SSuomen joukkue tänään tositoimissa Bocuse d’Or -kisassa Lyonissa – katso annoskuvat
Ismo Sipeläinen, assistenttinsa Johan Kurkela ja koko muu Suomen joukkue aloitti Bocuse d’Or -kilpailun finaalisuorituksen aamuyhdeksältä Suomen aikaa. Sipeläinen tähtää mitaleille. Tulokset ovat selvillä tänään klo 19. Suomen..
KKolille suunnitteilla 100 miljoonan euron hotelli- ja luontomatkailukeskus
Pohjois-Karjalassa sijaitsevan Kolin kansallispuiston viereen on suunnitteilla yli 1200 petipaikan ja 100 miljoonan euron matkailukeskus. Kansainvälisen Koli Cultura -keskuksen laskelmat ja suunnitelmat julkistettiin tiistaina. Koli Cultura -hankkeen taustalla..
KKaura ja gluteenittomat viljatuotteet kiinnostivat – Suomalaisen ruoan messuviikko päättyi Berliinissä
Puolitoista viikkoa kestänyt messurakka Berliinin Grüne Wochella päättyi sunnuntai-iltana tyytyväisyyden huokauksiin ja odotuksiin tulevista vientikaupoista. Suomi oli maailman suurimpien ruoka- ja elintarvikemessujen pääkumppani. Satsaus maksoi liki kolme miljoonaa..
SSuomi lähtee jälleen haastajana Ranskan Lyonissa käytävään Bocuse d’Or -kilpailuun
Joka toinen vuosi pidettävien Sirha-messujen yhteydessä käytävä kokkien maailmanmestaruuskisa Bocuse d´Or alkaa ensi tiistaina 29. tammikuuta. Suomen edustaja on Ismo Sipeläinen avustajanaan Johan Kurkela. Kaikkiaan gastronomiseen kilpaan ottaa..
PPienpanimoliitto ehdottaa uuden yhteistyöliittouman perustamista panimoalalle
Pienpanimoliitto ehdottaa, että panimoalalle perustetaan isoja ja pieniä panimoita yhdistävä uusi liittouma. Siihen olisivat tervetulleita kaikki suomalaiset panimoyritykset niiden koosta riippumatta. Suomalaisia pienpanimoita edustava Pienpanimoliitto kertoo olevansa valmis yhteistyöhön..
KKantapöydässä: Hartwall markkinoi alkoholitonta olutta perättömillä väitteillä ja bloggarihömpällä
Hartwallin markkinointiosasto on tuottanut yhtiön verkkosivuille blogikirjoituksen, joka vilisee puuta heinää ja löpinään verrattavaa trendijargonia. Kirjoitus otsikolla ”Alkoholiton olut venyttää veikeästi oluen rajoja ja mahdollistaa huurteisen nautinnon vaikka..
KKokkimaajoukkueelle uusi ennätys: yli 36 000 annosta keittiöstä yhdessä illassa
Suomen kokkimajoukkue on huikeassa vedossa Berliinin Grüne Wochella. Torstaina kokkileijonat ylsivät ennätykseensä. Yhdessä saksalaisten apulaisten kanssa maajoukkue valmisti 36 000 ruoka-annosta messujen avajaisten kutsuvieraille. Maailman suurimmat ruoka-, maaseutu-..
RRuokaa ja taidetta yhdistävä Food & Art Festival siirtyy Turkuun
Vuosittain järjestettävä Food & Art Festival yhdistää ruokailua ja taidetta yhdistävä. Tapahtuma siirtyy Mäntästä Turkuun, jonne syyskuussa saapuu mittava joukko suomalaisia ruoan ja viinin ystäviä, kulinaristeja sekä ruoka-ammattilaisia…
VVuoden matkailupalkinnot Pohjois-Suomeen – matkamessut yrittää jälleen nostaa ruokateeman esiin
Matkailutoimittajien Killan vuoden matkailuhenkilö on Kuusamon karhumies Sulo Karjalainen. Vuoden matkailuyritys on Santapark Arctic World. Matkailutekona palkittiin Yle Teema & Fem -kanavan matkailuohjelma Egenland. Tänään Helsingissä käynnistyvät Matka..
SSuomen kokkimaajoukkueen ja Bryggeri Helsingin ravintolaan tulossa yli 400 000 asiakasta Saksassa
Suomalaiset ruoat ja juomat ovat näkyvästi esillä Berliinissä perjantaina käynnistyvillä Grüne Woche -kuluttajamessuilla. Suomi on maailman suurimpien ruokamessujen pääkumppanuusmaa. Runsaan viikon aikana paikalle odotetaan jopa yli 400 000..
LLihan alkuperän ilmoittaminen ravintoloissa pakolliseksi toukokuun alussa – EU hyväksyi asetuksen
Ravintoloiden tulee jatkossa ilmoittaa käyttämänsä tuoreen lihan alkuperä kirjallisesti. Lainsäädäntö tulee Suomessa voimaan toukokuussa. EU-päätöksestä uutisoi ensimmäisenä Maaseudun Tulevaisuus -lehti. Alkuperämerkinnllä halutaan edistää kuluttajan edellytyksiä tehdä tietoisia ja..
VVäkevät ohittivat lonkerot Alkon myyntitilastoissa – Leijona Viina myydyin tuote
Uusi alkoholilaki vähensi Alkon vuosimyyntiä yli 10 miljoonalla litralla. Lonkeroiden ja oluiden myynnin siirryttyä marketteihin ja maitokauppoihin myydyimpien juomien kärkipaikkaa pitävät nyt hallussaan Leijona Viina, Koskenkorva ja Suomi..
SSuomalaista osaamista lisää mukaan Viron kasvavaan pienpanimobuumiin
Yhteistyö Suomen ja Viron pienpanimoiden välillä tiivisityy. Jyväskyläläisen Hiisi-panimon perustaja Tatu Hiitola siirtyy oluentekijäksi virolaiseen Tanker-panimoon. Hiisi palkkasi samalla joukkoonsa menestysoluita Suomessa tehneen saksalaisen panimomestarin Mathias Hüffnerin. Vuonna..
KKantapöydässä: Panimoliiton uusi toimitusjohtaja Riikka Pakarinen astui viiniansaan
Helsingin Sanomat ja maakuntalehdet uutisoivat tiistaina Panimoliiton toimitusjohtajan Riikka Pakarisen ulostulon, jonka mukaan panimoteollisuus ei aja viinien tuomista kauppoihin. Pakarisen kannanotosta syntyi meteli. Onhan Panimoliitto totuttu näkemään säädösten..
PPõhjala kasvaa alan raskaaseen sarjaan – uusi panimo ja ravintola avasivat Tallinnassa
Põhjala Brewing on Viron pienpanimoiden ehdoton lippulaiva. Joulun alla Põhjala avasi Tallinnassa uuden panimon ja tap roomin. Investoinnin myötä panimo aikoo kasvattaa tuotantonsa 10-kertaiseksi. Samalla vanha panimo menee..
SSikke Sumarin Sikke’s avaa maaliskuussa Tehtaankadulle – Pipsa Hurmerinta vetää keittiötä
Ravintoloitsija, kokki ja keittokirjailija Sikke Sumari avaa maaliskuussa Sikke’s-ravintolan yhdessä NoHo Partnersin kanssa Helsinkiin. Eiran ja Punavuoren rajalle avautuvan ravintolan keittiömestarina debytoi kokki ja keittokirjailija Pipsa Hurmerinta. Sikke’s..
BBryggeri Helsingin ravintolapäällikkö Olli Majanen on olutväen Vuoden 2018 Hyvä Tuomas
Olutliitto on nimennyt tämän vuoden Hyväksi Tuomaaksi Bryggeri Helsingin ravintolapäällikön Olli Majasen. Tunnustus myönnetään vuosittain ansiokkaasta työstä suomalaisen olutkulttuurin hyväksi. ”Tule meille, Tuomas kulta, tuo joulu tullessas, oluttynnör..
TTamperelaispanimolle jättisopimus – Lidl alkaa viedä Pyynikin käsityöläispanimon oluita 12 Euroopan maahan
Pyynikin käsityöläispanimo on saanut Suomen pienpanimoiden mittakaavassa erittäin suuren vientisopimuksen. Lidl vie ensi vuonna Pyynikin oluita 12 maahan Euroopassa. Ensimmäinen tilaus on 130 000 litraa. Tamperelaisen Pyynikin käsityöläispanimon ja..
HHelsinkiläisbaarit napsivat Suomen ykkössijat pohjoismaisessa Bartender’s Choice -kilpailussa
Helsinkiläisbaarit veivät yhtä lukuunottamatta kaikki Suomen ykkössijat Tukholmassa jaetussa Bartender’s Choice Awards -kilpailussa. Pääkaupunkilaisrintaman läpi puski ainoastaan Peoples Choice -kategorian voittanut tamperelainen Tiima. Suomen tämän hetken paras cocktailbaari..
UUlkoministeri puuttuu ruokakampanjoihin: Onhan olemassaolon oikeus pyylevällä kansanmiehelläkin
Ulkoministeri Timo Soini (sin.) on suivaantunut varsinkin sosiaalisessa mediassa käytävään ruokakeskusteluun. Soini kirjoittaa Maaseudun Tulevaisuuden kolumnissaan otsikolla ”Kaikenmaailman hiilipörssit ovat uusia keinoja rahastaa”, että Suomessa punavihreät puuhaavat lisäveroja..
AAustralialaisten viinien valikoima laajenee Alkoissa ja ravintoloissa
Servaali aloittaa yhteistyön yhden Australian suurimman viinintuottajan, Australian Vintage Ltd:n kanssa. Maahantuojan salkkuun on vuoden alusta tulossa aussitalon ekologisesti tuotettuja sekä alkoholittomia viinejä. Suomen markkinoilla ovat jo Australian Vintagen..
RRuokatrendit muuttuvat ravintoloissa hitaasti – kasvisruokaa tilaa edelleen vain pieni osa asiakkaista
Ulkona syöminen lisääntyy Suomessa. MaRa arvoi ravintola-alan yritysten liikevaihdon odotetaan kasvavan viidellä prosentilla viime vuoteen verrattuna. Asiakkaat tilaavat ulkona syödessään mieluiten kanaa, hampurilaisen tai pizzan. Matkailu- ja ravintolapalvelut..
SSuomalainen keittiöpäällikkö Eric Räty nappasi Michelin-tähden Hongkongissa
Suomalaisen Eric Rädyn luotsaama Hongkongin Arbor-ravintola on saanut ensimmäisen Michelin-tähtensä. Hongkongin ja Macaon tähtiravintolat julkistettiin varhain tiistaiaamuna. Yhden Michelin -tähden saanut Arbor kuuluu kansainväliseen Gourmet Dining Group -ketjuun…
OOlutliitto tukee kehitysvammaisten työllistymistä opettamalla joulukaljan tekoa
Oluen kuluttajia edustava Olutliitto on käynnistänyt kotikaljan valmistuksen työpajan helsinkiläisen kehitysvammaisten työtoiminta- ja asumismotojen tarjoajan Aula-työkodin kanssa. Yhteistyön tuloksena on valmistunut oma vähän alkoholia sisältävä Aulan Engel -joulukalja…
FFafa’s keräsi osakeannilla miljoona euroa – tavoitteena 100 ravintolan ketju vuonna 2022
Ravintolaketju Fafa’s kertoo saaneensa syksyn osakeannissa yli uutta 500 omistajaa. Sijoittajat merkitsivät annissa osakkeita lähes 1,1 miljoonalla eurolla. Yhtiö suunnittelee kolminkertaistavansa ravintoloidensa määrän nykyisestä noin 30:stä jopa 100:aan. ..
RRavintola Kuurnan vetäjiksi tuore ravintoloitsijapariskunta Laura ja Tom Hansen
Ravintoloitsijakonkarit Antto Melasniemi ja Heikki Purhonen luopuvat Helsingin Kruununhaan suositusta Ravintola Kuurnasta. Bistroravintolan liiketoiminnan ostavat Laura ja Tom Hansen, jotka ovat työskennelleet mm. Ateljé Finnessä, Ravintola Palemassa ja..
PPohjoismaiden Michelin-tähdet jaetaan Tanskan Århusissa helmikuussa
Århusin kaupunki isännöi Michelin Guide Nordic Countries 2019 -ravintolaoppaan julkistamistilaisuutta 18. helmikuuta. Michelinin pohjoismainen ravintolaopas julkistetaan ensimmäistä kertaa muualla kuin jonkin Pohjoismaan pääkaupungissa. Tanskan Århusiin kokoontuu runsas joukko..
PPalma de Mallorca yllättää kulinaristin ja kulttuurinnälkäisen matkailijan
Mallorca on vetänyt suomalaisia turisteja jo 1970-luvun Keihäsmatkoista lähtien. Saaren pääkaupunki Palma tarjoaa runsaasti rikkaita kulttuuri- ja makuelämyksiä varsinaisen lomasesongin ulkopuolellakin. Jätin eilen hieman hämmentyneenä Palman. Myönnän, että..
SSuomen kokkimaajoukkue jäi ilman mitalia – Ruotsille MM-kulta
Suomen kokkimaajoukkue sijoittui kuudenneksi kokkien MM-kisoissa, Culinary World Cupissa, Luxemburgissa. Hot kitchen -kilpailusarjassa Suomi ylsi kultatason suoritukseen. Culinary Art ja Pastry Art -sarjassa joukkue jäi hopeatasolle. Uudelle kokkimaajoukkueelle..
HHelsinki Distilling tuo jo seitsemännen viskinsä kotimaan markkinoille
Ensi keväänä viisivuotissynttäreitään juhliva The Helsinki Distilling Company (HDCO) tuo järjestyksessään seitsemännen viskitisleensä myyntiin kotimaassa. Helsinki Whiskey Rye Malt Release #7:n -viskin valmistamiseen on käytetty kotimaisia ruis- ja..
KKokkimaajoukkue onnistui lämpimän ruoan kattauksessa – mahdollisuus yltää jopa mitaliin
Suomen kokkimaajoukkue odottaa hyvää sijoitusta parhaillaan Luxemburgissa käynnissä olevasta Culinary World Cup -kilpailusta. Maanantaisen lämpimän keittiön perusteella joukkueella non mahdollisuus yltää tässä kokkien MM-kisassa jopa mitaleile saakka. Suomen..
RRestamaxin osakekurssi lähti nousuun uusien strategialinjausten myötä
Sijoittajat ottivat vastaan myönteisesti Restamaxin kasvusuunnitelmat Pohjois-Euroopassa ja yrityksen nimen muuttamisen NoHo Partnersiksi. Konernin osakekurssi nousi Helsingin pörssissä puoleen päivään mennessä 0,56 eurolla 9,34 euroon (+6,38 %). Ylimmillään..
NNoHo Partners laajentaa Pohjois-Euroopassa – Yes Yes Yes avaa ravintolat Kööpenhaminaan ja Berliiniin
NoHo Partnersiksi nimensä muuttava Restamax rakentaa kasvuaan Tanskassa ja Saksassa. Konsernin kansainvälisten liiketoimintojen johtaja Juha Helminen kertoo, että Pohjois-Euroopan markkinassa on valtavasti kasvupotentiaalia. ”Kyseessä on kasvava ja fragmentoitunut..
