AVuoden Baarimestari 2018 -kilpailu ratkesi myöhään perjanta-iltana Helsingissä. Voiton vei turkulainen Alina Laaksonen. Hän edustaa Suomea kansainvälisen baarimestarijärjestön IBA:n MM-kisoissa Kiinassa ensi vuonna. Alina Laaksonen työskentelee baarialan tarvikkeita..
BElokuun lopussa avatun Bassin tähtiannos on sosiaaliseen syömiseen kannustava äyriäisvati. Sen voi huuhtoa alas Turussa aikojen saatossa vaikuttaneiden arkkitehtien inspiroimilla cocktaileilla. Ullakolla odottaa yllätys. Turkulainen Manu Events avasi..
TTallink Silja on ruotsinlaivoillaan tottunut esittelemään Suomen ja Ruotsin keittiöiden huipputekijöitä ja -makuja. Nyt vuoron saa virolainen keittiömestari Peeter Pihel jonka viiden ruokalajin menu tuo lautaselle virolaisia raaka-aineita..
SNorjan Francesco Marzola on uusi sommelierien Pohjoismaiden mestari. Hän voitti tiukassa finaalissa ruotsalaisen Ellen Franzénin ja tanskalaisen Rasmus Lunkow Marquartin sunnuntai-iltana Oslossa. Pohjoismaiden mestari Francesco Marzola työskentee Park..
SItä-Uudellamaalla toimivan Malmgårdin Panimon X-Porter on valittu parhaaksi vahvaksi portteriksi Englannissa järjestetyssä World Beer Awards -kilpailussa. Samassa kisassa tamperelaisen Pyynikin Käsityöläispanimon Pyynikin Stout voitti Milk Stout -sarjan. Oluita..
HMaan hallitus tarjoaa lisää niukkuutta ravintola- ja matkailualoille. Hallitus on sopinut budjettiriihessä, että alkoholijuomien valmisteverot nousevat. Sen sijaan jo pari kolme vuotta työn alla ollut ravintoloiden alkoholijuomien anniskelun..
HJanoinen Suomi hörppi kivennäisvesiä ja virvoitusjuomia liki ennätystahtiin touko-kesäkuussa. Sen sijaan oluiden ja siidereiden kauppa oli alkuvuonna jopa hiljaisempaa kuin vuosi sitten samaan aikaan. Sosiaali- ja terveysviranomaisten sekä..
FFazer Culinary Team valmistautuu marraskuussa Luxemburgissa pidettävään Culinary World Cupiin, joka on samalla kokkien epäviralllinen MM-kisa. Puolustettavana joukkueella on kaksi vuotta sitten Saksan Erfurtissa saavutettu caterining-sarjan kultamitali. Fazer..
PPäättyvä kesä on ollut olutfestivaalien osalta kaikkien aikojen vilkkain. Erikokoisia olut- ja siideritapahtumia on ollut kymmeniä eri puolella maata. Sisätiloihin festivaalit siirtyvät vasta syyssateiden myötä. Mennyt kesä on..
KKokkikisoissa pärjäävän ammattilaisen tulee jatkossa hallita hermonsa myös suuren yleisön edessä. Tulevien vuosien merkittävimmät Suomen kokkikilpailut käydään Helsingin Messukeskuksessa yleisölle avoimina tapahtumina. Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö ELO-säätiö ja Messukeskus..
RVirosta Helsinkiin muuttaneen Sauce Forumin ohjelma alkaa olla on paketissa. Sauce kokoaa Vanhalle Ylioppilastalolle kattavan joukon ravintola- ja ruoka-alojen ammattilaisia, ravintoloitsijoita, kokkeja sekä alan mediaväkeä eri puolilta maailmaa…
BPanimoravintola Bryggeri Helsingin keittiötä viisi vuotta vetänyt Ali Suviala siirtyy helsinkiläisen hotelli Scandic Simonkentän keittiöpäälliköksi. Bryggerin keittiöstä vetovastuun ottaa syyskuun alusta lähtien Martin Lundqvist. Ali Suviala, 50, on..
RRavintolakonserni Restamaxin liikevaihto kasvoi reilusti ja kannattavuus parani kuluvan vuoden tammi-kesäkuussa. Kasvun taustalla on Royal Ravintoloiden kauppa. Valtakunnan suurimmalla alan konsernilla on yhteensä noin 220 ravintolaa Suomessa ja..
KOlut ja lonkero ei loppunut kaupoista päättyneellä poikkeuksellisen pitkällä hellejaksolla. Sen sijaan monissa kaupoissa ja kioskeissa oli kivennäisvedestä ajoittain pulaa. Suurin osa meistä suomalaisista ymmärtää, että helteellä pitää..
Keskusta aikoo runnoa syksyllä STM:n ja apupuolueiden tuella alkoholilain kokonaisuudistuksessa levälleen jääneet juomien etämyyntisäädökset. Asian eteenpäinmenolle ei voisi olla parempaa ajankohtaa kuin meneillään oleva kansanedustajien kesälomakausi. Alko Oy:llä..
KViiden Tähden Itä-Suomen kierros päättyy savunmakuiseen kalajuttuun. Sen myötä liidämme Suomen Lapin kautta Saksaan. Elämä vie. Kun olin vielä pikkupoika, jouduimme kesälomalla päiväkausiksi evakkoon kesämökillemme kirkasvetisen Puruveden saareen…
S”Punkaharju puhtaasti paras” mainostettiin takavuosina. Silloin Suomen tunnetuin matkailupitäjä oli vielä itsenäinen, tänään osa Savonlinnan kaupunkia. Punkaharju on kuitenkin alueen ruokamatkailun keskus. Viisi Tähteä Itä-Suomessa, osa 4. Lähestyimme Punkaharjua..
TKilpailumenestyksellä on suuri merkitys sekä uusien alkoholijuomien lanseerauksessa että aiemmin myyntiin tulleiden tuotteiden markkinoinnissa. Suomalaiset vodkat ja ginit keräsivät jälleen tällä viikolla kahmalokaupalla mitaleita Lontoon International Wine &..
KYhdessä päivässä ehtii Pohjois-Karjalassa aika paljon ja melko pitkälle. Kun kesähelteellä ei huvita patikoida paarmojen purtavana, on mukavampaa tehdä ruokaisa rengasmatka ilmastoiduissa autossa. Viisi Tähteä Itä-Suomessa, osa 3…
IArctic Blue Gin järjesti Kolin vaaran huipulle kiivenneille turisteille ikimuistoisen elämyksen. Spontaanissa pop up -baarissa vieraat saivat maistaa gin tonicia pohjoiskarjalaisessa kansallismaisemassa. Viisi Tähteä sattui paikalle keskiviikkoiltana, kun..
VViisi Tähteä on tällä viikolla tien päällä. Teemme matkaa Itä-Suomeen, jossa piipahdamme taukopaikoissa ja paikallisissa ruokakeitaissa. Gurmeeta emme tällä kertaa hae, vaikka varmasti sellaistakin saamme maistaa. Suomi on..
ESuomalaisen ruokakulttuurin ominaispiirteet ja tekijät, siis ne jotka erottavat meidät maailmalla tunnetuista ruokakulttuureista, ovat askarruttaneet päätoimittaja Eeropekka Rislakin mieltä pitkään. Viiden Tähden kesäuusinta osa 2. Juuri kulttuuriset ja..
Suurin osa suomalaisista pitää alkoholilain muutosta askeleena oikeaan suuntaan. Altian ja Pernod Ricard Finlandin kyselytutkimuksen perusteella suurin osa suomalaisista pitää itseään vastuullisina alkoholin käyttäjinä. Lähes kaksi kolmasosaa (63..
