Kategoria: Uutiset

C
Categories
2.3.2017

Cocktailbaari Lilla E luottaa pohjoisiin makuihin ja sorsii sitruksia

Yllättävistä cocktaileista tunnettu Lilla E vannoo vastaisuudessa pohjoisten makujen nimeen. Baari jatkaa tutulla tyylillä, mutta taustalla vaikuttava filosofia on terävöitynyt.  ”Uuden Nordic Moments -listan cocktailit..
Lue lisää
A
Categories
1.3.2017

Alkoholipolitiikan syöksykierre jatkuu – viinaralli kasvoi viime vuonna

Hevosmiesten tietotoimisto eli Terveyden ja hyvinvoinnin laitos kertoi tiistaina, että alkoholijuomien matkustajatuonti kasvoi vuonna 2016 peräti 13,3 prosentilla edelliseen vuoteen verrattuna. Varsinkin olut- ja lonkerolaatikoiden..
Lue lisää
M
Categories
1.3.2017

Mitä kuningatar syö ja juo?

Maailman ollessa sekaisin idästä länteen on hyvä keskittyä hetkeksi olennaiseen, eli miettimään mitä muut syövät. Mikäli olet tuskaillut tietämättömyyttäsi kuninkaallisesta ruokavaliosta, The Independent tarjoaa täsmähelpotusta paljastamalla..
Lue lisää
H
Categories
28.2.2017

Henri Alénista Mutti-tomaattisoseen lähettiläs

Tomaattimurskan käyttöön erikoistunut tähtikokki Henri Alén pääsee todella soosin makuun tänä vuonna. Alén on sopinut vuoden loppuun kestävän yhteistyösopimuksen italialaisen Mutti-kastikkeen kanssa. Alén sai pari..
Lue lisää
N
Categories
28.2.2017

Nokian Panimon tuotanto nousi yli kolmeen miljoonaan litraan

Nokian Panimo kasvattaa tuotantoaan vuosi vuodelta. Nokialaispanimo on reilusti kaksinkertaistanut juomamyyntinsä vuoden 2012 yhteensä 1,5 miljoonasta litrasta viime vuoden 3,4 miljoonaan litraan. Samalla yhtiön liikevaihto..
Lue lisää
R
Categories
28.2.2017

Ravintola Noma teki tiskaaja Ali Sonkosta osakkaan

Maailman parhaaksi ravintolaksi neljästi valittu tanskalainen ravintola Noma sulki ovensa vanhassa osoitteessa 24. helmikuuta. Ravintola avataan uudelleen joulukuussa Kööpenhaminan laitakaupungilla sijaitsevaan vanhaan teollisuuskompleksiin, mikäli rakennustyöt..
Lue lisää
G
Categories
27.2.2017

Grillauksen maailmanennätys Suomeen

Atrian kokkitiimi Tomi Nevala, Aki Wahlman sekä Juho Ekegren saavutti grillauksen Guinness World Recordsin maailmanennätyksen grillaamalla yhtäjaksoisesti 36 tuntia. Ennätysgrillaus kesti Lahden torilla lauantaiaamusta sunnuntai-iltaan..
Lue lisää
S
Categories
24.2.2017

Sedu Koskinen avaa Turun Samppalinnaan ravintolan

Yökerhoyrittäjä Seppo ”Sedu” Koskinen avaa Turun Samppalinnan pitsihuvilaan ravintolan vappuna. Kauniissa paviljongissa ovat turistit ja turkulaiset juhlistaneet arkea ja juhlaa yli 150 vuotta. Koskisen suunnitelmista..
Lue lisää
L
Categories
24.2.2017

Länsisataman uusi matkustajaterminaali käyttöön ensi maanantaina

Helsingin Satama avaa uuden matkustajaterminaalin Länsisatamassa ensi maanantaina 27. helmikuuta. Näköalan merelle tarjoava Länsiterminaali 2 on matkustajien mukavuudeltaan ja sujuvuudeltaan huomattavasti käytännöllisempi kuin vanha Länsiterminaali..
Lue lisää
V
Categories
24.2.2017

Viinilehti: Etämyynnin kielto tippumassa uudesta alkoholilaista

Alkoholilain ensimmäiseen luonnokseen sisältynyt etämyynnin kielto on tippumassa pois lopullisesta lakiesityksestä. Syynä on myynnin kieltämisestä noussut laaja kansalaiskeskustelu, kirjoittaa Viinilehti verkkosivuillaan. Sosiaali- ja terveysministeriön lakiluonnokseen..
Lue lisää
A
Categories
24.2.2017

Akseli Herlevi hakee hampurilaisoppia Floridasta ja Kuubasta

Hampurilaisista ja Naughty BRGR -ravintoloistaan tunnettu keittiömestarti Akseli Herlevi syventää parhaillaan burgerioppejaan Atlantin takana. Herlevi on tutkimusmatkalla Miamissa Floridassa, jossa hän osallistuu julkkiskokeista ja telkkaritähdistä..
Lue lisää
T
Categories
23.2.2017

Tamperelainen Konttori on Helsinki Beer Festivalin vuoden olutravintola

Helsinki Beer Festivalin asettama raati on nimennyt Vuoden olutravintolaksi tamperelaisen Olutravintola Konttorin. Valiitsijat arvostavat erityisesti Konttorin laajaa valikoimaa ja osaavaa henkilökuntaa. Tampereella liki 20 vuotta..
Lue lisää
O
Categories
23.2.2017

Olvin juomamyynti kasvoi viidenneksellä Suomessa

Iisalmelaisella Olvilla on vauhti päällä. Panimokonsernin myynti, liikevaihto ja liikevoitto kasvoivat viime vuonna tuntuvasti vuoteen 2015 verrattuna. Pörssiyhtiö Olvin liikevaihto kasvoi 3,5 prosenttia ja oli..
Lue lisää
S
Categories
22.2.2017

Suomen Michelin-ravintolat 2017 julki – neljä tähteä säilyi

Pohjoismaiset ravintolat tähdittävä Guide Michelin Nordic Cities 2017 -ravintolaopas julkistettiin keskiviikkona Tukholmassa Vasateatternissa. Joukossa ei ollut uusia tähtiravintoloita Suomesta. Sen sijaan tilaisuus oli tanskalaisten juhlaa...
Lue lisää
V
Categories
22.2.2017

Viron matkailun päällikkö Suomessa vaihtuu

Viron matkailua Suomessa liki kymmenen vuotta vetänyt Toomas Tärk jättää tehtävänsä. Tärk on työskennellyt Viron matkailun edistämiskeskuksen Suomen aluejohtajana vuosina 2006-2013 ja toistamiseen vuoden 2015..
Lue lisää
K
Categories
22.2.2017

Kuinka monta Michelin-tähteä tulee tänään Suomeen? Katso Viiden Tähden virallinen Michelin-barometri

Pohjoismaiden Michelin-opas – Michelin Nordic Guide – julkaistaan tänään kello 11 alkavassa tilaisuudessa Tukholmassa. Vuoden 2016 Nordic Guidessa neljä helsinkiläistä ravintolaa – Ask, Chef &..
Lue lisää
H
Categories
21.2.2017

Huippuravintola lahjoitti 10 000 euroa hyväntekeväisyyteen

Helsinkiläinen Ravintola Muru on lahjoittanut 10 000 euroa syrjäytymisvaarassa olevien nuorten tukisäätiölle. Muru haastaa myös muut suomalaiset ravintolat järjestämään omia tempauksiaan Tukikummit-säätiön hyväksi. Ravintola Muru..
Lue lisää
O
Categories
21.2.2017

Omenaviinitehdas syntyi entiseen sillitehtaaseen Rymättylässä

Kotimaista omenajääviiniä valmistava Brinkhall Sparkling Oy viettää avajaisiaan reilun viikon kuluttua Rymättylässä. Entisellä sillitehtaalla valmistetaan Brinkhall’s-kuohuviiniä sekä ranskalaisen perinteen mukaisia väkeviä viinejä Rymättylän Järvenperän omenatilan..
Lue lisää
R
Categories
18.2.2017

Robotiikka tuo täydellisen älykeittiön – Robo Rubens aloittaa Viiden Tähden teknokolumnit

Mahdollinen sote- ja kuntauudistus myllää merkittävästi myös ammattikeittiön rakenteita. Jatkossa ruokatuotanto keskittyy kuntakoalitioissa yhteen suuryksikköön, joka jakelee fiksusti ruoan kohteisiin, kirjoittaa palvelualojen teknologia- ja tulevaisuuskolumnistimme..
Lue lisää
N
Categories
17.2.2017

Nicolas Thieulonin Viimeinen Ateria – arkistojen aarre vuodelta 2006

Viimeinen Ateria on Viiden Tähden juttusarja kuoleman porteilta. Elämä on kuolemanvakava asia, paitsi ravintoloissa, joissa huumori on rankkaa, kylmiöissä on kuolleita eläimiä ja juuriltaan riistettyjä..
Lue lisää
O
Categories
17.2.2017

Olon sisäpiha muuntuu puutarhaksi

Ravintola Olo luo paraikaa nahkaansa, ja avautuu uudistuneena 21.2. Remontin aikana ravintola saa uuden ilmeen sisustuksen ja tilaratkaisujen osalta. Merkittävin muutos koskee katettua sisäpihaa, joka..
Lue lisää
K
Categories
16.2.2017

Kiinalaisten turistien määrä rajussa kasvussa Suomessa

Kiinalaisten matkailijoiden yöpymiset lisääntyivät lähes 30 prosentilla viime vuonna. Selvästi suurimmat matkailijaryhmät Suomessa ovat edelleen venäläiset, ruotsalaiset, saksalaiset ja britit. Ulkomaisten matkailijoiden yöpymiset kasvoivat 4,6..
Lue lisää
L
Categories
16.2.2017

Lahden Erikoinen tekee paluun olutmarkkinoille

Hartwall palauttaa myyntiin perinteikkään Lahden Erikois -oluen. Yli 80-vuotias tuotemerkki palaa markkinoille kahtena versiona. Saatavilla on ensi viikosta alkaen Erikois-pilsiä ja maaliskuussa myös IPA-versio. Lahtelainen..
Lue lisää
T
Categories
16.2.2017

Tuleeko tähtiä? – Viiden Tähden Virallinen Michelin-Barometri

Tähtikuume nousee! Pohjoismaiden Michelin-opas julkaistaan pian.Viisi Tähteä toimii kentän kuumemittarina. Kysyimme viideltäkymmeneltä ravintola-alan vaikuttajalta viidestä eri kaupungista minkälaista tähtisadetta Suomeen on luvassa. Selvityksemme vastauprosentti oli 88,..
Lue lisää
H
Categories
15.2.2017

Hampurilaisten laadussa vain vähän huomautettavaa pääkaupunkiseudulla

Mediumpaisto ei ole heikentänyt hampurilaisten laatua pääkaupunkiseudulla. Pihvit, majoneesit, kastikkeet ja kasvikset ovat pääsääntöisesti hyvälaatuisia. Suomalaista alkuperää on noin 60 prosenttia ravintoloiden käyttämistä hampurilaispihveistä. Espoon..
Lue lisää
P
Categories
15.2.2017

Panimo & Krouvi Ohrana – Ketä, mitä, hä?

Ketä? Ravintola Juuren ja Passion taustavoimat, ravintoloita piirtänyt Jan Tromp sekä oluentekijä Jani Suomalainen. Ravintolapäällikkönä häärää olutmies Joonas Ylänne. Mitä? Ohrana panee maan alla ja..
Lue lisää
U
Categories
14.2.2017

Unkari on Helsinki Beer Festivalin teemamaa

Unkarilaiset käsityöoluet ja panimot nousevat pääosaan Helsinki Beer Festivalilla. Kaapelitehtaalla 7.-8. huhtikuuta järjestettävä festivaali tarjoaa kaikkiaan lähes 1000 olutta, siideriä, viskiä ja muuta juomatuotetta. Perinteisesti..
Lue lisää
G
Categories
14.2.2017

Grön on Gastronomien seuran Vuoden ravintola 2017

Suomen gastronomien seura on valinnut Vuoden ravintolaksi 2017 helsinkiläisen ravintola Grönin. Gastronomit perustelevat valintaansa Grönin rohkeudella, yllätyksellisyydellä ja laadukkuudella. “Ravintolan sielu, Vuoden kokki Toni Kostian on onnistunut rakentamaan kokonaisuuden, josta..
Lue lisää
R
Categories
14.2.2017

Ruoka- ja juomatuotteet kilpailevat Suomi 100 -tunnuksesta

Mikroperuna, pettuleipä, lakkasiirappi, kuusijäätelö, sahtijuusto tai havuinen ale-olut. Joku näistä – tai mahdollisesti jokainen – saa käyttöönsä tänä keväänä virallisen Suomi 100 -tuotteen tunnuksen. Yli..
Lue lisää
Y
Categories
14.2.2017

Ystävänpäivä ja erotisoivat rakkausruoat, osa 2

Vaikka angloamerikkalaisessa maailmassa Valentine’s Day eli 14. helmikuuta on seksuaalisviritteinen, Suomessa ystävänpäivä on laimentunut ystävyyden osoitusten päiväksi. Mutta jos liikut tositarkoituksella, voit tarjota teemaan sopivaa,..
Lue lisää
Y
Categories
13.2.2017

Ystävänpäivä ja erotisoivat rakkausruoat, osa 1/2

Suomessa ystävänpäivä, 14. helmikuuta, on laimentunut ystävyyden osoitusten päiväksi, vaikka angloamerikkalaisessa maailmassa Valentine’s Day on seksuaalisviritteinen. jos lähettää ulkomaalaisille tutuille ystävänpäivän viestejä, ja varsinkin suklaata,..
Lue lisää
K
Categories
13.2.2017

Kuntavaaliehdokas sallisi viinin ulosmyynnin ravintoloille

Vihreiden kuntavaaliehdokas Petri Viglione ehdottaa kokeilua, jonka aikana helsinkiläisten ravintoloiden sallitaan myydä viiniä kotiinviemiseksi aamuyhdeksän ja iltayhdeksän välillä. Viinin ravintolamyynnin vapauttaminen kasvattaisi Viglionen mukaan helsinkiläisen kuluttajan..
Lue lisää
P
Categories
12.2.2017

Puhuvat päät: Bocuse, välistäveto & kilpailuvietti

Viiden Tähden Puhuvat päät Koskelo ja Rislakki keskustelevat kilpailuvietistä, jota teeskentelevät olevansa ymmärtämättä CategoriesArtikkelit Puhuvat päät UutisetTagsbocuselukkarimanninenPekka terävävottonen
Lue lisää
P
Categories
11.2.2017

Pyhä #lähtöbetoni

Viiden Tähden Ruokatiedettä -palstalla tutkija Pekka Mustonen pohdiskelee suomalaista ruokakulttuuria syvällisen kepeästi umpisosiologisesta näkökulmasta. ”Oak Barrelia voi hyvällä syyllä nimittää legendaariseksi pubiksi. Baari on toiminut..
Lue lisää
R
Categories
10.2.2017

Ravintola Noman mysteeri

Viiden Tähden ravintolakirjoittaja Arto Koskelo käsittelee ruoka- ja juomakulttuurin ilmiöitä Gastromaniaa-palstalla. ”Saatana” Maailman parhaaksi valitun ravintolan tarjoilija kiroilee suomeksi, nauraa päälle, ja luikkii sitten pois...
Lue lisää
H
Categories
9.2.2017

Hallitus haluaa lisätä ruoan arvostusta ja vahvistaa Suomea ruokamatkailumaana

Valtioneuvosto on hyväksynyt ruokapoliittisen selonteon, johon on kirjattu maan ruokapolitiikan painopisteet ja päämäärät vuoteen 2030 asti. Hallituksen tavoitteena on lisätä ruoan arvostusta kotimaassa sekä vahvistaa..
Lue lisää