S
Categories
15.3.2024

Salihenkilökunta on nyt yhtä kuin ravintolan tunnetila – analyysia uudesta Suomen 50 Parasta Ravintolaa -listasta

Viiden Tähden päätoimittaja Eeropekka Rislakki on tulkinnut 20 vuoden ajan, mitä merkityksiä kukin uusi 50 Parasta Ravintolaa -lista kertoo. Lähes 450 äänestäjää ei voi olla väärässä. Listan muutokset..

Lue lisää
1
Categories
13.3.2024

18 ravintola 305, Helsinki

Janne Keskevaari, joka muistetaan kuuden vuoden rupeamasta misukka-Grönissä, on toteuttanut oman haaveensa. Tuloksena avautui matalan kynnyksen korttelibistro ravintola3o5 tilassa, jossa sijaitsi aiemmin edes mennyt Silvoplee. Kaikesta näkee, että paikka..

Lue lisää
7
Categories
13.3.2024

7 Smör, Turku

Turun Aurajokirannan semiklassikko Smör on listamme vakiokalustoa. Restoran Smör viettää tänä vuonna 15-vuotispäiviään, ja se teki komean nousun sijalta 22 sijalle 7. Smörin konsepti on evoluution hioma ja päivitysten..

Lue lisää
1
Categories
13.3.2024

10 Bistro Bardot, Helsinki

Tampereen lahjat Suomen gastronomialle, keittiömestarit Hans Välimäki ja Arto Rastas avasivat Helsingin keskustaan, Hotel Kämpin viereen vuonna 2020 Bistro & Brasserie Bardot-ravintolan. Ranskalaishenkisen bistron nousu suoraan Top 10 -sijoille on ollut huima. Jatkomenestys kertoo tason..

Lue lisää
1
Categories
13.3.2024

12 Le Coucou Vert, Helsinki

Le Coucou Vert, eli vihreä käki on ravintoloitsijaryhmän Teemu Auran, Riku Stenrosin, Maiju Åstedtin uusin tulokas – aiempia ovat Helsingin Vallilassa sijaitseva Albina sekä Tehtaankadun Matdistrikt. Nyt mukana..

Lue lisää
1
Categories
13.3.2024

17 Kuurna, Helsinki

Sympaattinen Kuurna on vaikuttanut Helsingin ravintolakartalla jo vuodesta 2005 lähtien ja se toi kokkivetoisen, matalan kynnyksen bistroajattelun mukanaan. Helsingin Kruununhaassa sijaitseva Kuurna oli romanttinen brutal bistro jo ennen käsitettä, jossa karu..

Lue lisää
2
Categories
13.3.2024

23 Wellamo, Helsinki

Helsingin Katajanokalla vuodesta 1975 toiminut piskuinen Wellamo törmäytti aikanaan ranskalaisen keittiön klassikoita slaavilaisella raskaudella ansiokkaasti läpi vuosikymmenien suhdanteiden, mutta viimeiset pari vuotta vetäjänä on The Bull & The Firm -kollektiivin..

Lue lisää
2
Categories
13.3.2024

26 Mami, Turku

Mami on kokkivetoisen bistroravintoloitsemisen pioneereja Suomessa ja Turun ravintolaskenen maamerkki ja semiklassikko. Mamissa on kokkailtu trendivapaasti oman pelikirjan mukaisesti väkevästi ja rakkaudellisesti jo 17 vuotta. Mahtava raaka-aineiden kunnioitus ja..

Lue lisää
3
Categories
13.3.2024

36 Pastis, Helsinki

Pastis oli aiemmin pieni palanen maalais-Ranskaa ja bistro-Pariisia Helsingissä. Nyt se on kaksinkertaistanut tilansa, mutta on yhä kuin sielukas chanson. Pastis on keittiömestari Timo ”Lintsi” Linnamäen oodi ranskalaisen keittiön perusasioille..

Lue lisää
4
Categories
13.3.2024

46 Pompier Espa, Helsinki

Pompier-ravintoloita on Helsingin keskusta-alueella kaksin kappalein. Pompier Espa sijaitsee nimensä mukaisesti Eteläesplanadilla kulmatalossa, joka sivuaa Fabianinkatua. Suurista ikkunoista aukeaa näkymä Esplanadin puistoon. Toinen Pompier on Albertinkadun sisäpihalla vapaapalokunnan..

Lue lisää
4
Categories
13.3.2024

49 Spis, Helsinki

Spis on kuin Helsingin ravintolanäyttämön parhaiten pidettyjä salaisuuksia vuodesta toiseen. Keskeisemmällä sijainnilla ravintola nauttisi aivan toisenlaista näkyvyyttä, mutta piilopaikkojakin tarvitaan. Pieni ja piskuinen ravintola kuitenkin päräyttää. Spisin ruoka..

Lue lisää
4
Categories
30.3.2023

4 Bistro Bardot, Helsinki

Tampereen lahjat Suomen gastronomialle, keittiömestarit Hans Välimäki ja Arto Rastas avasivat Helsingin keskustaan, Hotel Kämpin viereen 2020 lokakuussa Bistro & Brasserie Bardot-ravintolan. Ranskalaishenkisen bistron nousu suoraan Top 5 -sijoille on ollut huima. Jatkomenestys kertoo tason..

Lue lisää
1
Categories
30.3.2023

14 Kuurna, Helsinki

Sympaattinen Kuurna on vaikuttanut Helsingin ravintolakartalla jo vuodesta 2005 lähtien ja se toi kokkivetoisen, matalan kynnyksen bistroajattelun mukanaan. Helsingin Kruununhaassa sijaitseva Kuurna oli romanttinen brutal bistro jo ennen käsitettä, jossa karu..

Lue lisää
2
Categories
30.3.2023

21 Mami, Turku

Mami on kokkivetoisen bistroravintoloitsemisen pioneereja Suomessa ja Turun ravintolaskenen maamerkki ja semiklassikko. Mamissa on kokkailtu trendivapaasti oman pelikirjan mukaisesti väkevästi ja rakkaudellisesti jo 16 vuotta. Mahtava raaka-aineiden kunnioitus ja..

Lue lisää
2
Categories
30.3.2023

22 Smör, Turku

Turun Aurajokirannan semiklassikko Ravintola Smör on listamme vakiokalustoa, joka viettää tänä vuonna 14-vuotispäiviään. Smörin konsepti on evoluution hioma ja päivitysten myötä se kestää hyvin aikaa. Smör remontoitiin viime keväänä,..

Lue lisää
2
Categories
30.3.2023

27 Wellamo, Helsinki

Helsingin Katajanokalla vuodesta 1975 toiminut piskuinen Wellamo törmäytti aikanaan ranskalaisen keittiön klassikoita slaavilaisella raskaudella ansiokkaasti läpi vuosikymmenien suhdanteiden, mutta nyt vetäjänä on The Bull & The Firm -kollektiivin Dani Hänninen…

Lue lisää
3
Categories
30.3.2023

36 Kortteliravintola Ego, Helsinki

Olo Collectioniin kuuluva Ego kutsuu itseään kortteliravintolaksi. Sen sydän sykkii bistrogenressä ja Ego tarjoaa gastronomian historian klassikoiden turvaa, mutta se myös leikkii klassikkomuunnoksilla. Sisustus on käytännössä tilan freesauksesta huolimatta..

Lue lisää
4
Categories
30.3.2023

45 Spis, Helsinki

Spis on kuin Helsingin ravintolanäyttämön parhaiten pidettyjä salaisuuksia vuodesta toiseen. Keskeisemmällä sijainnilla ravintola nauttisi aivan toisenlaista näkyvyyttä, mutta piilopaikkojakin tarvitaan. Spisin ruoka ja salin estetiikka ovat molemmat skandinaavisen..

Lue lisää
4
Categories
30.3.2023

46 Apaja, Tampere

Apajan ravintoloitsijat Juuso Ahvenainen ja Tuomas Norri perustivat bistrotyylisen ravintolan Tampereen Juhannuskylän kaupunginosan kerrostalon piharakennukseen viime vuonna. Yli 100-vuotiaassa rakennuksessa oleva tila on kerennyt vaikka mihin kuten pyykkituvaksi ja talkkarin asunnoksi. Remppa..

Lue lisää
1
Categories
18.5.2022

11 Kuurna

Kuurna on vaikuttanut Helsingin ravintolakartalla jo vuodesta 2005 lähtien ja se toi kokkivetoisen, matalan kynnyksen bistroajattelun muassaan. Helsingin Kruununhaassa sijaitseva Kuurna oli romanttinen brutal bistro jo ennen käsitettä, jossa karu ja..

Lue lisää
1
Categories
18.5.2022

18 Mami

Mami on kokkivetoisen bistroravintoloitsemisen pioneereja Suomessa ja Turun ravintolaskenen maamerkki ja semiklassikko. Mamissa on kokkailtu oman pelikirjan mukaisesti väkevästi ja rakkaudellisesti jo 15 vuotta. Mahtava raaka-aineiden kunnioitus ja ihailtava..

Lue lisää
2
Categories
18.5.2022

23 Smör

Turun Aurajokirannan semiklassikko Smör on listan vakiokalustoa ja suomalaisen bistrotyylin valonkantaja alusta lähtien. Restoran Smör viettää tänä vuonna 13-vuotispäiviään. Smörin konsepti on evoluution hioma ja päivitysten myötä se..

Lue lisää
3
Categories
18.5.2022

31 Wellamo

Helsingin Katajanokalla vuodesta 1975 toiminut piskuinen Wellamo törmäytti ranskalaisen keittiön klassikoita slaavilaisella raskaudella ansiokkaasti läpi vuosikymmenien suhdanteiden, mutta nyt remmiin on astunut The Bull & The Firm -kollektiivin..

Lue lisää
9
Categories
20.5.2021

9 Muru

Muru on helsinkiläisen bistroklassikon asemassa ja maineessa, jonka suosio lepää päivittäin vaihtuvassa tarjonnassa, laadukkaissa raaka-aineissa, mauilla leikkivissä annoksissa, hyvissä viineissä, rennon osaavassa ja tarinoivassa palvelussa sekä lämpöisessä fiiliksessä…

Lue lisää
1
Categories
20.5.2021

12 Kuurna

Kuurna on vaikuttanut Helsingin ravintolakartalla jo vuodesta 2005 lähtien ja se toi kokkivetoisen, matalan kynnyksen bistroajattelun muassaan. Helsingin Kruununhaassa sijaitseva Kuurna oli romanttinen brutal bistro jo ennen käsitettä,..

Lue lisää
1
Categories
20.5.2021

16 Mami

Mami on kokkivetoisen ravintoloitsemisen pioneereja Suomessa ja Turun ravintolaskenen maamerkki ja semiklassikko. Mamissa on kokkailtu oman pelikirjan mukaisesti väkevästi ja rakkaudellisesti jo 14 vuotta. Mahtava raaka-aineiden kunnioitus ja..

Lue lisää
2
Categories
20.5.2021

22 Bistro O Mat Tapiola

Kun Kirkkonummella sijaitseva Bistro O mat ilmoitti, että se avaa toisen bistron Tapiolan Ainoa-kauppakeskuksen 1500 neliön Food Garden -ravintolamaailmaan, oli selvää, että Marko ja Päivi Palovaara eivät voi..

Lue lisää
3
Categories
20.5.2021

35 Bistro O Mat Kirkkonummi

Sijainti Citymarketin pihassa Kirkkonummella ei tunnu lupaukselta vaan uhkaukselta. Mutta Marko ja Päivi Palovaaran pyörittämä ravintola on toiminut jo toistakymmentä vuotta marketista erillisessä rakennuksessa, jonka oven takana aukeaa..

Lue lisää
F
Categories
23.10.2019

Food Market Herkun Bistro onnistui haastamaan normiravintolat – lue miten ruokakaupan ja ravintolan yhdistävä grocerant-konsepti toimii

Kun Helsingin Stockmannilla sijaitseva Food Market Herkku aukesi, se toi mukanaan myös bistro-ravintolan, jonka toimintamalli tunnetaan maailmalla käsitteellä grocerant. Se tarkoittaa ruokakaupan sisällä olevaa ravintolaa sekä valmistuskeittiötä, jotka..

Lue lisää
B
Categories
12.8.2016

Bistro Popot tuo bistroaallon nyt myös Lahteen

Tänään, perjantaina ovensa avaava Bistro Popot tuo Lahteen bistrohenkisen ravintolan, jossa mutkattomuus, rentous, Lahden ensimmäinen viinibaari ja hyvä ruoka yhdistyvät. Bistro Popot on Ravintola Rouxin omistajien Kati ja..

Lue lisää