Skip to content
  • Meistä
  • Yhteystiedot
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
Viisi Tähteä

Viisi Tähteä

Ravintola-, juoma- ja ruokakulttuurin äänenkannattaja

  • Etusivu
  • Uutiset
  • Ravintolat
  • Juoma
  • Matkalla
  • Kolumnit
  • 50 Parasta
  • Meistä
  • Yhteystiedot
S
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Uutiset
15.2.2024

Suuret ravintolakonsernit tekevät tulosta – muu toimiala taistelee kannattavuuden rajoilla

Suomen suurimmat ravintolakorporaatiot, S-ryhmä ja NoHo Partners, kasvattivat viime vuonna myyntiään yhteensä lähes 150 miljoonalla eurolla sekä tahkosivat kymmenien miljoonien liikevoitot. Samanaikaisesti alan pienet ja yksityiset yritykset taistelevat..

Lue lisää
R
Categories
  • 50 Parasta Ravintolaa 2024
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
30.1.2024

Ravintola-ammattilainen: Unohda taktinen äänestäminen – äänestä parasta ravintolaa

Suomen 50 Parasta Ravintola 2024 -äänestys on täydessä käynnissä. Äänestysaikaa on vielä reilut kaksi viikkoa eli 18. helmikuuta saakka. Tänä keväänä 20 vuotta täyttävän ravintolalistauksen järjestää Viisi Tähteä..

Lue lisää
A
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Juomat
  • Kansi
  • Uutiset
20.1.2024

Alkoholilaki eduskuntaan ensi viikolla – vahvojen lonkeroiden tulo kauppoihin mahdollista

Sosiaali- ja terveysministeriö on saanut valmiiksi esityksen uudesta alkoholilaista. Tavoitteena on, että hallitus jättää lakiesityksen eduskunnan käsiteltäväksi ensi viikolla. Enintään 8,0 prosenttia vahvojen tislepohjaisten juomien myynti kaupoissa on..

Lue lisää
S
Categories
  • 50 Parasta Ravintolaa 2024
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
19.1.2024

Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2024 -äänestys käynnistyi – ravintolalistaus täyttää 20 vuotta

Tänä keväänä 20 vuotta täyttävä Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2024 -äänestys käynnistyi perjantaina Helsingin Matkamessuilla. Äänestysaikaa on kuukausi eli 18. helmikuuta saakka. Maan arvostetuimman ja luotettavimman ravintolalistauksen järjestää..

Lue lisää
M
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Viini
19.1.2024

Metro Wines tarjoaa kokonaisvaltaista viinikumppanuutta alan murroksessa

YHTEISTYÖARTIKKELI Seuraamme mielenkiinnolla viinialan lähivuosien muutoksia Alkon aseman muuttuessa samalla, kun viinien myyntiä vapautetaan ruokakauppoihin muun Euroopan tapaan. Wihuri Metro-tukun Metro Wines on ravintoloille suunnattu, oman maahantuonnin viinien..

Lue lisää
S
Categories
  • 50 Parasta Ravintolaa 2024
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
18.1.2024

Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2024 -äänestys käynnistyy perjantaina Matkamessuilla

Viisi Tähteä -verkkomedian järjestämä Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2024 -äänestys avautuu Helsingin Matkamessuilla perjantaina 19.1. kello 14.30. Äänestysaikaa on kuukausi eli 18. helmikuuta saakka. Suomen 50 Parasta Ravintolaa..

Lue lisää
M
Categories
  • Helsinki
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ravintolat
11.1.2024

Michelin-tähtikokki Sauli Kemppainen ryhtyy vetämään S-ryhmän uuden hotellin keittiötä

Suomen tunnetuimpiin Michelin-tähtikokkeihin lukeutuva Sauli Kemppainen on palkattu Helsingin Katajanokalle avautuvan uuden Solo Sokos Hotel Pier 4:n ravintolan keittiöpäälliköksi. Loppukesästä avattavan S-hotellin ravintola tulee korostamaan Kemppaisen tyyliin yksinkertaisuutta..

Lue lisää
P
Categories
  • Helsinki
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Matkalla
  • Ravintolat
  • Uutiset
9.1.2024

Pohjoismaiden Michelin-tähdet julkistetaan Helsingissä toukokuussa

Tämän vuoden The Michelin Guide Nordic Countries -opas julkistetaan Savoy-teatterissa Helsingissä maanantaina 27. toukokuuta. Helsinki isännöi ensimmäistä kertaa ravintoloiden Michelin-tähtien julkistamista. Edellisen kerran pohjoismaiset tähdet jaettiin Turussa viime..

Lue lisää
K
Categories
  • Juomat
  • Kansi
  • Kolumnit
20.12.2023

Kolumni: Katteet tapissa, mutta viinilistat vinossa ja konseptit kadoksissa

Konsultoiva sommelier Petri Pellinen avaa kolumnissaan, kuinka tiukkoina aikoina punnitaan ravintoloiden juomatoimintojen osaaminen. Valtaosalle ravintoloitsijoista viini on kuin sivunäytös, jolla pyritään keräämään ne katteet, jotka keittiössä hukataan. Mietitään..

Lue lisää
U
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Uutiset
7.12.2023

Uusin Mäkkäri aukeaa Vantaan IKEAn naapuriin – hampurilaisaterian valmistaminen alkaa 5 sekunnin kuluessa tilauksesta

Maailman suurin pikaruokaketju McDonald’s saa jälleen uuden jäsenen, kun pitkän linjan ravintoloitsijat Miia Makkonen ja Petri Karhu avaavat uusinta uutta edustavan 600 neliöisen Mäkkärin Vantaan Porttipuistoon Kehä III:n..

Lue lisää
W
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
5.12.2023

Wihuri Metro-tukun pikatukkujen lippulaiva avautuu Helsingin Konepajalle torstaina 7.12 – Ravintoloille kohdennettu tukku antaa suunnan koko alalle

Helsingin ytimeen, Vallilan Konepajalle avautuu 7.12.2023 Metro-tukun pikatukku, joka tarjoaa Helsingin ja pääkaupunkiseudun ravintoloille kaikki tarvittavat valikoimat ja palvelut. Konepajan asiakkailla on käytössä täysin uusi tukkukonsepti, joka sisältää..

Lue lisää
R
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ravintolat
  • Uutiset
21.11.2023

Riikalainen ravintola Max Cekot Kitchen sai Latvian ensimmäisen Michelin-tähden

Latvia on tuorein Michelin-tähtimaa. Guide Michelin on listannut 26 ravintolaa oppaaseensa. Maanantaina julkistetulla listalla yhden tähden sai Max Cekot Kitchen Riiasta. Latvian valtion investointi- ja kehitysvirasto LIAA maksoi..

Lue lisää
R
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ravintolat
  • Tallinna
  • Uutiset
20.11.2023

Ravintolaopas Falstaff nimesi Viron parhaat ravintolat

Kansainvälinen ravintolaopas Falstaff on valinnut tallinnalaisen 180 Degrees by Matthias Dietherin Viron parhaaksi ravintolaksi. Nordic Restaurant Guide Estonia 2024 -opas esittelee kaikkiaan 154 virolaista ravintolaa. Itävaltalaislähtöinen Falstaff korvaa..

Lue lisää
K
Categories
  • Helsinki
  • Kansi
  • Kolumnit
19.11.2023

Kolumni: Erään kaupungin loppu – Helsinki, maailman toimivin kaupunki unohti tunnesiteen ja kaatuu dogmaattisuuteen

”Kolmannen polven helsinkiläisenä ja kaupunkiaktiivina en enää tunnista Helsinkiä, enkä ole enää yli 15 vuoteen tiennyt, missä Helsingin keskusta on. Nykytilanteessa on kohtuutonta korostaa, että riskit kuuluvat yrittämiseen,..

Lue lisää
O
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
8.11.2023

Onniravintolat avasi näyttävästi Red Onionin Vantaalla – ravintolaketju tähtää jatkuvaan kasvuun

Pääkaupunkiseudulla toimiva Onniravintolat jatkaa ravintoloidensa uudistamista. Pyhäinpäivän viikonloppuna avasi ovensa täydellisen remontin läpikäynyt Red Onion Vantaan kauppakeskus Myyrmannissa puolen vuoden tauon jälkeen. Perheyritykseen kuuluu tällä hetkellä kaksitoista ravintolaa..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Uutiset
7.11.2023

Kaukoidässä mainetta niittänyt huippukokki Jaakko Sorsa palaa Suomeen

NoHo Partners on nimittänyt Hongkongissa ravintolamaailman huipulla työskentelevän keittiömestari Jaakko Sorsan konsernin laatujohtajaksi. Sorsa palaa kotimaahan yli 20 vuoden Kaukoidässä työskentelyn jälkeen. NoHo on myös nimittänyt Rainer Lindqvistin..

Lue lisää
T
Categories
  • Helsinki
  • Kansi
  • Kolumnit
4.11.2023

Talouspuhetta ravintoloista ja hotelleista – Lue tämä kolumni laman kynnyksellä, vaikka asenteesi olisi EVVVK

Rahasta puhuminen on vaikea laji ravintola-alalle. Viimeistään nyt kannattaa kiinnittää katse talouteen. ”Kaikki merkittävät talouden mittarit ennustavat kovia aikoja ja kylmää talvea ravintoloille ja hotelleille, eikä asiaa helpota,..

Lue lisää
N
Categories
  • Juomat
  • Kansi
  • Matkalla
  • Olut
  • Panimot
  • Uutiset
1.11.2023

Nato-oluista tunnettu savonlinnalainen Olaf Brewing lopettaa panimotoiminnan

Nato-oluilla maailmalla runsaasti huomiota saanut Olaf Brewing luopuu oluidensa ja muiden juomien valmistuksesta Savonlinnassa. Panimon viimeiset itse tuottamat oluet on tölkitetty lokakuussa. Yhtiö jatkaa kuitenkin ravintola- ja tapahtumatoimintaa..

Lue lisää
M
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Uutiset
31.10.2023

MaRa nimitti Aki Käyhkön ja Marika Tähtinen-Hakalan kunniakrouvareiksi

Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa on myöntänyt kunniakrouvarin arvonimet Scandic Hotels Oy:n entiselle toimitusjohtajalle Aki Käyhkölle ja panimoravintola Plevnan toimitusjohtajalle Marika Tähtinen-Hakalalle. Kunniakrouvarin arvonimi on korkein MaRan myöntämä tunnustus..

Lue lisää
V
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Uutiset
31.10.2023

Vuoden Kokki Johan Kurkela vauhdittaa ravintola Grönin metsästystä kohti toista Michelin-tähteä

Helsinkiläinen ravintola Grön on palkannut nuoren kokin Johan Kurkelan kehittämään ravintolaan uusia tuotteita ja annoksia. Grön on asettanut tavoitteekseen toisen Michelin-tähden hankkimisen. Kurkela ei työskentele Grönin keittiössä tai..

Lue lisää
E
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Uutiset
29.10.2023

ELO-säätiön ruokakulttuuripalkinnot päätoimittaja Eeropekka Rislakille ja ulkoministeriölle

ELO-säätiö on myöntänyt vuoden 2023 Lentävä Lautanen -ruokakulttuuripalkinnot Viisi Tähteä Median päätoimittaja Eeropekka Rislakille ja ulkoministeriölle. Palkinnoilla ELO-säätiö nostaa esiin edelläkävijöitä, jotka lisäävät suomalaisen ruokakulttuurin kiinnostavuutta meillä ja..

Lue lisää
J
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
  • Uutiset
28.10.2023

Johan Kurkela Helsingistä on Vuoden Kokki ja Kirsi Seppänen Tampereelta Vuoden Tarjoilija 2023

Kokemus oli valttia Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2023 -kilpailuissa. Vuoden Kokki -kisan vei nimiinsä Grönissä työskentelevä Johan Kurkela Helsingistä. Vuoden Tarjoilija on Kirsi Seppänen, joka työskentelee Ravinteli..

Lue lisää
V
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ruoka
  • Uutiset
26.10.2023

Vuoden kotimainen keittokirja vie pariisilaisen brasserien tunnelmiin

Helsinkiläisen Prisca Leclercin kirjoittama Brasserie – Reseptejä Pariisista on tämän vuoden kotimainen keittokirja. Ruokatoimittajat ry jakoi kunniamaininnat Mona Tähtisen teokselle Queen of Cakes – Kakkutaiteilijan gluteenittomassa keittiössä sekä..

Lue lisää
J
Categories
  • Juomat
  • Kansi
  • Uutiset
26.10.2023

Juomayhtiö Anoran toimitusjohtaja vaihtui – uusi vetäjä tulee Puolasta

Pörssiyhtiö Anora Groupin hallitus nimitti keskiviikkona uudeksi toimitusjohtajaksi puolalaisen Jacek Pastuszkan. Samalla hallitus vapautti tehtävästä yhtiötä vuodesta 2014 johtaneen Pekka Tennilän. Pastuszka on tehnyt pitkän työuran Carlsbergillä. Kauppatieteiden..

Lue lisää
K
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Juomat
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Olut
20.10.2023

Kolumni – Panimoliitto vertaa väärin Viron ja Suomen oluen hintaa

Miksi valtion on kevennettävä olutverotusta, kun panimot ja oluenjälleenmyyjät suorastaan rypevät rahassa? Näin kysyy Tallinnassa työskentelevä toimittaja Sami Lotila. Suomen panimoteollisuuden edunvalvoja Panimoliitto ei jätä käyttämättä ainuttakaan mahdollisuutta..

Lue lisää
S
Categories
  • Juomat
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
  • Uutiset
  • Viini
9.10.2023

Suomalaiset jäivät ilman mitalia sommelierien PM-kisoissa

Tanskan Jonathan Gouveia on vuoden 2023 Pohjoismaiden paras sommelier. Gouveia otti voiton sunnuntaina Helsingissä järjestetyssä PM-kilpailussa. Toiseksi sijoittui Nikolai Haram Svorte Norjasta ja kolmanneksi Emma Ziemann Ruotsista. Suomen..

Lue lisää
O
Categories
  • Cocktailit
  • Helsinki
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Uutiset
4.10.2023

Onniravintolat laajensi ilmailuhenkisten cocktailbaarien konseptiaan Helsingissä

Drinkkeihin ja käsityöoluisiin erikoistunut Gate H11 avasi ovensa viikonloppuna Helsingin Alppiharjussa. Helsinginkatu 11:ssä toimiva ilmailuhenkinen baari tarjoaa laajan cocktailien ja käsityöoluiden valikoiman. Onniravintolat on remontoinut matalankynnyksen dive barin..

Lue lisää
E
Categories
  • Kansi
  • Uutiset
3.10.2023

E.Ahlström ja Restatop yhdistävät voimansa kokonaisvaltaiseksi palveluksi – Ravintoloiden halutaan nyt olevan elämyskeitaita

Yhteistyöartikkeli Ravintolakattauksen markkinajohtaja E.Ahlström ja sisustusratkaisuja tarjoava Restatop aloittavat tiiviin yhteistyön. Kumppanoituminen tarkoittaa entistä kokonaisvaltaisempaa palvelutarjontaa alalla. Vaatimus ravintoloiden vaikuttavasta elämyksellisyydestä korostavat yksityiskohtia. Kumppanoituminen mahdollistaa asiakkaille entistä monipuolisempia..

Lue lisää
H
Categories
  • Juomat
  • Kansi
  • Uutiset
2.10.2023

Hallitusneuvos Ismo Tuominen erosi STM:stä – uuden alkoholilain voimaantulo siirtyy kevääseen

Yli 20 vuotta valmistelevana ja johtavana virkamiehenä Suomen alkoholilain sisältöihin vaikuttanut hallitusneuvos Ismo Tuominen on eronnut sosiaali- ja terveysministeriön palveluksesta. Tuomisen viimeinen työpäivä STM:ssä oli viime perjantaina. Tuominen..

Lue lisää
I
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Uutiset
26.9.2023

Ismo Sipeläinen on Suomen Bocuse d’Or -edustaja ensi kevään EM-kisassa Norjassa

Keittiömestari Ismo Sipeläinen on Suomen edustaja maailman merkittävimmässä kokkikilpailussa, Bocuse d’Orissa. Sipeläisen tiimi peittosi toisen kokeneen kokin, Mikko Pakolan, pistein 813–783 tiistaina Helsingin Messukeskuksessa  järjestetyssä karsintakilpailussa. Sipeläisen kilpailutiimiin..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
24.9.2023

Kuin sieniä sateella – Uusia ravintola-avauksia syksyllä 2023, osa 1

Bistroutuminen ja paluu ranskalaisen keittiön taikoihin jatkuvat ennätysvauhdilla. Hakaniemi on Helsingin uusi keskusta – ainakin ravintoloiden kiihtyvä keskittyminen alueelle kertoo niin. Kannen kuvassa Le Ankan Sari Helin ja..

Lue lisää
T
Categories
  • Juomat
  • Kansi
  • Olut
  • Panimot
  • Uutiset
11.9.2023

Takatalo & Tompuri Panimon menestyksen takana kova työ ja näkemys laadukkaasta oluesta

Virolahtelainen Takatalo & Tompuri vei nimiinsä viikonvaihteessa julkistetun Suomen Paras Olut -kilpailun jo toisen kerran peräkkäin. Kaski Mustakaura -lager on tämän vuoden paras olut. Vuosi sitten titteli meni..

Lue lisää
H
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ravintolat
7.9.2023

Huippukokit Arto Rastas ja Teemu Korkalainen kuulivat kotiseudun kutsun – Apukka Resort nappasi ravintoloitsijat Rovaniemelle

Useita ravintoloita eri puolilla maata pyörittävät keittiömestarit Arto Rastas ja Teemu Korkalainen ovat palanneet synnyinkaupunkiinsa Rovaniemelle. Kaksikko on ottanut vetovastuun Apukka Resortin kolmesta lappihenkisestä ravintolasta. Vain kivenheiton päässä..

Lue lisää
K
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Juomat
  • Kansi
  • Kantapöydässä
  • Kolumnit
  • Uutiset
  • Viini
5.9.2023

Kantapöydässä: Uusi alkoholilaki tulee voimaan ensi vuoden alussa – laki valmistellaan kiireellisenä

Petteri Orpon (kok.) hallituksen tavoitteena on, että ruokakaupat, marketit ja kioskit saavat ensi vuoden alusta myydä enintään 8-prosenttisia alkoholijuomia, mikäli ne on valmistettu käyttämällä. STM on avannut alkoholilain..

Lue lisää
E
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ruoka
4.9.2023

Espanjan ruokakulttuuri vahvasti esillä Helsingin Matkamessuilla tammikuussa

Helsingin Matkamessujen vuoden 2024 partnerimaa on Espanja. Pääkumppani esittäytyy laajalla osastolla sekä messujen lavaohjelmassa ja markkinoinnissa. Tammikuun viimeisenä viikonloppuna järjestettävien Matkamessujen pääteemoja ovat vastuulliset matkailuelämykset, ruoka- ja perhematkailu..

Lue lisää
H
Categories
  • Helsinki
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Ravintolat
31.8.2023

Helsingin päätös sulkea Tukkutorin Pakastamo on katastrofi talon yrityksille sekä pääkaupungin ravintoloille ja ruokakulttuurille

Helsingin kaupunki ilmoitti, että se lopettaa Pakastamon toiminnan Tukkutorilla 1.10.2024 mennessä. Päätös on shokki 150 elintarvikealan yritykselle, jotka ovat talossa vuokralaisina. Korvaavaa palvelua annetussa aikataulussa on mahdotonta löytää…

Lue lisää

Posts navigation

  • « Previous
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • …
  • 19
  • Next »

Mainos

Aiheet

  • Etusivu
  • Uutiset
  • Ravintolat
  • Juoma
  • Matkalla
  • Kolumnit
  • 50 Parasta
  • Meistä
  • Yhteystiedot

Kolumnit

  • Alkoholipolitiikka
  • Desmond Huhu
  • Fidel Gastro
  • Kantapöydässä
  • ketämitähä
  • Puhuvat päät
  • Toimitus

Media

  • Meistä
  • Yhteystiedot

Seuraa

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
© 2025 Viisi Tähteä Media Oy. Made by Client.

Kirjoita hakusana ja paina Enter. Sulje painamalla ESC

Menu