Etusivu
Featured
Latvian ja Liettuan kartanokierros tarjoaa silmänruokaa ja maukkaita perinneannoksia
Latvia ja Liettua ovat EU:n tuella kehittäneet yhteisen matkailuhankkeen. Neljän vuodenajan kierros vie alueen kartanoihin ja kartanonpuistoihin. Paikallinen ruokakulttuuri on olennainen osa reittiä. Baltian maihin on historian kuluessa..
Eeropekka Rislakki: ”Ravintola Inarin uusi Michelin-tähti on laiha lohtu, sillä meidät on pudotettu liikkuvasta kyydistä”
Onnittelut 120-vuotispäiviään viettävälle ravintolaoppaalle, jonka avulla Michelin-rengasyhtiö keksi lisätä autoilua – ja renkaiden kuluttamista. Luulisi kuitenkin, että pystyisitte parempaan tähän kokemukseen ja ikään mennessä. ”Maantieteellisesti emme ole Skandinaviaa,..
Inari on Suomen uusi Michelin-tähtiravintola
Pohjoismaiset ravintolat tähdittävä Guide Michelin Nordic Countries 2020 -opas julkistettiin maanantai-iltana Tronheimissa Norjassa. Suomessa tähtiä on nyt kuusi, josta Inarin tähti on uusin ja kirkkain. Muut Helsingin tähtiravintolat..
Markkinaoikeus kielsi Keskon ja Heinon Tukun yrityskaupan
Markkinaoikeus antoi maanantaina päätöksen Keskon ja Heinon Tukun yrityskaupasta. Päätöksessään se asettui kielteiselle kannalle ja estää kaupan toteutumisen. Kesko harkitsee valittamista päätöksestä. ”Olisimme luonnollisesti toivoneet ratkaisun olevan toinen…
Tänä iltana pohjoismaiden Michelin-tähdet syttyvät – tai sammuvat
Michelin Guide Nordic Countries 2020 julkistetaan tänään klo 18 lähtien Norjan Trondheimissa, Olavshallenin kongressikeskuksessa. Jännitystä suomalaisille ylläpitää ravintola Inari, jolle moni povaa ensimmäistä tähteä. Toisen tähden jahdista ovat..
Valtteri Paltamaa otti selvän voiton nuorten kokkien SM-kisassa Jyväskylässä
Jyväskyläläinen Valtteri Paltamaa on uusi tulevaisuuden lupaus keittiöalalla. Paltamaa vei nimiinsä nuorten kokkien Suomen mestaruuden lauantaina. Hän edustaa Suomea ensi syksynä kokkilupausten MM-kisoissa Pariisissa. Alle 27-vuotiaiden kokkien Suomen..
Uusimmat
SSuomen kokkimaajoukkue ylsi lähes nappisuoritukseen MM-kisojen ensimmäisessä tehtävässä
Suomen maajoukkueen ensimmäinen tehtävä arvioitiin kultatasolle kokkiolympialaisissa Stuttgartissa sunnuntaina. Joukkue jatkaa kisaurkkaansa tiistaina. Tavoitteena on tuoda Suomeen kultamitali IKA Culinary Olympics -nimellä kulkevasta kilpailusta. Suomen kokkimaajoukkue eli Culinary..
GGastro Helsinki: Hyvä pössis ravintolassa syntyy välittämisestä ja henkilökunnan hyvinvoinnista
Suomen merkittävimmän ruoka- ja ravintola-alan ammattitapahtuman Gastro-messujen teemana on Vastuu innoittaa. Gastro Helsinki 2020 nostaa esille vastuullisuusteemojen lisäksi myös innostumisen ja innostamisen merkityksen alan menestyksen ja vetovoiman kannalta…
SSuomen kokkimaajoukkue tositoimiin sunnuntaina alan olympialaisissa Saksassa – Tavoitteena on kultamitali
Suomen kokkimaajoukkueen tavoitteena on kokonaiskilpailun voitto Stuttgartissa Saksassa sunnuntaina käynnistyvissä IKA Culinary Olympics -kisoissa. Suomi kisaa kansallisten joukkueiden sarjassa, jossa on mukana 32 maata. Joukkueen kilpailumenussa painottuvat suomalaisuus..
PPanimoliitto: Harmaa talous rehottaa Viron-matkailussa – Trokarit tuovat lähes puolet kaikista alkoholijuomista
Alkoholijuomien matkustajatuonti Virosta kasvoi viime vuonna 26 prosenttia, vaikka matkoja tehtiin aiempaa vähemmän. Erityisesti on kasvanut yli 100 litraa maahan tuovien osuus. Omaan käyttöön ilmoitettua olutta, siideriä, lonkeroa..
Uutiset
RRavintolajätti NoHo Partners ostaa kotimaisen hampurilaisketju Friends & Brgrsin
Suomen suurin ravintolakonserni NoHo Partners ostaa pietarsaarelaisen hampurilaisketju Friends & Brgrsin. Kaupan tavoitteena on kasvattaa ketjun ravintoloiden määrä 30-50:een kolmessa vuodessa sekä nousta maan johtavaksi hampurilaisbrändiksi ja digitaalisen..
MMikko Kaukosen Bocuse d’Or -joukkue aloitti harjoittelun – tavoitteena Suomen ensimmäinen mitalisija
Keittiömestari Mikko Kaukosen kipparoima Suomen Bocuse d’Or -tiimi tähtää mitalisijaan Lyonissa Ranskassa ensi tammikuussa käytävässä maailman arvostetuimmassa kokkikilpailussa. Joukkueen ensimmäinen tosi koitos on toukokuun lopussa Tallinnassa pidettävä Euroopan..
VVuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -kilpailujen semifinalistit on valittu
Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -ttteleistä ja ravintola-alan Suomen mestaruudesta kilpailee yhteensä 32 kokkia ja tarjoilijaa. Molemmat kilpailut järjestetään Gastro Helsinki -ammattitapahtumassa Helsingin Messukeskuksessa 12.-13. maaliskuuta. Vuoden Kokki..
KKeittiömestarit juhlivat näyttävästi Tampereella – yhdistys jakoi useita arvostettuja tunnustuksia
Suomen Keittiömestarit juhli Tampereella yhdistyksen 70-vuotispäiviä viime viikonvaihteessa. Ohjelmaan kuuluivat yhteisesiintyminen SM-liigan jääkiekko-ottelussa, kokkimarssi halki kaupungin keskustan sekä yhdessä 40-vuotisjuhliaan viettävän Tampereen Keittiömestareiden kanssa Hotelli Rosendahlissa järjestetty gaalaillallinen…
IInarilainen Aanaar on Gastronomien seuran vuoden ravintola
Suomen Gastronomien Seura on valinnut perinnehotelli Kultahovin yhteydessä Inarissa toimivan ravintola Aanaarin Vuoden ravintolaksi 2020. Perustelujen mukaan Aanaarin ruokalistan täyttävät kliseisten Lappi-ruokien sijaan yllätyksellinen inarinsaamelaisuudesta nouseva gastronomia. Keittiömestari..
SSuomen kokkimaajoukkueen johtaja Kristian Vuojärvi avaa ranskalais-skandinaavisen ravintolan Helsinkiin
Kokkimaajoukkueesta tuttu Kristian Vuojärvi avaa 50-paikkaisen ravintolan Unioninkadulle Helsingin keskustaan. Ravintolan makumaailma rakentuu ranskalais-skandinaavisista valmistustavoista. Keittiöpäällikkönä ravintolassa toimii kokkimaajoukkueen jäsen Simo Pietarinen. Suomen kokkimaajoukkueen johtajan Kristian Vuojärven uusi..
PPerinteikäs Ravintola Lyon sulkee ovensa Helsingissä – paikalle muuttaa Ravintola Aino
Lukuisia palkintoja vuosien varrella kerännyt Ravintola Lyon lopettaa toimintansa Helsingin Töölössä. Lyon avasi ovensa vuonna 1966. Mannerheimintien kiinteistöön muuttaa Pohjoisesplanadilta Ravintola Aino. Yli viisikymmentä vuotta samalla paikalla ja..
Mainos
50 Parasta 2019
VViisi Tähteä ja Toptaste julkaisevat maaliskuussa historian ensimmäisen 100 parasta ravintolaa Suomessa -kirjan
Viiden Tähden Suomen 50 Parasta Ravintolaa -äänestys järjestetään ensi vuonna jo 12. kerran. Koska kiinnostus ravintoloita kohtaan kasvaa, ideana on julkistaa 50 + 50 ravintolaa. Yhteisyössä Toptasten kanssa..
HHelsingin huippuravintolat Ask ja Farang sulkevat tilapäisesti ovensa kesän jälkeen
Yksi Helsingin kärkiravintoloista, yhden Michelin-tähden Ask, sulkee ovensa Vironkadulla elokuun lopussa. Sulkemisen syynä on muutto myöhemmin avattaviin tiloihin. Uuteen osoitteeseen kesän jälkeen muuttaa myös BW Restaurantsin Farang. Ravintola..
SSuomen 50 Parasta Ravintolaa -listalta putosi monta hyvää paikkaa – katso pudonneet ja nousijat
Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2019 -listalla oli huomattavan paljon uusia ravintoloita ja nousijoita. Samalla moni tuttu ravintola jäi listauksen ulkopuolelle. Vuoden takaiselta listalta tippui ja sinne nousi peräti..
Yhteistyössä
Artikkelit
PPekka Terävä osti 10 kiloa mustia tryffeleitä ravintoloihinsa – ”tryffeliviikko tai -viikot kestävät niin pitkään kuin tryffeleitä riittää”
Pekka Terävän ja kumppaneiden Olo Groupin kaikissa ravintoloissa on käynnissä tryffeliviikot niin kauan kuin 10 kilosta ranskalaista mustaa talvitryffeliä riittää. Kävimme ravintolayhtiön Nudessa saamassa tryffelikasteen Malbec-viinien kera. Tapasimme..
SSuomen 50 Parasta Ravintolaa -äänestys käynnistyi – lista julki Gastro-messuilla maaliskuussa
Viisi Tähteä -verkkomedian järjestämä perinteinen Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2020 -äänestys on käynnistynyt. Äänestysaikaa on sunnuntaihin 23. helmikuuta saakka. Tulokset julkistetaan Gastro Helsinki -messuilla keskiviikkona 11. maaliskuuta. Suomen..
EEU-komissio hyväksyi Fazer Food Services -yhtiön myynnin brittiläiselle Compassille – 600 miljoonan liikevaihto luikahtaa ulkomaille
Maailman johtava ruokapalveluyritys Compass Group PLC on saattanut päätökseen Fazer Food Services -liiketoiminnan oston Fazer-konsernilta. Yrityskauppa, joka ilmoitettiin 11. kesäkuuta 2019, on saanut Euroopan komission hyväksynnän. Kauppahinnaksi on..
SSavoyn remontista piti tulla kulttuuriskandaali, mutta tulikin voimaannuttavaa priimaa
Kun astuin Helsingin Eteläesplanadilta ravintola Savoyn hissiin, olin varautunut törmäämään kulttuuriskandaaliin 8. kerroksessa, sillä yli 80-vuotias ravintola on käynyt viiden viikon remontin läpi. Mutta odotus meni osittain pilalle..
KKolumni: ruoantuotannolla, flunssalla ja corona-viruksella on yhteys – elämme itseaiheutettujen epidemioiden aikaa
Nyt kun jännitämme, muuttuuko Kiinan Wuhanista lähtäisin oleva corona-virus tappavaksi pandemiaksi, on syytä ymmärtää laajemminkin, että ruoalla – ruoan tuotantotavalla ja kohtalokkailla viruksilla on yhteys. Viiden Tähden päätoimittaja..
IItalialainen Prosecco ajoi Espanjan Cavan kriisiin ja synnytti kuohuvan Corpinnat-kapinallisten tuottajaliittymän
Espanjalainen Cava on ollut itseaiheutetussa kriisissä jo pitkään. Löyhät tuotanto- ja alkuperäsäännöt raaka-aineen edullisuuden takaamiseksi sekä volyymin tuottamiseksi, ovat ajaneet Cavan laatu- ja hintaumpikujaan. Cavasta irtautuneet Corpinnat-tuottajat perustavat..
RRavintola Töölönranta lähti elämysillallisen tielle ja toi kansainvälisen, virtuaalitodellisuutta hyödyntävän Banquet of Hoshena -illallisen Suomeen
Ravintola Töölönranta on kutsunut kanadalais-egyptiläisen Nadine Beshirin moniaistisen ja videoavusteisen Banquet of Hoshena -esityksen tarjotakseen uuden illalliselämyksen huhtikuun loppuun saakka. Lappi on kaksi ja puolituntisen illallisen innoittaja. Nadine..
SSuussa sulava Viro kasvattaa suosiotaan – Gastronomia ja luonnonrauha matkailun kärkiteemoja tänä vuonna
Etelänaapurimme on Viro käytännöllisen kompakti, viehättävä ja jatkuvasti uudistuva maa, jossa ehtii parissa päivässä nähdä ja kokea paljon. Viro on hyvän ruoan ja perinteisten juomien makuaitta, jossa kaikki..
