LLaitilan Wirvoitusjuomatehtaan Imperiaali Stout on voittanut brittiläistyylisten Imperial Stout -oluiden sarjan World Beer Cup -kilpailussa Yhdysvalloissa. Kisan 101 ei sarjaan osallistui yli 8200 olutta 66 maasta. Yhdysvaltalaisen The..
ELammilainen entinen sahtiyrittäjä Pekka Kääriäinen on perustanut oman käsityöjuomien vientiyrityksen Saksaan. Kääriäinen allekirjoitti yhtiön perustamispaperit keskiviikkona Berliinissä. Ensisijaisesti suomalaisia pienpanimotuotteita ja käsityötisleita Keski-Eurooppaan vievän yhtiön nimi on Finnische..
MMarttaliiton puheenjohtajan tehtävät jättänyt Lea Sairanen siirtyy Hotelli Punkaharjun avainasiakkuuspäälliköksi. Martat valitsivat viime viikonvaihteessa uudeksi puheenjohtajaksi europarlamentaarikko Sirpa Pietikäisen. Tradenomi Lea Sairanen oli Marttaliiton hallituksen puheenjohtaja vuosina 2012-2018…
PPanimoliiton toimitusjohtajan tehtävät jättävä Elina Ussa kertoo rakastavansa kotimaista olutta. Ussa sanoo, että alkoholilain uudistuminen oli ensisijaisesti aktiivisten kansalaisten ansiota. Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliitossa tapahtuu vallanvaihdos, kun toimitusjohtaja ETM..
KVapun tienoon olutarvioiden toisessa osassa olutasiantuntija Heino Tiilikainen laittaa järjestykseen 17 päivittäistavarakauppojen ja Alkon enintään 5,5-prosenttista kevätolutta. Passion Party Berliner Weisse Pühasten Berliner Weisse on tyylinmukaisesti samea, vaaleankeltainen ja..
RKansainvälinen ravintola- ja ruoka-alojen ammattilaistapahtuma Sauce Forum järjestetään syyskuussa Helsingissä. Foorumin teemana on Power of Food. Vuonna 2015 perustettu Sauce Forum on aiemmin järjestetty Virossa. Foorumin teemana on..
SVappuun on vielä monta viikkoa. Viiden Tähden Sima-Ellu vinkkaa, että perinteisen kotisiman voi tehdä jo pääsiäiseksi. Itse tehdyt simat, yrttijuomat ja kotikalja voivat tuoda ravintola-annosten noutomyyntiin tarpeellista lisäbisnestä…
TViiden Tähden Sima-Ellu kehottaa ottamaan tänä vappuna luovuuden mukaan vappusiman valmistukseen. Marjat ja yrtit sopivat tuunatun vappusiman mausteiksi. Suomalaisessa juomaperinteessä simalla on vuosisatainen historia. Kevätjuomana nykyisen tyyppistä makeaa..
MJoka kahdeskymmenes ruokakassillinen päätyy hävikkiin. Maa- ja kotitalousnaiset ovat perustaneet Hukantorjuntapartioita tekemään pieniä tekoja ruokahävikin vähentämiseksi. Me suomalaiset haaskaamme kodeissa vuosittain yli 20 kiloa ruokaa henkilöä kohden. Maa- ja..
TTukholman arvostetuimpiin ravintoloihin kuuluva Esperanto vierailee Taste of Helsinki -ruokafestivaalilla kesäkuussa Helsingissä. Tapahtuman ravintolatarjonta uusiutuu kokonaan viime vuodesta. Yhdeksi Skandinavian parhaimmista ravintoloista listattu Esperanto esittäytyy Taste of Helsingissä 14.-17…
RSosiaalisen median kanavista on tullut merkittävin ravintolatietojen hakupaikka. Haaga-Helian selvityksen mukaan some-kanavilla on keskeinen rooli, kun kahviloiden ja ravintoloiden palveluista haetaan tietoa ja annetaan palautetta. Haaga-Helia selvitti tutkimuksessaan..
VSuomen vanhin pienpanimo on nopeuttanut sukupolvenvaihdosta verottajan toimien vuoksi. Lammin Sahdin perustaja Pekka Kääriäinen luopuu kokonaan omistuksestaan Suomen vanhimmassa pienpanimossa. Pekka Kääriäinen on tähän saakka ollut omistajana perustamissaan pienpanimoissa..
HLaadukasta palvelua pääkaupungin hotellitarjontaan tuova Hotel St. George avautuu yleisölle keskiviikkona 2. toukokuuta. Helsingin Yrjönkadun arvokiinteistöä on remontoitu hotellikäyttöön yli kaksi vuotta. Kämp Collection Hotels -ketjuun kuuluvan Hotel St…
RViiden Tähden arkisto parin viime vuoden ajalta kertoo Restamaxin ja Royal Ravintoloiden hurjasta kasvusta. Yhtiöt ovat ostaneet kilpailijoita pois markkinoilta. Jutut kertovat vahvan kasvun ohella keskittymisestä koko ravintolatoimialalla..
RKaupan myötä syntyy yksi Pohjoismaiden suurimmista ravintolakonserneista, joka on listattu Helsingin pörssiin. Royal Ravintoloiden arvo kaupassa on 90 miljoonaa euroa. Suomen oloissa jättimäisen ravintolakaupan arvioidaan toteutuvan kesän aikana…
STamperrada pintxofiesta järjestetään Tampereella kuudennen kerran elokuun puolivälissä. Tapahtumaan on ilmoittautunut jo 55 ravintolaa. Tamperrada järjestettiin ensimmäisen kerran elokuussa 2013. Tapahtuman esikuvana on Espanjan San Sebastianissa joka vuosi..
SSuomalaiset maut ja raaka-aineet maistuvat huippukokki Sauli Kemppaisen uudessa Savu-ravintolassa Berliinissä. Savu avaa ovensa kahden viikon kuluttua. Viisi Tähteä kertoi tammikuussa, että ensimmäisenä suomalaisena kokkina Saksassa Michelin-tähden saavuttanut..
HOlo Groupin keittiöpäällikkö ja ravintoloitsija Pekka Terävä aikoo kehittää ruoalle täydellisesti sopivan oluen. Terävän kumppanina hankkeessa on Malmgårdin Panimon panimomestari Tuomas Markkula. Palkituista Olo– ja Emo-ravintoloista tunnettu huippukokki ja..
PSuomalaiset pienpanimot tekivät uuden valmistusennätyksen viime vuonna. Ensimmäistä kertaa pienpanimo-oluiden yhteenlaskettu valmistusmäärä kohosi yli 20 miljoonan litran. Valviran tuoreen tilaston mukaan Suomen pienpanimot valmistivat olutta vuonna 2017 yhteensä..
KMikkelissä toimiva Saimaan Juomatehdas on muuttanut nimensä ja uudistanut tuoteperheensä. Suomen kolmanneksi suurin pienpanimo on jatkossa Saimaa Brewing Company. Brändin uudistamisen ja nimimuutoksen yhteydessä Saimaa Brewing Company selkiyttää..
JGastronominen järjestö Chaîne des Rôtisseurs – Suomen Paistinkääntäjät on nimittänyt puheenjohtajakseen eli valtavoudiksi Johanna Hornborg-Ojalan. Hän seuraa tehtävässä maaliskuussa menehtynyttä Ari Arvosta. Johanna Hornborg-Ojala, 37, on Suomen Paistinkääntäjien..
