RRavintola Murulle sataa palkintoja Suomen parhaasta viinilistasta
Helsinkiläisen Ravintola Murun viinilista on kerännyt viime kuukausina suuren määrän arvostettuja tunnustuksia. Elokuussa Muru sai Wine Spectatorilta ainoana Suomessa kaksi lasia Wine Awardsissa. Murun sisarravintola Pastis palkittiin yhdellä..
KKirsi Seppänen Tampereelta on Vuoden Sommelier 2021
Kirsi Seppänen tamperelaisesta Ravinteli Berthasta on voittanut sommelierien Suomen mestaruuden jo toisen kerran. Ensimmäinen mestaruus hänellä on vuodelta 2018. Finaalissa toiseksi sijoittui Antero Niemiaho helsinkiläisestä Ravintola Vinkkelistä. Kolmanneksi..
VViinaton tisle tuo aidon ginin makuisen vaihtoehdon alkoholittomien drinkkien pohjaksi
The Helsinki Distilling Company on tislannut yrteistä ja mausteista ensimmäisen suomalaisen kirkkaan alkoholittoman tisleen. Helsinki Nollaa voi ginin tavoin käyttää juomasekoitusten ja drinkkien pohjana. ”Alkoholiton alkoholi” on myynnissä..
SSuomen Bocuse d’Or paikasta kilpailee kolme rutinoitunutta mieskokkia
Suomen Bocuse d’Or -edustajan paikasta kaudelle 2022–2023 kilpailee kolme monessa liemessä keitettyä kokkia. Helsingissä marraskuussa pidettävissä karsinnoissa kisakeittiössä mittaa toisistaan ottavat Johan Kurkela, Ismo Sipeläinen ja Kristian Vuojärvi…
HHelsingin Lasipalatsin aukion elämyskeskukseen tulee panimoravintola ja kolme elokuvasalia
Helsingin vanhan linja-autoaseman tiloihin valmistuvan Kulttuurikasarmin rakentaminen alkaa syyskuussa. Ravintolayhtiö NoHo Partners suunnittelee vanhan kasarmirakennuksen yhteyteen jopa 1000 asiakaspaikan elämyskeskusta, joihin tulee kuusi erilaista ravintolaa. Niiden joukossa ovat..
SSavonlinnalainen Olaf-panimo aloitti oluidensa lisenssivalmistuksen Brasiliassa
Savonlinnalaisen pienpanimon Olaf Brewingin oluita on alettu valmistaa Jaraguá Do Sulin kaupungissa Brasiliassa. Itäsavolaisia oluita pannaan paikallisessa Cherokee Brewing -panimossa, runsaat 500 kilometriä São Paulosta lounaaseen. Oluiden valmistus..
SSuomen Paras Olut 2021-kilpailuun ilmoittautui ennätysmäärä oluita ja panimoita
Kuluvan heinäkuun lopussa tuomaroitavaan Suomen Paras Olut 2021 -kilpailuun on ilmoittautunut peräti 441 olutta 60 panimolta. Suosituimmat kilpailusarjat ovat India Pale Ale, American Pale Ale, hapanoluet, maustetut oluet..
RRavintolaväen avoin kirje ministeri Krista Kiurulle vaatii koronarajoituksista luopumista
Kaksikymmentä tunnettua ravintoloitsijaa ja ravintolatyöntekijää lähetti tiistaina avoimen kirjeen ravintolarajoituksista vastaavalle perhe-ja peruspalveluministeri Krista Kiurulle. Alan ammattilaiset vaativat ravintoloihin kohdistuvien turhien rajoitusten ja säädösten purkamista. Kirjeessä todetaan, että..
RRavintola Palace jälleen ykkönen – Osaava, mutta rento palvelu Suomen 50 Parasta Ravintolaa -listan keskiössä
Helsinkiläinen Ravintola Palace on maan paras ravintola. Palace äänestettiin voittajaksi Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2021 -äänestyksessä toisena vuonna peräkkäin. Seuraavina olivat helsinkiläiset BasBas, Savoy, Alexanderplats ja Bardot. Horeca-alan..
SSuomen 50 Parasta Ravintolaa julkistetaan videolähetyksessä torstaina 20.5.
Viisi Tähteä -verkkomedian järjestämän perinteisen Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2021 -äänestyksen tulokset julkistetaan virtuaalisessa verkkolähetyksessä Helsingin Messukeskuksessa. Ohjelma lähetetään Viiden Tähden YouTube-kanavalla torstaina 20. toukokuuta kello 13.45 alkaen…
VVilja Valliranta otti voiton nuorten kokkien SM-kilpailuissa
Vilja Valliranta turkulaisesta ravintola Rosterista vei voiton alle 27-vuotiaiden kokkien SM-kisoissa. Jyväskylässä viikonvaihteessa järjestetyssä kilpailussa. Toiseksi sijoittui Severi Heikkinen Jyväskylän Art Cateringista. Kolmossijan otti Jonne Hänninen Tampereen TAMK..
OOlvi laajenee Tanskaan – Iisalmelaisyhtiö osti perinteisen Bryggeriet Vestfyen -panimon
Olvi on ostanut Tanskan neljänneksi suurimman panimon. Iisalmelaisyhtiö on hankkinut enemmistöosuuden perinteisestä Bryggeriet Vestfyen -panimoyhtiöstä. Kauppahinta on lähes 6,8 miljoonaa euroa. Suomalainen panimokonserni Olvi Oyj on ostanut enemmistöosuuden..
RRavintoloiden kuluneet posliiniastiat voi palauttaa uudelleen käyttöön entisöintipalvelun avulla
Astioiden ja keittiötarvikkeiden tukkumyyjä E.Ahlstöm on aloittanut ravintola-astioiden entisöintipalvelun, jonka avulla on mahdollista palauttaa loppuun käytetyt posliiniastiat uudelleen kiertoon. AINIA-kiertotalouspalvelu vähentää kuluneista astioista syntyvää jätemäärää ja pienentää ympäristön..
SSuomen Paras Olut -kilpailu nostaa tänä vuonna esiin alkoholittomat ja gluteenittomat oluet
Ilmoittautuminen Suomen Paras Olut -kilpailuun on alkanut Jo 11. kerran järjestettävä kilpailu seuraa oluen kuluttajien ja valmistajien trendejä. Tänä vuonna kisassa nimetään Suomen parhaiden oluiden ohella paras gluteeniton..
VValio ostaa Heinon Tukun ─ Perinteinen meijerituotteiden valmistus ja ruokatavaroiden tukkukauppa yhdistyvät
Ravintoloiden ja ammattikeittiöiden palvelujen tarjonnassa tapahtuu merkittävä keskittyminen, kun Valio ostaa Suomen merkittävimpiin tukkukauppoihin kuuluvan Heinon Tukun. Valion tarkoituksena on kasvaa entistä suuremmaksi kumppaniksi ravintoloiden ja kahviloiden ammattilaisille…
HHypermarketeista rakennetaan aikuisten elämyskeskuksia – K-Citymarketit perustavat omia pienpanimoita
K-Citymarketit perustavat panimoita kauppapaikkojensa yhteyteen. Ensimmäinen marketpanimo syntyy Tampereen kupeeseen, kun Moose on The Loose -panimon laitteet ja oluenpanija Kalle Hirvikoski siirtyvät Porista K-Citymarket Pirkkalaan. Panimo on alkusoitto..
HHaljalan panimon uudet ostojärjestelyt varmistavat Pyynikin Brewing Companyn kasvun ja juomien valmistuksen aloittamisen täydellä teholla Virossa
Pyynikin Brewing Company luopuu virolaisen Haljalan panimon ostoaikeista. Sen sijaan Viron kolmanneksi suurimman panimon ostaa tamperelainen yrittäjä Samu Saarikoski, joka vuokraa panimon tilat ja laitteet Pyynikille. Samalla Saarikoski..
JJaakko Kolmosen ruokakulttuuripalkinnot Heikkilän juustolalle ja Turun varhaisperunafestivaalille
Alfred Kordelinin säätiö on myöntänyt 5000 euron suuruiset Jaakko Kolmosen ruokakulttuuripalkinnot pälkäneläiselle Heikkilän Juustolalle sekä Lounas-Suomen ruokakulttuuriyhdistys Kaffelille. Heikkilän Juustola palkittiin kotimaisen lähiruoan eteen tehdystä innovatiivisesta markkinoinnista, jolla..
MMaRa hoputtaa hallitusta avaamaan ravintoloiden rajoituksia mahdollisimman nopeasti – Alan konkurssnäkymät synkkenevät
Matkailu- ja ravintola-alalle jo toinen peräkkäinen menetetty kevätsesonki käy kalliiksi. Lähes 30 prosenttia alan yrityksistä on tällä hetkellä konkurssiuhan alla. MaRa vaatii hallitusta aloittamaan ravintoloita koskevien rajoitusten purkamisen..
HHeikki Vuokko on Sinebrychoffin uusi pääpanimomestari
Carlsberg-konserni on nimittänyt Sinebrychoffin uudeksi pääpanimomestariksi Heikki Vuokon. Panimomestari Heikki Vuokko aloitti työnsä Sinebrychoffilla 2007 ja valmistui Kööpenhaminassa sijaitsevasta Scandinavian School of Brewing -panimokorkeakoulusta vuonna 2017 kurssinsa parhaana…
AAlkon verotulojen kasvusta siirrettävä 70 miljoonaa euroa suoraan ravintoloiden tukemiseen
Valtio tienasi Alkon myynnin kasvulla viime vuonna liki 150 miljoonaa euroa ylimääräistä rahaa. Alkon ennätystulokseen suoraan vaikuttivat koronakriisistä johtuvat ravintoloiden sulkemiset sekä anniskelupaikkojen aukioloaikojen rajoitukset. Valtion on korvamerkittävä..
HHartwall rakentaa pienpanimon Tampereelle loppuvuodesta avautuvaan elämyskeskukseen
Tanskalaiseen Royal Unibrew -konserniin kuuluva panimoyhtiö Hartwall rakentaa oman olutpanimon joulukuussa Tampereelle avautuvaan Uros Live -elämyskeskukseen. Hartwallin mukaan pienet tapahtumapaikkojen olutpanimot yleistyvät maailmalla. Suomessa vastaavanlaisia elämyskeskusten omia panimoita..
VVuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -kilpailuista odotetaan poikkeuksellisen jännittäviä – Kisoihin ilmoittautuminen on käynnissä
Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2021 -kilpailijoiden haku on parhaillaan käynnissä. Kisat ovat herättäneet ennakkoon laajaa kiinnostusta. Tänä vuonna kilpailut nostavat erityisesti salityöskentelyn esille. Voittajille on luvassa kunnian..
MMikkelin seudun matkailun edistämispalkinnot Puumalan saaristoreitille ja aluekehitysjohtaja Heli Gyntherille
Mikkelin seudun Vuoden 2020 Matkailuteko -palkinto on myönnetty Puumalan saaristoreitille Saimaan alueen matkailun kehittämisestä. Ensimmäistä kertaa jaetun Vuoden 2020 Matkailun edistämisteko -palkinnon sai vs. aluekehitysjohtaja Heli Gynther Etelä-Savon..
VVirolainen viihde- ja ravintolayritys Apollo Group tuo pikaruokaketju KFC:n Suomeen
KFC-ravintolaketju kertoo avaavansa ensimmäisen ravintolansa Suomessa jo kuluvan vuoden aikana. Ravintoloiden franchise-oikeudet on myönnetty virolaiselle Apollo Groupille, joka vastaa KFC-ravintoloiden toiminnasta Baltiassa. Maailmalla KFC-ravintoloita on yli 23 000..
KKalevi Leppäsen olutkirjassa kiintymys mallasjuomiin kasvaa elämän mittaiseksi tarinaksi
Olutkulttuuri herättää tänä päivänä paljon intohimoja. Kalevi Leppäselle olut on ollut vuosikymmenten ajan työ, intohimo ja rakkaus. Työn ja intohimon väistyttyä taka-alalle on jäänyt rakkaus, joka tuntuu vuosien..
OOlvi vahvistaa asemaansa Latviassa hankkimalla toisen olutpanimon
Iisalmelainen panimoyhtiö Olvi vahvistaa yrityskaupalla liiketoimintaansa Latviassa. Olvin Latvian tytäryhtiö Cesu Alus ostaa Latvian Vidzemen maakunnassa toimivan Piebalgas Alus -panimon koko osakekannan. Yrityskaupalla Cesu Alus vahvistaa tuotevalikoimaansa premium..
RRavintola-alan työntekijöiden ahdinko kestänyt jo vuoden – joka toisella vakavia toimeentulo-ongelmia
PAMin kyselyn mukaan joka toinen mara-alojen työntekijä kertoo toimeentulonsa heikentyneen merkittävästi koronakriisin aikana. Vuoden aikana yhä useampi on joutunut kohtaamaan omassa taloudessaan toimialalle koronasta aiheutuneet vaikeudet. Heikoimmassa asemassa..
HHelsingin Karjalatalon ravintoloitsija ja keittiömestari Pekka Pärssinen on kuollut
Helsingin Karjalatalon ravintola Karelian ravintoloitsija, keittiömestari Pekka Pärssinen menehtyi perjantaina 12. helmikuuta sairauden murtamana. Pärssinen oli arvostettu ammattilainen ja kouluttaja, jonka työura ravintoloissa ulottui 1970-luvun alusta aina näihin..
PPirkanmaan mahtipanimot nimittivät uudet toimitusjohtajat
Tampereen seudun olutherruudesta sulassa sovussa kättä vääntävät Nokian Panimo ja Pyynikin Brewing Company ovat nimittäneet firmoilleen uudet toimitusjohtajat. Nokialla panimon johtoon nousee yrityksen nykyinen talousjohtaja Janne Paavola. Pyynikillä..
YYrityskaupat uudistavat Suomen pienpanimoiden karttaa – moni valmistaja tuskailee kannattavuuden rajoilla
Bryggeri Helsingin myynti Hartwallille ja Pyynikin Brewing Companyn Viron Haljalan-panimon kauppa muokkaavat osaltaan suomalaista panimokarttaa. Korona kurittaa alaa. Moni yritys sinnittelee kannattavuuden rajamailla. Silti pienpanimoiden uusjaosta on muutaman..
RRavintola-alalla luvassa musta helmikuu – Verottaja alkoi hakea yrityksiä konkurssiin
Maanantaina voimaan tullut uusi väliaikainen konkurssilaki antaa velkojalle mahdollisuuden hakea velallisyrityksen konkurssiin, jos velallinen ei ole maksanut selvää ja erääntynyttä saatavaa 30 päivän kuluessa maksukehotuksesta. Koronakriisin vuoksi liipaisimella..
HHartwall ostaa panimoravintola Bryggeri Helsingin
Tanskalaiseen Royal Unibrew -konserniin kuuluva panimoyhtiö Oy Hartwall Ab ostaa Bryggeri Helsingin. Panimoravintolan myynnistä päätti Bryggeri Helsingin omistavan Rakuuna Olut Oy:n ylimääräinen yhtiökokous torstaina. Bryggeri Helsingin perusti lammilainen..
