Ripe Mikkolasta Kotipizzan luova johtaja

Avogrillin lämmössä viihtyvä tähtikokki Risto ”Ripe” Mikkola pääsee tosihommiin pizzauunin ääressä. Mikkola ryhtyy vastaamaan Kotipizza Groupin tuotteiden ja ravintoloiden kehittämisestä. Mikkola tunnetaan ravintoloitsijana, ruokakirjailijana ja punkrokkarina.

Kotipizza Groupin luovan johtaja kehittää pizzaketjun ruokalistaa, tuotteita ja ravintolakokemuksia sekä konsernin uusia konsepteja. Luovaa johtajaa haettiin näyttävästi tv-mainonnalla.
Mikkola kertoo ihailevansa Kotipizzan arvoja eli panostusta raaka-aineiden laatuun, kotimaisuuteen ja vastuullisuuteen sekä halua parantaa maailmaa pizza kerrallaan.
”Myös omassa ajattelussani keskiössä ovat raaka-aineet ja käsin tekeminen. Ne antavat pohjan, joiden varaan ravintolassa voidaan rakentaa voimakkaita elämyksiä. Kokonaisuuteen kuuluvat esimerkiksi tuotteet, asiakaspalvelu ja ravintoloiden ilme”, Mikkola sanoo.