BKansainvälisten kokkiolympialaisten Euroopan-karsintojen järjestäminen Tallinnassa 28.-29. toukokuuta 2020 vahvistui virallisesti tiistaina. Bocuse d’Or -kilpailuja järjestävän GL Eventsin johtaja Florent Suplisson ja Viron Bocuse d’Or Akatemian presidentti Dimitri Demjanov..
TPikkujouluaika on yksi vuoden vilkkaimmista sesongeista Suomenlahden yli seilaavilla laivoilla sekä Tallinnan ravintoloissa ja hotelleissa. Tallinnan joulutorit ja ravintolat täyttyvät suomalaisista turisteista. Tarjontaa sekä juhlijoille että jouluostosten tekijöille..
ITänään on syntynyt suomalaista gastronomista historiaa globaalin maailman tapaan: ravintola sijaitsee Tokiossa, sen vetäjä on saksalainen Thomas Febel, mutta INUA:n koekeittiön kehitystyöstä vastaa Toni Toivanen. Superkokkeja yhdistää työ..
SValtakunnan merkittävin ravintolalistaus, Suomen 50 Parasta Ravintolaa, julkistetaan Gastro Helsinki 2020 -messuilla Messukeskuksessa 11. maaliskuuta. Äänestys järjestetään jo 12. kerran. Äänestäjiksi kutsutaan yli tuhat ravintola- ja ruoka-alojen ammattilaista..
KEnsi kuussa tulee kuluneeksi kaksi vuotta, kun eduskunta päätti uudesta alkoholilaista. Koeaika on ohi. Me suomalaiset osaamme nauttia alkoholijuomia kuten muutkin maailman kansat. Nyt on aika ottaa seuraava..
KPouttu, joka on tullut tutuksi lähinnä lihatalona, pyrkii monen muun elintarvikeyrityksen tavoin kasviproteiinimarkkinoille. Lihatalo on siirtänyt luontevasti lihaan liittyviä käsitteitä uusiin kasvipohjaisiin tuotteisiin. Trendi on ollut sama läpi..
YYokerhoravintoloitsija Antti Raunion Night People Group ja ravintolajätti NoHO Partners avaavat karaokebaareja eri puolille maata. Kumppanit perustavat yhteisyrityksen. Uusin Wallis Karaoke Barin avaa ovensa Lapissa Levin hiihtokeskuksessa talven..
MBritannian tunnetuimpiin kirjailijoihin kuuluvien J.R.R. Tolkienin ja C.S. Lewisin vanha kantapubi The Eagle and Child remointoidaan hotelliksi Oxfordin yliopistokaupungissa Englannissa. Tolkien tunnetaan Taru sormusten herrasta -romaanin kirjoittajana. Lewisin..
PTamperelainen Pyynikin Distilling Company on ryhtynyt valmistamaan giniä paikallisen baarin ylijääneistä sitrushedelmistä. Idean uuteen hävikkitisleeseen antoi cocktailravintola Tiiman baarimestari Juho Ronkainen, joka turhautui heittämään päivittäin kilokaupalla sitruunoita ja..
KJuuri ilmestynyt GriBiche Magazine on kulttimaineessa olevan Gastro Cafe Kallion Kare Karhun idea. Lehti on paluu 1970-1980-lukujen vaihteen lehtikulttuuriin, jolloin Suomessa ilmestyi satoja pienlehtiä. Ilmiö osui samaan aikaan..
HBrittikokki Heston Blumenthal avasi filosofisella pohdiskelullaan Ideas-Flavours-Experiences-seminaarin Tallinnassa maanantaina. Blumenthal ja ruotsalainen skandinaavisen keittiön pioneeri Niklas Ekstedt muistuttivat, että ihminen on monen erilaisen asian muodostama kokonaisuus. Myös ruoanlaitto..
KSuomi on EU:n puheenjohtajamaana tehnyt kaikessa hiljaisuudessa 2. lokakuuta luonnosesityksen, jonka Euroopan Neuvosto vei eilen Komissiolle kasvien geenimanipulaatioon liittyvien direktiivien ja asetusten avaamiseksi ja uudelleen arvioimiseksi. Kärkenä on..
HTallinnassa järjestetään todellinen ravintola-alan, ruoan ja juomien huippupäivä, kun ensi maanantaina 11. marraskuuta Kulttuurikattilaan kokoontuu jopa tuhat ammattilaista Ideas-Flavours-Experiences-seminaariin, Viron juomafestivaalille ja White Guiden parhaiden ravintoloiden listan julkistamistilaisuuteen…
HHankkeen tavoitteena on tehdä vanhan linja-autoaseman eli Narinkkatorin alueesta nykyistä kiinnostavampi kaupunkilaisille ja matkailijoille. Tiloihin on suunnitteilla kolme elokuvasalia sekä persoonallisia ravintoloita ja baareja. Ravintolayhtiö NoHo Partners tulee..
KYrittäjäksi viime keväänä ryhtynyt ravintoloitsija ja tv-kokki Kari Aihinen avaa Helsinkiin ensimmäisen oman ravintolansa. Ravintola tulee helmikuussa avattavan Hotel U14:n yhteyteen osoitteeseen Unioninkatu 14. Saaren ja Hynnisen perheiden..
JPanimoravintola Bryggeri Helsinki lahjoittaa osan Talviportterin tuotosta tänä vuonna hyväntekeväisyyteen. Jokaisesta myydystä ja nautitusta portteripullosta 10 senttiä tilitetään kohteeseen, jonka on valinnut virallinen joulupukki Timo Pakkanen. Olut on..
RSuomen Gastronomian Akatemia on nimittänyt Eero Vottosen Kokkien Kokiksi jo toisen kerran. Vottosen valinnan takasi uudistuneelle Ravintola Palacelle alkuvuodesta hankittu Michelin-tähti. Suomen Gastronomian Akatemian perustelujen mukaan Eero Vottosen..
AAlko ei järjestä enää Etiketti-pruuveja. Valvira on pyytänyt Alkolta selvityksen asiakkaille suunnattujen maistelutilaisuksien toimintatavoista sekä siitä, miten yhtiö aikoo jatkossa hoitaa niiden järjestämisen. Alko kertoo tiedotteessaan, että se..
FKun Helsingin Stockmannilla sijaitseva Food Market Herkku aukesi, se toi mukanaan myös bistro-ravintolan, jonka toimintamalli tunnetaan maailmalla käsitteellä grocerant. Se tarkoittaa ruokakaupan sisällä olevaa ravintolaa sekä valmistuskeittiötä, jotka..
KHelsinkiin avautuu tänä syksynä ennätyksellisesti arviolta 120 ravintolaa, joista 70 tulee uuteen kauppakeskus Triplaan. Asiakaspaikat lisääntyvät yli 10 000:llä. Jatkossa Helsingissä on Keski-Pasilan kauppakeskus Triplan sekä Pasilan aseman takia..
SSuomen suurin panimoalan yritys, Sinebrychoff, juhli viikonvaihteessa 200-vuotista taivaltaan. Sinebrychoffin historia on täynnä legendoja. Panimon tarina sivuaa suomalaisen teollisuuden, lainsäädännön, korporatismin sekä vahvojen vaikuttajien historiaa. Se on myös..
OHelsinkiläinen ravintola Bellevue sulkee ovensa yli 100 vuoden toiminnan jälkeen. Virolaissyntyinen Reko Paulo perusti Bellevuen vuonna 1917. Bellevuen lopettamisen myötä valtava määrä arvokasta kulttuuriperintöä painuu muistojen joukkoon. Läntisen..
KTänään 10. lokakuuta vietämme suomalaisen kirjallisuuden päivää, joka on samalla kansalliskirjailijamme Aleksis Kiven merkkipäivä. Kirjallisuutemme historia vilisee Kiven heimolaisia, oluen ja viinan maailman sekä kapakkaelämän autenttisia kuvaajia. Joitakin..
VViron hallitus on päättänyt tukea maailman merkittävimmän kokkikilpailun, Bocuse d’Orin, Euroopan-karsintojen järjestämistä Tallinnassa ensi kesäkuussa. Viron matkailun edistämiskeskuksen johtaja Margus Sameli vahvistaa, että tapahtuma toteutuu suunnitelmien mukaisesti ja..
