RRavintolan tiedot haetaan sosiaalisesta mediasta – myös palaute annetaan somen kautta
Sosiaalisen median kanavista on tullut merkittävin ravintolatietojen hakupaikka. Haaga-Helian selvityksen mukaan some-kanavilla on keskeinen rooli, kun kahviloiden ja ravintoloiden palveluista haetaan tietoa ja annetaan palautetta. Haaga-Helia selvitti tutkimuksessaan..
OOoh La Laa, Comptoir Farouge ja Hanko Sushi Bar ovat Stockmannin uudet yhteistyöravintolat, ”joilla muutetaan käsitys lounaasta”
Helsingin Stockmann liukuu vääjäämättä kohti kiinteistöyhtiötä, joka toimii alustana yhä useammalle ulkopuoliselle operaattorille. Yhteistyön lisääntyminen Royal Ravintoloiden kolmen uuden konseptin kanssa on tuore osoitus siitä, että tavaratalo hakee..
KKolumni: Royalin ja Restamaxin kauppa – hyppy tuntemattomaan vai menestystarina kansainvälistymiseen?
”Tavoitteenamme on olla vuoteen 2020 mennessä Pohjois-Euroopan johtava ravintolatoimija”. Näin ravintolapörssiyhtiö Restamaxin hallituksen puheenjohtaja Timo Laine totesi tiedotustilaisuudessa eilisaamuna ravintola Savoyn bankettikerroksen salissa, jossa julkistettiin tamperelaisen Restamaxin ja..
RRavintola-alan jättikauppa: Restamax ostaa Royal Ravintolat
Kaupan myötä syntyy yksi Pohjoismaiden suurimmista ravintolakonserneista, joka on listattu Helsingin pörssiin. Royal Ravintoloiden arvo kaupassa on 90 miljoonaa euroa. Suomen oloissa jättimäisen ravintolakaupan arvioidaan toteutuvan kesän aikana…
TToni Kostian on Kokkien Kokki 2018
Suomen Gastronomian Akatemian järjestämässä äänestyksessä Toni Kostian vei kokkien rankinglistan voiton. Äänestykseen osallistui 105 keittiömestaria ja kokkia. Suomen Gastronomian Akatemia toteaa, että Kokkien kokin palkintokaappi pullistelee jo ravintola-alan palkintoja..
PPienpanimot rikkoivat 20 miljoonan litran haamurajan viime vuonna
Suomalaiset pienpanimot tekivät uuden valmistusennätyksen viime vuonna. Ensimmäistä kertaa pienpanimo-oluiden yhteenlaskettu valmistusmäärä kohosi yli 20 miljoonan litran. Valviran tuoreen tilaston mukaan Suomen pienpanimot valmistivat olutta vuonna 2017 yhteensä..
FFinnjävel sulkee lauantaina – Henri Alén ja Tommi Tuominen perustavat hävikkiravintolan Sitran tuella
Huippukokit Henri Alén ja Tommi Tuominen perustavat Sitran tuella kiertotalousravintola Ultiman Finnjävelin paikalle Helsinkiin. Tavoitteena on kehittää konsepti, joka viitoittaa tietä tulevaisuuden kestäville ravintoloille. Toukokuussa avattava ravintola Ultima..
FFood & Talk -ruokatapahtuman puhuja Isabel Hoffman liputtaa puhtaan ruoan vallankumousta
Kanadalaisen Isabel Hoffmanin Tellspec-yhtiö on kehittänyt käteen sopivan ruokaskannerin, joka lupaa, että ruoan tulevaisuus on läpinäkyvä. Yritykset voivat jo nyt mitata ruokatuotteen sisällön kuten mitä lisäaineita tai ravitsemuksellisia..
JJohanna Hornborg-Ojala Suomen Paistinkääntäjien puheenjohtajaksi
Gastronominen järjestö Chaîne des Rôtisseurs – Suomen Paistinkääntäjät on nimittänyt puheenjohtajakseen eli valtavoudiksi Johanna Hornborg-Ojalan. Hän seuraa tehtävässä maaliskuussa menehtynyttä Ari Arvosta. Johanna Hornborg-Ojala, 37, on Suomen Paistinkääntäjien..
LLidl avaa Duo Deluxe -ravintolan yhteistyössä Hans Välimäen ja Eero Vottosen kanssa
Royal Ravintoloiden kunnianhimoinen tavoite saada Palacelle kolme Michelin-tähteä on toteutumassa. Michelinin organisaatio vuotaa tunnetusti kuin seula, ja luotettavalta taholta on saatu tieto, että Palace saa ensi vuoden helmikuussa..
UUusia ravintoloita pukkaa isosti – ylikuumentumista vai asiakkaan taivas?
Helsingissä syntyy uusia ravintoloita vauhdilla, josta voi käyttää sanaa ylikuumentuminen. Tulijoiden rajoituksena ovat vain sopivien tilojen löytyminen sekä henkilökunnan saanti. Usko asiakkaiden löytymiseen on vahva. Tukholmassa ravintolasyönti ohitti..
AAltian johto merkitsi yhtiön osakkeita lähes 700 000 eurolla
Altia kertoi maanantaina, että yhtiön johto on merkinnyt uuden pörssiyhtiön osakkeita noin 672 000 eurolla. Osakkeiden merkintähinta oli keskimäärin 6,75 euroa. Suurimman osakepotin hankki toimitusjohtaja Pekka Tennillä, joka kasvatti salkkuaan..
AAlkon liikevaihto kasvoi viime vuonna – 1,2 miljardin bisneksestä 30 miljoonaa tuottoina valtio-omistajalle
Juomien myynnin laskusta huolimatta Alko kasvatti viime vuonna liikevaihtoaan. Alko on yhä valtiolle tuottoisa verosampo. Monopoliyhtiö Alko tahkoaa omistajalleen valtiolle tuloja lähinnä veroina. Yhtiö jakoi 1175 miljoonan euron..
RRestamax laajenee Tanskaan – yhtiö hankki 11 baaria ja ravintolaa Kööpenhaminasta
Suomalainen ravintolakonserni Restamax on ostanut yli 90 prosentin osuuden tanskalaisista Cock’s & Cows– sekä The Bird -ravintolayhtiöistä. Ravintolat sijaitsevat Kööpenhaminan keskustassa. Pörssiyhtiö Restamax tulee toimimaan Tanskassa tytäryhtiönsä Restamax..
RRavintola-alan työnvälityssovellus Sumpli sai 550 000 euron siemenrahoituksen – tavoitteena on laajentua Suomen lisäksi maailmalle
Startup-yritys Sumpli muuttaa työn hakemisen ja työntekijöiden rekrytoinnin kännykkään soveltuvaksi. Sumpli jatkaa rahoituksen avittamana sovelluksen kehittämistä, joka yhdistää työntekijät ja työnantajat, jotka etsivät omiin tarpeisiinsa sopivat työt ja..
AAlko poistaa harhaanjohtavat EKO-tunnukset – tilalle Vihreä valinta -merkki
Alko luopuu EKO-nimityksen käyttämisestä luomutuotteissa ja ympäristöviestinnässään. Yhtiö korvaa EKO-tunnuksen Vihreä valinta -tekstillä. Viisi Tähteä uutisoi maanantaina, että Alko on listannut luomua tarkoittavan EKO-luokittelun alle viinejä, joilla ei..
AAlko suorittaa viherpesua – EKO-luokittelun alla on viinejä, jotka eivät ole luomua nähneetkään
Alko on myynyt viime vuoden lokakuusta lähtien EKO-tunnuksen alla viinejä, jotka eivät ole luomua, vaikka EKO on sekä EU-direktiivien että Suomen lainsäädännön mukaan varattu luonnonmukaisen tuotannon merkiksi. Alko..
KKolmannen tähden metsästys on alkanut – Hans Välimäeltä ilmestyy gastronominen elämäkerta
Ravintola Palacen keittiön johtajalta Hans Välimäeltä ilmestyy huhtikuussa gastronominen elämäkerta. Patakuningas-kirjan on kirjoittanut toimittaja Markus Ånäs. Hans Välimäki on keittiömestarina poppari, telkkaritähti ja kulttimainetta hipova armoitettu kokki. Harva..
SSuomen Paistinkääntäjien valtavouti Ari Arvonen on kuollut
Chaîne des Rôtisseurs – Paistinkääntäjät -järjestön puheenjohtaja, valtavouti Ari Arvonen on kuollut. Arvonen (1954-2018) menehtyi sairauden murtamana lauantaina 10. maaliskuuta Helsingissä. Ari Arvonen kirjoitti ylioppilaaksi vuonna 1974 Loimaan..
JJokainen kiinalainen turisti käyttää rahaa yli 1200 euroa Suomessa käydessään
Ulkomaisten matkailijoiden rahankäyttö Suomessa kasvoi yli viidenneksellä vuonna 2017. Eniten rahaa kävijää kohden käyttivät kiinalaiset, peräti yli 1200 euroa per turisti. Turisti nauttii Suomessa eniten puhtaasta luonnosta. Ulkomaiset..
JJaakko Kolmosen ruokakulttuuripalkinnot jaettiin neljän alan toimijan kesken
Alfred Kordelinin säätiön Jaakko Kolmosen rahasto jakoi keskiviikkona Helsingissä ruokakulttuuripalkintoina yhteensä 12 000 euroa. Palkinnot saivat ELO-säätiö, Kolatun Juustola, sallalainen poromies Hannu Lahtela sekä Arktisten Aromien toiminnanjohtaja Simo Moisio…
