VVerottajan päätös pakotti luopumaan yrityksestä – Suomen vanhin pienpanimoyrittäjä jätti sahtipanimon lapsilleen
Suomen vanhin pienpanimo on nopeuttanut sukupolvenvaihdosta verottajan toimien vuoksi. Lammin Sahdin perustaja Pekka Kääriäinen luopuu kokonaan omistuksestaan Suomen vanhimmassa pienpanimossa. Pekka Kääriäinen on tähän saakka ollut omistajana perustamissaan pienpanimoissa..
HHelsingin uusi luksushotelli avaa ovensa vapun jälkeen
Laadukasta palvelua pääkaupungin hotellitarjontaan tuova Hotel St. George avautuu yleisölle keskiviikkona 2. toukokuuta. Helsingin Yrjönkadun arvokiinteistöä on remontoitu hotellikäyttöön yli kaksi vuotta. Kämp Collection Hotels -ketjuun kuuluvan Hotel St…
RRestamax ja Royal Ravintolat kahmineet ravintoloita roppakaupalla viime vuosina
Viiden Tähden arkisto parin viime vuoden ajalta kertoo Restamaxin ja Royal Ravintoloiden hurjasta kasvusta. Yhtiöt ovat ostaneet kilpailijoita pois markkinoilta. Jutut kertovat vahvan kasvun ohella keskittymisestä koko ravintolatoimialalla..
RRavintola-alan jättikauppa: Restamax ostaa Royal Ravintolat
Kaupan myötä syntyy yksi Pohjoismaiden suurimmista ravintolakonserneista, joka on listattu Helsingin pörssiin. Royal Ravintoloiden arvo kaupassa on 90 miljoonaa euroa. Suomen oloissa jättimäisen ravintolakaupan arvioidaan toteutuvan kesän aikana…
SSuomen suurimmalla ravintolafestivaalilla Tampereella mukana 55 ravintolaa
Tamperrada pintxofiesta järjestetään Tampereella kuudennen kerran elokuun puolivälissä. Tapahtumaan on ilmoittautunut jo 55 ravintolaa. Tamperrada järjestettiin ensimmäisen kerran elokuussa 2013. Tapahtuman esikuvana on Espanjan San Sebastianissa joka vuosi..
SSkandinavia ja Eurooppa kohtaavat Sauli Kemppaisen uudessa Berliinin-ravintolassa
Suomalaiset maut ja raaka-aineet maistuvat huippukokki Sauli Kemppaisen uudessa Savu-ravintolassa Berliinissä. Savu avaa ovensa kahden viikon kuluttua. Viisi Tähteä kertoi tammikuussa, että ensimmäisenä suomalaisena kokkina Saksassa Michelin-tähden saavuttanut..
HHuippukokki Pekka Terävä kehittää ruoalle täydellisesti sopivan oluen
Olo Groupin keittiöpäällikkö ja ravintoloitsija Pekka Terävä aikoo kehittää ruoalle täydellisesti sopivan oluen. Terävän kumppanina hankkeessa on Malmgårdin Panimon panimomestari Tuomas Markkula. Palkituista Olo– ja Emo-ravintoloista tunnettu huippukokki ja..
PPienpanimot rikkoivat 20 miljoonan litran haamurajan viime vuonna
Suomalaiset pienpanimot tekivät uuden valmistusennätyksen viime vuonna. Ensimmäistä kertaa pienpanimo-oluiden yhteenlaskettu valmistusmäärä kohosi yli 20 miljoonan litran. Valviran tuoreen tilaston mukaan Suomen pienpanimot valmistivat olutta vuonna 2017 yhteensä..
KKansainvälistyminen tavoitteena – Saimaan Juomatehdas uusi nimensä ja tuotevalikoimansa
Mikkelissä toimiva Saimaan Juomatehdas on muuttanut nimensä ja uudistanut tuoteperheensä. Suomen kolmanneksi suurin pienpanimo on jatkossa Saimaa Brewing Company. Brändin uudistamisen ja nimimuutoksen yhteydessä Saimaa Brewing Company selkiyttää..
JJohanna Hornborg-Ojala Suomen Paistinkääntäjien puheenjohtajaksi
Gastronominen järjestö Chaîne des Rôtisseurs – Suomen Paistinkääntäjät on nimittänyt puheenjohtajakseen eli valtavoudiksi Johanna Hornborg-Ojalan. Hän seuraa tehtävässä maaliskuussa menehtynyttä Ari Arvosta. Johanna Hornborg-Ojala, 37, on Suomen Paistinkääntäjien..
KKännykällä maksaminen tuli baareihin – yökerhoketju lupaa jopa 14 päivää maksuaikaa
Uusi alkoholilaki sallii kännykällä maksamisen ravintoloissa. Night People Group otti käyttöön oman mobiilisovelluksen, jolla voi maksaa juomaostoksensa etukäteen tai laskulla. Yökerhoistaan tunnettu Night People Group NPG on ottanut..
AAltian johto merkitsi yhtiön osakkeita lähes 700 000 eurolla
Altia kertoi maanantaina, että yhtiön johto on merkinnyt uuden pörssiyhtiön osakkeita noin 672 000 eurolla. Osakkeiden merkintähinta oli keskimäärin 6,75 euroa. Suurimman osakepotin hankki toimitusjohtaja Pekka Tennillä, joka kasvatti salkkuaan..
AAlkon liikevaihto kasvoi viime vuonna – 1,2 miljardin bisneksestä 30 miljoonaa tuottoina valtio-omistajalle
Juomien myynnin laskusta huolimatta Alko kasvatti viime vuonna liikevaihtoaan. Alko on yhä valtiolle tuottoisa verosampo. Monopoliyhtiö Alko tahkoaa omistajalleen valtiolle tuloja lähinnä veroina. Yhtiö jakoi 1175 miljoonan euron..
RRestamax laajenee Tanskaan – yhtiö hankki 11 baaria ja ravintolaa Kööpenhaminasta
Suomalainen ravintolakonserni Restamax on ostanut yli 90 prosentin osuuden tanskalaisista Cock’s & Cows– sekä The Bird -ravintolayhtiöistä. Ravintolat sijaitsevat Kööpenhaminan keskustassa. Pörssiyhtiö Restamax tulee toimimaan Tanskassa tytäryhtiönsä Restamax..
BBurger Kingin maahantuojasta Naughty BRGR -ketjun uusi toimitusjohtaja
Vahvassa kasvussa oleva Naughty BRGR -ravintolaketju tuo lisää ammattimaista johtamista yhtiön kehittämiseen. Burger King ja Wayne’s Coffee -ketjut Suomeen tuonut Mikko Mollberg on kutsuttu Naughtyn toimitusjohtajaksi ja osakkaaksi…
SSuomen vanhin tilaviiniyritys tähtää nyt tislemarkkinoille
Ilomantsissa toimiva Hermannin Viinitila on uusinut brändinsä ja nimensä. Nordic Premium Beverages toi ensimmäisenä uutena tuotteena markkinoille Arctic Blue Gin -käsityöginin. Suomen vanhin marjaviinitila on uudistanut tuotteensa ja brändinsä…
AAlko poistaa harhaanjohtavat EKO-tunnukset – tilalle Vihreä valinta -merkki
Alko luopuu EKO-nimityksen käyttämisestä luomutuotteissa ja ympäristöviestinnässään. Yhtiö korvaa EKO-tunnuksen Vihreä valinta -tekstillä. Viisi Tähteä uutisoi maanantaina, että Alko on listannut luomua tarkoittavan EKO-luokittelun alle viinejä, joilla ei..
OOmenatarhasta Kainuun korpiin – Olvi hakee lisäarvoa suomalaisista raaka-aineista
Olvi pyrkii erottautumaan muista siiderin- ja lonkeronvalmistajista puhtaasti kotimaisilla tuotteilla. Uuden Cid-siiderin raaka-aineina ovat Ahvenanmaalla kasvaneet omenat. Puolukkalonkeron maun antajina ovat Kainuun korpimetsien marjat ja helsinkiläinen gini. Lonkeromarkkinat..
KKalle Tanner ja Noora Sipilä ovat Vuoden kokki ja Vuoden tarjoilija
Kalle Tanner Villa Störsvikistä Siuntiosta on Vuoden kokki 2018. Vuoden tarjoilija 2018 on Noora Sipilä Ravintola Orasta Helsingistä. Kilpailujen tulokset julkistettiin perjantaina Helsingissä. Kovatasoisessa Vuoden kokki 2018 -kilpailussa hopealle..
KKolmannen tähden metsästys on alkanut – Hans Välimäeltä ilmestyy gastronominen elämäkerta
Ravintola Palacen keittiön johtajalta Hans Välimäeltä ilmestyy huhtikuussa gastronominen elämäkerta. Patakuningas-kirjan on kirjoittanut toimittaja Markus Ånäs. Hans Välimäki on keittiömestarina poppari, telkkaritähti ja kulttimainetta hipova armoitettu kokki. Harva..
SSuomen Paistinkääntäjien valtavouti Ari Arvonen on kuollut
Chaîne des Rôtisseurs – Paistinkääntäjät -järjestön puheenjohtaja, valtavouti Ari Arvonen on kuollut. Arvonen (1954-2018) menehtyi sairauden murtamana lauantaina 10. maaliskuuta Helsingissä. Ari Arvonen kirjoitti ylioppilaaksi vuonna 1974 Loimaan..
AAntti Raunio: Alkoholijuomien arvonlisäveron laskeminen on edellytys ravintola-alan kehittymiselle
Kun aloin 18 vuotta sitten työskennellä ravintola-alalla, alkoholin kulutuksesta yli 20 prosenttia nautittiin ravintoloissa. Nyt ravintoloiden osuus on enää 10 prosenttia. MaRan mukaan alaltamme on kadonnut tuon muutoksen..
JJokainen kiinalainen turisti käyttää rahaa yli 1200 euroa Suomessa käydessään
Ulkomaisten matkailijoiden rahankäyttö Suomessa kasvoi yli viidenneksellä vuonna 2017. Eniten rahaa kävijää kohden käyttivät kiinalaiset, peräti yli 1200 euroa per turisti. Turisti nauttii Suomessa eniten puhtaasta luonnosta. Ulkomaiset..
JJaakko Kolmosen ruokakulttuuripalkinnot jaettiin neljän alan toimijan kesken
Alfred Kordelinin säätiön Jaakko Kolmosen rahasto jakoi keskiviikkona Helsingissä ruokakulttuuripalkintoina yhteensä 12 000 euroa. Palkinnot saivat ELO-säätiö, Kolatun Juustola, sallalainen poromies Hannu Lahtela sekä Arktisten Aromien toiminnanjohtaja Simo Moisio…
MMT: Suomi on Berliinin ruoka- ja puutarhamessujen pääkumppani 2019
Suomi esittäytyy näyttävästi Berliinissä tammikuussa 2019 järjestettävillä Grüne Woche -messuilla. Vuosittainen tapahtuma kokoaa 400 000 kävijää ja 1700 näytteilleasettajaa eri puolilta maailmaa. Suomalainen ruoka, pienten tislaamoiden ja panimoiden juomat..
AAlkon myynti laski kahdessa kuukaudessa lähes miljoona litraa – olut- ja lonkerokauppa väheni eniten
Alkon myynti on vähentynyt reilusti alkuvuonna. Monopoliyhtiö myi juomia tammi-helmikuussa noin 11 miljoonaa litraa. Määrä on lähes miljoona litraa vähemmän kuin vuosi sitten. Alko julkisti maanantaina tammi-helmikuun myyntitilastot…
