AAlko on menettämässä otteensa kaupoille panimojuomien myynnissä. Pitkäripaisten oluen, siiderin ja lonkeron litramyynti putosi tammi-toukokuussa peräti 33 prosenttia vuoden 2017 alkuun verrattuna. Alkon toukokuun myyntimäärät kertovat korutonta kieltä…
Euroopan Bocuse d’Or -karsinnat Italian Torinossa olivat Pohjoismaiden juhlaa. Voiton vei Norja, Ruotsi oli toinen ja Tanska kolmas. Suomen edustaja Ismo Sipeläinen assistenttinaan Johan Kurkela sijoittui neljänneksi. Ismo..
Suomen Bocuse d’Or -joukkueen Euroopan-osakilpailun suoritus alkoi tiistaina aamupäivällä Torinossa Italiassa. Suomea kilpailuissa edustaa Ismo Sipeläinen, 27. Assistenttinaon Johan Kurkela, 21. Bocuse d’Or on maailman arvostetuin kokkikilpailu. Euroopan-karsinnassa..
Tänään vietetään Helsinki-päivää. Ruoka- ja paikalliset juomat ovat nousseet yhdeksi osaksi tapahtuman kokonaisuutta. Helsinki-päivää juhlistetaan tänään eri puolella pääkaupunkia. Ruokakategorian alla teemapäivän tapahtumia on listattu kaikkiaan parikymmentä eri..
Kesäiset niityt sekä vihreä metsäluonto tuoksuineen ja makuineen toimivat alustana Kozeen Shiwanin heinäkuiselle I AM SUMMER SEASON -pop up -ravintolalle. Shiwan sanoo suorastaan riehaantuvansa suomalaisesta kesästä, joka tuottaa..
KTänään vietetään kansainvälistä ginipäivää. Laatutisleiden ystävä voi nauttia paremmasta kotimaisten ginien valikoimasta kuin koskaan aikaisemmin. Silti tiedon saaminen väkevistä juomista on työn ja tuskan takana. Väkevien alkoholijuomien vienti..
PLiikennevälineistä ja hotelleista tuttu dynaaminen hinnoittelu on tullut ravintoloihin Helsingissä. Mitä aikaisemmin varaus tehdään Book & Order -palvelussa, sitä enemmän asiakas saa etua, koska hinta muuttuu varauspäivän mukaan…
RMarco Pierre White lanseerasi New York Italian -ravintolakonseptinsa Britanniassa kolme vuotta sitten. Oxfordissa aidointa Marco Pierreä ovat superkokin valokuvat seinillä ja kukaties hänen luomansa ruokalista. Oxford on yksi..
TPanimomestari Leo Andelinin suunnittelema ja panema Tornion Panimon Original 1964 Lager on voittanut kultamitalin kansainvälisessä Monde Selection -kilpailussa. Edellisen kerran samalla reseptillä pantu olut voitti kilpailun vuonna 1964…
DParhaillaan 20-vuotisjuhliaan viettävä Diamond Beverages tukevoittaa kotimaisten käsityöoluiden valikoimaansa. Porilaisen Beer Hunter’sin ja Malmgårdin Panimon ohella yhtiöllä on nyt jakelusopimus lappilaisen Tornion Panimon kanssa. Hollantilaissyntyinen Ronald de Waal..
PPanimoravintola Bryggeri Helsinki avaa ravintolan Berliiniin. Bryggerin suomalais-saksalainen olutravintola tulee vilkkaasta kulttuurielämästä tunnetun Prenzlauer Bergin kaupunginosaan. Panimo- ja ravintolayrittäjä Pekka Kääriäisen Saksan-projekti ottaa juhannuksen jälkeen seuravaan askelen, kun..
TVuoden nuori sommelier -kilpailu ratkesi maanantaina tamperelaisen Kirsi Seppäsen voittoon. Hän edustaa Suomea 18.-22. syyskuuta Meksikossa järjestettävissä alan MM-kilpailuissa. Kirsi Seppänen työskentelee tamperelaisen viinibaari Deli & Wine Bar..
KLoppuunmyyty Tallinn Craft Beer Weekend osoitti käsityöoluisiin liittyvän yhteisöllisyyden tenhon. Erikoisuuden tavoittelussa piilee craft beer -buumin suurin haavoittuvuus. Viime viikonvaihteessa Tallinnan Kulttuurikattilassa järjestetty Tallinn Craft Beer Weekend ei..
LLaitilan Wirvoitusjuomatehtaan Imperiaali Stout on voittanut brittiläistyylisten Imperial Stout -oluiden sarjan World Beer Cup -kilpailussa Yhdysvalloissa. Kisan 101 ei sarjaan osallistui yli 8200 olutta 66 maasta. Yhdysvaltalaisen The..
ELammilainen entinen sahtiyrittäjä Pekka Kääriäinen on perustanut oman käsityöjuomien vientiyrityksen Saksaan. Kääriäinen allekirjoitti yhtiön perustamispaperit keskiviikkona Berliinissä. Ensisijaisesti suomalaisia pienpanimotuotteita ja käsityötisleita Keski-Eurooppaan vievän yhtiön nimi on Finnische..
MMarttaliiton puheenjohtajan tehtävät jättänyt Lea Sairanen siirtyy Hotelli Punkaharjun avainasiakkuuspäälliköksi. Martat valitsivat viime viikonvaihteessa uudeksi puheenjohtajaksi europarlamentaarikko Sirpa Pietikäisen. Tradenomi Lea Sairanen oli Marttaliiton hallituksen puheenjohtaja vuosina 2012-2018…
PPanimoliiton toimitusjohtajan tehtävät jättävä Elina Ussa kertoo rakastavansa kotimaista olutta. Ussa sanoo, että alkoholilain uudistuminen oli ensisijaisesti aktiivisten kansalaisten ansiota. Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliitossa tapahtuu vallanvaihdos, kun toimitusjohtaja ETM..
KVapun tienoon olutarvioiden toisessa osassa olutasiantuntija Heino Tiilikainen laittaa järjestykseen 17 päivittäistavarakauppojen ja Alkon enintään 5,5-prosenttista kevätolutta. Passion Party Berliner Weisse Pühasten Berliner Weisse on tyylinmukaisesti samea, vaaleankeltainen ja..
RKansainvälinen ravintola- ja ruoka-alojen ammattilaistapahtuma Sauce Forum järjestetään syyskuussa Helsingissä. Foorumin teemana on Power of Food. Vuonna 2015 perustettu Sauce Forum on aiemmin järjestetty Virossa. Foorumin teemana on..
SVappuun on vielä monta viikkoa. Viiden Tähden Sima-Ellu vinkkaa, että perinteisen kotisiman voi tehdä jo pääsiäiseksi. Itse tehdyt simat, yrttijuomat ja kotikalja voivat tuoda ravintola-annosten noutomyyntiin tarpeellista lisäbisnestä…
TViiden Tähden Sima-Ellu kehottaa ottamaan tänä vappuna luovuuden mukaan vappusiman valmistukseen. Marjat ja yrtit sopivat tuunatun vappusiman mausteiksi. Suomalaisessa juomaperinteessä simalla on vuosisatainen historia. Kevätjuomana nykyisen tyyppistä makeaa..
MJoka kahdeskymmenes ruokakassillinen päätyy hävikkiin. Maa- ja kotitalousnaiset ovat perustaneet Hukantorjuntapartioita tekemään pieniä tekoja ruokahävikin vähentämiseksi. Me suomalaiset haaskaamme kodeissa vuosittain yli 20 kiloa ruokaa henkilöä kohden. Maa- ja..
TTukholman arvostetuimpiin ravintoloihin kuuluva Esperanto vierailee Taste of Helsinki -ruokafestivaalilla kesäkuussa Helsingissä. Tapahtuman ravintolatarjonta uusiutuu kokonaan viime vuodesta. Yhdeksi Skandinavian parhaimmista ravintoloista listattu Esperanto esittäytyy Taste of Helsingissä 14.-17…
RSosiaalisen median kanavista on tullut merkittävin ravintolatietojen hakupaikka. Haaga-Helian selvityksen mukaan some-kanavilla on keskeinen rooli, kun kahviloiden ja ravintoloiden palveluista haetaan tietoa ja annetaan palautetta. Haaga-Helia selvitti tutkimuksessaan..
