Etusivu

Featured

20.11.2018

KOMMENTTI: Panimoliitolla mahdollisuus kääntää juomakeskustelun kärki pois alkoholista ja oluen turmiollisuudesta

Panimoliiton tulevan toimitusjohtajan Riikka Pakarisen valinnan myötä on koko toimialan mahdollisuus kääntää panimojuomiin liittyvä keskustelu alkoholista juomien laatuun, kotimaiseen raaka-ainepohjaan, kestäviin tuotantomenetelmiin ja vientiin. Se tapahtuu virvoitusjuomien ja..

15.11.2018

Viaplayn ruotsalaissarja Four Hands Menu tuo kansainväliset kokit yhteen – lue tekijöiden haastattelu

Kaksi kokkia, neljä kättä on tuttu idea ravintoloiden kokkivierailuista ympäri maailmaa. Suoratoistopalvelu Viaplayn ensimmäinen kokkisarja Four Hands Menu saattaa yhteen maailmalta tähtikokkeja, jotka luovat nelikätisesti ainutlaatuisia annoksia. Ruotsalainen kokki..

13.11.2018

Anniskelun arvonlisäveron alentaminen toisi 2400 työpaikkaa ravintoloihin – asiakas hyötyisi hintojen laskusta

Luonnonvarakeskuksen (Luke) selvityksen mukaan anniskelun arvonlisäveron laskeminen 24:stä 14 prosenttiin lisäisi kaikkien ravintolapalveluiden kysyntää, myös ruoan myyntiä. Palvelujen ja tuotteiden myynnin lisäyksen kokonaisvaikutus kansantaloudelle olisi  peräti 300 miljoonaa..

8.11.2018

Suomalaisen artesaaniginin mitalisade sai jatkoa – nyt kaksi kultamitalia Hongkongissa

Arctic Blue Ginin menestys on saanut jatkoa Honkongissa.  Suomalainen artesaanigini on voittanut kultaa kahdessa eri sarjassa Kaukoidän merkittävimmässä juoma-alan kilpailussa. Viime keväänä markkinoille tullut Arctic Blue Gin kerää..

8.11.2018

Momentin Group laajentaa juomien nettikauppaan – suomalaisyhtiö osti lähes puolet virolaisesta juomatalosta

Suomalainen juomien maahantuoja ja valmistaja Momentin Group laajentaa toimintaansa Baltiassa. Yhtiö on ostanut 49 prosentin osuuden virolaisesta juomatalosta eDrinks Oü:sta.   eDrinks Oü on Virossa toimiva alkoholijuomien vähittäiskauppaketju,..

7.11.2018

Kommentti: Restamax on tarinankerrontaa 210 ravintolasta sijoittajille – lisää lopetuksia luvassa

Kun Restamax Oyj ilmoitti maanantaina ennen pörssin sulkeutumista YT-kierroksen päättymisen jälkeisestä 200 hengen vähennyksestä ja 40 työtehtävän muuttumisesta osa-aikaiseksi, sijoittajailmapiiri keveni, ja tiistaiaamuna vartti pörssin avautumisen jälkeen yhtiön..

Uusimmat

K
Main Category
17.11.2018

Kantapöydässä: Lonkero tuo kirkkautta harmaaseen päivään – ja takoo euroja Hartwallin kassaan

Sateenkaaren päässä on kultaa. Tänään vuoden harmaimpana päivänä ei sada, eikä ole harmaata. Kultaakin löytyy lähinnä – ei sateenkaaren päästä – vaan vaalean sinisellä pohjalla olevien valkoisten raitojen..

Lue lisää
K
Main Category
15.11.2018

Keskustan huippupoliitikosta Panimoliiton uusi toimitusjohtaja

Keskustan entinen varapuheenjohtaja ja europarlamentaarikko Riikka Pakarinen on Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliiton uusi toimitusjohtaja. Pakarinen toimii nykyisin pääministeri Juha Sipilän (kesk.) kabinetissa EU-asioiden erityisavustajana. Valinnasta uutisoi ensimmäisenä MTV Uutiset…

Lue lisää
B
Main Category
15.11.2018

Bryggeri Helsingin Sofia Imperial Stout nappasi mitalin maailmankuulussa olutkilpailuissa Saksassa

Bryggeri Sofia Imperial Stout -olut on saanut hopeamitalin kansainvälisessä European Beer Star 2018 -kilpailussa. Palkinnot jaettiin keskiviikkona BrauBeviale -messujen yhteydessä Nürnbergissä Saksassa. Yksityisten saksalaisten panimoiden järjestämän European Beer..

Lue lisää
K
Main Category
14.11.2018

Kalan kulutus kasvaa hitaasti – parhaiten suomalaisille maistuu Norjan tuontilohi

Kotimainen ruokakala maistuu edelleen varsin nihkeästi suomalaisille. Vaikka 95 prosenttia kertoo syövänsä mielellään kalaa, kotimaista kalaa kulutettiin vain hieman yli neljä kiloa ja tuontikalaa lähes kymmenen kiloa asukasta..

Lue lisää

Mainos

Uutiset

R
Main Category
25.10.2018

Ruoan ja juoman superviikonloppu Helsingissä

Valtava makujen kirjo täyttää Helsingin messuareenat alkavana viikonloppuna. Tarjolla on kolme suurta ruoka- ja juomatapahtumaa eri puolella pääkaupunkia. Viini ja Ruoka tuo Helsingin Messukeskukseen satoja viinejä ja kymmeniä..

Lue lisää
P
Main Category
17.10.2018

Panimoliiton puheenjohtaja Lasse Aho: Valtiovalta pitää panimoita veroautomaattina

Panimoala kamppailee veropaineiden alla. Samalla kun valtiovalta vuodenvaihteessa höllensi  oluiden ja long drinkien myynnin sääntelyä, iski raippa toisella kädellä. Valmisteverot nousevat jälleen ensi vuoden alusta. Panimoissa käy sutina tällä hetkellä…

Lue lisää
J
Main Category
28.9.2018

Jättikauppa: HYY Yhtymä osti Helsingin keskustasta Seurahuoneen talon – hotellihanke palauttaa talon alkuperäiseen käyttötarkoitukseen

HYY Yhtymä on ostanut Helsingin ydinkeskustassa sijaitsevan Seurahuoneen talon Spondalta. Kaivopihan kortteli palaa suurelta osin alkuperäiseen käyttötarkoitukseensa, kun hotellitoiminta laajenee myös Uuden ylioppilastalon puolelle. Pian alkavassa remontissa historialliset..

Lue lisää
S
Main Category
30.8.2018

Suomeen kaksi sarjavoittoa arvostetussa brittiläisessä olutkilpailussa

Itä-Uudellamaalla toimivan Malmgårdin Panimon X-Porter on valittu parhaaksi vahvaksi portteriksi Englannissa järjestetyssä World Beer Awards -kilpailussa. Samassa kisassa tamperelaisen Pyynikin Käsityöläispanimon Pyynikin Stout voitti Milk Stout -sarjan. Oluita..

Lue lisää
H
Main Category
29.8.2018

Hallituksen vaalivuoden budjetti: Alkoholivero nousee, ravintola-anniskelun alv:n lasku haudattu

Maan hallitus tarjoaa lisää niukkuutta ravintola- ja matkailualoille. Hallitus on sopinut budjettiriihessä, että alkoholijuomien valmisteverot nousevat. Sen sijaan jo pari kolme vuotta työn alla ollut ravintoloiden alkoholijuomien anniskelun..

Lue lisää
H
Main Category
29.8.2018

Helteinen alkukesä nosti vissyn ja lonkeron myyntiä – olutkauppa väheni terveysviranomaisten pelottelusta huolimatta

Janoinen Suomi hörppi kivennäisvesiä ja virvoitusjuomia liki ennätystahtiin touko-kesäkuussa. Sen sijaan oluiden ja siidereiden kauppa oli alkuvuonna jopa hiljaisempaa kuin vuosi sitten samaan aikaan. Sosiaali- ja terveysviranomaisten sekä..

Lue lisää
F
Main Category
27.8.2018

Fazer Culinary Team kilpailee marraskuussa kokkien maailmanmestaruudesta

Fazer Culinary Team valmistautuu marraskuussa Luxemburgissa pidettävään Culinary World Cupiin, joka on samalla kokkien epäviralllinen MM-kisa. Puolustettavana joukkueella on kaksi vuotta sitten Saksan Erfurtissa saavutettu caterining-sarjan kultamitali. Fazer..

Lue lisää
P
Main Category
23.8.2018

Puiden lehdet kellastuvat, mutta kesän olutfestivaalit jatkuvat syyskuulle saakka

Päättyvä kesä on ollut olutfestivaalien osalta kaikkien aikojen vilkkain. Erikokoisia olut- ja siideritapahtumia on ollut kymmeniä eri puolella maata. Sisätiloihin festivaalit siirtyvät vasta syyssateiden myötä. Mennyt kesä on..

Lue lisää

50 Parasta 2018

1
Main Category

1 Grön

Grön on Toni Kostianin luotsaama pohjoisten makujen sivistynyt villi. Grön on brutaalin bistron käsitteen ytimessä, jossa niukoista resursseista syntyy oma estetiikkansa sekä ruoan valmistuksen metodi. Kalusteilla ei koreilla,..

Lue lisää
2
Main Category

2 Olo

Olo on Helsingin gastronomian ykkösketjun voimapiste, jossa yhdistyvät pohjoinen minimalismi ja pettämätön tyylitaju Michelin-tähden arvoisesti. Herkullisuus ja tekninen osaaminen hakevat tasapainoa, jota myös palvelu kannattelee. Harvalla ravintolalla on..

Lue lisää
3
Main Category

3 BasBas

Baskeri ja Basso on ilmiö. Täällä syöminen ei ole vain ruokaa ja juomaa, vaan osallistumista taikapiiriin, jonka keskiössa on tunne. Lämmin, ihana, rela, painoton hyvän olon tunne. Sen..

Lue lisää
4
Main Category

4 Finnjävel

Henri Alénin (Muru) ja Tommi Tuomisen (Demo) tutkimusmatka Suomen eri alueellisten ruokakulttuurien juurille on osoittanut, että meillä on eväät suomalaiselle fine diningille. Samalla kahden vuoden mittaiseksi tarkoitettu projekti..

Lue lisää
5
Main Category

5 Vinkkeli

Konservatiivinen, klassinen ja perinnetietoinen ovat käsitteitä, jotka leijuvat Vinkkelin valkoisten pöytäliinojen kattamassa salissa. Vinkkeliä voisi pitää Savoyn spin offina, koska avainhenkilöt ovat kaikki Savoyn läpikäyneitä, mutta Vinkkeli on..

Lue lisää
6
Main Category

6 Kaskis

Ilmiönä Kaskis on Turkua suurempi. Sijainti keskustan ulkopuolella, elmenttikerrostalon kivijalassa ei paljoa lupaa, mutta ruoastahan tässä on kyse: riistaa, kalaa, vihanneksia, villiyrttejä, sieniä, marjoja perusasioina, mutta annosten rakentaminen,..

Lue lisää
7
Main Category

7 Ask

Kruununhaan Ask on pieni kooltaan, mutta suuri sydämeltään. Gastronomisesti Ask on Suomen raskainta sarjaa, joka on noteerattu Michelin-tähdellä ja White Guidessa Suomen parhaaksi ravintolaksi. Filip Langhoffin ja Linda..

Lue lisää
8
Main Category

8 Demo

Jos on ollut Michelin-tähti vuodesta 2007 lähtien, sen tekijöillä ei ole enää näyttämisen tarvetta. Riittää, kun pidetään huoli 1000 yksityiskohdan hiomisesta ja päivittämisestä. Kuulostaa yksinkertaiselta, mutta sitä se..

Lue lisää
9
Main Category

9 Savoy

Savoy on ollut olemassa jo niin kauan (80 vuotta), että klassisuus on tehnyt täyden kierroksen ja paluun. Jo aiemmin Espan puiston puiden latvojen yläpuolella kasikerroksessa sijaitseva Savoy on..

Lue lisää
1
Main Category

10 Ora

Ora on samalla sekä uusi että vanha. Taustalla on Michelin-tähden poiminut Chef & Sommelier, joka kuopattiin remontin aikana, ja tuloksena on freesattu versio Ora, joka aloittaa uudestaan tähden..

Lue lisää

Yhteistyössä

Artikkelit

O
12.11.2018

Onko perinteisten cocktailbaarien aika ohi? – Gate A21 luottaa edullisiin drinkkeihin ja käsityöoluisiin

Helsingin Annankatu 21:ssä avasi viikonloppuna ovensa baari Gate A21, joka tarjoaa monipuolisia drinkkejä ja pienpanimo-oluita. Ravintolan sisustuksessa näkvyin elementti on oikea lentokone. Ravintola aikoo tarjota cocktaileja asiakasystävälliseen hintaan…

Lue lisää
K
9.11.2018

Kantapöydässä: Sekasyöjien syyllistäminen ja vegaanien nuoleskelu saa jo naurettavia piirteitä

HOK-Elanto uudisti Chico’s ravintolansa Espoon Sellossa. S-ryhmän tiedote kertoo, että Chico´sin ruokalistalle on lisätty kasvisruokatarjontaa. Niinpä perinteisten burgereiden rinnalla nähdään mehukkaat vurgerit eli kasvisburgerit, jotka hurmaavat paatuneimmankin lihansyöjän…

Lue lisää
M
5.11.2018

Mielipide: Suomessako ei muka ole ruokakulttuuria?

Syksyn pimeä kaamosaika ilmeisesti aiheuttaa sen, että julkkiskokit tulevat ulos piiseistään ja avautuvat medialle jälleen kerran, kuinka Suomessa on kaikki asiat retuperällä ruoka- ja ravintolakulttuurissa. Puuttuu sitä, puuttuu..

Lue lisää
T
2.10.2018

Turku tarjoilee maukkaan kattauksen suomalaista ruokaosaamista tulevana viikonloppuna

Monet suomalaiset huippukokit ja kotimaisen ruoan ystävät matkustavat Turkuun tulevana viikonloppuna 5.-7.10. Turun ruoka- ja viinimessuilla pääsee nauttimaan kauden mauista. Voillá!-ruokatapahtuma tarjoaa herkkuja kuudessa turkulaisravintolassa. Turkulaiskokkien Antti Vahteran..

Lue lisää
G
25.8.2018

Ginibuumi ei ole vain cocktailbaarien ilmiö – nyt giniä paritetaan myös ruokaan

Ginibuumi synnyttää jatkuvasti uusia ja kiinnostavia ilmiöitä. Artesaanitislaamot kampittavat perinteisiä massaginejä tuomalla markkinoille persoonallisia makuvivahteita, jotka antavat uusia mahdollisuuksia baarimestareille, mutta myös kokeille. Pohjois-Karjalasta juurensa ammentava, tuplakultaa kansainvälisessä..

Lue lisää
I
19.7.2018

Ilomantsilainen tislaamo pystytti huikean pop up -baarin Kolin huipulle

Arctic Blue Gin järjesti Kolin vaaran huipulle kiivenneille turisteille ikimuistoisen elämyksen. Spontaanissa pop up -baarissa vieraat saivat maistaa gin tonicia pohjoiskarjalaisessa kansallismaisemassa. Viisi Tähteä sattui paikalle keskiviikkoiltana, kun..

Lue lisää
A
25.6.2018

Alko paljasti Italian viiden alueen viininmyynnin – Myydyimmät viinit tulevat Sisiliasta

Viiden Tähden viiniasiantuntija Petri Pellinen pääsi tarkastelemaan Alkon viinien myyntejä alueittain. Pellinen purkaa Italian viiden merkittävimmän alueen litramyynnit sekä tuotemäärät puna- ja valkoviinestä viime vuodelta. Tulos on vähintäänkin..

Lue lisää
K
21.6.2018

Kantapöydässä: Tänäkin juhannuksena suomalainen syö ja juo kaikkea – ja paljon

Mediatoimistot ja elintarvikealan edunvalvojat ovat koko viikon muistuttaneet, mitä Suomi syö ja juo juhannuksena. Ja Suomessahan grillataan satoi tai paistoi. Lasissa kuohuavat olut ja viini. Ruoasta ja juomasta..

Lue lisää
Näytä lisää

Mainos