RRestamaxin osakekurssi lähti nousuun uusien strategialinjausten myötä
Sijoittajat ottivat vastaan myönteisesti Restamaxin kasvusuunnitelmat Pohjois-Euroopassa ja yrityksen nimen muuttamisen NoHo Partnersiksi. Konernin osakekurssi nousi Helsingin pörssissä puoleen päivään mennessä 0,56 eurolla 9,34 euroon (+6,38 %). Ylimmillään..
NNoHo Partners laajentaa Pohjois-Euroopassa – Yes Yes Yes avaa ravintolat Kööpenhaminaan ja Berliiniin
NoHo Partnersiksi nimensä muuttava Restamax rakentaa kasvuaan Tanskassa ja Saksassa. Konsernin kansainvälisten liiketoimintojen johtaja Juha Helminen kertoo, että Pohjois-Euroopan markkinassa on valtavasti kasvupotentiaalia. ”Kyseessä on kasvava ja fragmentoitunut..
RREDIn opetuksia: kauppakeskukset ovat raadollista bisnestä ja monen ravintolayrittäjän surma
Kävijäkadosta kärsivä REDI-kauppakeskus Helsingin Kalasatamassa on kuin ruumiinavauskertomus siitä, mikä on vuokralaisten asema kauppakeskuksissa. Viiden Tähden päätoimittajan Eeropekka Rislakin selvityksen mukaan vuokralaisen asema ei ole hääppöinen: lupaukset kävijämääristä..
KKOMMENTTI: Panimoliitolla mahdollisuus kääntää juomakeskustelun kärki pois alkoholista ja oluen turmiollisuudesta
Panimoliiton tulevan toimitusjohtajan Riikka Pakarisen valinnan myötä on koko toimialan mahdollisuus kääntää panimojuomiin liittyvä keskustelu alkoholista juomien laatuun, kotimaiseen raaka-ainepohjaan, kestäviin tuotantomenetelmiin ja vientiin. Se tapahtuu virvoitusjuomien ja..
VViaplayn ruotsalaissarja Four Hands Menu tuo kansainväliset kokit yhteen – lue tekijöiden haastattelu
Kaksi kokkia, neljä kättä on tuttu idea ravintoloiden kokkivierailuista ympäri maailmaa. Suoratoistopalvelu Viaplayn ensimmäinen kokkisarja Four Hands Menu saattaa yhteen maailmalta tähtikokkeja, jotka luovat nelikätisesti ainutlaatuisia annoksia. Ruotsalainen kokki..
AAnniskelun arvonlisäveron alentaminen toisi 2400 työpaikkaa ravintoloihin – asiakas hyötyisi hintojen laskusta
Luonnonvarakeskuksen (Luke) selvityksen mukaan anniskelun arvonlisäveron laskeminen 24:stä 14 prosenttiin lisäisi kaikkien ravintolapalveluiden kysyntää, myös ruoan myyntiä. Palvelujen ja tuotteiden myynnin lisäyksen kokonaisvaikutus kansantaloudelle olisi peräti 300 miljoonaa..
SSuomalaisen artesaaniginin mitalisade sai jatkoa – nyt kaksi kultamitalia Hongkongissa
Arctic Blue Ginin menestys on saanut jatkoa Honkongissa. Suomalainen artesaanigini on voittanut kultaa kahdessa eri sarjassa Kaukoidän merkittävimmässä juoma-alan kilpailussa. Viime keväänä markkinoille tullut Arctic Blue Gin kerää..
MMomentin Group laajentaa juomien nettikauppaan – suomalaisyhtiö osti lähes puolet virolaisesta juomatalosta
Suomalainen juomien maahantuoja ja valmistaja Momentin Group laajentaa toimintaansa Baltiassa. Yhtiö on ostanut 49 prosentin osuuden virolaisesta juomatalosta eDrinks Oü:sta. eDrinks Oü on Virossa toimiva alkoholijuomien vähittäiskauppaketju,..
KKommentti: Restamax on tarinankerrontaa 210 ravintolasta sijoittajille – lisää lopetuksia luvassa
Kun Restamax Oyj ilmoitti maanantaina ennen pörssin sulkeutumista YT-kierroksen päättymisen jälkeisestä 200 hengen vähennyksestä ja 40 työtehtävän muuttumisesta osa-aikaiseksi, sijoittajailmapiiri keveni, ja tiistaiaamuna vartti pörssin avautumisen jälkeen yhtiön..
RRestamaxin tulos notkahti – yhtiö terävöittää ydinliiketoimintojaan ja uusii nimensä loppuvuoden aikana
Henkilöstövuokrausyhtiö Smilen pörssilistauksen epäonnistuminen rasitti ravintolakonserni Restamaxin tulosta kolmannella vuosineljänneksellä. Restamax uusii nimensä loppuvuonna. Samalla alkaa konseptiuudistus 10 yhtiön omistamassa ravintolassa. Restamax aikoo jatkaa Royal Ravintoloiden ostamisesta johtuvaa..
RRestamax lopettaa 200 työtehtävää – 40 muuttuu osa-aikaisiksi
Ravintolakonserni Restamaxin yhteistoimintaneuvottelut ovat päättyneet. Yhtiö kertoi maanantai-iltana pörssitiedotteessaan, että neuvottelut johtavat 200 tehtävän vähentämiseen ja 40 osa-aikaistamiseen. Yt-neuvottelut koskivat RR Holdingin ja sen tytäryhtiöiden Royal Ravintoloiden, Royal..
KKokit jatkavat ruokakulttuuripuhetta: ”tarvitaan selkeä strategia, suunnitelma, fokus siitä, mitä tehdään ja kenelle”
Pari viikkoa sitten Kape Aihinen heitti pommin: ”Suomi ei ole mikään ruokamaa”. Se aloitti suomalaisen ruokakulttuurin pohdinnan samaan tapaan kuin ekalla kierroksella 10–15 vuotta sitten. Viisi Tähteä esitti..
SSuomelta puuttuu selkeä gastronominen identiteetti, sanovat suomalaiset huippukokit
Lähiruoasta on puhuttu vuosia, mutta tuontiraaka-aineet hallitsevat yhä ravintoloissa. Tarvitsemmeko Suomessa ruokakulttuurin vallankumouksen? Nuoren polven kokki Julia Pihlström kysyi asiaa Markus Aremolta, Ilkka Isotalolta, Sasu Laukkoselta sekä Juho..
EEeropekka Rislakki: ”Anteeksi ravintola Maannoksen väki, että käytän teitä identiteettipolitiikan välineenä”
Jos ravintolat olisivat maailmasta eristyksissä oleva saareke, vain ruoasta kirjoittaminen riittäisi. Mutta jos ravintolat kuvastavat ympäröivää todellisuutta, suomalaista ruokakulttuuria rohkeasti tutkivaa Maannosta voi käsitellä myös nationalismin ja identiteettipolitiikan..
KKantapöydässä: Oulu kouluttaa opiskelijoistaan kapakkakyttääjiä
Oulun ammattikorkeakoulun opiskelijat tekivät elokuussa iskun kaupungin keskustan terasseille. He kirjasivat vihkoihinsa muun muassa päihtyneiden asiakkaiden lukumäärät. Herääkin kysymys: miksi ja kenen käskystä opiskelijat ovat ryhtyneet kapakkakyttääjiksi? Oulun..
PPanimoliiton puheenjohtaja Lasse Aho: Valtiovalta pitää panimoita veroautomaattina
Panimoala kamppailee veropaineiden alla. Samalla kun valtiovalta vuodenvaihteessa höllensi oluiden ja long drinkien myynnin sääntelyä, iski raippa toisella kädellä. Valmisteverot nousevat jälleen ensi vuoden alusta. Panimoissa käy sutina tällä hetkellä…
EEntinen Salve saa uuden elämän – hankolainen kalaravintola På Kroken ui ovesta sisään
Vanha Salve, joka muuttui skandaalinkäryisissä merkeissä Hieta-ravintolaksi, sulki ovensa muutama kuukausi sitten. Nyt tilaan avautuu Hangon-kävijöiden tuttu, kalaravintola På Kroken. Hangon Regatan jäljiltä on sanonta: ”What happens in..
EEuroopan pienpanimoiden liitto syntyi yhdeksän maan voimin – Suomi ei vielä mukana
Pienpanimoiden etujärjestöt yhdeksästä maasta ovat perustaneet Euroopan itsenäisten panimoiden liiton. Ruotsi ja Tanska ovat mukana. Suomen ja Baltian maiden pienpanimot eivät saaneet kutsua perustavaan kokoukseen. Independent Brewers of..
KKantapöydässä: Juhlavuodesta uhkaa tulla suomalaisten Viron-matkailun kasvun taitekohta
Tallinnan ravintoloitsijat ovat huolestuneita suomalaisten maksavien asiakkaiden vähenemisestä kaupungin anniskelupaikoissa. Viroon suuntautuva matkailu on kääntynyt laskuun etelänaapurin 100-vuotisjuhlavuodesta ja suomalais-virolaisista juhlapuheista huolimatta. Iltalehti kirjoitti maanantaina (8.10.), että Viron..
JJasper Pääkkönen osti Antero Vartian osuuden Löylystä
Näyttelijä Jasper Pääkkönen on lunastanut kansanedustaja Anterio Vartian (vihr.) osuuden Helsingin Hernesaaren rannassa sijaitsevasta Löyly-sauna- ja ravintolakokonaisuudesta. Vartia kertoi perjantaina totetuneesta kaupasta Facebook-sivullaan. ”Kun ryhdyimme Jasperin kanssa rakentamaan..
AAlkoholiverojen korotukset ovat leikanneet rajusti oluiden maahantuontia – myös pienpanimoiden menekki heijastuu tuontiin
Oluen maahantuonti on romahtanut jopa kolmanneksella vuoden 2010 litroista. Notkahdukset tuontitilastoissa seuraavat oluiden valmisteverojen korotuksia ja pienpanimoiden litramäärien kasvua. Tullin tilastot kertovat, että oluiden kaupallinen maahantuonti on pudonnut..
NNorjan Under on Euroopan ensimmäinen merenalainen ravintola – vuosi 2019 on jo myyty loppuun
Eteläisen Norjan rannikolle avautuu ensi keväänä maailman suurin ja Euroopan ensimmäinen vedenalainen ravintola. Under tuo lisän Pohjoisen keittiön korkean profiilin palettiin. Vuoden 2019 pöydät on jo myyty loppuun..
MMarkus Aremo vaihtoi kokin takin ja Michelin-tähdet lasinpuhaltajan hyttiin
Markus Aremo tunnetaan Michelin-tähditettynä ja voimakkaana kokkipersoonallisuutena, jolla on selkeät ja periaatteelliset näkemykset alasta. Aremo, joka on ollut aina kiinnostunut designista, on päättänyt kouluttautua lasinpuhaltajaksi. Siten kokkaukset jäävät jatkossa minimiin. Sen..
