Skip to content
  • Meistä
  • Yhteystiedot
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
Viisi Tähteä

Viisi Tähteä

Ravintola-, juoma- ja ruokakulttuurin äänenkannattaja

  • Etusivu
  • Uutiset
  • Ravintolat
  • Juoma
  • Matkalla
  • Kolumnit
  • 50 Parasta
  • Meistä
  • Yhteystiedot
U
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
16.1.2022

Uusi Mat Distrikt on kortteli- ja artesaaniravintolan risteys – Teemu Aura, Riku Stenros & kumppanit avasivat jo toisen ravintolan korona-aikana

Uusi ravintola Mat Distrikt hakee etelähelsinkiläistä kortteliravintolan ideaa: kynnys on matala ja keittiö tarjoaa hillittyä skandinaavisuutta ja bistron brutaaliutta, mutta artesaaniasenteella. Ravintolan kärkenä on raakakypsytetty liha, joka käy..

Lue lisää
E
Categories
  • Kansi
  • Koronavirus
12.1.2022

Espanjan pääministeri Pedro Sanchez: ” Espanja asemoi pandemian tavalliseksi flunssaksi”

Espanjan pääministeri Pedro Sanchez on ilmoittanut, että maan hallitus valmistelee perustavanlaatuista muutosta koronapandemiaa koskevaan strategiaan. Espanjalla on suunnitelma alentaa pandemia tavalliseksi flunssaksi. Pääministeri Sanchezin mukaan Covid-19 luokitellaan tulevaisuudessa..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
6.12.2021

Kolumni koronapolitiikan teatterista, tiedon halveksunnasta, ravintola-alan kusettamisesta, pelon ilmapiiristä sekä moraalisen kompassin katoamisesta

Olemme jo pitkällä yhteiskunnan rapautumisessa, jos emme kykene tunnistamaan virheitä tai olemme kykenemättömiä korjausliikkeisiin, koska kätemme ovat poliittisesti sidotut. Viiden Tähden päätoimittaja Eeropekka Rislakki pohdiskelee sopimattomia korona-ajan politiikkateatterista,..

Lue lisää
L
Categories
  • Kansi
  • Ruoka
5.12.2021

Linnan jatkot -tv-ohjelma kattaa eteemme musaa iskelmästä primitiivirockiin sekä Kozeen Shiwanin King Potato -kulttiannoksen

Vaikka itsenäisyyspäivän juhlat Presidentinlinnassa on koronatilanteen vuoksi peruttu, Yle TV1 lähettää juhlien etkot ja jatkot. Linnan jatkojen tarjoiluista vastaa ruokataiteilijaksi tituleerattu kokki Kozeen Shiwan, joka valmistaa artisteilta saatujen..

Lue lisää
R
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
17.11.2021

Ravintolakokki, etkö löydä tukun listoilta Frex-perunoita tai -kananmunia – ota tästä tilauskoodit talteen

Suomalaiset Frex-perunat ja -kananmunat ovat läpäisseet Keski-Euroopassa yhden, kahden ja jopa kolmen tähden ravintoloiden valintaseulan, koska ne edustavat parasta, mitä kokki voi toivoa. Mutta Frex-tuotteiden saatavuus suomalaistukuista on..

Lue lisää
T
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
2.11.2021

Turun Scandic Hamburger Börs heräsi eloon – avaus vahvistaa Turkua myös ravintolakaupunkina

Turun ikoninen maamerkki Scandic Hamburger Börs on avannut ovensa mittavien rakennus- ja kunnostustöiden jälkeen. Turun keskeisellä paikalla, yhä rakennustyömaana olevan torin laidalla sijaitseva hotelli jatkaa vuodesta 1894 alkanutta..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
26.10.2021

Kolumni rokottamattomista, ravintoloista, koronapassista, älämölöstä, snowflake-pääministeristä ja kuinka virus tottelee Suomen hallitusta

”Elämme outoja aikoja. Välillä viikot ovat vielä oudompia kuin Uusi normaali keskimäärin. Kun ravintolat ohjattiin koronapassin käyttöön, ajatuksena oli vauhdittaa rokottamattomia ottamaan rokotus. Samalla ravintoloihin kiteytyi tiukka vastakkainasettelu..

Lue lisää
T
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ravintolat
22.10.2021

Turun Voillà-ravintolatapahtuma tarjoaa viikonloppuna vierailevia kokkeja ja makuja Lapista saaristoon

Jo viidennen kerran järjestettävä Voiveljien palkittu ruokatapahtuma Voillà! elävöittää Turkua jälleen tänä viikonloppuna 22.-24.10.2021. Teemana on Suomen hienot raaka-aineet ja ruokatarjonta pohjoisesta etelään. Luvassa on vierailevia kokkeja ja..

Lue lisää
M
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ravintolat
16.10.2021

Moskovan ensimmäisessä Michelin-oppaassa on seitsemän yhden tähden ja kaksi kahden tähden ravintolaa

Michelin Guide Moscow on julkistettu ensimmäistä kertaa. Moskovan tähtisade jäi hieman odotuksia niukemmaksi. Kaksi ravintolaa ylsi kahteen tähteen, ja seitsemän ravintolaa sai yhden tähden. Ensimmäisessä Michelin Guide Moscow..

Lue lisää
V
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
13.10.2021

Ville Haapasalon uusin ravintola matkaa suuren ja mahtavan Neuvostoliiton alueen keittiöissä

Näyttelijä Ville Haapasalon 30 päivässä -TV-matkasarjat eri puolilla Venäjää ja entisen Neuvostoliiton maissa Kaukasiassa ovat olleet suosittuja suomalaisten Venäjä-traumasta huolimatta. Nyt Haapasalo on avannut Helsingin Kauppatorin reunaan Davai..

Lue lisää
P
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ravintolat
13.9.2021

Pohjoismaiden Michelin-tähtisade nosti suomalaisravintoloiden määrän seitsemään – Finnjävelin Salonki on uusi tähtemme

Helsingin Michelin-tähtiravintoloiden määrä nousi seitsemään Finnjävelin Salongin uuden tähden myötä. Tampere ja Turku eivät vieläkään yltäneet tähtisateeseen. Sen sijaan Ruotsin, Tanskan ja Norjan lukuisat kaupungit on tähditetty reippaasti…

Lue lisää
U
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
24.8.2021

Uuden sadon Frex-punajuuret keräävät kokeilta kiitosta tuttujen perunoiden tapaan – uusia reseptejä tulossa

Kesäpunajuuren nosto on alkanut. Uuden sadon aallon harjalla myös kokit valmistavat punajuuresta klassikkoannoksia, mutta myös täysin uutta, koska Frex-punajuurissa on maku- ja rakenneominaisuuksia, jotka houkuttelevat kokeiluihin. Frex tunnetaan..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
18.8.2021

Kolumni: koronapassi on suurempi uhka kuin mahdollisuus

Olemme tottuneet, että maailmalla passia tarvitaan maiden rajojen ylitykseen. Koronapassi on lisäksi myös maan sisäinen passi, johon liittyy vyöhykeajattelu, joka on tuttua kansalaisten perusoikeuksista loukkaavista autoritaarisista hallinnoista eli..

Lue lisää
V
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ravintolat
  • Tallinna
24.6.2021

Viron ravintoloiden uusi aalto nousee – Tallinnan ulkopuolella tapahtuu nyt paljon

Viron ravintolakentässä on koronan seurauksena tapahtunut muutoksia kenties enemmän kuin Suomessa. Tallinna on nyt aiempaa vähemmän ravintolaelämän keskipiste, sillä pääkaupungin huipputekijät ovat avanneet ravintoloita muualle Viroon. Fine dining..

Lue lisää
O
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Matkalla
  • Ravintolat
15.6.2021

OAD-Euroopan ravintolalista 2021 julki – Suomesta vain Olo ylsi Top 150 ravintolan listalle

New yorkilaisen Steve Plotnickin vuodesta 2011 ylläpitämä OAD – Opinionated About Dining – on kansainvälinen ravintoloiden listaussysteemi, joka syntyy maailmalla matkustavien usean tuhannen foodien ravintolakäynneistä. OAD on ainoa..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Matkalla
  • Ravintolat
13.6.2021

Kolumni: Suomen ja Helsingin ravintoloiden (epä)kiinnostavuus kansainvälisen foodien silmin

Miltä Suomi ja Helsinki näyttäytyvät maailmalla matkustavan foodien tai kansainvälisen median näkökulmasta? Hongkonginkiinalainen, New Yorkissa asuva hammaslääkäri ja hyvin Helsingin ravintolakenttää tuntevan foodien, Thomas Tsangin mukaan on turha..

Lue lisää
P
Categories
  • Kansi
  • Ruoka
  • Uutiset
10.6.2021

Perunasta Suomen maatalouspolitiikan muutoksen vertauskuva – Frex-tuotantotapa muuttaa viljelyn hiilinegatiiviseksi

On selvää, että nykyinen luonnonvarojen hyödyntäminen on ilmastonmuutoksen torjumisen takia tiensä päässä. EU:n katse on Suomen metsissä, joiden käytön päätöksentekoa halutaan siirtää Brysseliin. Suomen kannalta ratkaisu saattaa kuitenkin..

Lue lisää
F
Categories
  • Kansi
  • Viini
28.5.2021

Fiksuviinistä tuli viini-ilmiö – palvelulla on jo yli 30 000 seuraajaa

Alkon valikoimassa olevia alennusviinejä listaava Fiksuviini-palvelu on osoittanut, että viinien hinta–laatu-suhde kiinnostaa kuluttajia enemmän kuin viinien absoluuttinen laatu. Pelkkä ale-hinta ei kuitenkaan riitä, eikä ruokaresepti ole aina viinin..

Lue lisää
H
Categories
  • 50 Parasta Ravintolaa 2021
  • Kansi
21.5.2021

Huomioita Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2021 -listan tuloksista – Fine diningin on keksittävä itsensä uudestaan 

Kuusi sijaa 50 Parasta Ravintolaa -listan top-kympistä on muuta kuin fine diningia. Äänestyksen historiassa fine dining ja Michelin-tähti ovat olleet automaattisesti laadun ja parhauden tunnusmerkki. ”Nyt tunnelmallinen palvelukokemus..

Lue lisää
1
Categories
  • 50 Parasta Ravintolaa 2021
20.5.2021

1 Palace

Tähtijahti on sisäänkirjoitettu uuden Palacen perustamiskirjaan ja Eero Vottonen on vienyt isolla sydämellä homman maaliin. Palace on nyt Suomen ainoa kahden tähden ravintola, jolla on yksi tähti! Koronasulut..

Lue lisää
S
Categories
  • Kansi
  • Ruoka
  • Uutiset
23.3.2021

Sami Tallbergin Villiyrttikeittokirjasta kymmenes painos – Paras on nyt vielä parempi juhlapainos

Sami Tallbergin ensimmäisestä Villiyrttikeittokirjan painoksesta on kulunut 10 vuotta. Nyt täydennetty 111 villikasvia käsittelevä ja 528-sivuinen juhlapainos on kymmenes. Tallbergin kirja on jo klassikko. Hämmästyttävää on se, miten..

Lue lisää
S
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Ravintolat
7.3.2021

Sushi wagocoro on ruoan laadun, rakenteen ja maun harmonian mestari – ”on aika sivuuttaa valkoisten kokkien ylihinnoiteltu Nobu-wannabe -aasialaisuus”

Maailmalla pohditaan ravintolaruoan ja -konseptien kulttuurilainojen ja -varkausien välistä eroa. Lainat ovat inspiroivia, mutta varkaudet ovat loukkaavia, koska silloin on kyse lähdekulttuurin alistamisesta ja taloudellisesta hyödyntämisestä. Pyysimme hongkonginkiinalaista,..

Lue lisää
O
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Ruoka
27.2.2021

Ostan salaattini jatkossa muualta kuin ruokakaupaksi naamioidusta pankista – S-Etukortin vaihtoyritys johti terrorismin vastaisen sodan kuulusteluun

Pelkkä bonuksia kerryttävä S-Etukortti Debit muuttuu aiemmasta poiketen maksulliseksi, josta veloitetaan 3 euroa kuukaudessa, jos kortinhaltija ei tee asialle mitään. Päätin tehdä. Kaltaisiani etukortin omistajia on lähes 400..

Lue lisää
N
Categories
  • Kansi
  • Koronavirus
  • Ravintolat
18.2.2021

NoHon koronavuosi 2020 oli 24 miljoonaa tappiolla – uusi rahoitussopimus mahdollistaa jälleenrakennusvaiheen

NoHo Partners julkisti tänään vuoden 2020 tilinpäätöksensä. Yhtiö toimi vuoden 2020 viimeisellä kvartaalilla rajoitetussa toimintaympäristössä kaikissa sen toimintamaissa. Koko tilikauden 2020 liikevaihto oli 156,8 miljoonaa euroa, joka vastaa..

Lue lisää
“
Categories
  • Kansi
  • Koronavirus
  • Matkalla
  • Uutiset
12.2.2021

“Me emme pyydä almuja, haluamme vain tehdä työtämme.” – Espanjassa käytetään jo nälkälakkoa mielenilmauksena ravintoloiden sulkemista vastaan

Ravintola- ja catering -yritysten omistaja Alfonso Beltrán aloitti nälkälakon viime sunnuntaina Espanjassa Toledon naapurikaupungissa Torrijosissa. Beltrán on majoittunut telttaan pääkirkon ovelle. Mielenilmausta seurataan Espanjassa valtakunnallisena uutisena, sillä ravintola-alan..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
  • Ravintolat
3.2.2021

Kolumni (vailla illuusioita): kuluva vuosi on ravintola-alalle viime vuotista rankempi – hallitus viimeistelee tuhoa

Kuluvasta vuodesta on tulossa samaa kuraa kuin viime vuodestakin. Jopa pahempi, sillä koronarajoitusten ja pelon luomat asiakaskäyttäytymisen muutokset realisoituvat yritysten konkursseina ja lopetuksina. Ravintola-, hotelli-, catering-, matkailu-, tapahtuma-..

Lue lisää
M
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
22.1.2021

Michelin-kokki Sauli Kemppainen muutti Berliinistä Suomeen ja jatkaa edesmenneen ystävänsä Matti Jämsénin BAD-lounasravintolakonseptin kehittämistä

Sauli Kemppainen, Michelin-tähtikokkimme Berliinistä, on palannut Suomeen koronan sulkeman SAVU-ravintolansa jälkeen. Hän on ottanut edesmenneen Matti Jämsénin perustaman BAD-henkilöstöravintolakonseptin johtaakseen. Kun perustajana ja jatkajana ovat Suomen ykkösketjun kokit,..

Lue lisää
M
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ravintolat
13.1.2021

Moskova saa Michelin-oppaan tänä vuonna pitkän odottelun jälkeen

Vuosien odotuksen jälkeen Michelin ilmoitti, että se julkistaa tänä vuonna Moskovan oppaan. Julkistus ajoitetaan hetkeen, jolloin koronapandemia antaa taas mahdollisuuden matkustamiseen. Sekä Moskovan että Pietarin ravintoloitsijat ja kokit..

Lue lisää
F
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ruoka
18.12.2020

Food Market Herkun Inari-teema muistuttaa ruokakulttuurimme rikkaudesta ja pohjoisista raaka-aineista

Herkku on ruokakaupan instituutio, johon on aina kohdistettu normit ylittäviä laatu- ja palvelupaineita sekä suuria odotuksia. Parhaillaan vaikuttaa siltä, että Herkun suunta on löytynyt ja mm. palvelutiskit ovat..

Lue lisää
N
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ravintolat
10.12.2020

Nyt se on tutkittu: Islanti on Euroopan vegaani- ja kasvisravintoloiden ykkönen – Suomi on sijalla 12

Moni haaveilee jo matkustamisesta ja rennoista ravintolakokemuksista. Mutta kun koronasta saadaan kenties yliote rokotusten myötä, ilmastonmuutoksen torjunta nousee takaisin puheen keskiöön. Sekä koronavirus että ilmastonmuutos kiertyvät osittain lihantuotantoon,..

Lue lisää
P
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Matkalla
  • Ravintolat
24.11.2020

Pohjoismaat kattava 360°Eat Guide 2020 julkisti kestävän kehityksen parhaat ravintolat – Kööpenhaminan Amass on sijalla 1, Nolla ja Grön parhaat suomalaiset

360°Eat Guide on ainoa ravintolaopas, joka huomioi ja arvioi ravintolat ainoastaan sekä gastronomisten että kestävän kehityksen ansioiden perusteella. Uuden listan parhaat ravintolat ovat molemmat Kööpenhaminasta: Amass ja Relæ…

Lue lisää
R
Categories
  • Helsinki
  • Kansi
  • Ravintolat
24.11.2020

Raising HEL: Helsinkiläiset laaturavintolat tiivistävät yhteistyötä – tavoitteena tilanteesta huolimatta maailmanluokan ravintolakaupunki

Kaksitoista intohimoista helsinkiläisravintoloitsijaa on perustanut Raising HEL -liikkeen, jonka tavoitteena on olla tekemässä Helsingistä maailman mittakaavassa innostavaa ruokakaupunkia. Liikkeen tavoitteena on markkinoida pääkaupunkia sekä Suomessa, että maailmalla tekojen..

Lue lisää
R
Categories
  • Kansi
  • Ruoka
  • Uutiset
20.11.2020

Ravintola Nokka osti kotimaisen hyväntekeväisyystryffelin – enää 60 grammaa syömättä ennätyskoon 424 grammasta

Suomalainen ennätyskoon tryffeli löysi ostajan tunnissa, kun se oli asetettu myyntiin Helsingin keskustan Food Market Herkussa. Peräti 424 grammaa painavan burgundintryffelin hyväntekeväisyyshinta oli huikeat 2000 euroa. Tryffeli päätyi ravintola..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Ravintolat
7.11.2020

Kommentti: Miksi Suomi ei yllä maailman parhaiden cocktail-baarien listalle Oslon, Tukholman ja Pietarin rinnalle

World’s 50 Best Bars 2020 -lista julkaistiin torstaina Lontoossa. Paikalla olivat lähinnä listalle sijoittuneiden lontoolaisbaarien edustajat. Muu maailman cocktail-establismentti seurasi tapahtumaa verkosta suorana videointina. Listan syntyminen keskellä koronan..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
11.10.2020

Kolumni: Valheiden valtakunta – kuinka ravintoloista tuli yhteiskunnan vihollisia ja alan työntekijöistä hylkiöitä

On selvää, että hallitusta on johdettu ravintoloiden suitsimiseen keskittyvässä päätöksen teossa harhaan. Elämme oikeusvaltioperiaatteen kannalta vaarallista aikaa. Viranomaisten uskottavuus on romahtanut, ja politiikalta on pudonnut pohja pois. Viiden..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
30.9.2020

Kolumni: Virukselle ravintolarajoitukset ovat yhdentekeviä, mutta ravintola-alalle ja sen työntekijöille päätökset ovat kuolemaksi

”Olemme parhaillaan todistamassa kehityskulkua, joka on pidemmässä perspektiivissä sekä tragedia että yhteiskunnallinen murroskohta. Ravintolat, jotka selvisivät kevään rajoitustoimista, joutuvat toisen kerran hengissä selviämisen taisteluun. Tällä kerralla rajoituspäätösten perusteluna..

Lue lisää

Posts navigation

  • « Previous
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • …
  • 14
  • Next »

Mainos

Viisi Tähteä Uudistuu
Tervetuloa uuteen Viiteen Tähteen.
Pahoittelemme kämmejä, joita kehitystyössä aina ilmaantuu. Toiminnalliset häiriöt hoidamme asap sitä mukaa kun niitä huomaamme tai saamme lukijoilta vinkkejä. Kyllä tämä vielä iloksi muuttuu :-) Syksyn aikana on vielä luvassa lisäpalveluita, joista kerromme lisää myöhemmin.

Aiheet

  • Etusivu
  • Uutiset
  • Ravintolat
  • Juoma
  • Matkalla
  • Kolumnit
  • 50 Parasta
  • Meistä
  • Yhteystiedot

Kolumnit

  • Alkoholipolitiikka
  • Desmond Huhu
  • Fidel Gastro
  • Kantapöydässä
  • ketämitähä
  • Puhuvat päät
  • Toimitus

Media

  • Meistä
  • Yhteystiedot

Seuraa

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
© 2023 Viisi Tähteä Media Oy. Made by Client.

Kirjoita hakusana ja paina Enter. Sulje painamalla ESC

Menu