Grön on Toni Kostianin luotsaama pohjoisten makujen sivistynyt villi. Grön on brutaalin bistron käsitteen ytimessä, jossa niukoista resursseista syntyy oma estetiikkansa sekä ruoan valmistuksen metodi. Kalusteilla ei koreilla,..

Olo on Helsingin gastronomian ykkösketjun voimapiste, jossa yhdistyvät pohjoinen minimalismi ja pettämätön tyylitaju Michelin-tähden arvoisesti. Herkullisuus ja tekninen osaaminen hakevat tasapainoa, jota myös palvelu kannattelee. Harvalla ravintolalla on..

Baskeri ja Basso on ilmiö. Täällä syöminen ei ole vain ruokaa ja juomaa, vaan osallistumista taikapiiriin, jonka keskiössa on tunne. Lämmin, ihana, rela, painoton hyvän olon tunne. Sen..

Henri Alénin (Muru) ja Tommi Tuomisen (Demo) tutkimusmatka Suomen eri alueellisten ruokakulttuurien juurille on osoittanut, että meillä on eväät suomalaiselle fine diningille. Samalla kahden vuoden mittaiseksi tarkoitettu projekti..

Konservatiivinen, klassinen ja perinnetietoinen ovat käsitteitä, jotka leijuvat Vinkkelin valkoisten pöytäliinojen kattamassa salissa. Vinkkeliä voisi pitää Savoyn spin offina, koska avainhenkilöt ovat kaikki Savoyn läpikäyneitä, mutta Vinkkeli on..

Ilmiönä Kaskis on Turkua suurempi. Sijainti keskustan ulkopuolella, elmenttikerrostalon kivijalassa ei paljoa lupaa, mutta ruoastahan tässä on kyse: riistaa, kalaa, vihanneksia, villiyrttejä, sieniä, marjoja perusasioina, mutta annosten rakentaminen,..

Kruununhaan Ask on pieni kooltaan, mutta suuri sydämeltään. Gastronomisesti Ask on Suomen raskainta sarjaa, joka on noteerattu Michelin-tähdellä ja White Guidessa Suomen parhaaksi ravintolaksi. Filip Langhoffin ja Linda..

Jos on ollut Michelin-tähti vuodesta 2007 lähtien, sen tekijöillä ei ole enää näyttämisen tarvetta. Riittää, kun pidetään huoli 1000 yksityiskohdan hiomisesta ja päivittämisestä. Kuulostaa yksinkertaiselta, mutta sitä se..

Savoy on ollut olemassa jo niin kauan (80 vuotta), että klassisuus on tehnyt täyden kierroksen ja paluun. Jo aiemmin Espan puiston puiden latvojen yläpuolella kasikerroksessa sijaitseva Savoy on..

Ora on samalla sekä uusi että vanha. Taustalla on Michelin-tähden poiminut Chef & Sommelier, joka kuopattiin remontin aikana, ja tuloksena on freesattu versio Ora, joka aloittaa uudestaan tähden..

Palacen paluu oli loppuvuoden 2017 iso juttu. Tähtijahti on sisäänkirjoitettu jo perustamiskirjaan, ja koottuna on melkoinen dream team, joista erityisesti Hans Välimäki – Eero Vottonen -duo antaa kasvot..

Vuoden parhaaksi tulokkaaksi äänestetty Chapter on uuden, parikymppisen tekijäsukupolven voimannäyttö. Ilmassa on ollut avoimeksi haastamiseksi tulkittuja eleitä. Tarjolla on skandiruokaa laatikon ulkopuolelta, jossa on vaikutteita ihan mistä kulloinkin..

Lyon on listan pitkäikäisimpiä ravintoloita, joka on nähnyt sekä hyviä ja huonoja aikoja. Nyt Lyon on taas iskussa ja tarjolla on mestarillisesti tehtyä ruokaa. Tunnelma on kuin Dr…

Ravintola C:n hyvän akseli on yhtä kuin keittiöstä vastaava Ilkka Isotalo ja salista ja viineistä huolehtiva Christina Suominen kahden muun kannuksensa näyttänee sompan kanssa. Paikallisuus, eettisyys, luomu ja..