Kategoria: Kansi
SSieluaan myöten kaukasialainen ravintola Bridge avasi Helsingin sydämessä
Aitoihin raaka-aineisiin ja perinteisiin Kaukasian resepteihin perustuva ravintola Bridge on avannut ovensa Helsingin Erottajan- ja Uudenmaankatujen kulmassa. Sieluaan myöten kaukasialaisen ravintolan sydämenä on puuhiiligrilli. Bridgen..
TTukkukaupasta tunnelmataikureiksi – E.Ahlströmin 110 vuotta historiaa on voimavara
Yhteistyöartikkeli. Petri Nupponen ja Teija Sääksmäki tekivät ison päätöksen vuonna 2017. He ottivat vetovastuulleen yrittäjinä ravintola-alan tukkuliikkeen E.Ahlströmin, joka täyttää tänään 110 vuotta. Tukkukaupasta on..
VVuoden ruokatoimittaja -palkinto alan toimittajien ja tiedottajien yhdistykselle
Suomen Keittiömestarien yhdistys on palkinnut Ruokatoimittajat ry:n Vuoden ruokatoimittaja -tittelillä. Nimitys myönnetään ruokakulttuurin eteen tehdystä mittavasta työstä. Palkinto luovutettiin keittiömestareiden liittokokouksessa Turussa lauantaina. Suomen Keittiömestarit on myöntänyt..
RRavintoloita riepoteltiin korona-aikana – Alalta vain kourallinen ehdokkaita eduskuntavaaleissa
Eduskuntavaalit käydään sunnuntaina. Matkailu- ja ravintola-ala vaatii eduskunnalta ja tulevalta hallitukselta toimialalle suuria lakimuutoksia aina alkoholijuomien ulosmyynnistä anniskelua koskevan arvonlisäveron laskemiseen saakka. Silti matkailu- ja..
KKoronarajoitukset ja ravintola-alan selviytymiskamppailu näkyvät Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2023 -listalla
Korona-ajan vaikutukset ja poliitikkojen päätökset näkyvät Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2023 -äänestyksen tuloksissa. Lähes 400 äänestäjän antamista kirjallisista valintaperusteluista käy ilmi, että ravintoloitsijoilla on ollut..
RRavintola Palacea ei pysäytä mikään – Etelärannan gastronomian keidas on yhä Suomen paras ravintola
Helsinkiläinen Ravintola Palace on Suomen Paras Ravintola 2023. Ravintola-alan ammattilaiset äänestivät Palacen Suomen 50 Parasta Ravintolaa -listan voittajaksi jo neljännen kerran peräkkäin. Ammattilaisten ammattilainen on..
OOlo Collection aikoo avata useita uusia ravintoloita Helsingin keskustaan
Ravintolayhtiö Olo Collection tähtää vahvaan kasvuun Helsingin keskustassa. Michelin-tähtiravintola Olon ympärille kasvanut ravintolaketju teki viime vuonna historiansa parhaan tuloksen. Yhtiö aikoo kaksinkertaistaa nykyisen seitsemän ravintolan..
PPihveistään tunnettu Goodwin täyttää 10 vuotta – Liharavintola pärjää laadulla ja kunnioittamalla raaka-ainetta
Yhteistyöartikkeli Suomen parhaaksi pihviravintolaksi äänestetty helsinkiläinen Goodwin The Steak House juhlii 10-vuotissyntymäpäiviään. Goodwinin tunnelma edustaa 1930-luvun amerikkalaista pihviravintolaa ja sen keskiössä ovat olleet alusta asti..
LLautasliina on tehokas viestien ja tunnelman välittäjä
Ravintolan viihtyisyys koostuu monesta pienestä yksityiskohdasta. Värikäs ja tunnelmallinen lautasliina kruunaa kattauksen. Ekologisesti kestävästä materiaalista valmistettu lautasliina kertoo asiakkaalle ravintolan vastuullisuudesta ja siisteydestä. Ravintolalle lautasliina..
VVilliruokapunkkari Jyrki Tsutsunen avaa Skutta-ravintolan Hakaniemeen – ”Ruokaa skutsista ja arttia streetiltä”
Helsingin Itäkeskuksen Skutta (metsä) avaa perjantaina 3.3.2023 sisarravintolan Hakaniemeen. Taide- ja kulttuuribistro Skutta lupaa polkua villiruokaan. Nyt seuraa juonipaljastus: ruokahuruiksi itseään kutsuvilla, metsäisillä menijöillä Tsutsusella..
PPientislaamot vaativat väkeville juomille ulosmyyntioikeutta
Kolme suomalaista tislaamoa on aloittanut kampanjan, jolla ne vaativat valmistamilleen väkeville juomille ulosmyyntioikeutta suoraan tislauspaikalta. Tislaamojen mielestä ulosmyyntioikeus kasvattaisi vero- ja vientituloja sekä lisäisi tislaamojen..
VVerohallinto aloittaa pizzerioiden ja kebab-ravintoloiden tehovalvonnan
Verohallinto aloittaa satojen ruokaravintoloiden verovalvonnan. Verotarkastukset ja muut valvontatoimet kohdistetaan pääasiassa pieniin ja keskisuuriin pizzerioihin ja kebab-ravintoloihin, joita epäillään tulojen vetämisestä ohi kassan, pimeiden palkkojen..
LLaivayhtiöt ovat viinikilpasilla – Viking Line esitteli uudet laivaviininsä
Viineistä on tullut keino nostaa laivayhtiöiden profiilia. Viinit ovat kiilanneet Viking Linen laivamyymälöiden myydyimmäksi kategoriaksi. Laivayhtiöiden viinikilpailu näkyy myös laivojen ravintoloiden menuissa. Perinteisesti Viking Linen..
YYksi Michelin tähti sammuu Helsingissä – Ravintola ORA lopettaa toimintansa
Yksi Suomen johtavista fine dining -ravintoloista lopettaa toimintansa. Helsingin Ullanlinnassa sijaitseva ORA sulkee ovensa vapun jälkeen. Ravintoloitsija Sasu Laukkonen kertoo tehneensä uransa suurimman ratkaisun terveys..
VVasta 18-vuotias Saku Karstila kokkasi nuorten kokkien Suomen mestariksi
Kisojen nuorin osanottaja, vasta 18-vuotias Saku Karstila Jyväskylästä, voitti viikonvaihteessa järjestetyn nuorten kokkien SM-kilpailun. Voittonsa ansiosta Karstila lähtee edustamaan Suomea kansainväliseen Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition..
JJussi Alatalo Raumalta on baarimestareiden Suomen mestari
Raumalaisen Kapakka2:n ravintolapäällikkö Jussi Alatalo vei nimiinsä viikonvaihteessa Matkamessuilla käydyn baarimestareiden SM-kilpailun. Alatalo edustaa Suomea alan MM-kisoissa Roomassa kuluvan vuoden lopussa. Baarimestareiden SM-kisassa toiseksi tuli..
SSeuraa suoraa lähetystä – Johan Kurkelan joukkue kokkaa tänään Bocuse d’Or -kisan finaalissa
Suomen Bocuse d’Or -edustajien Johan Kurkelan ja Aino Kasasen kilpailuvuosi huipentuu vaativaan finaaliin maanantaina Ranskan Lyonissa. Joukkue aloittaa suorituksensa kello 11.10 Suomen aikaa tavoitteenaan sijoitus..
SSuomen 50 Parasta Ravintolaa 2023 -äänestys käynnistyi – lista julki Kevätmessuilla maaliskuussa
Viisi Tähteä -verkkomedian järjestämä Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2023 -äänestys käynnistyi lauantaina Helsingin Matkamessuilla. Äänestysaikaa on viisi viikkoa eli 26. helmikuuta saakka. Tulokset julkistetaan Kevätmessuilla..
PPiirakanmakuinen hiihtoretki Ylä-Karjalassa on vuoden kotimainen matkakohde
Majatalosta majataloon Nurmeksessa kiertävä karjalainen retkipaketti on Matkailutoimittajien Killan valitsema vuoden matkakohde Suomessa. Ulkomaan kohde on Kanarian toiseksi pienin saari La Gomera. Suomen matkailualan liiton..
PPörssiyhtiö NoHo Partners Helsingin Messukeskuksen pääravintoloitsijaksi
Ravintolayhtiö NoHo Partners on valittu Helsingin Messukeskuksen pääravintoloitsijaksi. Ravintolat siirtyvät NoHolle 1. heinäkuuta alkaen. Messukeskuksessa on kaikkiaan 21 erilaista ravintolaa. Helsingin Messukeskus on Suomen suurin..
VVuoden lähiruokateko -palkinnon haku täydessä vauhdissa
Vuoden 2023 lähiruokateko -palkinnon haku on alkanut. Tällä kertaa palkinnonsaajan valinnassa painotetaan vastuullisuutta, yhteistyötä ja uusien ratkaisujen kehittämistä lähiruokasektorilla. Ehdotuksen palkinnonsaajasta voi tehdä 5. helmikuuta..
