Helsinkiläiselle Grönille kaksi Michelin-tähteä – Michelin-oppaassa on nyt 34 ravintolaa Suomesta

Helsinkiläinen Grön nousi kaksi Michelin-tähteä ansainneiden ravintoloiden kunnoitettuun joukkoon. Puoli vuotta toiminut Boreal Helsingistä sai ensimmäisen tähtensä. Suomessa on nyt kahdeksan Michelin-tähtiravintolaa.

Kahden tähden ravintolat on helsinkiläiset Palace ja Grön, joka on kolmas kahteen tähtene yltänyt suolmalaisravintola. Palace nousi kahteen tähteen 2022. Hans Välimäen luotsaamalla Chez Dominiquella oli myös kaksi tähteä vuosina 2001-2013.

Uutena tähtikaartiin nousi Boreal. Lisäksi Demo, Finnjävel Salonki ja Olo Helsingistä sekä Vår Porvoosta ja Kaskis Turusta säilyttivät yhden tähtensä. Tämän vuoden The Michelin Guide Nordic Countries -opas julkistettiin Kööpenhaminassa maanantaina 1. kesäkuuta.

The Michelin Guide Nordic Countries -oppaassa esitellään 34 suomalaista ravintolaa. Määrä on kolme enemmän kuin edellisessä oppaassa. Mukana on myös kolme Bib Gourmand -ravintolaa, jotka ovat 305, Boreal ja Nolla Helsingistä.

Kööpenhaminassa järjestetyssä julkistustilaisuudessa nuorelle kokille osoitetutun Michelin Young Chef Award 2026 -tunnustuksen sai Andreas Ring Kjeldsholm Hansen kööpenhaminalaisesta Krogs Fiskerestaurantista. Michelin Sommelier Award -palkinto myönnettiin oslolaisen Maaemo-ravintolan Rudimante Belardi Galeonelle.

Michelin Service Award –palkinto meni ruotsalaiselle Carl Frosterudille Aira-ravintolaan. Michelin Opening of The Year 2026 -palkinnon sekä yhden Michelin-tähden pokkasivat Adam Dahlberg ja Albin Wessman Adam Albinista. Molemmat ravintolat ovat Tukholmassa.

Oppaaseen kuuluvat Ruotsi, Suomi, Tanska, Norja ja Islanti. Michelin Guide ei jaa enää Vihreitä tähtiä (Green Star), joita organisaatio myönsi tunnustuksena kestävän ruokakulttuurin edistämisestä.

Kaksi Michelin-tähteä
Grön
Palace

Yksi Michelin-tähti
Boreal
Demo
Finnjävel Salonki
Kaskis
Olo
Vår

Bib Gourmand -maininta
305
Boreal
Nolla

Muut oppaassa esitellyt ravintolat
Aoi
Boon Nam
Boulevard Bar & Seafood
Bistro Bardot
Bistro Ego
Café Savoy
Flor
Gaijin
Kajo
Kuurna
Latitude 25
Le Ankka
Le Coucou Vert
Muru
Natura
Nokka
Plein
Savoy
Shelter
Smör
Spis
Vinkkeli
Young Hearts