Tekijä: Heikki Kahkonen

4
Categories
8.2.2018

42 Bistro O mat

Sijainti Citymarketin pihassa Kirkkonummella ei ole lupaus vaan uhkaus. Mutta oman uudisrakennuksen oven takana aukeaa bistroajattelun taivas. Marko Palovaara ottaa vauhtia ranskalaisesta keittotaidosta pohjoismaisin lisäyksin...
Lue lisää
K
Categories
8.2.2018

Kantarelliolutta herkkusuille – Jacobsenilta täsmäoluita tanskalaisille fine dining -ravintoloille

Kööpenhaminalainen Jacobsen ja tanskalainen kokeellisen ruoan tutkimuskeskus Nordic Food Lab ovat ryhtyneet kehittämään kulinaristeille tarkoitettuja täsmäoluita. Carlsbergin omistama Jacobsen-panimo on vuodesta 2013 lähtien suunnitellut yhdessä..
Lue lisää
S
Categories
18.3.2019

Suomen pizzakulttuuri muuttuu pikkuhiljaa lähemmäksi aitoa napolilaista

Napolilaisia artesaanipizzoja tarjoileva Pizzeria Luca muutti Tampereen Hämeenkadulta uusiin tiloihin Frenckellin aukiolle. Muuttoa kävi vauhdittamassa maailmalla tunnustusta saanut italialainen pizzamestari Luca Platania, joka kohottaa taikinaansa..
Lue lisää
4
Categories
7.2.2018

43 Carelia

    Mannerheimintie 56, 00260 Helsinki https://ravintolacarelia.fi/ https://www.facebook.com/ravintolacarelia/ https://www.instagram.com/ravintolacarelia/   Categories50 Parasta Ravintolaa 2019
Lue lisää
P
Categories
5.6.2018

Päivällisen hinta riippuu ostoajankohdasta – Mitä aikaisemmin maksat, sitä edullisemman menun saat

Liikennevälineistä ja hotelleista tuttu dynaaminen hinnoittelu on tullut ravintoloihin Helsingissä. Mitä aikaisemmin varaus tehdään Book & Order -palvelussa, sitä enemmän asiakas saa etua, koska hinta..
Lue lisää
F
Categories
7.2.2018

Food & Talk 2018 lyö ruokateesit pöytään huippupuhujien voimin

Ruoan tulevaisuus herättää keskustelua ja koskettaa meitä kaikkia. Helsingissä toukokuussa järjestettävä Food & Talk on merkittävin alan keskustelufoorumi Suomessa. Järjestyksessään toinen Food & Talk -seminaari..
Lue lisää
4
Categories
6.2.2018

44 Sesonki Gastro Bar

    Meidän menu https://www.facebook.com/sesonki/ https://www.instagram.com/sesonki/ Categories50 Parasta Ravintolaa 2019
Lue lisää
G
Categories
6.2.2018

Gastronomien seuran Vuoden ravintola -titteli Turkuun 15 vuoden tauon jälkeen

Turkulainen ravintola Kaskis on Suomen Gastronomien Seuran Vuoden ravintola 2018. Tunnustus myönnettiin 33. kerran. Perustelujen mukaan Kaskiksen ravintoloitsijat Erik Mansikka, Topi Pekkanen ja Simo Raisio..
Lue lisää
K
Categories
31.5.2018

Kevätjuhlien viinit testissä – Petri Pellisen viiniarviot

Viiniasiantuntija ja sommelier Petri Pellinen arvioi kevään tärkeimpiin juhliin tarkoitetut Alkon viinit. Listalla on kolme onnistunutta osumaa ja toiset kolme juhlatilaisuuteen hieman vähemmän sopivaa. Birds..
Lue lisää
4
Categories
5.2.2018

45 Juuri

Juuri on ollut lukuisten suomalaisia makuja tarjoavan ravintolan esikuva. Vuosia on jo sen verran mittarissa, että kohta puhutaan jo klassikosta. Mutta ikä ei Juurta paina,..
Lue lisää
K
Categories
14.3.2019

Kantapöydässä: Alkoholiverot nousevat ensi vuonna – halusi kansa sitä tai ei

Haaveet oluen ja viinin valmisteverojen laskemisesta on syytä unohtaa. Suomi jatkaa korkean verotuksen tiellä. Suurimmat puolueet ovat valmiita nostamaan tupakka- ja alkoholiveroja tulevasta hallituspohjasta riippumatta...
Lue lisää
S
Categories
5.2.2018

Sadan panimon raja rikkoutumassa ennen kesää – viime vuonna syntyi 14 uutta pienpanimoa.

Suomen panimoiden määrä on kipuamassa pikkuhiljaa kohti 100 valmistajan rajaa. Valviran rekisterin perusteella haamuraja on menossa rikki kesään mennessä. Suomessa toimii tällä hetkellä 96 olutpanimoa,..
Lue lisää
4
Categories
4.2.2018

46 Aanaar

      Aanaar Aanaar, Saarikoskentie 2, 99870 Inari http://hotelkultahovi.fi/palvelumme/ravintola/ https://www.facebook.com/HOTELKULTAHOVI/ Categories50 Parasta Ravintolaa 2019
Lue lisää
4
Categories
3.2.2018

47 Ostroferia

Ruoka- ja viiniravintola Ostroferiassa ruokailu tapahtuu 27-paikkaisella baaritiskillä, josta on näkymä keittiöön. Pohjoista lähiruokaa eurooppalaisella twistillä noudattava lista on voimassa viikon verran. Pieniä makusteluannoksia voi..
Lue lisää
R
Categories
27.5.2018

Ravintolaelämys kuin coverbändin keikka – Marco Pierre White: Marco’s New York Italian

Marco Pierre White lanseerasi New York Italian -ravintolakonseptinsa Britanniassa kolme vuotta sitten. Oxfordissa aidointa Marco Pierreä ovat superkokin valokuvat seinillä ja kukaties hänen luomansa ruokalista...
Lue lisää
4
Categories
2.2.2018

48 Tintå

Parhaillaan remontissa oleva Tintå on viinibaari, jonka ruoka ottaa vauhtia Espanjasta ja Italiasta, mutta on utelias muihinkin ilmansuuntiin. Samaten viinilista katsoo mihin tahansa, missä on..
Lue lisää
4
Categories
2.2.2018

49 Passio Keittiö ja Baari

    Passio Keittiö ja Baari Kalevankatu 13, 00100 Helsinki http://passiodining.fi/ https://www.facebook.com/PASSIODining/ https://www.instagram.com/passiodining/ Categories50 Parasta Ravintolaa 2019
Lue lisää
T
Categories
25.5.2018

Tornion Panimon lagerolut voitti toistamiseen kansainvälisen kultamitalin – saman oluen edellisestä voitosta yli 50 vuotta

Panimomestari Leo Andelinin suunnittelema ja panema Tornion Panimon Original 1964 Lager on voittanut kultamitalin kansainvälisessä Monde Selection -kilpailussa. Edellisen kerran samalla reseptillä pantu olut voitti..
Lue lisää
K
Categories
2.2.2018

Kantapöydässä: Olvin ja Servaalin yhdistyminen vahvistaa molempien kasvua

Olvin ja Servaalin kauppa tuli torstaina todellisena yllätyksenä koko juoma-alalle. Kyseessä on merkittävin panimoalan yritysfuusio Suomessa moneen vuoteen. Taustalla on kahden hyvin toisensa tuntevan yrityksen..
Lue lisää
S
Categories
7.3.2019

Suomalainen ruokakulttuurirahasto jakoi tunnustuspalkinnot kokkien kouluttajille

Helsingin Suomalaisen Klubin säätiö on jakanut kaksi 6000 euron palkintoa ansioituneille ruokakulttuurin veteraaneille. Palkinnot saivat Jorma Haranen Turusta ja Martti Lehtinen Äänekoskelta. Saara Sinvuori Tampereelta..
Lue lisää
5
Categories
1.2.2018

50 Pastor

UUSI   Erottajankatu 4, 00120 Helsinki http://www.pastorrestaurant.fi https://www.facebook.com/pastorhelsinki https://www.instagram.com/pastorhelsinki/ Categories50 Parasta Ravintolaa 2019
Lue lisää
O
Categories
1.2.2018

Olvi suunnittelee Ruotsin valloitusta – Ikean pääomistaja oli Olvin osakas

Iisalmelainen panimoyhtiö Olvi aikoo ottaa nykyistä tukevamman jalansijan Ruotsin juomamarkkinoista. Maahantuontiyhtiö Servaalin ostaminen tukee Olvin laajentumispyrkimyksiä. Olvi Oyj ilmoitti torstaina ostavana 80 prosentin osuuden yksityisestä..
Lue lisää
G
Categories
6.3.2019

Grön on Suomen Paras Ravintola 2019 – klassikkoarvot tekemässä paluuta

Helsinkiläinen Grön on maan paras ravintola tällä hetkellä. Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2019 -äänestyksessä seuraaviksi sijoittuivat helsinkiläiset BasBas ja Olo. Listan tulokset julkistettiin keskiviikkona Helsingissä...
Lue lisää
O
Categories
1.2.2018

Olvi ryhtyy alkoholijuomien maahantuojaksi – panimoyhtiö osti enemmistön Servaalista

Olvi on ostanut  peräti 80 prosenttia alkoholijuomien maahantuontia ja jakelua harjoittavasta Servaali Oy:stä 16 miljoonalla eurolla, Servaalin nykyinen emoyhtiö Momentin Group Oy jatkaa osakkaana 20 prosentin..
Lue lisää
V
Categories
30.1.2018

Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2018 -kilpailujen semifinalistit valittu

Vuoden Kokki – ja Vuoden Tarjoilija -kilpailut keräsivät runsaasti hakijoita. Kokkikisaan oli peräti 60 hakijaa. Tarjoilijoiden kilpailuun ilmoittautui  21 nuorta ammattilaista. Hakijoiden joukosta on raati..
Lue lisää
S
Categories
6.3.2019

Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2019 julkistetaan tänään – mukana jälleen koko joukko yllättäjiä

Suomen 50 Parasta Ravintolaa -listaus julkistetaan tänään Helsingin Wanhassa Satamassa kansainvälisen Food and Talk -seminaarin päätteeksi. Julkistamista voi seurata suorana lähetyksenä Facebookissa 50 Parasta Ravintolaa..
Lue lisää
S
Categories
29.1.2018

Salaattibaarien ruoan laatu parantunut Helsingissä

Helsingissä toimivien salaattibaarien elintarvikkeiden mikrobiologinen laatu on parantunut parissa vuodessa. Silti joka kymmenennellä ravintolalla on ruoan käsittelyssä runsaasti parannettavaa. Helsingin kaupungin terveysviranomaiset selvittivät vuosina 2016-17..
Lue lisää
S
Categories
29.1.2018

Skandinavian suurin yökerhoketju rantautuu Suomeen

Tanskalainen yökerhojätti Rekom Group laajenee Suomeen. Pörssiyhtiö on hankkinut Helsingistä jo kolme ravintolakiinteistöä, joiden joukossa on viikonvaihteessa toimintansa lopettanut LeBonk. Ravintoloitsija Jorma Railonkosken perheen sukuyhtiö Happy..
Lue lisää
P
Categories
5.3.2019

Pienpanimoiden oluiden myynti kipusi uuteen ennätykseen – tuotannon kasvu on hidastunut

Suomalaiset pienpanimot valmistivat olutta viime vuonna liki 22 miljoonaa litraa. Määrä on vajaat miljoona litraa enemmän kuin vuonna 2017. Pienpanimoiden määrä kipusi samalla yli sadan. Valviran tilastojen..
Lue lisää
D
Categories
18.5.2018

Diamond Beverages vahvisti kotimaisten oluiden salkkua – yhtiö juhlii samalla 20 vuoden taivaltaan

Parhaillaan 20-vuotisjuhliaan viettävä Diamond Beverages tukevoittaa kotimaisten käsityöoluiden valikoimaansa. Porilaisen Beer Hunter’sin ja Malmgårdin Panimon ohella yhtiöllä on nyt jakelusopimus lappilaisen Tornion Panimon kanssa. Hollantilaissyntyinen..
Lue lisää
A
Categories
26.1.2018

Alkoholilaki parantaa tuontioluiden valikoimia – monet olutklassikot ovat nyt paremmin kuluttajien ulottuvilla

Vuoden alussa voimaan tullut 5,5 prosentin raja tuo ruokakauppoihin uusia ulkomaisia oluita. Myös tutut kansainväliset suosikit vahvistavat asemiaan Suomen olutmarkkinoilla. Kaupoissa myytävien oluiden prosenttirajan nostamista..
Lue lisää
P
Categories
4.3.2019

Petri Pellinen: Myrskyä viinilasissa – kauppojen viinimyynti kaksinkertaistui viime vuonna

Kaupan alkoholijuomien myynnin rajan nostaminen 5,5 prosenttiin on tuonut uusia viinituotteita markettien valikoimiin. Viiden Tähden viiniasiantuntija Petri Pellinen pohtii viinien kasvavaa kauppamyyntiä sekä kulutustottumusten ja..
Lue lisää
P
Categories
26.1.2018

PRO-gaala: Haaga-Helian kehittämä The Box -elämyskonsepti ravintola-alan paras innovaatio

Virtuaalielämyksiä hyödyntävä The Box -elämyskonsepti palkittiin ravintola-alan parhaana innovaationa PRO-gaalassa Helsingissä maanantaina. Tunnustuspalkintoja jaettiin 15 sarjassa. PRO-gaalassa jaettiin ensimmäistä kertaa tunnustuspalkinto ravintola-alan parhaalle innovaatiolle. Voittajaksi..
Lue lisää
P
Categories
15.5.2018

Pienpanimoveteraanin seuraava askel: Oma olutravintola keskelle Berliiniä

Panimoravintola Bryggeri Helsinki avaa ravintolan Berliiniin. Bryggerin suomalais-saksalainen olutravintola tulee vilkkaasta kulttuurielämästä tunnetun Prenzlauer Bergin kaupunginosaan. Panimo- ja ravintolayrittäjä Pekka Kääriäisen Saksan-projekti ottaa juhannuksen jälkeen..
Lue lisää
K
Categories
25.1.2018

Kieltolaki myy uutuuslonkeroissa – Trokari ja Kova tee jo markkinoilla

Kieltolaki on nyt hitti lonkerobrändeissä. Sinebrychoff toi tällä viikolla markkinoille Trokari-tuoteperheen. Vakka-Suomen Panimon Kovaa teetä ja Kaffeplöröä on saanut kaupasta jo vuoden verran. Kieltolain päättymisestä..
Lue lisää