Kategoria: Ravintolat

K
Categories
28.5.2018

Kaskiksen Erik Mansikka ja Oran Sasu Laukkonen käyvät vuoroin vieraissa

Kokkivierailut ovat arkipäiväistyneet ja moni vierailu jää kokkien väliseksi selkään taputteluksi. Mutta joskus kohtaamiset ovat asiakkaallekin kiinnostavia, kun tyylit ovat törmäyskurssilla tai tarinat ovat kerroksellisia...
Lue lisää
R
Categories
27.5.2018

Ravintolaelämys kuin coverbändin keikka – Marco Pierre White: Marco’s New York Italian

Marco Pierre White lanseerasi New York Italian -ravintolakonseptinsa Britanniassa kolme vuotta sitten. Oxfordissa aidointa Marco Pierreä ovat superkokin valokuvat seinillä ja kukaties hänen luomansa ruokalista...
Lue lisää
S
Categories
7.3.2019

Suomalainen ruokakulttuurirahasto jakoi tunnustuspalkinnot kokkien kouluttajille

Helsingin Suomalaisen Klubin säätiö on jakanut kaksi 6000 euron palkintoa ansioituneille ruokakulttuurin veteraaneille. Palkinnot saivat Jorma Haranen Turusta ja Martti Lehtinen Äänekoskelta. Saara Sinvuori Tampereelta..
Lue lisää
I
Categories
24.5.2018

I AM SUMMER SEASON -pop-up on Kozeen Shiwanin näytön paikka

Kozeen Shiwan on tullut tutuksi vallitsevan kokkiestablismentin haastajana. Toistaiseksi räppäripiireistä tutut suuret sanat ja teot ovat olleet kohtuubalanssissa. Pulmana on ollut se, että Shiwanin tähän..
Lue lisää
G
Categories
6.3.2019

Grön on Suomen Paras Ravintola 2019 – klassikkoarvot tekemässä paluuta

Helsinkiläinen Grön on maan paras ravintola tällä hetkellä. Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2019 -äänestyksessä seuraaviksi sijoittuivat helsinkiläiset BasBas ja Olo. Listan tulokset julkistettiin keskiviikkona Helsingissä...
Lue lisää
V
Categories
30.1.2018

Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2018 -kilpailujen semifinalistit valittu

Vuoden Kokki – ja Vuoden Tarjoilija -kilpailut keräsivät runsaasti hakijoita. Kokkikisaan oli peräti 60 hakijaa. Tarjoilijoiden kilpailuun ilmoittautui  21 nuorta ammattilaista. Hakijoiden joukosta on raati..
Lue lisää
S
Categories
6.3.2019

Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2019 julkistetaan tänään – mukana jälleen koko joukko yllättäjiä

Suomen 50 Parasta Ravintolaa -listaus julkistetaan tänään Helsingin Wanhassa Satamassa kansainvälisen Food and Talk -seminaarin päätteeksi. Julkistamista voi seurata suorana lähetyksenä Facebookissa 50 Parasta Ravintolaa..
Lue lisää
S
Categories
29.1.2018

Salaattibaarien ruoan laatu parantunut Helsingissä

Helsingissä toimivien salaattibaarien elintarvikkeiden mikrobiologinen laatu on parantunut parissa vuodessa. Silti joka kymmenennellä ravintolalla on ruoan käsittelyssä runsaasti parannettavaa. Helsingin kaupungin terveysviranomaiset selvittivät vuosina 2016-17..
Lue lisää
H
Categories
21.5.2018

Helsingissä vieraillut White Rabbitin superkokki Vladimir Mukhin: ”Vihaan fine diningia”

Tämä juttu alkaa samalla tavalla kuin anglo-amerikkalaisessa mediassa suurten tähtien haastattelu. Venäläinen kokkitähti Vladimir Mukhin on kutsuttu Helsinkiin Food & Talk -seminaariin puhujaksi. Ennen seminaaria..
Lue lisää
S
Categories
29.1.2018

Skandinavian suurin yökerhoketju rantautuu Suomeen

Tanskalainen yökerhojätti Rekom Group laajenee Suomeen. Pörssiyhtiö on hankkinut Helsingistä jo kolme ravintolakiinteistöä, joiden joukossa on viikonvaihteessa toimintansa lopettanut LeBonk. Ravintoloitsija Jorma Railonkosken perheen sukuyhtiö Happy..
Lue lisää
S
Categories
27.1.2018

Storyville juhli synttäreitä jazzaten – mutta ilman politiikan kermaa

Eduskuntatalon kainalossa jo 25 vuotta toiminut Storyville on Suomen legendaarisin jazzkapakka. Perjantaina oli juhlien vuoro. Kansanedustajia ei synttäreillä näkynyt, aikakauslehtien julkkiksia sitäkin enemmän. Vuonna 1993 avattu..
Lue lisää
P
Categories
15.5.2018

Pienpanimoveteraanin seuraava askel: Oma olutravintola keskelle Berliiniä

Panimoravintola Bryggeri Helsinki avaa ravintolan Berliiniin. Bryggerin suomalais-saksalainen olutravintola tulee vilkkaasta kulttuurielämästä tunnetun Prenzlauer Bergin kaupunginosaan. Panimo- ja ravintolayrittäjä Pekka Kääriäisen Saksan-projekti ottaa juhannuksen jälkeen..
Lue lisää
M
Categories
25.1.2018

Markkinoinin vaikuttaja Alex Nieminen suunnittelee Stockmannille salaattiravintolan

Helsingin Stockmann-tavaratalon katutasoon avautuu kolme ravintolaa. Alex Nieminen vastaa fast casual -ravintolan konseptista. Toisesta ravintolasta saa Välimeren herkkuja ja kolmas keskittyy susheihin. Uudet ravintolat avautuvat..
Lue lisää
P
Categories
1.3.2019

Palace ja Savoy yhdeksi firmaksi – Savoyn vetäjäksi huippukokki Lontoosta

NoHo Partners yhdistää Palacen ja Savoyn saman yhtiön alle. Sen omistajia ovat NoHon ohella Palacen keittiömestari Eero Vottonen sekä yrittäjät Saku Tuominen ja Jyrki Sukula...
Lue lisää
I
Categories
23.1.2018

IS: Suomen 50 Parasta Ravintolaa -palkitun Mikko Utterin varauskirja täynnä pitkälle kevääseen

Yhden miehen ravintola työllistää täysin kokki Mikko Utterin. Sana ruokabaarista on kiirinyt niin hyvin, että tulijoita riittää. Varauslista on täynnä keväälle saakka, kirjoittaa Ilta-Sanomat. Mies,..
Lue lisää
T
Categories
28.2.2019

Tähtikokki Kape Aihinen jättää Savoyn ja ryhtyy kokoaikaiseksi ravintolayrittäjäksi

Suomen tunnetuimpiin tv-kokkeihin kuuluva Kari ”Kape” Aihinen on jättänyt Helsingin fine dining -klassikon, Savoy-ravintolan. Aihinen työskenteli Savoyssa lähes 15 vuotta. Aihinen jättää myös Paul Hickmanin..
Lue lisää
M
Categories
22.1.2018

Museo kauppaa kapakkakierroksia Helsingissä ja Espoossa

Helsingissä toimiva Hotelli- ja ravintolamuseo on perustanut oman Helsinki Beer Tour -panimoravintoloiden kierroksen. Mukana maistelukonseptissa on seitsemän panimobaaria.  Hotelli- ja ravintolamuseon perustama Helsinki Beer Tour..
Lue lisää
E
Categories
21.1.2018

Emmiina Lehtonen on Vuoden nuori kokki – edessä MM-kisat Taiwanissa

Tamperelainen Emmiina Lehtonen on voittanut Oulussa järjestetyt Suomen nuorten kokkien mestaruuskilpailut. Lehtonen edustaa Suomea nuorten kokkien MM-kilpailuissa Taiwanissa syyskuussa. Vuoden nuori kokki 2018 -kilpailun kaksoisvoitto..
Lue lisää
S
Categories
26.2.2019

Sauli Kemppaisen SAVU-ravintola sai Berliinissä Michelin-tähden

Suomalainen keittiöpäällikkö ja ravintoloitsija Sauli Kemppainen on saanut Berliinin SAVU-ravintolalleen Michelin-tähden. Kemppaisen uralla tähti on jo toinen. Vasta vajaan vuoden toiminut SAVU luottaa perusmakuihin sekä..
Lue lisää
F
Categories
4.5.2018

Fafa’s osti Roslundilta Hietalahden hallin burgeriravintolan – alku uudelle Bursa-ketjulle

Roslund lihatukku on myynyt Hietalahden hallissa olleen ravintolatoimintansa Fafa’sille. Asiakkaille uusi burgereihin keskittyvä Bursa-konsepti avautuu näinä päivinä. ”Koska varsinainen kauppahallitoiminta on Hietalahden kauppahallissa päättynyt, halusimme..
Lue lisää
L
Categories
17.1.2018

Latvan muutto osuu nappiin – tarjolla päivitettyä klassikkoutta

Ravintolan muutto toiseen osoitteeseen on iso riski. Lokaatio on aina osa konseptia. Paras tulos syntyy, jos muutos on selkeästi parempaan. Näin on tapahtunut ravintola Juuren..
Lue lisää
S
Categories
3.5.2018

Suomalaisravintolat eivät pärjää Euroopan Top 200 -listalla – muilla Pohjoismailla vahva edustus

Tämän vuoden OAD-lista Euroopan 200 parasta ravintolaa (Opinionated About Dining) on julkistettu. Tanskalla on Pohjoismaiden vahvin sijoitus kaikkiaan 9 ravintolan voimin. Kakkosena on Ruotsi, josta..
Lue lisää
R
Categories
16.1.2018

Ravintola Grön: 50 Parasta Ravintolaa -äänestyksen voitto on arvostus kovalle työnteolle

Ravintola Grönin Toni Kostian ja Lauri Kähkönen ovat ylpeitä alan ammattilaisilta saamastaan arvostuksesta. Suomen 50 Parasta Ravintolaa -äänestyksessä helsinkiläisravintola oli lopulta selvä ykkönen. Ravintola Grönin..
Lue lisää
T
Categories
30.4.2018

Tampereen Hella & Huone uusiin käsiin – työntekijät vetovastuuseen

Tampereen ravintoloiden kärkeen kuuluva Hella & Huone on saanut uudet omistajat. Hellan salia hallinnoinut Humberto Pulido Garcés ja viime syksynä saapunut keittiömestari Ilmari Saarikoski ostivat..
Lue lisää
M
Categories
19.2.2019

MaRan jäsenyritykset palkkaavat 18 000 kesäduunaria

Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRan selvityksen mukaan järjestön jäsenyritykset palkkaavat ensi kesänä yhteensä noin 18 000 työntekijää. Kesätyöntekijöiden määrä on MaRan mukaan jonkin verran odotettua suurempi...
Lue lisää
P
Categories
18.2.2019

Palace nappasi Michelin-tähden – Pohjoismaiden Michelin-tähdet jaettiin Århusissa

Palace on Suomen uusi Michelin-tähtiravintola. Pohjoismaiset ravintolat tähdittävä Guide Michelin Nordic Countries 2018 -opas julkistettiin maanantai-iltana Århusissa Tanskassa. Suomessa tähtiä on nyt kuusi, joista Palacen..
Lue lisää
N
Categories
14.2.2019

NoHo Partnersin liikevaihto kasvoi yrityskauppojen myötä – Smilen listausyritys söi tulosta

Henkilöstövuokraus- ja ravintolakonserni NoHo Partnersin liikevaihto kasvoi 74 prosenttia vuonna 2018. Restamaxista NoHoksi nimensä muuttaneen ravintolajätin tavoitteena on kasvattaa liikevaihto reilusta 320 mljoonasta lähes 400..
Lue lisää
H
Categories
12.2.2019

Helsinkiläinen Chapter on Gastronomien seuran Vuoden ravintola 2019

Suomen Gastronomien Seura on valinnut Vuoden ravintolaksi pohjoismaista fine diningia edustavan ravintola Chapterin. Senaatintorin varrella Helsingissä sijaitseva Chapter on valitsijoiden mielestä uuden sukuopolven tulokas, joka..
Lue lisää
T
Categories
26.4.2018

Toni Toivanen mukana avaamassa Noma-johdannaista Tokioon

Vaeltava kokkitähtemme maailmalla, Toni Toivanen ilmoitti tänään Facebook -päivityksessään, että on pitänyt kiirettä: ”Vihdoinkin julki projekti jonka parissa ollaan viimekuukaudet uurastettu. Viimeiset 6 kk on..
Lue lisää
T
Categories
25.4.2018

Tallinnan kevät houkuttelee uusilla ravintoloilla

Kevät on tuonut mukanaan uusia ja uusittuja ravintoloita Tallinnaan. Viron pääkaupunki valmistautuu kovaa vauhtia alkavaan kesäsesonkiin. Sfäär Jonkin aikaa suljettuna ollut Sfäär Resto on avannut..
Lue lisää
R
Categories
24.4.2018

Ruoka- ja ravintolaseminaari Sauce Forum muuttaa Virosta Suomeen

Kansainvälinen ravintola- ja ruoka-alojen ammattilaistapahtuma Sauce Forum järjestetään syyskuussa Helsingissä. Foorumin teemana on Power of Food. Vuonna 2015 perustettu Sauce Forum on aiemmin järjestetty Virossa...
Lue lisää
S
Categories
31.3.2020

Sima on koronapääsiäisen raikas makuelämys – maustetut juomat tuovat lisätuloa take away -myyntiin

Vappuun on vielä monta viikkoa. Viiden Tähden Sima-Ellu vinkkaa, että perinteisen kotisiman voi tehdä jo pääsiäiseksi. Itse tehdyt simat, yrttijuomat ja kotikalja voivat tuoda ravintola-annosten..
Lue lisää
A
Categories
18.4.2018

Arto Rastaan Periscope tuo Tampereelle uuden maamerkin sekä sosiaalisen ruokakulttuurin

Arto Rastas avaa Tampereelle ennakkoon pitkään kohutun ravintola Periscopen virallisesti lauantaina 21.4. Kaikkiaan Ratinaan avautuu yli 20 kahvilaa ja ravintolaa. Rastaan ja hänen tiiminsä uusin luomus on..
Lue lisää
T
Categories
17.4.2018

Tukholman tähtiravintola Esperanto tekee festivaalivierailun Helsinkiin

Tukholman arvostetuimpiin ravintoloihin kuuluva Esperanto vierailee Taste of Helsinki -ruokafestivaalilla kesäkuussa Helsingissä. Tapahtuman ravintolatarjonta uusiutuu kokonaan viime vuodesta. Yhdeksi Skandinavian parhaimmista ravintoloista listattu Esperanto esittäytyy..
Lue lisää
R
Categories
17.4.2018

Ravintolan tiedot haetaan sosiaalisesta mediasta – myös palaute annetaan somen kautta

Sosiaalisen median kanavista on tullut merkittävin ravintolatietojen hakupaikka. Haaga-Helian selvityksen mukaan some-kanavilla on keskeinen rooli, kun kahviloiden ja ravintoloiden palveluista haetaan tietoa ja annetaan palautetta. ..
Lue lisää