Luovuus kukkii kaaoksesta on Helsingin jännittävimpiä ravintoloita epäsovinnaisuudessaan. Eikä vain kysyttäessä salissa patsastelevalta, täytetyltä maskottimäyrältä.
Samu Räsäsen pieni ja lämminhenkinen ravintola poikkeaa kokkivetoisista paikoista siinä, että vaikka ruoka on ehdottoman taidokasta, niin nyt isännöidään sali edellä.
LKK on ite-estetiikkaa, joka eroaa kaikista bistron alalajeista karnevalisoidun asenteensa takia. Kaikki on ollut alusta lähtien hartiapankkimeininkiä: ite-remppa, kalusteet ovat kierrätettyjä, ja pään sisällä on tilaa tehdä omaa ite-juttua kokonaisvaltaisesti. Tunnelma on sirkeä, palvelu maagista, interiööri on vinksahtanut, taustamusiikki on kekseliästä – usein yhden artistin tai bändin ns. konseptilevy vinyylien kultakaudelta.
LKK on täysin poikkeava miljöön, palvelun, musiikin ja kekseliään ruoan elämyskokonaisuus. Vierailu on kaikkea huvipuiston, sirkuksen ja taidenäyttelyn väliltä. Aivan kuin ravintolatoiminta olisi keksitty uudestaan. Tällaista taikuutta syntyy vain intohimosta ja rakkaudesta lajiin sekä tilanteenlukutaidosta, milloin tarjoilutyössä on kujeiden paikka.
LKK:n päivittäin vaihtuva lista on lyhyt. Erikoisuutena on kalojen raakakypsytyskaappi, ja siksi kalat ja merenelävät tarjotaan joko raakana tai raakakypsytettynä. Myös lihaa ja kasviksia on listalla. Fiiliksellä on yhtä suuri merkitys kuin raaka-aineiden laadulla, saatavuudella tai sesongeilla.
Jokainen pitkään ruoan kanssa leikkinyt tietää, että tunnelma vaikuttaa myös ruoan maistamiseen. Listasta on mahdollista poimia yksi annos tai neljän ruokalajin setti lajityypin standardia alempaan hintaan. Kekseliäät viinit saa laseittain ja cocktailejakin on. Jännittävälle sake-kokoelmalla on omat ystävänsä.
Ravintoloitsijan tausta on salityössä Turun ja Helsingin valonkantajaravintoloissa, ei kuitenkaan keittiössä kuten olemme tottuneet kokkivetoisista paikoista. LKK on törmäytys kotimaisen brutaalibistron ja ruokaa uudistavaa neobistroa – mutta ite-bistroa itsessään. Ravintoloitsija itse puhuu matalan kynnyksen modernista kansanravintolasta. Ihmiskäsitys sekin on.
Ravintolan nimi Luovuus kukkii kaaoksesta kuvastaa ravintolan filosofiaa, sillä luovuus syntyy usein epätodennäköisissä olosuhteissa ja kauneutta voi löytää sekasorrosta.
Kuva Luovuus kukkii kaaoksesta
Äänestäjiltä:
”Valtavan persoonallinen kokonaisuus. Kokeilevaa ja yllättävää ruokaa, jossa yhdistellään makuja eripuolilta maailmaa. Hieno viinivalikoima sekä pulloittain että laseittain. Raikkautensa säilyttänyt ja aina iloiseksi tekevä ravintola onnistuu joka kerta niin tunnelman kuin ruoankin puolesta.”
Luovuus kukkii kaaoksesta
Pieni Roobertinkatu 13, 00130 Helsinki
Verkossa
Pöytävaraukset Quandoo
Facebook
Instagram
Facebook Comments