SSTM: Alkoholilaki eduskuntaan toukokuussa
Valtioneuvosto antaa esityksen uudesta alkoholilaista eduskunnalle 18. toukokuuta. Sosiaali- ja terveysministeriö on saamassa valmiiksi yhteenvedon tammikuussa päättyneestä lakiluonnoksen lausuntokierroksesta. Alkoholilain kokonaisuudistus on ollut käynnissä vuodesta 2011. Viime vuoden..
KKauppojen aukioloaikojen vapauttaminen ei lisännyt alkoholijuomien myyntiä
Raittiusjärjestöjen väite, että kauppojen aukioloaikojen vapauttaminen olisi lisännyt mietojen alkoholijuomien myyntiä ei perustu tilastollisiin tosiasioihin. Panimoliiton jäsenyritysten siiderin, lonkeron ja oluiden myyntilitrat vähenivät viime vuonna 0,3 prosenttia edellisvuodesta,..
PPienpanimo, tislaamo ja viinitukku saman katon alle
Ruosniemen Panimo, Kyrö Distillery Company ja viinitukkuri Soil Wine Group ovat perustaneet yhteisen toimiston. Pursimiehenkadulla Helsingin Punavuoressa toimivalla kokonaisuudella yritykset pyrkivät hyödyntämään toistensa osaamista sekä yhteyksiä markkinoinnissa ja..
KKotimainen Finnviini voitokkaana maailmalla – tuplavoitto
Marjaviinien pientuottaja Finnviini nappasi kultamitalin laadukkuudesta Vaapukka vadelmaviinillä Pariisin Vinalies International Wine Competitionissa. Voittoisa vadelmaviini jätti taakseen liudan perinteisiä viinejä kilpailussa, joka järjestettiin 24. – 28. helmikuuta. ”150 tuomaria maistelee sokkona..
LLuomuviineistä tunnettu Viinitie laajentaa olutsalkkuaan
Helsinkiläinen laatu- ja luomuviineihin erikoistunut juomatukku Viinitie on pikkuhiljaa kasvattanut olutsalkkuaan. Viinitien portfoliossa on tällä hetkellä jo 15 panimoa, ja valikoima kasvaa pikkuhiljaa. Viinitien oluiden tuotepäällikkö Ville Makkonen..
LLuomuraaka-aineiden käyttö yleistyy ammattikeittiöissä
Luomun käyttö ammattikeittiöissä lisääntyi viime vuonna. Tuoreen kyselyn mukaan 37 prosenttia ammattikeittiöistä käyttää luomutuotteita vähintään viikoittain. Luomun käyttö yleistyy, koska ravintoloiden asiakkaat arvostavat vastuullisuutta. ”Luomun suosiminen on osa..
RRipe Mikkolasta Kotipizzan luova johtaja
Avogrillin lämmössä viihtyvä tähtikokki Risto ”Ripe” Mikkola pääsee tosihommiin pizzauunin ääressä. Mikkola ryhtyy vastaamaan Kotipizza Groupin tuotteiden ja ravintoloiden kehittämisestä. Mikkola tunnetaan ravintoloitsijana, ruokakirjailijana ja punkrokkarina. Kotipizza Groupin..
WWikberg ja Björck avaavat uuden ravintolan Helsingin keskustaan 2018
Matti Wikbergin ja Tomi Björckin BW-ravintolat ei osoita hiipumisen merkkejä. Farangista, Gaijinista, Boulevard Socialista ja Brondasta tuttu parivaljakko avaa seuraavaksi ravintolan historialliseen osoitteeseen Helsingin Korkeavuorenkatu 21:een. Uutukainen avautuu..
HHampurilaisnälkä iski: rosvo yritti murtautua Social Food Street Burgerjointiin
Helsingin Kulmavuorenkadulla sijaitsevaan Burgerjointiin yritettiin murtautua viime yönä. Rosvo pyrki sisään takaoven kautta kuin ammattilainen, mutta muutoin yritys jäi suutariksi. ”Tulin aamulla töihin ja huomasin, että postiluukku ei..
SStadin Rekryfestareilla tarjolla yli 300 työpaikkaa ravintola- ja elintarvikealoille
Ravintolat, ammattikeittiöt sekä elintarvikeyrittäjät tarjoavat yli 300 alan työpaikkaa ja 70 oppisopimusta maanantaina 6.3. järjestettävillä Stadin Rekryfestareilla Helsingin Teurastamolla. Tapahtumassa on mukana lähes 20 yritystä ja oppilaitosta. Palvelualoilla..
CCocktailbaari Lilla E luottaa pohjoisiin makuihin ja sorsii sitruksia
Yllättävistä cocktaileista tunnettu Lilla E vannoo vastaisuudessa pohjoisten makujen nimeen. Baari jatkaa tutulla tyylillä, mutta taustalla vaikuttava filosofia on terävöitynyt. ”Uuden Nordic Moments -listan cocktailit ovat mauiltaan pohjoismaisia,..
AAlkoholipolitiikan syöksykierre jatkuu – viinaralli kasvoi viime vuonna
Hevosmiesten tietotoimisto eli Terveyden ja hyvinvoinnin laitos kertoi tiistaina, että alkoholijuomien matkustajatuonti kasvoi vuonna 2016 peräti 13,3 prosentilla edelliseen vuoteen verrattuna. Varsinkin olut- ja lonkerolaatikoiden rahtaaminen lisääntyi jopa..
MMitä kuningatar syö ja juo?
Maailman ollessa sekaisin idästä länteen on hyvä keskittyä hetkeksi olennaiseen, eli miettimään mitä muut syövät. Mikäli olet tuskaillut tietämättömyyttäsi kuninkaallisesta ruokavaliosta, The Independent tarjoaa täsmähelpotusta paljastamalla syömärutiinit, jotka varjelevat..
NNokian Panimon tuotanto nousi yli kolmeen miljoonaan litraan
Nokian Panimo kasvattaa tuotantoaan vuosi vuodelta. Nokialaispanimo on reilusti kaksinkertaistanut juomamyyntinsä vuoden 2012 yhteensä 1,5 miljoonasta litrasta viime vuoden 3,4 miljoonaan litraan. Samalla yhtiön liikevaihto on noussut 4,5..
RRavintola Noma teki tiskaaja Ali Sonkosta osakkaan
Maailman parhaaksi ravintolaksi neljästi valittu tanskalainen ravintola Noma sulki ovensa vanhassa osoitteessa 24. helmikuuta. Ravintola avataan uudelleen joulukuussa Kööpenhaminan laitakaupungilla sijaitsevaan vanhaan teollisuuskompleksiin, mikäli rakennustyöt etenevät aikataulun mukaisesti…
LLänsisataman uusi matkustajaterminaali käyttöön ensi maanantaina
Helsingin Satama avaa uuden matkustajaterminaalin Länsisatamassa ensi maanantaina 27. helmikuuta. Näköalan merelle tarjoava Länsiterminaali 2 on matkustajien mukavuudeltaan ja sujuvuudeltaan huomattavasti käytännöllisempi kuin vanha Länsiterminaali 1. Raitiovaunulla pääsee..
VViinilehti: Etämyynnin kielto tippumassa uudesta alkoholilaista
Alkoholilain ensimmäiseen luonnokseen sisältynyt etämyynnin kielto on tippumassa pois lopullisesta lakiesityksestä. Syynä on myynnin kieltämisestä noussut laaja kansalaiskeskustelu, kirjoittaa Viinilehti verkkosivuillaan. Sosiaali- ja terveysministeriön lakiluonnokseen mukaan nostama etämyynnin..
AAkseli Herlevi hakee hampurilaisoppia Floridasta ja Kuubasta
Hampurilaisista ja Naughty BRGR -ravintoloistaan tunnettu keittiömestarti Akseli Herlevi syventää parhaillaan burgerioppejaan Atlantin takana. Herlevi on tutkimusmatkalla Miamissa Floridassa, jossa hän osallistuu julkkiskokeista ja telkkaritähdistä tunnetulle The Food..
TTamperelainen Konttori on Helsinki Beer Festivalin vuoden olutravintola
Helsinki Beer Festivalin asettama raati on nimennyt Vuoden olutravintolaksi tamperelaisen Olutravintola Konttorin. Valiitsijat arvostavat erityisesti Konttorin laajaa valikoimaa ja osaavaa henkilökuntaa. Tampereella liki 20 vuotta toimineen Konttorin suurin..
SSuomen Michelin-ravintolat 2017 julki – neljä tähteä säilyi
Pohjoismaiset ravintolat tähdittävä Guide Michelin Nordic Cities 2017 -ravintolaopas julkistettiin keskiviikkona Tukholmassa Vasateatternissa. Joukossa ei ollut uusia tähtiravintoloita Suomesta. Sen sijaan tilaisuus oli tanskalaisten juhlaa. Pohjolaan saatiin myös..
KKuinka monta Michelin-tähteä tulee tänään Suomeen? Katso Viiden Tähden virallinen Michelin-barometri
Pohjoismaiden Michelin-opas – Michelin Nordic Guide – julkaistaan tänään kello 11 alkavassa tilaisuudessa Tukholmassa. Vuoden 2016 Nordic Guidessa neljä helsinkiläistä ravintolaa – Ask, Chef & Sommelier, Demo ja..
HHuippuravintola lahjoitti 10 000 euroa hyväntekeväisyyteen
Helsinkiläinen Ravintola Muru on lahjoittanut 10 000 euroa syrjäytymisvaarassa olevien nuorten tukisäätiölle. Muru haastaa myös muut suomalaiset ravintolat järjestämään omia tempauksiaan Tukikummit-säätiön hyväksi. Ravintola Muru järjesti sunnuntailounaan, jossa..
OOmenaviinitehdas syntyi entiseen sillitehtaaseen Rymättylässä
Kotimaista omenajääviiniä valmistava Brinkhall Sparkling Oy viettää avajaisiaan reilun viikon kuluttua Rymättylässä. Entisellä sillitehtaalla valmistetaan Brinkhall’s-kuohuviiniä sekä ranskalaisen perinteen mukaisia väkeviä viinejä Rymättylän Järvenperän omenatilan pohjoisista lajikkeista. Brinkhall..
RRobotiikka tuo täydellisen älykeittiön – Robo Rubens aloittaa Viiden Tähden teknokolumnit
Mahdollinen sote- ja kuntauudistus myllää merkittävästi myös ammattikeittiön rakenteita. Jatkossa ruokatuotanto keskittyy kuntakoalitioissa yhteen suuryksikköön, joka jakelee fiksusti ruoan kohteisiin, kirjoittaa palvelualojen teknologia- ja tulevaisuuskolumnistimme Robo Rubens. Nyt..
