SViisi Tähteä -verkkomedian järjestämä perinteinen Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2020 -äänestys on käynnistynyt. Äänestysaikaa on sunnuntaihin 23. helmikuuta saakka. Tulokset julkistetaan Gastro Helsinki -messuilla keskiviikkona 11. maaliskuuta. Suomen..
KSuomen merkittävimmän ruoka- ja ravintola-alojen ammattitapahtuman, Gastro Helsinki 2020:n, teemana on tänä vuonna Vastuu innoittaa. Järjestäjät odottavat tapahtumasta kaikkien aikojen Gastro-messuja. Ammattilaiset voivat osallistua messuille maksutta. Viisi Tähteä..
VMatkailutoimittajien Kilta on nimennyt Tjäreborgin tuotepäällikkö Jessica Virtasen Vuoden 2020 matkailuhenkilöksi. Kotimaan matkakohde on Järvisydän ja ulkomaan kohde Georgia. Palkinnot luovutettiin Helsingin Matkamessuilla torstaina. Jessica Virtanen tuli suomalaisille..
LRavitsemispalveluissa syntyy 78 miljoonaa kiloa elintarvikejätettä vuosittain. Jopa kuudesosa ravintoloissa valmistetusta ruoasta päätyy roskikseen. Suurin turhan jätteen aiheuttaja on tarjoiluhävikki, jota syntyy eniten linjastoravintoloissa Luonnonvarakeskus Luke on selvittänyt..
PHuoli ilmastonmuutoksen nopeasta etenemisestä on nostanut kuluttamisen ja ruoantuotannon keskeisiksi globaaleiksi keskustelunaiheiksi. Myös ravintolat ja matkailuyritykset ovat joutuneet polemiikin kohteiksi. Paniikkinappulaa on turha painaa. Kestävän kehityksen periaatteet voivat..
PLähes kaksi miljoonaa ihmistä on töissä palvelualoilla. Samalla kun perinteisestä teollisuudesta katoaa kymmeniä tuhansia työpaikkoja, palvelualat työllistävät hävikkiä enemmän. Poliitikoilta asian tajuaminen on viivästynyt massa- ja tavaratuotantoa suosivien..
PUuden panimon rakentamista suunnitteleva Pyynikin Brewing Company antoi mieluisan joululahjan työntekijöilleen ja osakkailleen. Yhtiö jatkaa Lidlin kanssa tekemäänsä vientiopimusta myös ensi vuonna. Saksalainen kauppaketju Lidl ja tamperelainen Pyynikin..
SRavintolayhtiö NoHo Partners tukevoittaa asemaansa Norjan ravintolabiseneksessä. Pörssiyhtiö on hankkinut vuonojen maasta viisi uutta ravintolaa. Jo kahteenkymmeneen kasvaneella ravintola-arsenaalillaan NoHo on kasvanut yhdeksi Norjan merkittävimmistä ravintolatoimijoista. NoHo Partners..
MJoulu on suomalaisjuhlista maukkain. Jouluun kuuluvat herkulliset ruoat ja makoisat juomat. Vappusimasta saa tuunaamalla oivan joulusiman. Ohessa on Sima-Ellun Joulusiman resepti parin vuoden takaa. Entisaikain jouluun kuuluivat kotitekoiset..
AAlko on toimittanut sen toimintaa valvovalle Valviralle selvityksen Etiketti-lehden pruuvien järjestämisestä. Selvityksen jättämisen yhteydessä yhtiö kertoo, että se ei järjestä kuluttajille suunnattuja maistelutilaisuuksia toistaiseksi. Alko kertoi 24. syyskuuta..
MSuomen Bocuse d’Or -presidentti ja ravintoloitsija Matti Jämsen avaa pääkaupunkiseudulle lounasravintolaketjun. Ensimmäiset Best Adventure of the Day eli BAD-ravintolat avautuvat Helsingissä ja Espoossa alkuvuodesta. Keskeisen sysäyksen uusien Best..
KKotimaisen viljellyn kirjolohen ja siian maksa on terveellistä raaka-ainetta ruoanlaitossa. Pelkästään kirjolohen maksaa kertyy vuosittain yli 200 000 kiloa. Tällä hetkellä maksat päätyvät muun teurastusjätteen mukana turkistarhoille, biodieselin..
IKotoisella hernekeitolla on monta reseptiä. Vanha kansa tietää, että armeija marssii vatsallaan. Hernerokka kuuluu olennaisesti niin sotaväen kuin siviilisamoajienkin metsäeväisiin. Oheinen Antti Uusitalon juttu on Viiden Tähden juttuarkistosta..
BKansainvälisten kokkiolympialaisten Euroopan-karsintojen järjestäminen Tallinnassa 28.-29. toukokuuta 2020 vahvistui virallisesti tiistaina. Bocuse d’Or -kilpailuja järjestävän GL Eventsin johtaja Florent Suplisson ja Viron Bocuse d’Or Akatemian presidentti Dimitri Demjanov..
TPikkujouluaika on yksi vuoden vilkkaimmista sesongeista Suomenlahden yli seilaavilla laivoilla sekä Tallinnan ravintoloissa ja hotelleissa. Tallinnan joulutorit ja ravintolat täyttyvät suomalaisista turisteista. Tarjontaa sekä juhlijoille että jouluostosten tekijöille..
MMatkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa on myöntänyt kunniakrouvarin arvonimen Haaga Yhtymän pitkäaikaiselle toimitusjohtajalle opetusneuvos Gun Marit Niemiselle sekä Lapin matkailun uranuurtajana tunnetulle Pertti Yliniemelle, Tunnustukset jaettiin heidän ansioistaan matkailu-..
SValtakunnan merkittävin ravintolalistaus, Suomen 50 Parasta Ravintolaa, julkistetaan Gastro Helsinki 2020 -messuilla Messukeskuksessa 11. maaliskuuta. Äänestys järjestetään jo 12. kerran. Äänestäjiksi kutsutaan yli tuhat ravintola- ja ruoka-alojen ammattilaista..
KEnsi kuussa tulee kuluneeksi kaksi vuotta, kun eduskunta päätti uudesta alkoholilaista. Koeaika on ohi. Me suomalaiset osaamme nauttia alkoholijuomia kuten muutkin maailman kansat. Nyt on aika ottaa seuraava..
YYokerhoravintoloitsija Antti Raunion Night People Group ja ravintolajätti NoHO Partners avaavat karaokebaareja eri puolille maata. Kumppanit perustavat yhteisyrityksen. Uusin Wallis Karaoke Barin avaa ovensa Lapissa Levin hiihtokeskuksessa talven..
MBritannian tunnetuimpiin kirjailijoihin kuuluvien J.R.R. Tolkienin ja C.S. Lewisin vanha kantapubi The Eagle and Child remointoidaan hotelliksi Oxfordin yliopistokaupungissa Englannissa. Tolkien tunnetaan Taru sormusten herrasta -romaanin kirjoittajana. Lewisin..
HBrittikokki Heston Blumenthal avasi filosofisella pohdiskelullaan Ideas-Flavours-Experiences-seminaarin Tallinnassa maanantaina. Blumenthal ja ruotsalainen skandinaavisen keittiön pioneeri Niklas Ekstedt muistuttivat, että ihminen on monen erilaisen asian muodostama kokonaisuus. Myös ruoanlaitto..
SBaarimestarit Alina Laaksonen ja Miika Mehtiö ovat voittaneet omien sarjojensa maailmanmestaruudet kansainvälisessä baarimestareiden The World Cocktail Championships -kilpailussa Kiinassa. Sarjoja kisassa oli viisi. Mehtiö kilpaili Flairtending- ja Laaksonen..
HKymmenettä toimintavuottaan juhliva Sushibar+Wine avaa ensi keväänä kaksi ravintolaa Osloon. Ensimmäinen ravintola avaa ovensa maaliskuussa ja toinen toukokuussa. Matti Sarkkisen ja Anders Westerholmin luotsaamalla yrityksellä on Helsingissä on..
HTallinnassa järjestetään todellinen ravintola-alan, ruoan ja juomien huippupäivä, kun ensi maanantaina 11. marraskuuta Kulttuurikattilaan kokoontuu jopa tuhat ammattilaista Ideas-Flavours-Experiences-seminaariin, Viron juomafestivaalille ja White Guiden parhaiden ravintoloiden listan julkistamistilaisuuteen…
HHankkeen tavoitteena on tehdä vanhan linja-autoaseman eli Narinkkatorin alueesta nykyistä kiinnostavampi kaupunkilaisille ja matkailijoille. Tiloihin on suunnitteilla kolme elokuvasalia sekä persoonallisia ravintoloita ja baareja. Ravintolayhtiö NoHo Partners tulee..
KYrittäjäksi viime keväänä ryhtynyt ravintoloitsija ja tv-kokki Kari Aihinen avaa Helsinkiin ensimmäisen oman ravintolansa. Ravintola tulee helmikuussa avattavan Hotel U14:n yhteyteen osoitteeseen Unioninkatu 14. Saaren ja Hynnisen perheiden..
JPanimoravintola Bryggeri Helsinki lahjoittaa osan Talviportterin tuotosta tänä vuonna hyväntekeväisyyteen. Jokaisesta myydystä ja nautitusta portteripullosta 10 senttiä tilitetään kohteeseen, jonka on valinnut virallinen joulupukki Timo Pakkanen. Olut on..
RSuomen Gastronomian Akatemia on nimittänyt Eero Vottosen Kokkien Kokiksi jo toisen kerran. Vottosen valinnan takasi uudistuneelle Ravintola Palacelle alkuvuodesta hankittu Michelin-tähti. Suomen Gastronomian Akatemian perustelujen mukaan Eero Vottosen..
AAlko ei järjestä enää Etiketti-pruuveja. Valvira on pyytänyt Alkolta selvityksen asiakkaille suunnattujen maistelutilaisuksien toimintatavoista sekä siitä, miten yhtiö aikoo jatkossa hoitaa niiden järjestämisen. Alko kertoo tiedotteessaan, että se..
HPohjoismainen White Guide -ravintolaopas rankkasi Mustion Linnankrouvin vuoden 2018 listauksessa Suomen 10. parhaaksi ravintolaksi. Raaseporin hulppeassa Mustion Linnan puistomiljöössä sijaistseva ravintola tarjoaa sekä modernia skandinaavista lähiruokaa että ainutlaatuisesta..
SSuomen suurin panimoalan yritys, Sinebrychoff, juhli viikonvaihteessa 200-vuotista taivaltaan. Sinebrychoffin historia on täynnä legendoja. Panimon tarina sivuaa suomalaisen teollisuuden, lainsäädännön, korporatismin sekä vahvojen vaikuttajien historiaa. Se on myös..
OHelsinkiläinen ravintola Bellevue sulkee ovensa yli 100 vuoden toiminnan jälkeen. Virolaissyntyinen Reko Paulo perusti Bellevuen vuonna 1917. Bellevuen lopettamisen myötä valtava määrä arvokasta kulttuuriperintöä painuu muistojen joukkoon. Läntisen..
KTänään 10. lokakuuta vietämme suomalaisen kirjallisuuden päivää, joka on samalla kansalliskirjailijamme Aleksis Kiven merkkipäivä. Kirjallisuutemme historia vilisee Kiven heimolaisia, oluen ja viinan maailman sekä kapakkaelämän autenttisia kuvaajia. Joitakin..
HHelsingin Jätkäsaareen on syntymässä uusi mielenkiintoisten ravintoloiden keskittymä. Yksi alueen uranuurtajista on Vessel Bistro & Burger, joka täyttää tänä syksynä vuoden. Ravintolapari on löytänyt hyvin kasvavan kaupunginosan asiakkaansa…
VViisi Tähteä järjesti Suomen Paras -kilpailun vuonna 2009 jo kuudennen kerran. Suomen Paras -kampanjan aikana palkittiin kymmeniä huippuraaka-aineita ja niiden tuottaja. Sanoman ytimenä oli suomalainen lähiruoka. Päätoimittaja Eeropekka..
