Pastis oli aiemmin pieni palanen maalais-Ranskaa ja bistro-Pariisia Helsingissä. Nyt se on kaksinkertaistanut tilansa, mutta on yhä kuin sielukas chanson. Pastis on keittiömestari Timo ”Lintsi” Linnamäen oodi ranskalaisen keittiön perusasioille ja suurille mauille.
Linnamäki on tulenpalavasti uskollinen ranskalaisen keittiön tekniikoille ja perusvarmoille klassikoille, jotka osoittavat, miksi ranskalainen keittiö on yhä tärkeä ja oleellinen osa nykykokkaamistakin. Epävarmat ajat tukevat paluuta perusasioihin.
Pastis tarjoaa viikoittain vaihtuvan, kolmen ruokalajin Menu du Jour -illallisen yksittäin tilattavien annosten lisäksi. Sesonkien vaihtelut ovat vahvasti läsnä. Eurooppalaiset, klassiset viinit, jotka ovat ravintolaryhmän omaa maahantuontia, tukevat kokonaisuutta.
50 Parasta -listalle sijoittuneet Muru, Finnjävel ja Fiasco? kuuluvat samaan ravintolaryhmään, joten osaamista ja aivomuskeleita riittää.
Äänestäjiltä
”Takuuvarma. Ei huteja, eikä ilotulitusta, vaan klassista ranskalaista bistroruokaa ystävällisellä palvelulla. Ihanan kodikas tunnelma. Myös viinit ovat huippuluokkaa. Kaikkiaan lämminhenkinen kokemus.”
Kuva: Pastis.
Pastis
Pieni Roobertinkatu 2, 00130 Helsinki
Verkossa
Facebook
Instagram
Facebook Comments