Kategoria: Ravintolat

R
Categories
6.11.2018

Restamaxin tulos notkahti – yhtiö terävöittää ydinliiketoimintojaan ja uusii nimensä loppuvuoden aikana

Henkilöstövuokrausyhtiö Smilen pörssilistauksen epäonnistuminen rasitti ravintolakonserni Restamaxin tulosta kolmannella vuosineljänneksellä. Restamax uusii nimensä loppuvuonna. Samalla alkaa konseptiuudistus 10 yhtiön omistamassa ravintolassa. Restamax aikoo jatkaa Royal..
Lue lisää
B
Categories
10.9.2019

Bryggeri Helsingillä muutosten syksy: Helsingin oluttiimiin tiukka vahvistus – Berliinin ravintola sulkee ovensa

Panimoravintola Bryggeri Helsinki vahvistaa osaamistaan, kun monipuolinen olutammattilainen Mikko Salmi ottaa osavastuun oluiden kehittämisestä. Yrityksen toiminta keskittyy toistaiseksi Helsingin Sofiankadulle, sillä olutavintola Bryggeri Helsinki in..
Lue lisää
R
Categories
6.11.2018

Restamax lopettaa 200 työtehtävää – 40 muuttuu osa-aikaisiksi

Ravintolakonserni Restamaxin yhteistoimintaneuvottelut ovat päättyneet. Yhtiö kertoi maanantai-iltana pörssitiedotteessaan, että neuvottelut johtavat 200 tehtävän vähentämiseen ja 40 osa-aikaistamiseen. Yt-neuvottelut koskivat RR Holdingin ja sen tytäryhtiöiden..
Lue lisää
M
Categories
5.11.2018

Mielipide: Suomessako ei muka ole ruokakulttuuria?

Syksyn pimeä kaamosaika ilmeisesti aiheuttaa sen, että julkkiskokit tulevat ulos piiseistään ja avautuvat medialle jälleen kerran, kuinka Suomessa on kaikki asiat retuperällä ruoka- ja ravintolakulttuurissa...
Lue lisää
K
Categories
3.11.2018

Kokit jatkavat ruokakulttuuripuhetta: ”tarvitaan selkeä strategia, suunnitelma, fokus siitä, mitä tehdään ja kenelle”

Pari viikkoa sitten Kape Aihinen heitti pommin: ”Suomi ei ole mikään ruokamaa”.  Se aloitti suomalaisen ruokakulttuurin pohdinnan samaan tapaan kuin ekalla kierroksella 10–15 vuotta sitten...
Lue lisää
K
Categories
3.9.2019

Kantapöydässä: Itä meidän – Itäkeskuksesta itään on Helsingissä monta hyvää olutravintolaa

Itäkeskuksen takainen Helsinki on suurimmalle osalle ihmisiä tuntematon, jopa pelottavakin, pala pääkaupunkia. Harva lähtee Itä-Helsinkiin oluelle, ellei kyseessä ole piipahdus Pikkulinnussa. Syvällä idässä on monta..
Lue lisää
S
Categories
1.11.2018

Suomelta puuttuu selkeä gastronominen identiteetti, sanovat suomalaiset huippukokit

Lähiruoasta on puhuttu vuosia, mutta tuontiraaka-aineet hallitsevat yhä ravintoloissa. Tarvitsemmeko Suomessa ruokakulttuurin vallankumouksen? Nuoren polven kokki Julia Pihlström kysyi asiaa Markus Aremolta, Ilkka Isotalolta, Sasu..
Lue lisää
E
Categories
27.10.2018

Eeropekka Rislakki: ”Anteeksi ravintola Maannoksen väki, että käytän teitä identiteettipolitiikan välineenä”

Jos ravintolat olisivat maailmasta eristyksissä oleva saareke, vain ruoasta kirjoittaminen riittäisi. Mutta jos ravintolat kuvastavat ympäröivää todellisuutta, suomalaista ruokakulttuuria rohkeasti tutkivaa Maannosta voi käsitellä myös..
Lue lisää
P
Categories
28.8.2019

Pohjoismaisten ravintoloiden Michelin-tähdet julkistetaan helmikuussa Norjassa

Michelinin hotelli- ja ravintolaopas julkistetaan ensimmäistä kertaa ensi helmikuusssa Norjan Trondheimissa. Trondheimin kaupunki on valinnut tunnuslauseekseen ”Home of Nordic Flavours”. Guide Michelinin ansiosta Norja nousee..
Lue lisää
K
Categories
24.10.2018

Kantapöydässä: Oulu kouluttaa opiskelijoistaan kapakkakyttääjiä

Oulun ammattikorkeakoulun opiskelijat tekivät elokuussa iskun kaupungin keskustan terasseille. He kirjasivat vihkoihinsa muun muassa päihtyneiden asiakkaiden lukumäärät. Herääkin kysymys: miksi ja kenen käskystä opiskelijat ovat..
Lue lisää
J
Categories
20.8.2019

Joseph ”Jose” Youssef palauttaa Sandrot Lähi-idän mausteisuuden ja aistillisuuden silkkitielle – uusin Sandro avautui Helsingin Citykäytävään

Sandro on ehtinyt elää kokonaisen elinkaaren ja nyt edessä on uusi tuleminen. Sandron identiteetti, maut ja toiminnan DNA on kirkastettu. Työtä on tehty vuoden päivät..
Lue lisää
E
Categories
16.10.2018

Entinen Salve saa uuden elämän – hankolainen kalaravintola På Kroken ui ovesta sisään

Vanha Salve, joka muuttui skandaalinkäryisissä merkeissä Hieta-ravintolaksi, sulki ovensa muutama kuukausi sitten. Nyt tilaan avautuu Hangon-kävijöiden tuttu, kalaravintola På Kroken. Hangon Regatan jäljiltä on sanonta:..
Lue lisää
H
Categories
16.8.2019

Helena Puolakan, Eero Vottosen, Jyrki Sukulan ja Saku Tuomisen uusi Ravintola Espa avaa ovensa lokakuun alussa

Savoyn ja Palacen takana oleva Financier Group eli Helena Puolakka, Eero Vottonen, Jyrki Sukula ja Saku Tuominen avaavat Havis Amandaa vastapäätä sijaitsevassa, Apteekin Kulmana tunnetussa,..
Lue lisää
K
Categories
14.8.2019

Kämp, St. George, Klaus K ja Glo-hotellit vaihtavat omistajaa – norjalaismiljardöörin yhtiö osti 10 hotellia Helsingistä

Liki 200 hotellin Nordic Choice Hospitaly Group ottaa vahvan jalansijan Helsingin kärkihotellien markkinoista. Yhtiö ostaa Kämp Collection Hotelsin kaikki 10 hotellia, joiden joukossa ovat Kämp,..
Lue lisää
R
Categories
13.10.2018

Ravintola Nolla sulkee marraskuussa – perjantaina ravintola pokkasi ruokakulttuuripalkinnon

Hävikkivapaa ravintola Nolla sulkee ovensa Helsingin Kruununhaassa marraskuussa. Uusi Nolla avaa kuitenkin jo kolmen kuukauden kuluttua. Perjantai-iltana ELO-säätiö palkitsi Nollan vuoden ruokakulttuuripalkinnolla. Ravintola Nollan toiminta..
Lue lisää
”
Categories
8.8.2019

”Tämä on vastaisku v***tukselle!” – tähtikokki Matti Jämsen ei hyväksy erikoisruokavalioita laivaravintolassaan

Suomen Bocuse d’Or -joukkueen presidentti ja tunnettu ravintoloitsija Matti Jämsen aikko rikkoa illallisetiketin rajoja uudessa laivaravintolassaan. Jämsen perustaa kavereidensa kanssa väliaikaisen Soromnoo-ravintolan Helsingin Halkolaituriin kiinnitettyyn..
Lue lisää
N
Categories
6.8.2019

NoHo Partnersin kasvu etenee lähes suunnitelmien mukaisesti – pörssiyhtiö kaksinkertaisti liikevoittonsa alkuvuonna

Ravintola- ja henkilöstövuokrauksessa toimiva pörssiyhtiö NoHo Partners jatkoi kasvuaan alkuvuonna. Tammi-kesäkuun tuloskatsauksen mukaan yhtiön liikevaihto lisääntyi 122:sta 180 miljoonaan euroon. Liikevoitto kaksinkertaistui puolen vuoden aikana..
Lue lisää
H
Categories
11.10.2018

Huippukokki Kape Aihinen: Suomi ei ole mikään ruokamaa

Helsinkiläisen ravintola Savoyn keittiömestarin Kari ”Kape” Aihisen mielestä suomalaista ruokakulttuuria vaivaa arvostuksen puute. Aihisen mukaan Suomessa ei luoda ruokatrendejä, eikä Helsinkiä ei voi verrata gastromisena..
Lue lisää
N
Categories
5.8.2019

NoHo Partners laajentaa lounasbisnekseen – lähes koko Juuri Yhtiöt yhdistyy ravintolajättiin

NoHo Partners laajentaa toimintaansa kasvavaan lounas- ja henkilöstöravintoloiden liiketoimintaan. NoHo perustaa helsinkiläisen Juuri Yhtiöiden kanssa yhteisyrityksen, Pihka Oy:n, johon liittyvät lähes kaikki Juuren nykyiset ravintolat..
Lue lisää
J
Categories
8.10.2018

Jasper Pääkkönen osti Antero Vartian osuuden Löylystä

Näyttelijä Jasper Pääkkönen on lunastanut kansanedustaja Anterio Vartian (vihr.) osuuden Helsingin Hernesaaren rannassa sijaitsevasta Löyly-sauna- ja ravintolakokonaisuudesta. Vartia kertoi perjantaina totetuneesta kaupasta Facebook-sivullaan. ”Kun ryhdyimme..
Lue lisää
T
Categories
2.10.2018

Turku tarjoilee maukkaan kattauksen suomalaista ruokaosaamista tulevana viikonloppuna

Monet suomalaiset huippukokit ja kotimaisen ruoan ystävät matkustavat Turkuun tulevana viikonloppuna 5.-7.10. Turun ruoka- ja viinimessuilla pääsee nauttimaan kauden mauista. Voillá!-ruokatapahtuma tarjoaa herkkuja kuudessa turkulaisravintolassa...
Lue lisää
T
Categories
1.10.2018

Tampereen legendaarinen Ohranjyvä pyrkii nousuun uusin omistajien voimin

Tampereen Näsilinnankadun perinteinen olutkapakka Ohranjyvä sai maanantaina uudet omistajat.  Nyt ravintolatoimintaa pyörittää Valkeakoskella kotipaikkaansa pitävä JV Europe Oy, jolla on viisi muuta ravintolaa Tampereen seudulla...
Lue lisää
N
Categories
28.9.2018

Norjan Under on Euroopan ensimmäinen merenalainen ravintola – vuosi 2019 on jo myyty loppuun

Eteläisen Norjan rannikolle avautuu ensi keväänä maailman suurin ja Euroopan ensimmäinen vedenalainen ravintola. Under tuo lisän Pohjoisen keittiön korkean profiilin palettiin. Vuoden 2019 pöydät on..
Lue lisää
H
Categories
18.7.2019

Helsinkiin avautui 10 miljoonan euron teemaravintola – ensimmäisenä koetaan tiki-baari

Viime viikonvaihteessa ovensa avannut ravintola Laava on amerikkalaisen Greg Easterin mielikuvituksesta nouseva ennen näkemätön teemaravintola, jonka salit vievät asiakkaat aikamatkalle Disney-fantasioiden ja Pirates of the..
Lue lisää
M
Categories
25.9.2018

Markus Aremo vaihtoi kokin takin ja Michelin-tähdet lasinpuhaltajan hyttiin

Markus Aremo tunnetaan Michelin-tähditettynä ja voimakkaana kokkipersoonallisuutena, jolla on selkeät ja periaatteelliset näkemykset alasta. Aremo, joka on ollut aina kiinnostunut designista, on päättänyt kouluttautua lasinpuhaltajaksi. Siten kokkaukset jäävät..
Lue lisää
B
Categories
21.9.2018

Bassi tuo merenantimet Turun Aurajoen varteen – Tähtenä näyttävä äyriäisvati

Elokuun lopussa avatun Bassin tähtiannos on sosiaaliseen syömiseen kannustava äyriäisvati. Sen voi huuhtoa alas Turussa aikojen saatossa vaikuttaneiden arkkitehtien inspiroimilla cocktaileilla. Ullakolla odottaa yllätys. Turkulainen..
Lue lisää
T
Categories
20.9.2018

Tallink Siljan syysmenu pelaa varman päälle ja juhlii 100-vuotiasta Viroa

Tallink Silja on ruotsinlaivoillaan tottunut esittelemään Suomen ja Ruotsin keittiöiden huipputekijöitä ja -makuja. Nyt vuoron saa virolainen keittiömestari Peeter Pihel jonka viiden ruokalajin menu tuo..
Lue lisää
O
Categories
19.9.2018

Onko Noma yhä maailman paras ravintola? – Kultti se ainakin on

Puhelin soi. Soittaja on Food Camp Finlandin toimitusjohtaja Riikka Kannas. Viesti on lyhyt ja selkeä: hän on saanut neljä peruutuspaikkaa Nomaan – onko lähtijöitä? Viiden..
Lue lisää
K
Categories
28.6.2019

Kala- ja äyriäisravintola Bassi on Turun lahja Helsingille – näyttävät äyriäisvadit pääosassa

Juuri avautunut kala- ja äyriäisravintola Bassi on Turun lahja Helsingille. Turun Aurajokirannassa sijaitseva Bassi on hyvässä liidossa, joten toisen ravintolan avaaminen Helsinkiin on looginen veto...
Lue lisää
B
Categories
15.9.2018

Björckin ja Wikbergin uusi Ventuno testaa, mihin Italia taipuu

Tomi Björckin ja Matti Wikbergin BW-ravintolaimperiumi saa uuden jäsenen, kun Italiaan kallellaan oleva ravintola-kahvila-baari Osteria & Caffé Ventuno avautuu Helsingin Designmuseon naapuriin maanantaina 17. syyskuuta Myöhemmin..
Lue lisää
M
Categories
25.6.2019

Maailman 50 parhaan ravintolan listan paras on Mirazur Ranskasta – Noma teki loistavan paluun

The World’s 50 Best Restaurants 2019 -äänestyksen voittaja on Ranskan Mentonissa toimiva ravintola Mirazur. Kööpenhaminalainen Noma teki upean paluun sjoittumalla toiseksi. Kolmas oli Asador Etxebarri..
Lue lisää
P
Categories
25.6.2019

Palace nousi White Guiden listan ykkösravintolaksi Suomessa

Palace on Suomen paras ravintola tällä hetkellä pohjoismaisen White Guide -listauksen mukaan. Koko viiden ravintolan kärki tulee Helsingistä. Seuraavina ovat Inari, Ask, Grön ja Olo...
Lue lisää
K
Categories
2.9.2018

Kansainvälinen Sauce Forum käynnistyi laivaristeilyllä Helsingin edustalla 

Kansainvälisen Sauce Forumin kutsuvieraat ihastelivat syksyä kohti kääntyvää Helsinkiä kuunari Kathrinalla lauantaina. Varsinainen Sauce Forum on ohjelmassa maanantaina. Tapahtuman teema on Power of Food –..
Lue lisää
M
Categories
24.6.2019

Maailman 50 parasta ravintolaa julki tiistaina – sijat 51-120 julkistettiin ennakkoon

Vuosittaisen Maailman 50 parasta ravintolaa -äänestyksen tulokset julkistetaan tiistaina Singaporessa. The World’s 50 Best Restaurants kertoi jo kärjen takana kärkkyvät 70 ravintolaa, joista kuusi tulee..
Lue lisää
P
Categories
17.8.2018

Porvoon Smaku-ravintolafestari käynnistyi – vitosen annokset houkuttelevat ravintolakierrokselle

Helsinki, Turku, Tampere, ja Porvoo. Siinä on Suomen ravintolakaupunkien kärki. Kolmatta kertaa käynnistynyt Smaku-ravintolafestari kirkastaa jälleen Porvoon kiinnostavaa ravintolatarjontaa. Mukana Smakussa on 18 porvoolaisravintolaa, jotka..
Lue lisää
”
Categories
12.6.2019

”Erään aikakauden loppu” – järjestöravintoloiden oman talon väki vaihtui ravintolaoikeuksien huutokauppaan

Actival Oy:n toimitusjohtaja Ari Larnemaa kirjoittaa yhdistysten, kerhojen ja klubien ravintolatoiminnan kehityskaaresta, jossa järjestö on voittaja, mutta jäsenkunta näyttää olevan häviäjä. Oli aika, jolloin kerhojen..
Lue lisää