GHelsinkiläinen Grön on maan paras ravintola tällä hetkellä. Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2019 -äänestyksessä seuraaviksi sijoittuivat helsinkiläiset BasBas ja Olo. Listan tulokset julkistettiin keskiviikkona Helsingissä. Toni Kostianin ja..
SSuomen 50 Parasta Ravintolaa -listaus julkistetaan tänään Helsingin Wanhassa Satamassa kansainvälisen Food and Talk -seminaarin päätteeksi. Julkistamista voi seurata suorana lähetyksenä Facebookissa 50 Parasta Ravintolaa -ryhmässä. Suomen 50..
PSuomalaiset pienpanimot valmistivat olutta viime vuonna liki 22 miljoonaa litraa. Määrä on vajaat miljoona litraa enemmän kuin vuonna 2017. Pienpanimoiden määrä kipusi samalla yli sadan. Valviran tilastojen mukaan pienet panimot..
PKaupan alkoholijuomien myynnin rajan nostaminen 5,5 prosenttiin on tuonut uusia viinituotteita markettien valikoimiin. Viiden Tähden viiniasiantuntija Petri Pellinen pohtii viinien kasvavaa kauppamyyntiä sekä kulutustottumusten ja ostokäyttäytymisen väistämätöntä muutosta…
TSuomen tunnetuimpiin tv-kokkeihin kuuluva Kari ”Kape” Aihinen on jättänyt Helsingin fine dining -klassikon, Savoy-ravintolan. Aihinen työskenteli Savoyssa lähes 15 vuotta. Aihinen jättää myös Paul Hickmanin kanssa perustamansa Roster..
VLuomulihaa tuotettiin viime vuonna vajaat neljä miljoonaa kiloa. Luomun osuus lihantuotannosta on noin prosentti, mutta lampaanlihasta luomua on yli neljännes. Luuonnonvarakaeskus Luken tilastojen mukaan vuonna 2018 Suomessa tuotettiin..
SSuomalainen keittiöpäällikkö ja ravintoloitsija Sauli Kemppainen on saanut Berliinin SAVU-ravintolalleen Michelin-tähden. Kemppaisen uralla tähti on jo toinen. Vasta vajaan vuoden toiminut SAVU luottaa perusmakuihin sekä suomalaisiin ja Välimeren..
STammi-helmikuussa toteutettu Suomen 50 parasta ravintolaa -äänestys on päättynyt. Viisi Tähteä -verkkomedian ja Food Camp Finlandin toteuttama 50 parhaan ravintolan listaus julkistetaan keskviikkona 6. maaliskuuta Helsingin Wanhassa Satamassa..
JRavintola-alan ammattilaiset ja kotimaiset pientuottajat ovat lähteneet sankoin joukoin mukaan julkilausumaan, joka vaatii Ruokavirastoa sallimaan kaikkien kotimaisten eläinten ruhonosien käytön ruoanvalmistuksessa. Torstaina kello 15:een mennessä vetoomukseen oli kertynyt..
YSuomalaiset johtavat kokit ja keittiömestarit vaativat Ruokavirastoa sallimaan kaikkien kotimaisten eläinten ruhonosien käytön ruoanvalmistuksessa. Tällä hetkellä Suomen omat viranomaismääräykset käytännössä estävät ammattikeittiöissä monien maukkaiden ja perinteisten osien käytön,..
SKuopiolaiset Lignell & Piispanen ja RPS Brewing ovat aloittaneet alkoholijuomien yhteisen myynnin ja -jakelun. Oman myyntijoukkueen avulla juomanvalmistajat hakevat kustannussäästöjä ja tehokkuutta kotimaan kauppaan. Kuopiossa jo yli 160..
PPalace on Suomen uusi Michelin-tähtiravintola. Pohjoismaiset ravintolat tähdittävä Guide Michelin Nordic Countries 2018 -opas julkistettiin maanantai-iltana Århusissa Tanskassa. Suomessa tähtiä on nyt kuusi, joista Palacen tähti on uusin..
OMaailman suurin panimokonserni Anheuser-Bush InBev vahvistaa asemiaan Pohjoismaissa. Olutjätti on perustanut jakelu- ja markkinointiyrityksen Suomeen. Yhtiön tarkoituksena on ottaa haltuunsa omien tuotemerkkiensä myynti sekä vähittäiskaupalle että ravintoloille. Suomi..
NHenkilöstövuokraus- ja ravintolakonserni NoHo Partnersin liikevaihto kasvoi 74 prosenttia vuonna 2018. Restamaxista NoHoksi nimensä muuttaneen ravintolajätin tavoitteena on kasvattaa liikevaihto reilusta 320 mljoonasta lähes 400 miljoonaan euroon tänä..
UViime vuonna voimaan tullut uusi alkoholilaki teetti töitä lupaviranomaisilla. Alkoholiasioiden käsittely aluehallintovirastoissa lisääntyi kolmanneksella edellisvuoteen verrattuna. Ravintoloihin ja pienpanimoihin syntyi lähes 750 uutta olut- ja lonkeromyymälää. Ravintolat ja..
HSuomen Gastronomien Seura on valinnut Vuoden ravintolaksi pohjoismaista fine diningia edustavan ravintola Chapterin. Senaatintorin varrella Helsingissä sijaitseva Chapter on valitsijoiden mielestä uuden sukuopolven tulokas, joka tekee vahvan vaikutuksen…
TOluen ja lonkeron myynti jatkaa laskuaan Alkossa. Päättynyt tipaton tammikuu teki jälleen loven Alkon panimojuomien myyntiin. Alkon kokonaismyynti tammikussa puhtaaksi alkoholiksi muutettuna vastaa vajaata kahvikupillista pirtua asukasta kohti…
USuomen ainoa viskeihin keskittyvä yleisötapahtuma, Uisge, käynnistyi perjantaina Helsingissä. Tapahtuman parhaaksi viskiksi festivaalin raati valitsi yllättäen irlantilaisen 21-vuotiaan Redbreastin. Suomen viskilistan kärjessä on jälleen lahtelainen Teerenpeli Panimo &..
KSipilän hallituksen tavoite alkoholijuomien nautiskelun siirtämisestä kotisohvilta ravintoloihin on epäonnistunut surkeasti. Oluen myynti ravintolakanavan kautta laskee yhä. Vain joka seitsemäs olutlitra myydään ravintoloissa. Nykyhallituksen aikana anniskelusta on kadonnut..
OMonikansallinen olutjätti AB InBev on ostanut erityisesti käsityö- ja pienpanimo-oluisiin keskittyvän verkkosivuston RateBeer.comin. Suosittua amerikkalaista sivustoa ryhtyy kehittämään ja pyörittämään AB InBevin tytäryhtiö ZX Ventures, joka on aiemmin ollut..
SIsmo Sipeläinen, assistenttinsa Johan Kurkela ja koko muu Suomen joukkue aloitti Bocuse d’Or -kilpailun finaalisuorituksen aamuyhdeksältä Suomen aikaa. Sipeläinen tähtää mitaleille. Tulokset ovat selvillä tänään klo 19. Suomen..
KPohjois-Karjalassa sijaitsevan Kolin kansallispuiston viereen on suunnitteilla yli 1200 petipaikan ja 100 miljoonan euron matkailukeskus. Kansainvälisen Koli Cultura -keskuksen laskelmat ja suunnitelmat julkistettiin tiistaina. Koli Cultura -hankkeen taustalla..
KPuolitoista viikkoa kestänyt messurakka Berliinin Grüne Wochella päättyi sunnuntai-iltana tyytyväisyyden huokauksiin ja odotuksiin tulevista vientikaupoista. Suomi oli maailman suurimpien ruoka- ja elintarvikemessujen pääkumppani. Satsaus maksoi liki kolme miljoonaa..
SJoka toinen vuosi pidettävien Sirha-messujen yhteydessä käytävä kokkien maailmanmestaruuskisa Bocuse d´Or alkaa ensi tiistaina 29. tammikuuta. Suomen edustaja on Ismo Sipeläinen avustajanaan Johan Kurkela. Kaikkiaan gastronomiseen kilpaan ottaa..
PPienpanimoliitto ehdottaa, että panimoalalle perustetaan isoja ja pieniä panimoita yhdistävä uusi liittouma. Siihen olisivat tervetulleita kaikki suomalaiset panimoyritykset niiden koosta riippumatta. Suomalaisia pienpanimoita edustava Pienpanimoliitto kertoo olevansa valmis yhteistyöhön..
KHartwallin markkinointiosasto on tuottanut yhtiön verkkosivuille blogikirjoituksen, joka vilisee puuta heinää ja löpinään verrattavaa trendijargonia. Kirjoitus otsikolla ”Alkoholiton olut venyttää veikeästi oluen rajoja ja mahdollistaa huurteisen nautinnon vaikka..
KSuomen kokkimajoukkue on huikeassa vedossa Berliinin Grüne Wochella. Torstaina kokkileijonat ylsivät ennätykseensä. Yhdessä saksalaisten apulaisten kanssa maajoukkue valmisti 36 000 ruoka-annosta messujen avajaisten kutsuvieraille. Maailman suurimmat ruoka-, maaseutu-..
RVuosittain järjestettävä Food & Art Festival yhdistää ruokailua ja taidetta yhdistävä. Tapahtuma siirtyy Mäntästä Turkuun, jonne syyskuussa saapuu mittava joukko suomalaisia ruoan ja viinin ystäviä, kulinaristeja sekä ruoka-ammattilaisia…
VMatkailutoimittajien Killan vuoden matkailuhenkilö on Kuusamon karhumies Sulo Karjalainen. Vuoden matkailuyritys on Santapark Arctic World. Matkailutekona palkittiin Yle Teema & Fem -kanavan matkailuohjelma Egenland. Tänään Helsingissä käynnistyvät Matka..
SSuomalaiset ruoat ja juomat ovat näkyvästi esillä Berliinissä perjantaina käynnistyvillä Grüne Woche -kuluttajamessuilla. Suomi on maailman suurimpien ruokamessujen pääkumppanuusmaa. Runsaan viikon aikana paikalle odotetaan jopa yli 400 000..
LRavintoloiden tulee jatkossa ilmoittaa käyttämänsä tuoreen lihan alkuperä kirjallisesti. Lainsäädäntö tulee Suomessa voimaan toukokuussa. EU-päätöksestä uutisoi ensimmäisenä Maaseudun Tulevaisuus -lehti. Alkuperämerkinnllä halutaan edistää kuluttajan edellytyksiä tehdä tietoisia ja..
