KKahdeksan mitalia Suomeen Lontoon European Beer Challenge -kilpailusta
Suomalaiset pienpanimot keräsivät yhteensä kahdeksan mitalia Lontoossa järjestetystä, arvostetusta European Beer Challenge -olutkilpailusta. Mitaleille ylsivät Tornion Panimo, Takatalo & Tompuri Brewery ja RPS Brewing. Kilpailun kirkkaimmat palkinnot eli..
KKipinöiviä keskusteluja ja liekehtivää luovuutta Gastro Helsinki -messuilla
Gastro Helsingin uusi tuottaja Miina Miettinen tuo pöytään horeca-alan kiinnostavimmat nimet ja polttavimmat puheenaiheet. Ohessa on viisi Miinan vinkkiä, mitä Gastrossa kannattaa tehdä ja nähdä. Kumppanuusartikkeli gastro helsinki..
SSuomen 50 Parasta Ravintolaa 2022 -äänestys päättyy vappuaattona
Viisi Tähteä -verkkomedian järjestämä Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2022 -äänestys päättyy vappuaattona klo 24. Tulokset julkistetaan Gastro Helsinki 2022 -messuilla Helsingin Messukeskuksessa keskiviikkona 18. toukokuuta. Suurin osa äänestyksissä..
SSuomen Gastronomien Seuran ansiomerkki Ravintola Nokan Ari Ruoholle ja Terhi Vitikalle
Suomen Gastronomien Seura on myöntänyt seuran ansiohaarukat helsinkiläisen Ravintola Nokan keittiöpäällikkö Ari Ruoholle ja ravintolapäällikkö Terhi Vitikalle. Seura perustelee ansiomerkkien myöntämistä Ruohon ja Vitikan ansioilla suomalaisen keittiön lipunkantajina…
GGastro Helsinki 2022 – Kilpailut vievät ravintola-alaa eteenpäin
Ravintola-alan kilpailut ovat merkittävä osa Gastro Helsinki 2022 -messujen ohjelmaa. Keittiö- ja saliammattilaisten kisat edistävät alan positiivista näkyvyyttä, parantavat osallistujien ammattitaitoa sekä nostavat Suomen ruokakulttuuria maailman tietoisuuteen. Gastro-messuilla..
PPääsiäisen piinaviikosta tuli virolahtelaiselle panimolle palkintojen ja tunnustusten viikko
Takatalo & Tompuri Panimon pääsiäisen odotusaika on ollut lähes pelkkää juhlaa. Virolahtelainen maatilapanimo pokkasi mitalin arvostetussa saksalaisessa olutkisassa ja panimoyrittäjä Mikko Suur-Uski valittiin Kymenlaakson vuoden maaseututoimijaksi. Kaiken lisäksi..
VViranomaisten ajojahti päättyi nolosti – syyttäjä jätti nostamatta syytteen viinien nettikauppiasta vastaan
Syyttäjä on päättänyt olla nostamatta syytettä Viinilehden perustajaa Juha Berglundia ja hänen tytärtään Nea Berglundia vastaan viinien etämyyntiä koskevassa asiassa. Berglundien omistama viinitila Château Carsin oli yksi kymmenestä..
OOluen prosenttirajan nostaminen on poliitikoille suurempi omantunnon kysymys kuin päättäminen sotilaallisesta liittoutumisesta
Virallinen Suomi vietti eilen kieltolain päättymisen 90-vuotisjuhlaa. Asiassa ei ole mitään juhlimista. Kieltolaki elää suomalaisessa juomakulttuurissa sekä anniskelun ja myynnin sääntelyssä sitkeästi kuin viinapiru alkoholistissa. Viinan, oluen ja..
SSuomen 50 Parasta Ravintolaa 2022 -äänestys lähti vauhdikkaasti liikkeelle
Viisi Tähteä -verkkomedian järjestämä Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2022 -äänestys on täydessä vauhdissa. Äänestysaikaa on 30. huhtikuuta saakka. Tulokset julkistetaan Gastro Helsinki 2022 -messuilla Helsingin Messukeskuksessa 18. toukokuuta…
HHelsinkiläinen Nolla on Gastronomien seuran Vuoden ravintola
Ravintola Nolla on Suomen Gastronomien Seuran valinta Vuoden ravintolaksi 2022. Gastronomit perustelevat valintaansa Nollan kekseliäisyydellä ja taidokkuudella, jossa asiakkaalle välittyy koko palveluketjun yhteistyö. Idea Ravintola Nollasta syntyi vuonna..
SSuomen 50 Parasta Ravintolaa -äänestys käynnistyy ensi viikolla – tulokset julkistetaan Gastro Helsinki -messuilla toukokuussa
Viisi Tähteä -verkkomedian järjestämä Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2022 -äänestys alkaa ensi viikon maanantaina 4.4. Äänestysaikaa on perjantaihin 30.4. huhtikuuta saakka. Listaus järjestetään nyt 14. kerran. Suomen 50..
SSuomen joukkue kokkasi MM-kisojen finaaliin – Johan Kurkelan tiimi oli EM-kisassa kuudes
Suomen tiimi sijoittui kuudenneksi Bocuse d’Or -kilpailun Euroopan-karsinnassa Budapestissä. Samalla Johan Kurkelan johtama joukkue kokkasi itsensä ensi vuoden tammikuussa Lyonissa käytävään kokkien MM-kisan finaaliin. Kurkelan assistenttina on Aino..
JJohan Kurkelan taustajoukot luottavaisina ja täynnä kannustusintoa Budapestin Bocuse d’Or -kilpailussa
Suomalaiset kannustajat ja tukijat seuraavat jännittyneinä Johan Kurkelan joukkueen pitkää suoritusta kokkien MM-kisan Euroopan karsintakilpaiIussa Budapestissä. Kisapaikalle on kokoontunut noin 40 hengen tukijoukko, joka erottuu kansainvälisessä katsomossa äänekkäästi..
JJohan Kurkelan joukkue aloitti Bocuse d’Orissa – Lautasella maistuvat uudet perunat ja riistakäristys
Suomen Bocuse dOr -joukkue on aloittanut viiden tunnin 35 minuutin urakkansa Bocuse d’Orin Euroopan-karsinnoissa Budapestissä. Johan Kurkela johtama joukkue jahtaa kisassa EM-titteliä ja paikkaa ensi vuoden tammikuussa Lyonissa..
SSuomi tavoittelee jälleen finaalipaikkaa kokkien MM-kisojen Euroopan-karsinnassa
Suomen edustajan Johan Kurkelan tavoitteena on loppukilpailupaikka keskiviikkona käynnistyvässä kokkien Bocuse d’Or -kilpailun Euroopan-karsinnassa Budapestissä. Kurkelan joukkue, jossa assistenttina on Aino Kasanen ja valmentajana Kalle Tanner, kokkaa kisan..
GGastro Helsinki 2022 korostaa ravintola-alan merkitystä yhteiskunnassa uusien haasteiden kynnyksellä
Gastro Helsinki 2022 -messut on erityisesti verkostoitumisen ja yhteiskunnallisen vaikuttamisen foorumi. Tapahtuma nostaa esiin ajankohtaisia aiheita työvoimapulan ratkaisemisesta hyvään johtamiseen, kuluttajatrendehin ja uratarinoihin saakka. Nuoret opiskelijat ja vieraskieliset..
SSuomen Keittiömestarit: Kotimaisen elintarviketuotannon kriisi vaarantaa ruokaturvan
Suomen keittiömestarit ovat huolestuneita kotimaisen ruoantuotannon kehityksestä. Keittiömestareiden yhdistys muistuttaa, että kotimaisella tuotannolla varmistamme ruokaturvan globaalien ruokakriisien ja muiden uhkien varalta. Samalla työllistämme ja pidämme yllä alkutuotannon sekä..
OOtto Hietamies on tämän vuoden nuorten kokkien Suomen mestari
Helsinkiläisen Ravintola Kultán keittiössä työskentelevä Otto Hietamies on alle 27-vuotiaiden kokkien Suomen mestari. SM-kilpailut käytiin viikonloppuna Turussa. Hietamies edustaa Suomea kansainvälisessä Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition 2022 -kilpailussa kesäkuussa..
NNaiset tekivät naistenpäiväoluen osana kansainvälistä tukiverkostoa
Suomalaiset naisolutammattilaiset kokoontuivat kansainvälisenä naistenpäivänä panemaan olutta parantaakseen naisten asemaa ja alan koulutusta panimomaailmassa. Tempaus oli osa Pink Boots Collaboration Brew Day -kampanjaa. Tuusulassa Perhosefekti IPA -olutta oli..
OOlvin vetäytyminen Valko-Venäjältä on kipeä, mutta ainoa oikea päätös
Olvi ilmoitti lauantaina lopettavansa viennin Venäjälle ja aloittavansa vetäytymisen Valko-Venäjältä Ukrainan sodan vuoksi. Olvi omistaa Valko-Venäjän Lidassa Lidskoe Pivo -panimon, jonka osuus konsernin koko liikevaihdosta on 21 prosenttia…
LLista ukrainalaista ruokaa tarjoavista ravintoloista ja tukitapahtumista sodan uhreille
Viisi Tähteä piti tällä sivulla yllä listaa ravintoloista, kahviloista ja baareista, jotka ovat tyarjonneet ukrainalaisia ruoka-annoksia ja juomia tai järjestävät tukitapahtumia ja -illallisia Ukrainan sodasta kärsivien uhrien auttamiseksi…
GGastro-messut tuo ravintola-alan nuorten lähelle laskemalla tapahtuman ikärajaa
Horeca-alan johtava ammattitapahtuma Gastro Helsinki laskee ikärajaansa. Tähän saakka vain täysi-ikäisille suunnatuille messuille voivat nyt osallistua kaikki 16 vuotta täyttäneet. Ikärajan laskemisen myötä nuorille esitellään horeca-alaa tulevaisuuden uravalintana. ..
VViisi Tähteä alkaa julkaista listaa ukrainalaista ruokaa ja tukitapahtumia järjestävistä ravintoloista
Viisi Tähteä alkaa julkaista listaa suomalaisista ravintoloista, kahviloista ja baareista, jotka tarjoavat ukrainalaisia ruoka-annoksia ja juomia tai järjestävät tukitapahtumia ja -illallisia Ukrainan sodasta kärsivien uhrien auttamiseksi. Listan julkistaminen..
KKokkien ja ravintoloitsijoiden vetoomus Ukrainan puolesta ja sodan lopettamiseksi
Viisi Tähteä käynnisti maanantai-iltana nimien keruun vetoomukseen Ukrainan kansan puolesta ja sodan lopettamiseksi, koska pienetkin tuen osoitukset vahvistavat puolustustahtoa ja rapauttavat miehittäjää. Ensi vaiheessa listan tueksi ilmoittautui reilut..
VValtio tukee Suomen kokkimaajoukkuetta lähes 20 000 eurolla tänä vuonna
Maa- ja metsätalousministeriö ja Culinary Team of Finland ovat solmineet liki 20 000 euron yhteistyösopimuksen tälle vuodelle. Summalla ministeriö tukee Suomen kokkimaajoukkueen valmentautumista marraskuun lopussa Luxemburgissa pidettäviä MM-kilpailuja..
AAlko ja S-ryhmä lopettivat toistaiseksi venäläisten tuotteiden myynnin
Alko keskeyttää venäläisten alkoholituotteiden myynnin myymälöissään ja verkkokaupassaan. Valtionyhtiö Alko on käynyt viime torstaista lähtien venäläisiä alkoholituotteita koskevaa vuoropuhelua muun muassa juomia Suomeen tuovien yritysten kanssa. Myös asiakkaat..
OOlaf-panimo perustaa ravintolan ja tapahtuma-areenan Savonlinnan vanhaan veturitalliin
Savonlinnalainen Olaf Brewing rakentaa oman tapahtumakeskuksen yli sata vuotta vanhaan veturitalliin. Punatiiliseen kulttuurirakennukseen tulee ravintolan ohella panimomyymälä ja musiikkisali esiintymislavoineen. Olafin tapahtuma-areena avaa ovensa jo parin kuukauden kuluttua…
OOlut kallistuu ravintoloissa – Oluenystävän kipukynnys ei vielä ylity
Oluen ja muiden juomien nautiskelu ravintoloissa kallistuu kiristyneen inflaation vuoksi. Ravintolat ennustavat jopa useiden kymmenien senttien korotusta tuopin hintaan. Jo nyt oluenystävä joutuu maksamaan lasillisesta kotimaista olutta yli..
IInflaatio nakertaa kuluttajan kukkaroa – ja istuu tukevasti ravintoloiden ja panimoiden pöydissä
EU-aluetta kurittava inflaatio nostaa ravintolaruoan ja juomien kuluttajahintoja Suomessa kevään aikana. Ravintolahintojen nousuun vaikuttavat myös raaka-aineiden, vuokrien ja energian kallistuminen sekä työvoimakustannukset. Hintojen korotukset vaikeuttavat ravintoloiden ja juomanvalmistajien..
PPaikallinen yrittäjäporukka osti joensuulaisen Panimo Honkavuoren
Joensuulainen Unison Brewing Company on ostanut paikkakunnalla toimivan Panimo Honkavuoren liiketoiminnan. Kauppaan kuuluvat myös Honkavuoren tuotantolaitteisto ja tuotemerkit, jotka säilyvät uuden yrityksen olutvalikoimassa. Unison Brewing Company on perustettu..
KKokkimaajoukkue avaa Gastro Helsinkiin pop-up-ravintolan
Suomen kokkimaajoukkue avaa toukokuussa Gastro Helsinki -messuille oman pop-up-ravintolan. Maajoukkue saa ravintolaan vieraaksi Islannin kokkijoukkueen. Ravintolan nimi on teeman mukaisesti FIN-ICE. Gastro Helsinki on maajoukkueelle tärkeä välipysäkki ja..
OOlvi takoo kovaa tulosta korona-aikana – Panimoala on huolestunut ravintolamyynnin tyrehtymisestä
Panimoyhtiö Olvi teki viime vuonna ennätystuloksen. Konsernin liikevaihto kasvoi 462 miljoonaan euroon. Liikevoittoa yhtiö kirjasi liki 60 miljoonaa. Panimoala tuskailee kuitenkin ravintolamyynnin kanssa. Alle 10 prosenttia Suomessa myydystä..
OOsuuskauppa rakentaa Kolin kansallispuistoon uuden hotellin – kotimaan matkailu vetää väkeä
Pohjois-Karjalan Osuuskauppa alkaa rakentaa Kolin kylälle uutta hotellia. Kansallispuistoon tulevan majoituspaikan lähtökohtana on kestävä matkailu. Majoituskokonaisuus koostuu 130 hotellihuoneesta, ruokaravintolasta, ullakkosaunasta ja kahdesta liiketilasta. Ukko-Kolin juurelle rakennettavasta hotellista..
JJohan Kurkelalla mieluisat raaka-aineet kokkien MM-kisojen karsinnassa Budapestissä
Unkarilainen metsäkauris ja peruna ovat pääraaka-aineina Bocuse d’Orin Euroopan-kilpailussa Budapestissa maaliskuun lopulla. Tutut raaka-aineet sopivat hyvin Suomen edustajalle Johan Kurkelalle, joka valmistautuu assistentti Aino Kasasen ja valmentaja Kalle..
