Etusivu
Featured
Nahkiaisten perässä Nakkilassa – pyyntikausi alkoi perjantaina
Nahkiaisten pyynitkausi alkoi perjantaiyönä kellon lyötyä kaksitoista. Nahkiainen nousee loppukesällä merestä jokiin kutemaan. Yksi Suomen tunnetuimmaista nahkiaispaikkakunnista on Nakkila, Porin kupeessa, Satakunnassa. Kauden ensimäiset Kokemäenjoen nahkiaiset paistuvat avotulella..
Helena Puolakan, Eero Vottosen, Jyrki Sukulan ja Saku Tuomisen uusi Ravintola Espa avaa ovensa lokakuun alussa
Savoyn ja Palacen takana oleva Financier Group eli Helena Puolakka, Eero Vottonen, Jyrki Sukula ja Saku Tuominen avaavat Havis Amandaa vastapäätä sijaitsevassa, Apteekin Kulmana tunnetussa, perinteikkäässä ravintolatilassa uuden..
Kämp, St. George, Klaus K ja Glo-hotellit vaihtavat omistajaa – norjalaismiljardöörin yhtiö osti 10 hotellia Helsingistä
Liki 200 hotellin Nordic Choice Hospitaly Group ottaa vahvan jalansijan Helsingin kärkihotellien markkinoista. Yhtiö ostaa Kämp Collection Hotelsin kaikki 10 hotellia, joiden joukossa ovat Kämp, St. George, Klaus..
Kantapöydässä: Lihasta ja oluesta pitävän keski-ikäisen miehen syyllisyyden taakka
Tämä kirjoitus on synnintunnustukseni, sillä valitettavasti elän kuten tässä kirjoitan. Pidän punaisesta lihasta ja oluesta. Olen ylipainoinen ja liikun liian vähän. Olen kävelevä ympäristökatastrofi — elävä esimerkki ilmastonmuutoksesta,..
NoHo Partnersin kasvu etenee lähes suunnitelmien mukaisesti – pörssiyhtiö kaksinkertaisti liikevoittonsa alkuvuonna
Ravintola- ja henkilöstövuokrauksessa toimiva pörssiyhtiö NoHo Partners jatkoi kasvuaan alkuvuonna. Tammi-kesäkuun tuloskatsauksen mukaan yhtiön liikevaihto lisääntyi 122:sta 180 miljoonaan euroon. Liikevoitto kaksinkertaistui puolen vuoden aikana 4:stä 8,5 mijoonaan..
NoHo Partners laajentaa lounasbisnekseen – lähes koko Juuri Yhtiöt yhdistyy ravintolajättiin
NoHo Partners laajentaa toimintaansa kasvavaan lounas- ja henkilöstöravintoloiden liiketoimintaan. NoHo perustaa helsinkiläisen Juuri Yhtiöiden kanssa yhteisyrityksen, Pihka Oy:n, johon liittyvät lähes kaikki Juuren nykyiset ravintolat ja liiketoiminnot. Vain..
Uusimmat
JJoseph ”Jose” Youssef palauttaa Sandrot Lähi-idän mausteisuuden ja aistillisuuden silkkitielle – uusin Sandro avautui Helsingin Citykäytävään
Sandro on ehtinyt elää kokonaisen elinkaaren ja nyt edessä on uusi tuleminen. Sandron identiteetti, maut ja toiminnan DNA on kirkastettu. Työtä on tehty vuoden päivät syntyjään libanonilaisen ja..
””Tämä on vastaisku v**tukselle!” – tähtikokki Matti Jämsen ei hyväksy erikoisruokavalioita laivaravintolassaan
Suomen Bocuse d’Or -joukkueen presidentti ja tunnettu ravintoloitsija Matti Jämsen aikko rikkoa illallisetiketin rajoja uudessa laivaravintolassaan. Jämsen perustaa kavereidensa kanssa väliaikaisen Soromnoo-ravintolan Helsingin Halkolaituriin kiinnitettyyn vanhaan kuunariin. Soromnoossa..
TTorniolaistislaamo törmäsi raaka-aineongelmaan – kotimaista katajanmarjaa ei löydy ginin mausteeksi
Tornion Panimon yhteydessä toimiva tislaamo ei löydä Suomesta riittävästi katjanmarjoja uuden gininsä mausteeksi. Yhtiö ei halua vaihtaa kotimaista marjaa halvempaan ulkomaiseen, koska se muuttaa tuotteen makua. Myös uutuusginin..
JJaskan Grillin Aliisa Karhumäki grillaa kansankunnan kermalle
Suomessa on tuskin toista nakkikioskia, jolla olisi sama ansioluettelo kuin helsinkiläisellä Ykkös-Jaskan grillillä: oopperaesityksiä, juttu New York Timesissa, aina nakkikioskien äänestysten kärkeä ja asiakkaita kulttuurin, viihteen ja politiikan..
Uutiset
SSuomeen kolme kultamitalia arvostetussa alkoholialan kilpailussa Lontoossa
Kyrö Malt No. 6, Tom of Finland Organic Vodka ja Gustav Dill Vodka ovat saavuttaneet kultamitalit arvostetussa alkoholialan kilpailussa, International Wine and Spirit Competitionissa Lontoossa. Vuosittain järjestettävässä kisassa..
OOlutfestivaalin siirtäminen Rautatientorilta Kaisaniemen kentälle onnistui hienosti
Suomen suurimman pienpanimojuhlan siirtäminen Helsingin Rautatientorilta Kaisaniemen puistoon onnistui tapahtuman ensimmäisen päivän perusteella hyvin. Olutväki löysi uuden paikan Kansallisteatterin takaa, ja mikä tärkeintä: itse festivalialue on nyt aiempaa..
LLaitilan oluille tuplaplatinaa – Ainoa Winery, Pyynikin tislaamo ja Sinebrychoff ottivat kultamitalit kansainvälisessä kisassa Saksassa
Hollolassa toimivan Ainoa Wineryn marjaviinit saivat kultaa ja hopeaa arvostetussa saksalaisessa Meiningers International Spirits -kilpailussa. Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan Kukko-oluet ottivat olutkisassa kaksi platinamitalia ja Sinebrychoff kultaa. Pyynikin tislaamon Payday..
VViro on Helsingin Matkamessujen pääkumppani vuonna 2020
Viro haluaa kääntää suomalaisten laskeneet matkailuvirrat takaisin nousuun. Viron valtion matkailutoimisto Visit Estonia on vahvistanut Suomen-markkinointiaan. Viro on Helsingin Matkamessujen pääkumppani ja esittäytyy laajasti Pohjoismaiden suurimmassa matkailutapahtumassa ensi..
LLisää poweria ravintola-alalle – Viisi Tähteä ja Toptaste yhdistävät osaamisensa
Viisi Tähteä ja ravintola-alan kuluttajamedia Toptaste yhdistävät voimansa tuotteidensa ja palveluidensa markkinoinnissa sekä sisältöjen tuottamisessa. Tekijät uskovat, että osaamisen yhdistämisellä Suomeen syntyy asiantunteva, uutta luova ja innovatiivinen kokonaisuus,..
MMaailman 50 parhaan ravintolan listan paras on Mirazur Ranskasta – Noma teki loistavan paluun
The World’s 50 Best Restaurants 2019 -äänestyksen voittaja on Ranskan Mentonissa toimiva ravintola Mirazur. Kööpenhaminalainen Noma teki upean paluun sjoittumalla toiseksi. Kolmas oli Asador Etxebarri Espanjasta. Kööpenhaminalaisravintola Geranium..
MMaailman 50 parasta ravintolaa julki tiistaina – sijat 51-120 julkistettiin ennakkoon
Vuosittaisen Maailman 50 parasta ravintolaa -äänestyksen tulokset julkistetaan tiistaina Singaporessa. The World’s 50 Best Restaurants kertoi jo kärjen takana kärkkyvät 70 ravintolaa, joista kuusi tulee Pohjoismaista. The World’s..
50 Parasta 2019
HHelsingin huippuravintolat Ask ja Farang sulkevat tilapäisesti ovensa kesän jälkeen
Yksi Helsingin kärkiravintoloista, yhden Michelin-tähden Ask, sulkee ovensa Vironkadulla elokuun lopussa. Sulkemisen syynä on muutto myöhemmin avattaviin tiloihin. Uuteen osoitteeseen kesän jälkeen muuttaa myös BW Restaurantsin Farang. Ravintola..
SSuomen 50 Parasta Ravintolaa -listalta putosi monta hyvää paikkaa – katso pudonneet ja nousijat
Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2019 -listalla oli huomattavan paljon uusia ravintoloita ja nousijoita. Samalla moni tuttu ravintola jäi listauksen ulkopuolelle. Vuoden takaiselta listalta tippui ja sinne nousi peräti..
Yhteistyössä
Artikkelit
KKierrätystä, kansanmusiikkia ja tarinoita – Viljandi Folkilla lähiruoka ja ympäristöteot kuuluvat yhteen
Virossa folkmusiikki on koko kansan musiikkia, jota kuuntelevat ja soittavat niin lapset ja nuoret kuin heidän vanhempansa ja isovanhempansa. Yksi vuoden päätapahtumista on Viljandi Folk, jossa lähiruoka, paikalliset..
PPerinteinen lihapiirakka haluaa säilyttää asemansa ruokatrendien puristuksessa
Lihapiirakka kuuluu suomalaisten grillikioskien perustuotteisiin. Lihikset uhkaavat kadota katukuvasta sitä mukaa, kun niitä myyvät grillikioskit vähenevät. Hyvillä keitinpiirakoilla ovat kuitenkin uskolliset ystävänsä, jotka uskovat käsintehtyjen lihisten makuun, laatuun..
KKala- ja äyriäisravintola Bassi on Turun lahja Helsingille – näyttävät äyriäisvadit pääosassa
Juuri avautunut kala- ja äyriäisravintola Bassi on Turun lahja Helsingille. Turun Aurajokirannassa sijaitseva Bassi on hyvässä liidossa, joten toisen ravintolan avaaminen Helsinkiin on looginen veto. Ikuisen hämmästelyn aihe..
KKantapöydässä: Tullin pitäisi palkata Max Perttula tuoksukonsultiksi makusiiderien tunnistamiseen
Tullin tulkinta EU-asetuksesta, jonka mukaan maustetut siiderit ja käymispohjaiset long drinkit luokitellaan korkeamman valmisteveron tulliluokkaan, on herättänyt suurta närää juomavalmistajien sekä pt-kaupan ja ravintolaväen joukossa. Päätös sisältää myös..
MMiksi Alko metsästää kadonneita myyntilitrojaan seitsemän euron viinillä
Miksi Alko ohjaa myymälöitään tarjoamaan seitsemän euron kyykkyviinejä? Hinnanmuodostuksen vertailu Alkon ja Ruotsin Systembolagetin välillä antaa shokkivastauksen, joka ei mairittele monopolimme vastuullisuutta. Hyötyjinä ovat Alko ja valtio. Siksi..
KKilpailuvirasto: Heinon Tukun myynti Keskolle saattaa vääristää alan kilpailua Suomessa
Kilpailu- ja kuluttajavirasto KKV on päättänyt ryhtyä selvittämään tarkemmin Keskon ja Heinon Tukun välisen yrityskaupan kilpailuvaikutuksia. KKV:n alustavan selvityksen perusteella yrityskauppa saattaa vääristää kilpailua päivittäistavaroiden tukkumyynnissä ravintoloille, hotelleille..
KKolumni: Fazer Food Services -yhtiön ja Compass Groupin puolen miljardin kauppa panee sopimuscateringkentän uusiksi
Seurasimme Viidessä Tähdessä yli 10 vuotta sitten brittiläisen Compass-yhtiön sekä ranskalaisen Sodexon edesottamuksia kuukausittain, koska oletuksena oli, että Suomen 1970-luvulta lähtien kehittynyt henkilöstöravintolakulttuuri ei voi olla muuta kuin..
