MRavintola- ja juoma-aloilla toimiva Momentin Group on nimittänyt diplomi-insinööri Antti Roihan, 40, konsernin toimitusjohtajaksi 4.9. alkaen. Roihalla on laaja kokemus mm. rahoitusalalta sekä taloushallinnon ja liiketoiminnan kehitystehtävistä mm…
SAitoihin raaka-aineisiin ja perinteisiin Kaukasian resepteihin perustuva ravintola Bridge on avannut ovensa Helsingin Erottajan- ja Uudenmaankatujen kulmassa. Sieluaan myöten kaukasialaisen ravintolan sydämenä on puuhiiligrilli. Bridgen upeita puitteita täydentävät..
VSuomen Keittiömestarien yhdistys on palkinnut Ruokatoimittajat ry:n Vuoden ruokatoimittaja -tittelillä. Nimitys myönnetään ruokakulttuurin eteen tehdystä mittavasta työstä. Palkinto luovutettiin keittiömestareiden liittokokouksessa Turussa lauantaina. Suomen Keittiömestarit on myöntänyt Vuoden ruokatoimittaja -palkinnon..
JAlfred Kordelinin säätiön Jaakko Kolmosen ruokakulttuuripalkinnot saavat tänä vuonna aitoolaisen Penttilän Tilan isäntä Heikki Penttilä, ilomantsilaisen Parppeinpirtin yrittäjä Marjo Niiranen sekä päijäthämäläisen myllärin Kari Savolan Vääksyn Mylly. Kukin..
REduskuntavaalit käydään sunnuntaina. Matkailu- ja ravintola-ala vaatii eduskunnalta ja tulevalta hallitukselta toimialalle suuria lakimuutoksia aina alkoholijuomien ulosmyynnistä anniskelua koskevan arvonlisäveron laskemiseen saakka. Silti matkailu- ja ravintolaväki loistaa näistäkin..
RHelsinkiläinen Ravintola Palace on Suomen Paras Ravintola 2023. Ravintola-alan ammattilaiset äänestivät Palacen Suomen 50 Parasta Ravintolaa -listan voittajaksi jo neljännen kerran peräkkäin. Ammattilaisten ammattilainen on ravintola Savoyn chef..
NRavintolajätti NoHo Partners on vahvistanut asemaansa Helsingin viihderavintoloiden ja yökerhojen markkinajohtajana hankkimalla kolme isoa yökerhoa Night People Groupilta. Apollo Live Club, yökerho Maxine sekä ravintola Kaivohuone siirtyvät NoHo-konsernin..
LSuomen Gastronomien Seura on valinnut Vuoden ravintolaksi 2023 Mikko Utterin. Ravintola sijaitsee kerrostalon kivijalassa Lohjan keskustassa. Pienen ravintolan keittiöstä ja asiakkaiden palvelusta vastaa yksin kokki ja ravintoloitsija Mikko..
MMaRan teettämän tutkimuksen mukaan koronarajoitukset merkitsivät valtavia tulonsiirtoja ravintoloilta päivittäistavarakaupoille ja Alkolle. Ravintolat menettivät pandemian aikana rahavirtaa yli 3,1 miljardia euroa. Kaupat ja Alko sen sijaan nettosivat samassa..
ORavintolayhtiö Olo Collection tähtää vahvaan kasvuun Helsingin keskustassa. Michelin-tähtiravintola Olon ympärille kasvanut ravintolaketju teki viime vuonna historiansa parhaan tuloksen. Yhtiö aikoo kaksinkertaistaa nykyisen seitsemän ravintolan määrän jopa neljääntoista…
SViisi Tähteä -verkkomedian järjestämä Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2023 -äänestys päättyy sunnuntaina 26.2. Tulokset julkistetaan Kevätmessuilla Helsingin Messukeskuksessa torstaina 30.3. Viisi Tähteä Media järjestää äänestyksen jo 15. kerran…
PKolme suomalaista tislaamoa on aloittanut kampanjan, jolla ne vaativat valmistamilleen väkeville juomille ulosmyyntioikeutta suoraan tislauspaikalta. Tislaamojen mielestä ulosmyyntioikeus kasvattaisi vero- ja vientituloja sekä lisäisi tislaamojen matkailijamääriä. Valamon Luostarin..
YYksi Suomen johtavista fine dining -ravintoloista lopettaa toimintansa. Helsingin Ullanlinnassa sijaitseva ORA sulkee ovensa vapun jälkeen. Ravintoloitsija Sasu Laukkonen kertoo tehneensä uransa suurimman ratkaisun terveys ja perhe edellä…
VKisojen nuorin osanottaja, vasta 18-vuotias Saku Karstila Jyväskylästä, voitti viikonvaihteessa järjestetyn nuorten kokkien SM-kilpailun. Voittonsa ansiosta Karstila lähtee edustamaan Suomea kansainväliseen Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition -kisaan eli nuorten..
KKokkien epäviralliseksi MM-kisaksi kutsuttu Bocuse d’Or oli jälleen Tanskan suurta juhlaa. Tanskan edustaja Brian Mark Hansen vei nimiinsä arvostetun kilpailun voiton Ranskan Lyonissa maanantaina. Hopealle sijoittui Norjan Filip..
SSuomen Bocuse d’Or -edustajien Johan Kurkelan ja Aino Kasasen kilpailuvuosi huipentuu vaativaan finaaliin maanantaina Ranskan Lyonissa. Joukkue aloittaa suorituksensa kello 11.10 Suomen aikaa tavoitteenaan sijoitus kolmen parhaan joukossa…
SViisi Tähteä -verkkomedian järjestämä Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2023 -äänestys käynnistyi lauantaina Helsingin Matkamessuilla. Äänestysaikaa on viisi viikkoa eli 26. helmikuuta saakka. Tulokset julkistetaan Kevätmessuilla Messukeskuksessa torstaina 30…
PMajatalosta majataloon Nurmeksessa kiertävä karjalainen retkipaketti on Matkailutoimittajien Killan valitsema vuoden matkakohde Suomessa. Ulkomaan kohde on Kanarian toiseksi pienin saari La Gomera. Suomen matkailualan liiton toimitusjohtaja Heli Mäki-Fränti..
PRavintolayhtiö NoHo Partners on valittu Helsingin Messukeskuksen pääravintoloitsijaksi. Ravintolat siirtyvät NoHolle 1. heinäkuuta alkaen. Messukeskuksessa on kaikkiaan 21 erilaista ravintolaa. Helsingin Messukeskus on Suomen suurin messu- ja kongressikeskus,..
VVuoden 2023 lähiruokateko -palkinnon haku on alkanut. Tällä kertaa palkinnonsaajan valinnassa painotetaan vastuullisuutta, yhteistyötä ja uusien ratkaisujen kehittämistä lähiruokasektorilla. Ehdotuksen palkinnonsaajasta voi tehdä 5. helmikuuta asti. Vuoden lähiruokateko..
KHelsinkiläinen kasvisravintola Silvoplee on lopettanut toimintansa. Ravintolan omistava Satumainen Ravinto Oy jätti konkurssihakemuksen Helsingin käräjäoikeuteen perjantaiaamuna. Ravintolan liiketoimintaa ei ole saatu palautettua taloudellisesti kestävälle pohjalle koronapandemian jälkeen. ”Satumainen..
MMichelin Guide Nordic Countries -tapahtuma järjestetään 12.6.2023. Julkistus on ensimmäistä kertaa Suomessa. Pohjoismainen opas sisältää Tanskan, Suomen, Islannin, Norjan ja Ruotsin tähdet. Tapahtumapaikkana on Logomo. Tilaisuuden ovat mahdollistaneet..
SViisi Tähteä -verkkomedian järjestämä Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2023 -äänestys käynnistyy Helsingin Matkamessuilla lauantaina 21. tammikuuta kello 12. Äänestysaikaa on peräti viisi viikkoa eli 26. helmikuuta saakka. Tulokset..
LKotkan Satamakadulla sijaitsevaan ravintola Kairoon on löytynyt uusi ravintoloitsija. Kiinteistön omistava Kotkan kaupunki on tehnyt Kairon toiminnan jatkamisesta sopimuksen paikkakunnan yrittäjien Miika Porkan ja Sami Haurun kanssa. Sopimus..
HPanimo- ja virvoitusjuomateollisuusliitto on valinnut uudeksi puheenjohtajaksi Hartwallin toimitusjohtaja Kalle Järvisen. Ensi vuoden alusta puheenjohtajana aloittava Järvinen on toiminut viimeksi liiton hallituksessa varapuheenjohtajana. Hallituksen jäsen Järvisestä tuli vuonna..
WRuotsalaislähtöinen ravintolaopas White Guide on nimennyt keittiöpäällikkö Joonas Koppelin Viron vuoden kokiksi 2023. White Guiden parhaat ravintolat ovat tallinnalaiset NOA Chef’s Hall, 180 Degrees by Matthias Diether ja..
OOnniravintolat on ostanut Kalliossa sijaitsevan panimopubi Paneman liiketoiminnan. Yrityskauppa vahvistaa Onniravintoloiden asemaa pääkaupunkiseudun ravintolakentässä. Yhtiöllä on kaupan jälkeen 11 ravintolaa Helsingissä ja Vantaalla sekä oma käsityöpanimo Mad Hopper..
VKun Venäjän hyökkäyssota Ukrainaan alkoi, sodan pitkittyminen on tarkoittanut yhteiskunnan infran sekä maatalouden rakenteiden tuhoamista. Asia koskee myös ukrainalaisia viinejä, koska kotimarkkinat on käytännössä tuhottu. Nyt ukrainalaisviinit esittäytyivät..
APitkän linjan ravintolayrittäjä, diplomi-insinööri Jorma Railonkoski on kuollut. Hän menehtyi läheistensä läsnäollessa kotonaan Helsingissä sunnuntaina 6. marraskuuta. Hän oli 87-vuotias. Helsinkiin ravintolaimperiumin perustanut Jorma Railonkoski muistetaan erityisesti jazzklubi..
LVenäläinen ravintola-ala on kokenut jättimäisen aivo-, osaamis- ja käsiparivuodon siitä lähtien, kun Venäjä aloitti hyökkäyssodan Ukrainaa vastaan. Tuhannet ammattilaiset ovat lähteneet maasta. Erityisesti kato on käynyt ravintoloista, jotka..
NSuomalaisessa savusaunassa palvattu perinteinen saunapalvikinkku on viimein päässyt EU:n nimisuojattujen tuotteiden joukkoon. SMM-nimisuoja koskee nimeä Aito saunapalvikinkku sekä saunapalvin perinteistä valmistusmenetelmää. Nimisuojan hakijana oli Saunapalviyhdistys. EU:n nimisuojajärjestelmän tarkoituksena..
”Putinin kokiksi kutsuttu oligarkkimiljardööri Jevgeni Prigozhin nousi viimeksi otsikoihin, kun hän aloitti väkivaltarikollisten ja murhaajien rekrytoinnin Venäjän vankiloista Ukrainan sotilaallisen erikoisoperaation rintamille – siis sotaan. Kuka on salaperäinen..
M”Alkon valikoimassa on tällä hetkellä neljä ukrainalaista tuotetta: kaksi vakiovalikoiman vodkaa, tilausvalikoimassa yksi vodka ja yksi olut. Ukrainassa kuitenkin tuotetaan laaja valikoima oluita, viinejä, siidereitä ja vodkaa. Miksi..
MTuusulassa toimivan Maku Brewingin Imperial Stout -olut vei nimiinsä imperial stoutien sarjan jokavuotisessa European Beer Star -kilpailussa Saksassa. Palkinnot jaettiin keskiviikkoiltana Münchenissä. Kisaan osallistui yli 2100 olutta 40..
