338 Bistro O Mat Kirkkonummi
Sijainti Citymarketin pihassa Kirkkonummella ei tunnu lupaukselta vaan uhkaukselta. Mutta Marko ja Päivi Palovaaran pyörittämä ravintola on toiminut jo pitkälle toistakymmentä vuotta marketista erillisessä rakennuksessa, jonka oven takana aukeaa bistroajattelun taivas. Ympäristö saattaa hämätä, mutta..
443 Sky Kitchen & View
Ounasvaaran huipulla oleva panoraamaravintola Sky on keittiöpäällikkö Tero Mäntykankaan pitkällisen työn ja Lapin pohjoisten perinteiden onnellinen törmäytys. Vaikuttavat maisemat riittävät jo sellaisenaan nostamaan ravintolan muiden yläpuolelle. Autenttiset pohjoiset raaka-aineet Suomen, Ruotsin ja..
446 Pompier Espa, Helsinki
Pompier-ravintoloita on Helsingin keskusta-alueella kaksin kappalein. Pompier Espa sijaitsee nimensä mukaisesti Eteläesplanadilla kulmatalossa, joka sivuaa Fabianinkatua. Suurista ikkunoista aukeaa näkymä Esplanadin puistoon. Toinen Pompier on Albertinkadun sisäpihalla vapaapalokunnan..
550 Ravinteli Bertha, Tampere
Tampereen paraatipaikalla, heti rautatieasemaa vastapäätä sijaitseva Ravinteli Bertha tarjoaa keittiön luovaan otteeseen perustuvaa kolmen ruokalajin kokonaisuutta, joka korostaa raaka-aineiden laatua. Tarjolla on yllättävää, mutta taidolla tehtyä, selkeän makuista ruokaa ja..
UUusin Mäkkäri aukeaa Vantaan IKEAn naapuriin – hampurilaisaterian valmistaminen alkaa 5 sekunnin kuluessa tilauksesta
Maailman suurin pikaruokaketju McDonald’s saa jälleen uuden jäsenen, kun pitkän linjan ravintoloitsijat Miia Makkonen ja Petri Karhu avaavat uusinta uutta edustavan 600 neliöisen Mäkkärin Vantaan Porttipuistoon Kehä III:n..
WWihuri Metro-tukun pikatukkujen lippulaiva avautuu Helsingin Konepajalle torstaina 7.12 – Ravintoloille kohdennettu tukku antaa suunnan koko alalle
Helsingin ytimeen, Vallilan Konepajalle avautuu 7.12.2023 Metro-tukun pikatukku, joka tarjoaa Helsingin ja pääkaupunkiseudun ravintoloille kaikki tarvittavat valikoimat ja palvelut. Konepajan asiakkailla on käytössä täysin uusi tukkukonsepti, joka sisältää..
KKolumni: Erään kaupungin loppu – Helsinki, maailman toimivin kaupunki unohti tunnesiteen ja kaatuu dogmaattisuuteen
”Kolmannen polven helsinkiläisenä ja kaupunkiaktiivina en enää tunnista Helsinkiä, enkä ole enää yli 15 vuoteen tiennyt, missä Helsingin keskusta on. Nykytilanteessa on kohtuutonta korostaa, että riskit kuuluvat yrittämiseen,..
TTalouspuhetta ravintoloista ja hotelleista – Lue tämä kolumni laman kynnyksellä, vaikka asenteesi olisi EVVVK
Rahasta puhuminen on vaikea laji ravintola-alalle. Viimeistään nyt kannattaa kiinnittää katse talouteen. ”Kaikki merkittävät talouden mittarit ennustavat kovia aikoja ja kylmää talvea ravintoloille ja hotelleille, eikä asiaa helpota,..
EE.Ahlström ja Restatop yhdistävät voimansa kokonaisvaltaiseksi palveluksi – Ravintoloiden halutaan nyt olevan elämyskeitaita
Yhteistyöartikkeli Ravintolakattauksen markkinajohtaja E.Ahlström ja sisustusratkaisuja tarjoava Restatop aloittavat tiiviin yhteistyön. Kumppanoituminen tarkoittaa entistä kokonaisvaltaisempaa palvelutarjontaa alalla. Vaatimus ravintoloiden vaikuttavasta elämyksellisyydestä korostavat yksityiskohtia. Kumppanoituminen mahdollistaa asiakkaille entistä monipuolisempia..
HHelsingin päätös sulkea Tukkutorin Pakastamo on katastrofi talon yrityksille sekä pääkaupungin ravintoloille ja ruokakulttuurille
Helsingin kaupunki ilmoitti, että se lopettaa Pakastamon toiminnan Tukkutorilla 1.10.2024 mennessä. Päätös on shokki 150 elintarvikealan yritykselle, jotka ovat talossa vuokralaisina. Korvaavaa palvelua annetussa aikataulussa on mahdotonta löytää…
KKolumni: Michelin Guide Nordic Countries 2023 -oppaan julkistus tuli ja meni – jäikö Turkuun tyhjyys
Nyt kun Michelin-huuman kierrokset ovat laskeneet, on hyvä tutkailla, miten Pohjoismaiden tähtien julkistus meni. Turun Logomon saleissa aisti, kuinka pettymyksen paino tuntui turkulaisten harteilla. Vaikka Turku maksoi ja..
KKyllä! Meksikon uudet ruokasuositusohjeet ovat upeita
Yhä useampi valtio luopuu Suomen kaltaisesta ravitsemussuosituksesta, joka painottaa yksittäisiä, hyödyllisiä tai haitallisia ainesosia. Sen sijaan monet maat siirtyvät ruoan ja ruokailun kokonaisvaltaiseen ymmärrykseen, jossa painotetaan tuoreutta ja..
SSeuraava Suomen Bocuse d’Or -kilpailijan valinta on titaanien taistelu
Suomen Bocuse d’Or -edustajan paikasta kaudelle 2024-2025 kilpailee kolme huippuosaajaa. Syyskuun 26. päivä Kespron messuilla Helsingissä pidettävissä karsinnoissa kisakeittiöihin nousevat Filip Langhof, Mikko Pakola ja Ismo Sipeläinen. Bocuse..
SSoul foodia, savua, fermentointia, cocktaileja, juurimusaa, urbaania taidetta, raakabaari sekä puhetta, missä ravintola-ala menee
Uusi Burn & Shine Raw Bar Smokery on muistutus, kuinka ruoka – vaikka onkin hyvää – on vasta puolikas ravintolakokemus sisustuksen, musiikin ja tunnelman ohessa. Burn & Shine..
44 Bistro Bardot, Helsinki
Tampereen lahjat Suomen gastronomialle, keittiömestarit Hans Välimäki ja Arto Rastas avasivat Helsingin keskustaan, Hotel Kämpin viereen 2020 lokakuussa Bistro & Brasserie Bardot-ravintolan. Ranskalaishenkisen bistron nousu suoraan Top 5 -sijoille on ollut huima. Jatkomenestys kertoo tason..
66 Luovuus kukkii kaaoksesta, Helsinki
Luovuus kukkii kaaoksesta on Helsingin jännittävimpiä ravintoloita epäsovinnaisuudessaan. Eikä vain salissa patsastelevan, täytetyn maskottimäyrän takia. Kaverusten, Samu Räsäsen ja Rico Aaltosen pieni ja lämminhenkinen ravintola poikkeaa kokkivetoisista paikoista siinä, että vaikka ruoka on..
110 Alexanderplats, Helsinki
Tyyliltään Alexanderplats on pohjoismaista modernismia, päivitetty versio siitä. Vauhtia on otettu ruotsalaisesta husmanskost-kotiruoasta, joka taivutetaan ravintolatasoiseksi nautinnoksi hyödyntämällä ranskalais-ruotsalais-suomalaisia annosklassikoita, jotka korostavat raaka-aineen laatua ja sesonkeja. Brasserie- ja pub-käsitteet..
