KRavintolaketju Kanresta Oy:n laatu- ja vastuullisuuspäälliköksi on nimitetty Timo Lepistö. Hänen vastuullaan ovat yhtiön yli 30 ravintolan ruokatuotteen strategiset kehityshankkeet sekä ruoan konseptikehitys. Lepistön tehtäviin kuuluu myös Kanrestan..
IJuholan Biisoniareenalla Parikkalan Uukuniemellä oli lauantaina juhlapäivä. Paikkakuntalainen nuorimies Markus Hietanen kävi hakemassa ravintolan 1000:nnen noutopizzan. Saavutus voi tuntua vähäpätöiseltä, mutta Uukuniemen kolmella kylällä on vain 350 asukasta..
TMatkailijoiden kulutus supistuu Suomessa koronan vaikutuksesta 60–70 prosenttia tänä vuonna. Kotimaisten ja ulkomaisten turistien käyttämä rahan määrä eli matkailukysyntä oli noin 16 miljardia euroa vuonna 2019. Arvioiden mukaan..
SSuomen Sommelierien yhdistys vetoaa päättäjiin, jotta koronaepidemian jälkeenkin maassamme olisi rikas ja vivahteikas gastronomian kulttuuri. Se on vakavasti uhattuna, kun ravintoloiden ovet ovat sulkeutuneet ja kassavirrat ehtyneet. Suomen..
HJuomayhtiö Hartwall avaa ensi viikolla autetaanravintoloita.fi-alustan, jonka kautta ravintolat voivat myydä lahjakortteja kuluttajille. Maksuton palvelu on avoin kaikille ravintoloille, jotka saavat lahjakorttimyynnin tulot välittömästi suoraan itselleen. Hartwallin rakennuttaman lahjakorttikaupan tavoitteena on saada..
PSavonlinnalaisen Panimoravintola Huvilan yhteyteen on suunnitteilla miljoonien eurojen matkailukeskus sauna- ja uima-allasmaailmoineen. Rakentamisen on määrä toteutua vaiheittain. Ensimmäisenä valmistuu tapahtuma- ja konserttialue jo reilun vuoden kuluttua. Savonlinnan keskustaan..
KSuomen Keittiömestarit ry vetoaa hallitukseen ja eduskuntaan vaikeuksissa olevien ravintola- ja matkailuyritysten tukemiseksi ja alan työpaikkojen säilyttämiseksi. Keittiömestarit vaativat, että ovensa eduskunnan päätöksellä sulkeneille yrityksille on maksettava välittömästi..
PPro Kala on avannut Vedestä ruokapöytään -nettijulkaisun. Sivustolle on koottu artikkeleita ja kuvia kalaruoan maailmasta. Julkaisu kokoaa yhteen kalatoimialan koko ketjun. Vedestä ruokapöytään -sivustolla seurataan kala-alan arkea sekä..
NBurgerimies Akseli Herlevin perustama Naughty BRGR -ravintolaketju on avannut keskellä koronapandemiaa uuden ravintolan Kauppakeskus Sellossa Espoossa. Tulossa on myös toukokuussa tuotekehitysravintola Sturenkadulle Helsinkiin. Uudet toimipisteet nostavat ketjun paikkojen..
R(YHTEISTYÖARTIKKELI) Uusi Pelastakaaravintolat.fi-palvelu aukeaa tällä viikolla. Sen tarkoitus on varmistaa ravintoloiden selviytyminen koronakriisissä. “Tilanne on kaoottinen”, kokenut ravintoloitsija Pertti Kallioinen tiivistää. Sama tunne on nyt varmasti jokaisella ravintoloitsijalla…
PPienpanimoliitto esittää pienten valmistajien oluiden etämyynnin sallimista tilapäisesti. Järjestö on valmistellut ehdotuksen etämyynnin ja kotiinkuljetuksen sallivasta alkoholilain muutoksesta ja toimittanut sen tiedoksi asiasta vastaaville ministereille. Tilapäinen säädöksen muutos..
KTamperelainen Pyynikin Brewing Company turvaa tuotteidensa saatavuuden noin 7000 osakkaalleen. Virolaisen yhteistyökumppanin kautta osakkaat voivat tilata panimon valmistamat juomat kotiovelleen sekä noutopisteille turvallisesti ja laillisesti. Anniskelupaikkojen sulkemiset ja..
MMaRa kertoo, että 40 prosenttia vuokranantajista ei ole alentanut tai poistanut vuokria koronakriisin ajalta. Näiden joukossa on useita kauppakeskuksia ja kuntia. MaRa vaatii vuokranantajilta vastuunkantoa koronakriisissä. Matkailu- ja..
PPielisen Kalan Luonnonkala-säilyke on Vuoden lähiruokateko. Samalla nurmeslainen yritys palkitaan pitkäjänteisestä työstä suomalaisen luonnonkalan käytön edistämiseksi. Palkinto luovutetaan Lähiruoka & luomu -messuilla Helsingin Messukeskuksessa elokuussa. Vuoden lähiruokateko 2020..
RSuomen suurin ravintolakonserni Noho Partners on saanut päätökseen neuvottelut rahoittajiensa kanssa Suomessa, Tanskassa ja Norjassa. Yhtiö on sopinut 34 miljoonan euron rahoituspaketista, joka käytetään kriisin aikana yrityksen toimintaan..
RKoronakriisi on romahduttanut ravintoloiden ja muiden ammattikeittiöiden tavarantoimittajien liiketoiminnan. Alan yritysten bisnes on huventunut lähes olemattomiin. Apua kaivataan kipeästi. Lagerblad Foodsin toimitusjohtaja Mika Lindfors istuu hiljaisessa toimistossaan Helsingin Tukkutorilla…
KKordelinin säätiön Jaakko Kolmosen ruokakulttuuripalkinnot on jaettu neljälle lähiruoan, ruokaperinteiden sekä kotimaisen kalan käytön edistäjälle. Palkinnot saivat Jukkola Food, toimittaja Riitta Mustonen, yrittäjä Janne Pihamaa sekä Pro Kala…
SSTM ei ota julkisuudessa esitettyjä alkoholilain lievennysesityksiä käsittelyyn. Hallitusneuvos Ismo Tuominen sanoi Viidelle Tähdelle, että kokoomuksen ja eri järjestöjen vaatimukset mm. viinien ja oluiden ulosmyynnin sallimisesta ravintoloista ja..
RPörssiyhtiö NoHo Partners sulkee käytännössä kaikki ravintolansa viikonloppuun mennessä. Yhtiö on aloittanut neuvottelut poikkeustilan ajalle nykyisten rahoittajien kanssa yli 30 miljoonan euron rahoituspaketista. Neuvotteluita käydään NoHon kaikilla markkina-alueilla..
PHelsinkiläinen Pasi Ketolainen on viidentenä suomalaisena suorittanut viinialan kansainvälisesti arvostetuimman Master of Wine -tutkinnon. Uransa viinien parissa jo kertaalleen lopettanut Ketolainen käytti vaativan tutkinnon suorittamiseen työnsä ohessa 15..
FKoronavirusepidemian myötä lukuisat matkailu- ja ravintola-alojen yritykset joutuvat keskeyttämään liiketoimintansa. Yrittäjät pohtivat, onko vakuutuksista apua taloudellisiin tappioihin. FINE kertoo verkkosivuillaan, että yleinen liiketoiminnan vaikeutuminen ja epidemian aiheuttama asiakaskato..
BBocuse d’Or ilmoitti perjantaina, että maailman merkittävimmän kokkikilpailun Euroopan karsintakisa Bocuse d’or Tallinn 2020 on siirretty pidettäväksi 3.-4. syyskuuta koronapandemian vuoksi. Alun perin kansainvälisten kokkiolympialaisten Euroopan-karsinta oli tarkoitus..
TKoronakriisi on iskenyt rajusti matkailu- ja ravintola-alan yrityksiin ja sen työntekijöihin. PAM ja MaRa sopivat keskiviikkona lomautusilmoitusajan ja yhteistoimintalain mukaisen kutsu- ja neuvotteluajan lyhentämisestä. Lisäksi työehtosopimuksen voimassaoloa jatketaan..
RMatkailu- ja ravintola-alan yrittäjät yrittävät keksiä uusia ansaintakeinoja koronaviruksen aiheuttamassa poikkeustilanteessa. Ruoka-annosten kotiinkuljetukset ovat yksi mahdollisuus. Moni on kuitenkin tosiasian edessä ja ovet on pantava kiinni. Sosiaalisen median..
RNoHo Partnersin toimitusjohtaja Aku Vikström tähdentää tiistain kirjoituksessaan, että ravintola-ala voi selvitä koronaviruksen aiheuttamasta kriisistä pitämällä henkilökunnasta huolta. Toiseksi tärkein asia on kassanhallinta. Yritysten tulisi myös ottaa heti..
FHallitus on myöntänyt Finnveralle yli kahden miljardin euron lisärahoituksen koronaviruksesta kärsivien yritysten tukemiseksi. Finnvera ja pankit joustavat maksujärjestelyissä. Niistä kannattaa sopia oman pankin kanssa mahdollisimman aikaisessa vaiheessa. Valtion..
TAluehallintovirastot päättävät perjantaina kaikkien yli 500 ihmisen tilaisuuksien kieltämisestä toukokuun loppuun saakka. Helsingin Messukeskus ilmoitti useiden messujen siirtämisestä koronapandemian vuoksi. Myös Helsinki Beer Festival Kaapelitehtaalla on peruutettu. Helsingin..
RHelsinkiläinen Ravintola Palace on maan paras ravintola tällä hetkellä. Palace äänestettiin selvästi voittajaksi Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2020 -äänestyksessä. Seuraaviksi sijoittuivat helsinkiläiset Baskeri & Basso Bistro, Inari ja..
BSerbian käsityöoluiden tarjonta on esillä Helsinki Beer Festivalilla Kaapelitehtaalla huhtikuun ensimmäisenä viikonloppuna. Serbian ensimmäiset uuden aallot pienpanimot näkivät päivänvalon kymmenisen vuotta sitten. Nyt käsityöpanimoita on viitisenkymmentä ja vienti..
VRavintolakonserni NoHo Partners teki ennätystuloksen viime vuonna. Pörssiyhtiön liikevaihto kasvoi yli 270 miljoonaan euroon. Liikevoittoa konserni teki 30 miljoonaa euroa. Yhtiö aikoo maksaa osakkaille ylimääräistä osinkoa vuodelta 2019…
OSuomalaisten olutseurojen etujärjestö Olutliitto täyttää 20 vuotta. Oluenkuluttajien edunvalvojana toimiva liitto perustettiin Turussa 3. maaliskuuta 2000. Olutliitolla on 33 jäsenyhdistystä, joissa on noin 2000 henkilöjäsentä. Olutliitto on toimintansa..
MHeidi Mäkinen on valittu Suomen Sommelierit ry:n uudeksi puheenjohtajaksi. Mäkinen seuraa tehtävässä kuusi vuotta yhdistystä luotsannutta sommelier Samuil Angelovia, joka jatkaa yhdistyksen hallituksessa. Heidi Mäkinen, 32, on sekä..
PAlkoholijuomien matkustajatuonti Virosta kasvoi viime vuonna 26 prosenttia, vaikka matkoja tehtiin aiempaa vähemmän. Erityisesti on kasvanut yli 100 litraa maahan tuovien osuus. Omaan käyttöön ilmoitettua olutta, siideriä, lonkeroa..
RSuomen suurin ravintolakonserni NoHo Partners ostaa pietarsaarelaisen hampurilaisketju Friends & Brgrsin. Kaupan tavoitteena on kasvattaa ketjun ravintoloiden määrä 30-50:een kolmessa vuodessa sekä nousta maan johtavaksi hampurilaisbrändiksi ja digitaalisen..
MKeittiömestari Mikko Kaukosen kipparoima Suomen Bocuse d’Or -tiimi tähtää mitalisijaan Lyonissa Ranskassa ensi tammikuussa käytävässä maailman arvostetuimmassa kokkikilpailussa. Joukkueen ensimmäinen tosi koitos on toukokuun lopussa Tallinnassa pidettävä Euroopan..
