

Lue lisää
H
Categories
  • Juomat
  • Kansi
  • Uutiset
28.1.2021

Hartwall ostaa panimoravintola Bryggeri Helsingin

Tanskalaiseen Royal Unibrew -konserniin kuuluva panimoyhtiö Oy Hartwall Ab ostaa Bryggeri Helsingin. Panimoravintolan myynnistä päätti Bryggeri Helsingin omistavan Rakuuna Olut Oy:n ylimääräinen yhtiökokous torstaina. Bryggeri Helsingin perusti lammilainen..

Lue lisää
P
Categories
  • Kansi
  • Olut
  • Panimot
  • Uutiset
27.1.2021

Pyynikin Brewing Company laajenee Baltiaan – Tamperelaispanimo ostaa Viron kolmanneksi suurimman oluttehtaan

Pyynikin Brewing Company on tekemässä kotimaan pienpanimoiden mittakaavassa jättikaupan. Yhtiö on tehnyt esisopimuksen virolaisen Haljalan panimon ostamisesta tanskalaisen Harboe-konsernin kanssa. Panimoyhtiö ei kuitenkaan muuta pois Suomesta. Kotipaikka ja..

Lue lisää
M
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
22.1.2021

Michelin-kokki Sauli Kemppainen muutti Berliinistä Suomeen ja jatkaa edesmenneen ystävänsä Matti Jämsénin BAD-lounasravintolakonseptin kehittämistä

Sauli Kemppainen, Michelin-tähtikokkimme Berliinistä, on palannut Suomeen koronan sulkeman SAVU-ravintolansa jälkeen. Hän on ottanut edesmenneen Matti Jämsénin perustaman BAD-henkilöstöravintolakonseptin johtaakseen. Kun perustajana ja jatkajana ovat Suomen ykkösketjun kokit,..

Lue lisää
A
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Juomat
  • Kansi
  • Uutiset
14.1.2021

Alko tuotti koronavuonna valtiolle yli miljardi euroa – monopolin viinimyynti vastaa kevytmaidon kulutusta

Viini on yhä arkisempi juoma suomaisessa ruokapöydässä. Alko myi viime vuonna ennätysmäärän mietoja viinejä, joiden kulutus Suomessa on jo ohittanut kevytmaidon juonnin. Alko on myös tuottoisa liiketoimi valtiolle…

Lue lisää
M
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ravintolat
13.1.2021

Moskova saa Michelin-oppaan tänä vuonna pitkän odottelun jälkeen

Vuosien odotuksen jälkeen Michelin ilmoitti, että se julkistaa tänä vuonna Moskovan oppaan. Julkistus ajoitetaan hetkeen, jolloin koronapandemia antaa taas mahdollisuuden matkustamiseen. Sekä Moskovan että Pietarin ravintoloitsijat ja kokit..

Lue lisää
A
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Kansi
9.1.2021

Alkon myyntitilastojen salaaminen liittyy Altian määräävään markkina-asemaan – kilpailuviraston on perattava vinoumat

Alko kieltäytyy julkistamasta täydellisiä myyntitilastoja, vaikka vastaavat tiedot ovat julkisia muissa pohjoismaiden monopoleissa, Norjan Vinmonopoletissa sekä Ruotsin Systembolagetissa. Alko vetoaa yritysmuotoonsa sekä liikesalaisuuteen. Myös Valvira ja jopa Kilpailuvirasto..

Lue lisää
K
Categories
  • Juomat
  • Kansi
  • Kantapöydässä
  • Kolumnit
  • Koronavirus
  • Ravintolat
7.1.2021

Kantapöydässä: Tipaton tammikuu on kuolinisku ravintoloille – Nyt jos koskaan kannattaa piipahtaa yhdellä

Raittiusväen masinoimat Tipaton tammikuu ja Huikaton helmikuu -kampanjat ovat pahinta, millä ravintola-alaa voidaan kiusata parin seuraavan kuukauden aikana. Nyt jos koskaan kannattaa käydä lähikuppilassa yhdellä tai toisellakin. Parin..

Lue lisää
N
Categories
  • Kansi
  • Koronavirus
  • Ravintolat
  • Uutiset
5.1.2021

NoHo Partners irtisanoo 55 työntekijää – lomautukset jatkuvat kevääseen saakka

NoHo Partners on saanut päätökseen yt-neuvottelut ja organisaation uudelleenjärjestelyt toimintansa sopeuttamiseksi. Neuvottelut johtavat 55 työtehtävän vähentämiseen ja 15 osa-aikaistamiseen kotimaassa. Lisäksi ravintolakonsernin henkilöstöä koskevat lomautukset jatkuvat toukokuun loppuun..

Lue lisää
F
Categories
  • Juomat
  • Kansi
  • Viini
4.1.2021

Fiksuviini kokoaa tiedon Alkossa myytävistä edullisista laadukkaista poistoviineistä yhteen paikkaan ja on samalla ekoteko

Viinien maahantuojat ovat aina kamppailleet poistoviinien kanssa. Joskus ravintoloille tilataan erikoiseriä, jotka eivät kaikki tulekaan myydyksi. Joskus Alkon listausten odotettu myynti ei kohtaa todellisuutta. Pahimmillaan viinejä on jouduttu..

Lue lisää
F
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ruoka
18.12.2020

Food Market Herkun Inari-teema muistuttaa ruokakulttuurimme rikkaudesta ja pohjoisista raaka-aineista

Herkku on ruokakaupan instituutio, johon on aina kohdistettu normit ylittäviä laatu- ja palvelupaineita sekä suuria odotuksia. Parhaillaan vaikuttaa siltä, että Herkun suunta on löytynyt ja mm. palvelutiskit ovat..

Lue lisää
K
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Juomat
  • Kansi
  • Kolumnit
15.12.2020

Kantapöydässä: Alkon 100 miljoonan ylimääräinen verotuotto jaettava ravintoloille – Alkoholiverojen korotuksille ei ole perusteita

Alko kerää tänä vuonna arviolta 100 miljoonaa euroa enemmän alkoholi- ja arvonlisäveroja kuin viime vuonna. Alkon ylimääräisestä verotuotosta on korvamerkittävä kymmeniä miljoonia ravintoloiden välittömään tukemiseen. Samalla ensi vuodelle..

Lue lisää
N
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ravintolat
10.12.2020

Nyt se on tutkittu: Islanti on Euroopan vegaani- ja kasvisravintoloiden ykkönen – Suomi on sijalla 12

Moni haaveilee jo matkustamisesta ja rennoista ravintolakokemuksista. Mutta kun koronasta saadaan kenties yliote rokotusten myötä, ilmastonmuutoksen torjunta nousee takaisin puheen keskiöön. Sekä koronavirus että ilmastonmuutos kiertyvät osittain lihantuotantoon,..

Lue lisää
A
Categories
  • Juomat
  • Kansi
  • Olut
  • Ruoka
9.12.2020

Annan päivänä on laitettava joulusahti käymään – jouluna sahti joukolla juodaan

Tänään on viimeinen hetki laittaa kotoinen joulusahti käymään. Entisaikaan jouluoluen tekeminen aloitettiin perinteisesti Annan päivänä 9. joulukuuta. Sahdin voi ostaa myös joulupöytään valmiina. Maukasta sahtia saa joko suoraan..

Lue lisää
S
Categories
  • Juomat
  • Kansi
  • Olut
  • Uutiset
9.12.2020

Synkkyydestä syntynyt Mallaskosken panimo juhlii 100-vuotista taivaltaan Seinäjoella ensi vuonna

Suomen pitkäikäisimpiin pienpanimoihin kuuluva Mallaskoski viettää ensi vuonna 100-vuotisjuhliaan. Panimo perustettiin Seinäjoelle 1921. Juhlavuoteen valmistautuva pohjalaispanimo luottaa synkkyydestä syntyneisiin olutperinteisiin ja uusien käsityöoluiden voimaan. Seinäjoella on harjoitettu oluenvalmistusta..

Lue lisää
Y
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Uutiset
7.12.2020

Yli 100 ravintolaa liittynyt Helsingin ravintoloita tukevaan Raising HEL -kampanjaan

Kaksi viikkoa sitten käynnistynyt Raising HEL -liikkeen lahjakorttikampanja on saanut vauhdikkaan alun. Idea on herättänyt kansainvälistä kiinnostusta. Kampanjaan liittyy päivittäin uusia yrityksiä ja mukana on jo yli 100..

Lue lisää

Posts navigation

  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 11
  • Next »

Luetuimmat

J
Categories
  • Uutiset

Jaakko Kolmosen ruokakulttuuripalkinnot Heikkilän juustolalle ja Turun varhaisperunafestivaalille

Alfred Kordelinin säätiö on myöntänyt 5000 euron suuruiset Jaakko Kolmosen ruokakulttuuripalkinnot pälkäneläiselle Heikkilän Juustolalle sekä Lounas-Suomen ruokakulttuuriyhdistys Kaffelille. Heikkilän Juustola palkittiin kotimaisen lähiruoan eteen tehdystä innovatiivisesta markkinoinnista, jolla..

Lue lisää
M
Categories
  • Koronavirus
  • Ravintolat
  • Uutiset

MaRa hoputtaa hallitusta avaamaan ravintoloiden rajoituksia mahdollisimman nopeasti – Alan konkurssnäkymät synkkenevät

Matkailu- ja ravintola-alalle jo toinen peräkkäinen menetetty kevätsesonki käy kalliiksi. Lähes 30 prosenttia alan yrityksistä on tällä hetkellä konkurssiuhan alla. MaRa vaatii hallitusta aloittamaan ravintoloita koskevien rajoitusten purkamisen..

Lue lisää
S
Categories
  • 50 Parasta Ravintolaa 2021
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Matkalla
  • Ravintolat
  • Uutiset

Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2021 -äänestys käynnistyi – lista julki 20. toukokuuta

Viisi Tähteä -verkkomedian järjestämä perinteinen Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2021 -äänestys käynnistyi maanantaina. Äänestysaikaa on perjantaihin 30. huhtikuuta saakka. Tulokset julkistetaan Helsingin Messukeskuksessa järjestettävässä virtuaalisessa verkkolähetyksessä Viiden Tähden..

Lue lisää
Viisi Tähteä Uudistuu
Tervetuloa uuteen Viiteen Tähteen.
Pahoittelemme kämmejä, joita kehitystyössä aina ilmaantuu. Toiminnalliset häiriöt hoidamme asap sitä mukaa kun niitä huomaamme tai saamme lukijoilta vinkkejä. Kyllä tämä vielä iloksi muuttuu :-) Syksyn aikana on vielä luvassa lisäpalveluita, joista kerromme lisää myöhemmin.

Aiheet

  • Etusivu
  • Uutiset
  • Ravintolat
  • Juoma
  • Matkalla
  • Kolumnit
  • 50 Parasta
  • Meistä
  • Yhteystiedot

Kolumnit

  • Alkoholipolitiikka
  • Desmond Huhu
  • Fidel Gastro
  • Kantapöydässä
  • ketämitähä
  • Puhuvat päät
  • Toimitus

Media

  • Meistä
  • Yhteystiedot

Seuraa

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
© 2021 Viisi Tähteä Media Oy. Made by Client.

Kirjoita hakusana ja paina Enter. Sulje painamalla ESC

Menu