Tekijä: Eeropekka Rislakki

2
Categories
30.3.2023

23 Pastis, Helsinki

Pastis oli aiemmin pieni palanen maalais-Ranskaa ja bistro-Pariisia Helsingissä. Nyt se on kaksinkertaistanut tilansa, mutta on yhä kuin sielukas chanson. Pastis on keittiömestari Timo ”Lintsi” Linnamäen oodi..
Lue lisää
2
Categories
30.3.2023

24 Elm, Helsinki

Ravintola Elm avattiin elokuussa 2022 ja se on idealtaan matalan kynnyksen välimerellinen kortteliravintola, joka sijaitsee Kaivopuiston laidalla. Ravintola toimii vanhassa, täysin restauroidussa 1800-luvun puutalossa, joka..
Lue lisää
2
Categories
30.3.2023

25 Mat Distrikt, Helsinki

Mat Distrikt on etelähelsinkiläinen kortteliravintola, jonka sisustustyyli ja puumateriaalivalinnat pyrkivät kertomaan aivan kuin ravintola olisi ollut paikalla aina. Kynnys on matalalla ja keittiö tarjoaa hillittyä skandinaavisuutta..
Lue lisää
2
Categories
30.3.2023

26 SicaPelle, Porvoo

SicaPelle ja saman kartanorakennuksen yläkerrassa oleva hotelli Onni siirtyivät pariskunnan Mikko Lahtisen (keittiö) ja Taru Sassin johtamiksi 2022. Porvoon historiaan kuuluvan kuvanveistäjän Ville Vallgrenin lemmikkipossun nimeä kantava ravintola parantaa jatkuvasti juoksuaan. SicaPellen..
Lue lisää
2
Categories
30.3.2023

27 Wellamo, Helsinki

Helsingin Katajanokalla vuodesta 1975 toiminut piskuinen Wellamo törmäytti aikanaan ranskalaisen keittiön klassikoita slaavilaisella raskaudella ansiokkaasti läpi vuosikymmenien suhdanteiden, mutta nyt vetäjänä on The Bull & The..
Lue lisää
2
Categories
30.3.2023

28 Ravinteli Huber, Tampere

Ravinteli Huber on lihansyöjän ja hänen kavereidensa ravintola. Historiallisessa funkkistalossa, Tampereen Laukontorin laidalla sijaitsevan ravintelin tunnelman takaa välitön, mutta tilannetta lukeva palvelu. Tuotetuntemus on tapissa..
Lue lisää
2
Categories
30.3.2023

29 Nokka, Helsinki

Katajanokan vanhoissa, tiilisissä rantamakasiineissa sijaitseva tunnelmallinen Nokka oli ensimmäinen ravintola Helsingissä, jonka kärki oli leimallisesti lähiruoka, sesongit ja kotimaisten pienten tuottajien raaka-aineet. Elettiin vuosia 2004- 2005. Nokka..
Lue lisää
3
Categories
30.3.2023

30 Paulette, Helsinki

Paulette on ranskalaisuutta sykkivä kortteliravintola Helsingin Ullanlinnassa. Ravintolan perusti aikanaan Paulette Lévy, joka on kotoisin Ranskasta ja hän oli työskennellyt useissa huippuravintoloissa mukaan lukien kolmen..
Lue lisää
3
Categories
30.3.2023

31 Kosmos, Helsinki

Jos helsinkiläinen keittiö on olemassa, se on täällä: ranskalaisen keittiön pohja, ruotsalaisia heijaa-huutoja, kotimaisia raaka-aineita ja venäläistä raskautta. Käytännössä se tarkoittaa konstailematonta, klassista, pienin oivalluksin..
Lue lisää
3
Categories
30.3.2023

32 Albina, Helsinki

Kun patissier-keittömestari Teemu Aura, viinimies Antti Paasonen ja Porvoo-ilmiöstä tutuksi tullut ravintoloitsija Riku Stenros avasivat vuonna 2020 illallisravintolan sekä kattobaarin Vallilan Konepaja-alueelle The Folks Hotel Konepajan yhteyteen, tiedettiin, että nyt osuu ja..
Lue lisää
3
Categories
30.3.2023

33 Hella ja Huone, Tampere

Tamperelainen Hella ja Huone tarjoaa vastuullista kokkaamista sekä modernia laatua ja otetta Suomesta, Pohjoismaista ja Euroopasta. Tuoreet ja laadukkaat lähialueiden raaka-aineet korostuvat. Inspiraationa ovat kunnianhimoinen..
Lue lisää
3
Categories
30.3.2023

34 Aito, Helsinki

Aito on Töölön aito, intiimi ja pieni kortteliravintola, jolla on jo historiaa vuodesta 2009 lähtien. Se oli korttelibistrojen eturintamassa jo silloin, kun vielä harvassa paikassa..
Lue lisää
3
Categories
30.3.2023

35 Aanaar, Inari

Vuoden ruokamatkailupalkinnon ja Suomen Gastronomien seuran Vuoden Ravintola -tittelin saanut Aanaar sijaitsee entisen hotelli Kultahovin kyljessä, Juutuanjoen alimman kosken partaalla Inarissa. Nykyään hotelli kantaa nimeä Wilderness Hotel Juutua. Hotelli on..
Lue lisää
3
Categories
30.3.2023

36 Kortteliravintola Ego, Helsinki

Olo Collectioniin kuuluva Ego kutsuu itseään kortteliravintolaksi. Sen sydän sykkii bistrogenressä ja Ego tarjoaa gastronomian historian klassikoiden turvaa, mutta se myös leikkii klassikkomuunnoksilla. Sisustus on käytännössä..
Lue lisää
3
Categories
30.3.2023

37 Kakolanruusu, Turku

Turun ylpeyden, Kaskis-ravintolan spin-off -idea Kakolanruusu on ehtinyt itsenäistyä persoonallisten ravintolaympäristöjen ja -kokemusten kärkeen. Ravintolan sijainti ja tila ovat vaikuttavat. Vanhan, historiallisen ja pahamaineisen, entisen Kakolan vankilan tiloissa (ja pihaterassilla)..
Lue lisää
3
Categories
30.3.2023

38 VÅR, Porvoo

Porvoon uusi VÅR nousi tutkainta vastaan. Marjo Lindbergin (sali) ja Niko Luodon (keittiö) 24-paikkainen ravintola tarjoaa kunnianhimoista fine diningia pikkukaupungissa 50 km Helsingistä samaan aikaan, kun kilpailu ajaa muita tarjoamaan neobistroruokaa..
Lue lisää
3
Categories
30.3.2023

39 Fiasco?, Helsinki

Italia, parhaat raaka-aineet ja viinit, luova hulluus, kunnioitus, uteliaisuus ja loraus oliiviöljyä. Fiascon? idea lähti siitä, että ex-Ultiman ravintolahenkilökunnan naiset ehdottivat ravintoloitsijalle uutta konseptia, joka..
Lue lisää
4
Categories
30.3.2023

40 Bistro O Mat Tapiola

Kirkkonummella sijaitsevan Bistro O mat -ravintolan avaama toinen bistro Tapiolan Ainoa-kauppakeskuksessa, 1500 neliön Food Garden -ravintolamaailmassa on vakiinnuttanut asemansa. Avauksessa keittiön vetäjänä oli Michelin-tähden napannut Jari Vesivalo. Mutta nykyään..
Lue lisää
4
Categories
30.3.2023

41 LiV, Tampere

Ravintola LiV on pieni, tyylikäs ja viihtyisä eurooppalaiseen ruokakulttuuriin ja viineihin keskittyvä ravintola Tampereella. LiV tarjoaa laadukkaita ja maukkaita ranskalaisitalialaisia, suoran toiminnan klassisia annoksia, jotka..
Lue lisää
4
Categories
30.3.2023

42 Ravinteli Bertha, Tampere

Tampereen paraatipaikalla, heti rautatieasemaa vastapäätä sijaitseva Ravinteli Bertha tarjoaa keittiön luovaan otteeseen perustuvaa viiden ruokalajin kokonaisuutta, joka korostaa raaka-aineiden laatua. Tarjolla on yllättävää, mutta taidolla..
Lue lisää
4
Categories
30.3.2023

43 Lily Lee, Helsinki

Lily Lee on laajentanut Hongkongin ja Taiwanin innoittamat maut laajemmaksi, modernien aasialaisten makujen ravintolaksi ja baariksi Helsingin Erottajankadulla. Vaikka julkkiskokki Tomi Björck antaa kasvonsa Lily..
Lue lisää
4
Categories
30.3.2023

44 Plein, Helsinki

Yllättävässä paikassa, Helsingin Puu-Vallilan reunassa sijaitseva korttelibistro vetää maut suoriksi, mutta kiinnostavilla rinnastuksilla, joissa käytetään vain kolmesta neljään raaka-ainetta. Vaikutelma simppeliydestä on harhaa, sillä yhdistelyt..
Lue lisää
4
Categories
30.3.2023

45 Spis, Helsinki

Spis on kuin Helsingin ravintolanäyttämön parhaiten pidettyjä salaisuuksia vuodesta toiseen. Keskeisemmällä sijainnilla ravintola nauttisi aivan toisenlaista näkyvyyttä, mutta piilopaikkojakin tarvitaan. Spisin ruoka ja salin estetiikka..
Lue lisää
4
Categories
30.3.2023

46 Apaja, Tampere

Apajan ravintoloitsijat Juuso Ahvenainen ja Tuomas Norri perustivat bistrotyylisen ravintolan Tampereen Juhannuskylän kaupunginosan kerrostalon piharakennukseen viime vuonna. Yli 100-vuotiaassa rakennuksessa oleva tila on kerennyt vaikka mihin kuten pyykkituvaksi ja..
Lue lisää
4
Categories
30.3.2023

47 Roux, Lahti

Ravintola Roux on tunnelmallinen, hyvästä ruoasta ja laadukkaasta viinivalikoimasta tunnettu, Lahden ainoa fine dining -ravintola. Roux vannoo ranskalaiseen keittotaitoon, valkoisiin pöytäliinoihin ja klassiseen salipalveluun. Vaikka..
Lue lisää
4
Categories
30.3.2023

48 Ragu, Helsinki

Ragu törmäyttää italialaista ruokaperinnettä skandinaavisiin ja italialaisiin raaka-aineisiin. Pohjoisen keittiön periaate makujen puhtaudesta soi italialaisten viinien ohjauksessa, jotka ovat omaa maahantuontia. Ragu on osoitus, että..
Lue lisää
4
Categories
30.3.2023

49 Paakari, Kangasala

Suomalais-pohjoismais-ranskalaista linjaa noudattava Paakari on ruokamatkan väärti. Ideana on yhdistää ranskalainen keittiö ja suomalainen leipomo. Paakarissa voi siten nauttia lounasta, illallista, viiniä, kahvia ja leivonnaisia...
Lue lisää
5
Categories
30.3.2023

50 Viinibaari Apotek, Helsinki

Apotek on viinibaari, joka sijaitsee historiallisessa, entisessä apteekissa Lapinlahdenkadun ja Eerikinkadun kulmassa. Tilassa on säilytetty Joutsen-apteekin vanhat jugendhenkiset tammikaapistot ja hyllyt. Ravintolan idea on tarjota..
Lue lisää
P
Categories
11.3.2023

Pihveistään tunnettu Goodwin täyttää 10 vuotta – Liharavintola pärjää laadulla ja kunnioittamalla raaka-ainetta

Yhteistyöartikkeli Suomen parhaaksi pihviravintolaksi äänestetty helsinkiläinen Goodwin The Steak House juhlii 10-vuotissyntymäpäiviään. Goodwinin tunnelma edustaa 1930-luvun amerikkalaista pihviravintolaa ja sen keskiössä ovat olleet alusta asti..
Lue lisää
V
Categories
2.3.2023

Villiruokapunkkari Jyrki Tsutsunen avaa Skutta-ravintolan Hakaniemeen – ”Ruokaa skutsista ja arttia streetiltä”

Helsingin Itäkeskuksen Skutta (metsä) avaa perjantaina 3.3.2023 sisarravintolan Hakaniemeen. Taide- ja kulttuuribistro Skutta lupaa polkua villiruokaan. Nyt seuraa juonipaljastus: ruokahuruiksi itseään kutsuvilla, metsäisillä menijöillä Tsutsusella..
Lue lisää
V
Categories
20.2.2023

Verohallinto aloittaa pizzerioiden ja kebab-ravintoloiden tehovalvonnan

Verohallinto aloittaa satojen ruokaravintoloiden verovalvonnan. Verotarkastukset ja muut valvontatoimet kohdistetaan pääasiassa pieniin ja keskisuuriin pizzerioihin ja kebab-ravintoloihin, joita epäillään tulojen vetämisestä ohi kassan, pimeiden palkkojen..
Lue lisää
M
Categories
8.2.2023

Michelin muuttaa toimintasääntöjä – Useiden maiden on maksettava 400 000 euron vuosimaksu

Tšekki on ensimmäinen maa, joka voi menettää Michelin-tähdellä palkitut ravintolat ja Bib Gourmand -maininnat, koska yksittäisten, pienempien maiden on nyt maksettava 400 000 euron vuosimaksu..
Lue lisää
K
Categories
29.1.2023

Kolumni: Fine dining on kriisissä – Noman lopetus kaataa myös Uuden Pohjoisen Keittiön voittokulun

”Kirjoitin jo ennen ja sekä jälkeen koronasulkujen pariin otteeseen, että Fine diningin on löydettävä ja perusteltava itsensä uudelleen. Oletukseni oli, että koronatauko antoi aikaa arvioida..
Lue lisää
M
Categories
12.1.2023

Michelin-opas julkistaa vuoden 2023 pohjoismaiset tähtiravintolat Turussa kesäkuussa

Michelin Guide Nordic Countries -tapahtuma järjestetään 12.6.2023. Julkistus on ensimmäistä kertaa Suomessa. Pohjoismainen opas sisältää Tanskan, Suomen, Islannin, Norjan ja Ruotsin tähdet. Tapahtumapaikkana on Logomo...
Lue lisää
&
Categories
9.1.2023

”Maailman paras ravintola”, Noma sulkee ovensa vuoteen 2025 mennessä

Viidesti maailman parhaaksi ravintolaksi valittu ja kolmen Michelin-tähden Noma Kööpenhaminassa on ilmoittanut sulkeutuvansa pysyvästi vuoteen 2025 mennessä. Noman omistajakokki René Redzepi sanoo nyt, että fine..
Lue lisää
O
Categories
21.12.2022

Onko Tullin, STM:n ja Veroviraston uusin toiminta alkoholin etämyynnin ympärillä kilpailun- ja tavaroiden vapaan liikkuvuuden rajoitusta

”Alkoholin etämyynti on ollut esillä kuluneen vuoden aikana jatkoaiheena. Kuitenkin on jäänyt selvittämättä, toimivatko maamme viranomaiset oikein ja laillisesti. Asiaa selvittäessä viranomaistoimet näyttäytyvät juridisesti hyvinkin..
Lue lisää