Kategoria: Uutiset

T
Categories
9.2.2017

Toni Toivanen keittiömestariksi New Yorkiin

  Kööpenhaminalaisessa ravintola Nomassa työskennellyt Toni Toivanen kävi verestämässä muistoja pääkallopaikalla hetki ennen suuria muutoksia sekä ovensa sulkevalle Nomalle että Suomesta muuttavalle Toivaselle. Viisi Tähteä..
Lue lisää
P
Categories
9.2.2017

Pekka Terävä: ”Nyt lähtee testamenttikirjeeni Bocuse d´Oriin”

Suomen Bocuse d´Or -kilpailijan Eero Vottosen sijoitus kuudenneksi oli kaikkea muuta kuin ennakko-odotukset ja kisasuoritus antoivat ymmärtää. Spekulointi poliittisesti sopivasta voittajasta oli ilmassa koko kilvan..
Lue lisää
K
Categories
8.2.2017

Kilpailevat panimot tutkivat olutta yhdessä – ja maku paranee!

Suomalainen oluttutkimus on maailman huippuluokkaa. Tutkimuksen kärjessä kulkee Espoon Otaniemessä toimiva Panimolaboratorio, joka tutkii oluen ominaisuuksia ja raaka-aineita sekä testaa uusia ohralajikkeita. Kotimaisten panimoyhtiöiden alun..
Lue lisää
V
Categories
8.2.2017

Vielä ehdit mukaan Atria 100 nuorta kokkia -ohjelmaan

Atria 100 Nuorta Kokkia -koulutusohjelma tarjoaa ruoka-alan tuleville huippuammattilaisille mahdollisuuden laajentaa osaamistaan. Hakuaika ilmaiseen koulutukseen päättyy sunnuntaina 12. helmikuuta. Atria 100 Nuorta Kokkia on tarkoitettu..
Lue lisää
E
Categories
7.2.2017

Eero Vottosen Viimeinen Ateria

Eero Vottonen on Bocuse d’Or -kokkikilpailun Suomen gladiaattori. Viiden Tähden Viimeinen Ateria -palsta nautti suurta suosiota vuosina 2002-2009. Juttusarja tekee paluun parrasvaloihin Vottosen tähdittämänä. Elämä..
Lue lisää
L
Categories
7.2.2017

Lapland Hotels avaa kaupunkihotellin Helsinkiin

Lapissa useita hotelleja omistava Lapland Hotels avaa kolmannen kaupunkihotellinsa Helsingin Bulevardille. Aleksanterin teatterin viereen remontoitava hotelli avaa ovensa runsaan vuoden kuluttua. Lapland Hotels Bulevardiin tulee..
Lue lisää
V
Categories
6.2.2017

Virolaispanimon näyteikkuna avautui Helsingin Kaisaniemessä

Suomalaisten yrittäjien Tallinnaan perustaman panimon, Sori Brewingin, nimeä kantava olutbaari avasi ovensa Helsingin keskustassa maanantaina. Sori Taproom sijaitsee Vilhonkadun ja Vuorikadun kulmassa, Kaisaniemen metroaseman kohdalla...
Lue lisää
H
Categories
6.2.2017

Haluatko suunnitella Kyrölle juoman? – Näin haet mukaan

Palkintoja napsineen Kyrö Distilleryn akatemia tekee paluun ja uudistuu. Pohjanmaalaisen Kyrö Distilleryn Academy on tuottanut tislaamolle viime vuosina brändilähettiläitä baarimestarien joukosta. Nyt kolmantena toimintavuonna akatemia..
Lue lisää
K
Categories
6.2.2017

Kalaneuvos laajenee Ruotsiin

Hukkasen yrittäjäperheen omistama Nordic Fish Oy laajentaa kalojen kasvatustoimintaa Ruotsiin. Yhtiö on hankkinut omistukseensa ruotsalaisen Slotts Lax Ab:n. Slotts Lax tuottaa ruokakalaa noin 1,2 miljoonaa..
Lue lisää
G
Categories
2.2.2017

Guinnessin omistaja perustaa viskitislaamon Dubliniin

Maailmankuulun Guinness-oluen ja -panimoiden omistaja Diageo perustaa Dublinin keskustaan tislaamon. Samalla alueella toimii erittäin suosittu seitsenkerroksinen turistikohde Guinness Storehouse, jossa on Guinnessin panimomuseo ravintoloineen. Perinteisen..
Lue lisää
T
Categories
2.2.2017

Teerenpeli avaa ravintolan Jyväskylän kävelykadulle

Lahtelainen Teerenpeli Ravintolat Oy avaa olutravintolan aivan Jyväskylän keskustaan cocktailbaarina tunnetulta Shakerilta vapautuviin tiloihin. Uusi Teerenpeli avaa ovensa ennen kesää. Teerenpeli Yhtiöiden toimitusjohtaja Anssi Pyysing..
Lue lisää
T
Categories
1.2.2017

The Helsinki Distilling Company laajentaa luottavaisin mielin

The Helsinki Distilling Company laajentaa viskintuotannon kapasiteettinsa liki viisinkertaiseksi. Teurastamolla sijaitseva pientislaamo nostaa viskituotantonsa 10 000  litrasta 48 000 litraan. Tislaamo on laajentunut uusiin tiloihin..
Lue lisää
P
Categories
1.2.2017

Pikaruokaketjuilla menee lujaa – Kotipizza osti Pizzataxin, Hesburger laajeni Valko-Venäjälle

Suomalaisilla pikaruokaketjuilla on valtava kasvuvauhti päällä. Kotipizza Group ilmoitti keskiviikkona ostaneensa kaikki Pizzataxi-ravintolat. Baltiassa kovaa tulosta tahkoava Hesburger laajenee Valko-Venäjälle. Kotipizza on ostanut Helsingin Pizzapalvelu..
Lue lisää
J
Categories
1.2.2017

Jymy-yllätys: Ravintola Palace palaa vuoden lopussa Etelärantaan

Tovi sitten lopettanut Ravintola Palace tekee paluun Helsingin Eteläranta 10:een. Legendaarisen ravintolan liiketoiminnasta vastaa jatkossa Royal Ravintolat, joka kertoo avaavansa uudistuneen Palacen 6.12. Suomen itsenäisyyspäivän..
Lue lisää
P
Categories
31.1.2017

PAM myi Petäyksen lomakeskuksen yksityiselle yrittäjälle

Palvelualojen ammattiliitto PAM on myynyt omistamansa Etelä-Hämeen Lomat Oy:n. Yhtiö on vastannut Hattulassa sijaitsevan Petäys Resortin liiketoiminnasta. Petäys on ollut PAMin ja sen edeltäjien jäsenille..
Lue lisää
K
Categories
31.1.2017

Kotipizza ryhtyy käyttämään vain ympäristöystävällisiä mereneläviä

Suomalainen Kotipizza saanut ensimmäisenä pizzeriaketjuna MSC-jäljitettävyyssertifikaatin. Tunnus takaa, että kaikki Kotipizzan käyttämät kalat ja äyriäiset ovat peräisin kestävistä kalakannoista ja vastuullisesti toimivilta kalastusyrityksiltä. Sertifikaatin myöntänyt..
Lue lisää
Ä
Categories
31.1.2017

Ägräsin tislaamo aloitti viskitynnyreiden myynnin

Fiskarsissa läntisellä Uudellamaalla toimiva Ägräs Distillery on laittanut ensimmäiset viskinsä kypsymään. Ägräs Whisky kypsyy pienessä 32 litran tynnyrissä vähintään neljä vuotta ja 250 litran tammitynnyrissä..
Lue lisää
H
Categories
30.1.2017

Hans Välimäki avaa poikkeuksellisen ravintolan

Kuten Viidessä Tähdessä taannoin spekuloitiin, Hans Välimäen ravintolaprojekti on ajautunut vastatuuleen. ”Tarkkasilmäisimmät saattoivat viime vuoden loppupuolella huomata, että suunnitelmissani oli avata Telakkakadulla Helsingissä sijaitsevaan kiinteistöön uusi ravintola...
Lue lisää
K
Categories
30.1.2017

Kotimaisessa siipikarjassa ei ole salmonellaa ja antibiootteja

Suomalainen broileri ja kalkkuna eivät sisällä antiobioottijäämiä tai salmonellaa. Erot antibioottien käytössä ovat suuria EU:n-maiden välillä. Euroopan lääkeviraston raportin mukaan vähiten antibiootteja käytetään Pohjoismaissa. Suomalaisen..
Lue lisää
D
Categories
27.1.2017

Desmond Huhu: Jalluntappaja handeliin

Puolustuslaitosvodkalla menee lujaa. Huhupuheiden mukaan vodka on lähdössä valtaamaan kansainvälisiä markkinoita, joilla sotilaallista Suomi-viinaa osataan varmasti arvostaa kummallisena kuriositeettituotteena. Viinabrandi on tarinan mukaan myös valtaamassa..
Lue lisää
F
Categories
26.1.2017

Fidel Gastro: Bocuse d´Or suurten ja mahtavien kiertopalkintona

Gastronomia on politiikkaa. Maailma on voimakkaiden kiertopalkinto, kuten presidentti Donald Trump sanoo kuuluisassa sitaatissaan. Lause saattaa toki olla lähtöisin joltain toiselta suurelta johtajalta, mutta näinä..
Lue lisää
V
Categories
26.1.2017

Vottosen Bocuse d'Or -tiimille runsaasti kiitosta

Eero Vottosen kuudenteen sijaan päätynyt Bocuse d’Or -joukkue saa runsaasti kiitosta parivuotisesta urakastaan. Vottonen jäi pronssista harmittavat 36 pistettä. Maailman arvostetuimman kokkikilpailun voitti Yhdysvaltain Mathew..
Lue lisää
S
Categories
25.1.2017

Suomen joukkueenjohto pettyi Bocuse d'Orin kuudenteen sijaan

Suomen Bocuse d’Or -joukkue tuli kuudenneksi maailman arvostetuimmassa kokkikisassa Ranskan Lyonissa. Tulos on mitalisijaa jahdanneelle joukkueelle pettymys. Kilpailun voitti Yhdysvallat Mathew Petersin joukkueella. Hopeaa otti..
Lue lisää
Y
Categories
25.1.2017

Yhdysvalloille Bocuse d'Orin kultaa! – Suomi jäi ilman mitalia

Yhdysvallat on voittanut ensimmäistä kertaa maailman arvostetuimman kokkikilpailun Bocuse d’Orin. USA:n tähti oli joukkueen edustaja Mathew Peters. Ranskan Lyonissa järjestetyssä 30-vuotisjuhlakisassa hopeaa otti Norjan Christopher..
Lue lisää
S
Categories
25.1.2017

Savoyhin viinibaari helmikuun ajaksi

Helsinkiläinen ravintolainstituutio Savoy avaa viinibaarin kuukauden ajaksi. Helmikuun 6. päivä alkaen kolmasosa ravintolan salista toimii viinibaarina, jonne asiakkaat voivat poiketa lasilliselle tai pikkupurtavalle ilman pöytävarausta. ”Haluamme..
Lue lisää
R
Categories
24.1.2017

Ruokakulttuurirahasto palkitsi Satokausikalenterin, pienmallastajan ja kokkilupauksen

Samuli Karjulan Satokausikalenteri ja maanviljelijä Ilpo Markkola ovat saaneet 8 000 euron tunnustuspalkinnot sekä kokki Johan Kurkela 4 000 euron apurahan. Helsingin Suomalaisen Klubin Säätiön..
Lue lisää
B
Categories
24.1.2017

Bocuse d'Orin finaali täydessä vauhdissa – katso Suomen annoskuvat!

Suomen Bocuse d’Or -edustaja Eero Vottonen ja assistentti Miikka Manninen aloittivat kisaurakkansa Lyonin finaalissa tänä aamuna. Suomi näkyy tuomareille tarjottavilla lautasilla muun muassa kuusenkerkkinä, herkkutattina..
Lue lisää
V
Categories
23.1.2017

Vottonen ja Manninen tositoimiin Bocuse d'Orin finaalissa tiistaiaamuna

Suomen Bocuse d’Or -edustaja Eero Vottonen ja assistentti Miikka Manninen aloittavat kisaurakkansa Lyonin finaalissa tiistaiaamuna. Finaalisuoritus alkaa klo 9.20 Suomen aikaa. Kasvisannos valmistuu klo 14.20..
Lue lisää
A
Categories
23.1.2017

Alkoholijuomista Suomen ruokamatkailun keihäänkärki

Suomi esittäytyy valoisalla osastolla parhaillaan käynnissä olevilla maailman suurimmilla ruoka- ja puutarhamessuilla Berliinissä. Grüne Wochella erityisen näkyvässä osassa ovat pienpanimo-oluet, käsityötisleet sekä pienten ruoanvalmistajien suuhunpantavat...
Lue lisää
P
Categories
21.1.2017

Puhuvat päät: Kansallisruoka ruisleipä

Tällä viikolla Puhuvat päät Rislakki ja Koskelo voitelevat kansallisruokaäänestyksen voittaneen ruisleivän kansallismielisillä kohteliaisuuksilla CategoriesArtikkelit Puhuvat päät UutisetTagselokansallisruokaMTKruisleipä
Lue lisää
G
Categories
20.1.2017

Grand Champagne Helsinki tulee jälleen

Kevään merkki, Grand Champagne Helsinki, valtaa Vanhan ylioppilastalon 11.-13. toukokuuta kolmatta kertaa. Tarjolla on laaja kattaus maakunnan kuplajuomia. Järjestäjien mukaan valikoimassa on yli 200 samppanjaa..
Lue lisää
K
Categories
19.1.2017

Ketä, Mitä, Hä? – Social Food Street Burgerjoint

Ketä? Masterchefin voittanut Mika ”Pikkis” Tuomonen, joka on niittänyt mainetta ja kunniaa Social food -burgerikärryllä. Yhteistyökumppanina kokkismies Herkko Volanen. Mitä? Kulmavuorenkatu 4:ssä sijaitseva Social Foodin kiinteä kivijalkakuppila,..
Lue lisää
M
Categories
19.1.2017

Michael Björklund on vuoden matkailuhenkilö – SOPP-olutfestivaali paras tapahtuma

Ruokamatkailu nousi vahvasti esiin vuoden 2016 matkailupalkintojen valinnoissa. Keittiömestari ja ravintoloitsija Michael Björklund Maarianhaminasta on vuoden 2016 matkailuhenkilö. Paras kotimaan kohde on Pohjois-Karjala ja ulkomainen..
Lue lisää
R
Categories
19.1.2017

Ruisleipä on Suomen kansallisruoka – pizza jäi kauas äänestyksessä

Perinteinen ruisleipä on valittu Suomen kansallisruoaksi. Se sai neljäsosan äänestykseen osallistuneesta noin 40 000 yleisöäänestä. Äänestyksen kärjessä olivat myös karjalanpaisti, karjalanpiirakka sekä paistetut kalat perunamuusin..
Lue lisää
U
Categories
18.1.2017

Uusi alkoholilaki on virkamiesten voimankäyttöä – Kantapöydässä: Heikki Kähkönen

”Ei tainnut mennä ihan kuin Strömsössä”, voi perhe- ja peruspalveluministeri Juha Rehula (kesk.) esikuntineen todeta maanantaina päättyneestä alkoholilain kokonaisuudistuksen kuulemiskierroksesta. Sosiaali-  ja terveysministeriön sorvaama lakiluonnos..
Lue lisää
H
Categories
17.1.2017

Hampurilaisketju palkkaa 100 uutta työntekijää pääkaupunkiseudulla

Burger King palkkaa 100 työntekijää huhtikuussa Espoon Isossa Omenassa ja Vantaan kauppakeskus Dixissä avattavissa ravintoloissa. Kolmen viime vuoden aikana yhtiö on avannut Suomessa yhteensä 26..
Lue lisää