Skip to content
  • Meistä
  • Yhteystiedot
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
Viisi Tähteä

Viisi Tähteä

Ravintola-, juoma- ja ruokakulttuurin äänenkannattaja

  • Etusivu
  • Uutiset
  • Ravintolat
  • Juoma
  • Matkalla
  • Kolumnit
  • 50 Parasta
  • Meistä
  • Yhteystiedot
K
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Uutiset
23.1.2023

Kokkien Bocuse d’Or -kisan voitto Tanskaan – Suomi jäi jälleen ilman kaivattua mitalia

Kokkien epäviralliseksi MM-kisaksi kutsuttu Bocuse d’Or oli jälleen Tanskan suurta juhlaa. Tanskan edustaja Brian Mark Hansen vei nimiinsä arvostetun kilpailun voiton Ranskan Lyonissa maanantaina. Hopealle sijoittui Norjan Filip..

Lue lisää
S
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Uutiset
23.1.2023

Seuraa suoraa lähetystä – Johan Kurkelan joukkue kokkaa tänään Bocuse d’Or -kisan finaalissa

Suomen Bocuse d’Or -edustajien Johan Kurkelan ja Aino Kasasen kilpailuvuosi huipentuu vaativaan finaaliin maanantaina Ranskan Lyonissa. Joukkue aloittaa suorituksensa kello 11.10 Suomen aikaa tavoitteenaan sijoitus kolmen parhaan joukossa…

Lue lisää
S
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Uutiset
24.3.2022

Suomen joukkue kokkasi MM-kisojen finaaliin – Johan Kurkelan tiimi oli EM-kisassa kuudes

Suomen tiimi sijoittui kuudenneksi Bocuse d’Or -kilpailun Euroopan-karsinnassa Budapestissä. Samalla Johan Kurkelan johtama joukkue kokkasi itsensä ensi vuoden tammikuussa Lyonissa käytävään kokkien MM-kisan finaaliin. Kurkelan assistenttina on Aino..

Lue lisää
S
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ruoka
23.3.2022

Suomi tavoittelee jälleen finaalipaikkaa kokkien MM-kisojen Euroopan-karsinnassa

Suomen edustajan Johan Kurkelan tavoitteena on loppukilpailupaikka keskiviikkona käynnistyvässä kokkien Bocuse d’Or -kilpailun Euroopan-karsinnassa Budapestissä. Kurkelan joukkue, jossa assistenttina on Aino Kasanen ja valmentajana Kalle Tanner, kokkaa kisan..

Lue lisää
J
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Uutiset
4.2.2022

Johan Kurkelalla mieluisat raaka-aineet kokkien MM-kisojen karsinnassa Budapestissä

Unkarilainen metsäkauris ja peruna ovat pääraaka-aineina Bocuse d’Orin Euroopan-kilpailussa Budapestissa maaliskuun lopulla. Tutut raaka-aineet sopivat hyvin Suomen edustajalle Johan Kurkelalle, joka valmistautuu assistentti Aino Kasasen ja valmentaja Kalle..

Lue lisää
J
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
  • Uutiset
25.11.2021

Johan Kurkela valittiin Suomen Bocuse d’Or -edustajaksi

Helsinkiläinen kokki Johan Kurkela on Suomen edustaja maailman merkittävimmässä kokkikipailussa, Bocuse d’Orissa. Kurkelan tiimi peittosi kokeneiden kokkien, Ismo Sipeläisen ja Kristian Vuojärven, joukkueet Helsingissä keskiviikkona järjestetyssä karsintakilpailussa. Kurkelan..

Lue lisää
S
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Uutiset
27.9.2021

Suomen joukkue kilpailee tänään kokkien Bocuse d’Or -kisassa Ranskassa – seuraa kilpailua suorana lähetyksenä

Maailman arvostetuimman kokkikilpailun, Bocuse d’Orin, finaali käynnistyi Ranskan Lyonissa sunnuntaina. Mikko Kaukosen johtama Suomen joukkue kilpailee maanantaina klo 10.18 alkaen. Kaukonen tavoittelee palkintosijoja annoksilla, jotka esittelevät syksyisen suomalaisen..

Lue lisää
S
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Uutiset
27.8.2021

Suomen Bocuse d’Or paikasta kilpailee kolme rutinoitunutta mieskokkia

Suomen Bocuse d’Or -edustajan paikasta kaudelle 2022–2023 kilpailee kolme monessa liemessä keitettyä kokkia. Helsingissä marraskuussa pidettävissä karsinnoissa kisakeittiössä mittaa toisistaan ottavat Johan Kurkela, Ismo Sipeläinen ja Kristian Vuojärvi…

Lue lisää
M
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
  • Ruoka
19.10.2020

Mikko Kaukonen selätti afrikkalaisen ankeriasmonnin Euroopan Bocuse d’Or -kilpailussa

Etelä ja pohjoinen kohtasivat sananmukaisesti, kun Mikko Kaukosen Suomen joukkue kokkasi afrikkalaista alkuperää olevaa jättikonnamonnia Bocuse d’Or kilpailun Euroopan-karsinnoissa Tallinnassa. Kisan toisena pääraaka-aineena ollutta kalaa kutsuttiin virheellisesti virolaiseksi..

Lue lisää
V
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Koronavirus
  • Uutiset
30.9.2020

Viro aikoo järjestää Bocuse d’Or -kisan Euroopan karsinnat kiihtyvästä korona-aallosta huolimatta

Viron hallitus antaa tukensa, jotta Bocuse d’Or -kilpailun karsinnat voidaan järjestää Tallinnassa runsaan kahden viikon kuluttua. Korona-aalto kiihtyy eri puolilla Eurooppaa. Saku Suurhalliin ollaan luomassa erityinen koronakupla, jotta..

Lue lisää
K
Categories
  • Kilpailut
  • Ruoka
  • Uutiset
31.8.2020

Kokkien kilpailutoiminta järjestäytyy uudelleen – ELO-säätiö luopuu kisojen järjestelyvastuista

ELO-säätiön hallinnoima ravintola-alan kansallinen ja kansainvälinen kilpailutoiminta siirtyy uusille pääjärjestäjille syyskuusta alkaen. Bocuse d’Or siirtyy Bocuse d’Or Academy Finland ry:lle. Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -kilpailujen järjestämisvastuun ottaa..

Lue lisää
B
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Uutiset
20.3.2020

Bocuse d’Orin Euroopan karsintakilpailu siirtyy syyskuulle

Bocuse d’Or ilmoitti perjantaina, että maailman merkittävimmän kokkikilpailun Euroopan karsintakisa Bocuse d’or Tallinn 2020 on siirretty pidettäväksi 3.-4. syyskuuta koronapandemian vuoksi. Alun perin kansainvälisten kokkiolympialaisten Euroopan-karsinta oli tarkoitus..

Lue lisää
H
Categories
  • 50 Parasta Ravintolaa 2020
  • Kansi
  • Ravintolat
9.3.2020

Huippukokki Matti Jämsén: Vuoden Kokki -kilpailun voittaminen loi pohjan ravintolauralleni

Suomen Bocuse d’Or Akatemian presidentti ja ravintoloitsija Matti Jämsén kannustaa nuoria kokkeja ottamaan osaa alan kilpailuihin. Jämsén sanoo, että hänen uransa sai todellisen lähtölaukauksen Vuoden Kokki -kilpailun voitosta..

Lue lisää
M
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Uutiset
11.2.2020

Mikko Kaukosen Bocuse d’Or -joukkue aloitti harjoittelun – tavoitteena Suomen ensimmäinen mitalisija

Keittiömestari Mikko Kaukosen kipparoima Suomen Bocuse d’Or -tiimi tähtää mitalisijaan Lyonissa Ranskassa ensi tammikuussa käytävässä maailman arvostetuimmassa kokkikilpailussa. Joukkueen ensimmäinen tosi koitos on toukokuun lopussa Tallinnassa pidettävä Euroopan..

Lue lisää
B
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Matkalla
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Tallinna
4.12.2019

Bocuse d’Or Europe 2020 järjestetään Tallinnassa toukokuun lopussa – Virolle kisat ovat tähtihetki gastronomian taivaalla

Kansainvälisten kokkiolympialaisten Euroopan-karsintojen järjestäminen Tallinnassa 28.-29. toukokuuta 2020 vahvistui virallisesti tiistaina. Bocuse d’Or -kilpailuja järjestävän GL Eventsin johtaja Florent Suplisson ja Viron Bocuse d’Or Akatemian presidentti Dimitri Demjanov..

Lue lisää
V
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ruoka
  • Uutiset
4.10.2019

Viron hallitus tukee Bocuse d’Or -kilpailun Euroopan-karsintojen järjestämistä kesäkuussa 2020

Viron hallitus on päättänyt tukea maailman merkittävimmän kokkikilpailun, Bocuse d’Orin, Euroopan-karsintojen järjestämistä Tallinnassa ensi kesäkuussa. Viron matkailun edistämiskeskuksen johtaja Margus Sameli vahvistaa, että tapahtuma toteutuu suunnitelmien mukaisesti ja..

Lue lisää
V
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Uutiset
2.10.2019

Viron rahoitusongelmat eivät vaikuta Suomen Bocuse d’Or -joukkueen valintaan ja valmistautumiseen

Elo-Säätiö ja Bocuse d’Or Finland -organisaatio suhtautuvat maltilla ensi kesänä Tallinnassa järjestettävien kokkiolympialaisten karsintojen ympärillä käytävään rahoituskeskusteluun. Suomi odottaa virallista vahvistusta Bocuse d’Or Europen päivämääristä ja paikasta. Suomen..

Lue lisää
T
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Matkalla
  • Ruoka
2.10.2019

Tallinnan Bocuse d’Or -kisoja uhkaa peruuttaminen – Viron valtion rahoitus puuttuu yhä

Epävarmuus Bocuse d’Or Europe -kokkikisan järjestämisestä kesäkuussa 2020 Tallinnassa kasvaa päivä päivältä. Järjestäjät eivät ole saaneet vahvistusta valtion rahoituksesta. Vain Viron hallituksen liki 2 miljoonan euron tuki ja..

Lue lisää
”
Categories
  • Ravintolat
  • Uutiset
8.8.2019

”Tämä on vastaisku v***tukselle!” – tähtikokki Matti Jämsen ei hyväksy erikoisruokavalioita laivaravintolassaan

Suomen Bocuse d’Or -joukkueen presidentti ja tunnettu ravintoloitsija Matti Jämsen aikko rikkoa illallisetiketin rajoja uudessa laivaravintolassaan. Jämsen perustaa kavereidensa kanssa väliaikaisen Soromnoo-ravintolan Helsingin Halkolaituriin kiinnitettyyn vanhaan kuunariin. Soromnoossa..

Lue lisää
S
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
  • Uutiset
4.6.2019

Suomen Bocuse d’Or -edustaja valitaan neljän huipputason mieskokin joukosta

Mikko Kaukonen, Erik Mansikka, Kaller Tanner tai Tommi Tuominen on Suomen seuraava Bocuse d’Or -edustaja vuosina 2020-2021. Luvassa on kaikkien aikojen karsintakisa. Suomen edustaja maailman arvostetuimpaan kokkikilpailuun valitaan..

Lue lisää
S
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
1.2.2019

Suomi ei voi voittaa Bocuse d´Or kokkikisaa – syynä ovat identiteettikriisi ja sponsorirahan puute teollisuuden vientikelvottomien elintarvikkeiden takia

”Niin kauan kuin oma identiteettimme on vajavainen tai jopa puuttuu, teemme skandinaavista apetta kakkoskehällä aina hieman myöhässä. Valmistamme ruokaa mollissa ymmärtämättä poikkeavamme duuri-kansojen avauksista, ja ihmettelemme miten muut..

Lue lisää
B
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
30.1.2019

Bocuse d’Or 2019 Tanskan Kenneth Toft-Hansenille – Ismo Sipeläinen upeasti neljäs

Kokkien epävirallinen MM-kisa, Bocuse d’Or 2019, oli todellista Pohjoismaiden juhlaa. Voiton vei Tanskan Kenneth Toft-Hansen, hopeaa otti Ruotsi ja pronssi meni Norjalle. Ismo Sipeläinen sai parhaan vadin palkinnon..

Lue lisää
S
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
26.1.2019

Suomi lähtee jälleen haastajana Ranskan Lyonissa käytävään Bocuse d’Or -kilpailuun

Joka toinen vuosi pidettävien Sirha-messujen yhteydessä käytävä kokkien maailmanmestaruuskisa Bocuse d´Or alkaa ensi tiistaina 29. tammikuuta. Suomen edustaja on Ismo Sipeläinen avustajanaan Johan Kurkela. Kaikkiaan gastronomiseen kilpaan ottaa..

Lue lisää
T
Categories
  • Ravintolat
2.10.2018

Turku tarjoilee maukkaan kattauksen suomalaista ruokaosaamista tulevana viikonloppuna

Monet suomalaiset huippukokit ja kotimaisen ruoan ystävät matkustavat Turkuun tulevana viikonloppuna 5.-7.10. Turun ruoka- ja viinimessuilla pääsee nauttimaan kauden mauista. Voillá!-ruokatapahtuma tarjoaa herkkuja kuudessa turkulaisravintolassa. Turkulaiskokkien Antti Vahteran..

Lue lisää
K
Categories
  • Kilpailut
17.8.2018

Kokkikisoista yleisötapahtumia – Messukeskus vauhdittaa Bocuse d’Orin karsintojen saamista Suomeen 

Kokkikisoissa pärjäävän ammattilaisen tulee jatkossa hallita hermonsa myös suuren yleisön edessä. Tulevien vuosien merkittävimmät Suomen kokkikilpailut käydään Helsingin Messukeskuksessa yleisölle avoimina tapahtumina. Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö ELO-säätiö ja Messukeskus..

Lue lisää
I
Categories
  • Kilpailut
  • Uutiset
12.6.2018

Ismo Sipeläinen kokkasi Bocuse d’Orin finaaliin – Sijoitus Euroopan-karsinnassa neljäs

Euroopan Bocuse d’Or -karsinnat Italian Torinossa olivat Pohjoismaiden juhlaa. Voiton vei Norja, Ruotsi oli toinen ja Tanska kolmas. Suomen edustaja Ismo Sipeläinen assistenttinaan Johan Kurkela sijoittui neljänneksi. Ismo..

Lue lisää
I
Categories
  • Kilpailut
  • Uutiset
12.6.2018

Ismo Sipeläinen aloitti urakkansa Bocuse d’Orin Euroopan-karsinnoissa Italiassa

Suomen Bocuse d’Or -joukkueen Euroopan-osakilpailun suoritus alkoi tiistaina aamupäivällä Torinossa Italiassa. Suomea kilpailuissa edustaa Ismo Sipeläinen, 27. Assistenttinaon Johan Kurkela, 21. Bocuse d’Or on maailman arvostetuin kokkikilpailu. Euroopan-karsinnassa..

Lue lisää
E
Categories
  • Uutiset
22.2.2018

ELO-säätiön vetäjä vaihtuu – uuden johdon tavoitteena Bocuse d'Orin Euroopan-karsinnat Suomeen 2022

MTK:n 100-vuotisohjelman päätuottaja Bettina Lindfors siirtyy ELO-säätiön toimitusjohtajaksi maaliskuun alusta lukien. Nykyinen toimitusjohtaja Seija Kurunmäki jatkaa työskentelyä omassa konsulttiyrityksessään. VTM Bettina Lindfors siirtyy ELO-säätiöön Maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliitosta..

Lue lisää
O
Categories
  • Kolumnit
19.2.2018

Onko Michelin-tähdettömyys maailman reunalla maailmanloppu?

Tänä iltana Kööpenhaminassa jaetaan Guide Michelin Nordic Cities -oppaan julkistustilaisuudessa tähtisadetta Pohjolaan. Jo ennakkoon tiedetään, että tähtisade kiertää Suomen kaukaa toisin kuin Tanskan, Norjan ja Ruotsin. Kyllähän Turussa..

Lue lisää
B
Categories
  • Ravintolat
15.11.2017

Bocuse d'Or -jyrä Matti Jämsén perustaa oman ravintolan Järvenpäähän

Suomen Bocuse d’Or -presidentti Matti Jämsén perustaa ruokaravintolan Järvenpään Citymarketin yhteyteen. Tallink Siljan keittiötoimenjohtajana viimeksi työskennelleen Jämsénin Sesonki-niminen gastro bar avaa ovensa vappuna.  Sesonki sijoittuu Järvenpään Citymarketin viereen..

Lue lisää
I
8.11.2017

Ismo Sipeläinen on Suomen uusi Bocuse d'Or -edustaja

Helsinkiläisen ravintola Finnjävelin Ismo Sipeläinen edustaa Suomea tulevissa huippukokkien MM-kisoissa, Bocuse d’Orissa. Sipeläisen ensimmäisenä tavoitteena on ensi kesäkuussa Italian Torinossa käytävä Euroopan-karsintakilpailu. Ismo Sipeläinen kokosi viiden ja puolen tunnin..

Lue lisää
S
7.11.2017

Suomen Bocuse d'Or -karsinnat käydään tänään Helsingissä

Suomen edustaja tuleviin Bocuse d’Or -kilpailuihin valitaan tänään. Tähtikokin paikkaa hakevat Juuri Ravintoloiden keittiömestari Benjamin Frostell Porvoosta ja helsinkiläiset Finnjävelin keittiömestari Ismo Sipeläinen sekä Michelin-tähtiravintola Demon ja Finnjävelin..

Lue lisää
E
Categories
  • Ravintolat
13.9.2017

Eero Vottonen sparraa kokkimaajoukketta

Suomen kokkimaajoukkue on saaut kovan luokan taustavahvistuksia. Tämän vuoden Bocuse d’Or -edustaja Eero Vottonen ja Vuoden kokki Mattias Åhman ovat liittyneet tiimiin. Joukkueen suojeilja on Helsingin pormestari Jan..

Lue lisää
B
Categories
  • Uutiset
23.8.2017

Bocuse d'Or -karsintaan Frostell, Tuominen ja Sipeläinen

Bocuse d’Or -karsintakilpailuun hakevat kokit ovat nyt selvillä: Suomen edustajaksi kaudelle 2018-2019 hakevat ravintola Finnrjävelin keittiömestari Ismo Sipeläinen Helsingistä, Brasserie l’amourin keittiömestari Benjamin Frostell Porvoosta ja helsinkiläinen Michelin-tähtiravintola..

Lue lisää
S
24.5.2017

Suomen Bocuse d’Or -edustajan haku käynnissä

ELO-säätiö etsii Suomen Bocuse d’Or -edustajaa kaudelle 2018-2019. Bocuse d’Or on maailman arvostetuin kokkikilpailu, jossa Suomea tänä vuonna edusti Eero Vottonen taustatiiminsä kanssa. Suomen tavoitteena on nousta palkintosijoille..

Lue lisää
K
Categories
  • Ravintolat
  • Ruokatiedettä - Pekka Mustonen
4.4.2017

Kun tähtikokin illallinen tuottaa pettymyksen

Viiden Tähden Ruokatiedettä-palstalla tutkija Pekka Mustonen pohdiskelee suomalaista ruokakulttuuria syvällisen kepeästi umpisosiologisesta näkökulmasta.   Eero Vottonen ja Miikka Manninen olivat vierailulla lapsuuteni kotikaupungissa Joensuussa, ja kuinka ollakaan, matka..

Lue lisää

Posts navigation

  • 1
  • 2
  • Next »

Mainos

Viisi Tähteä Uudistuu
Tervetuloa uuteen Viiteen Tähteen.
Pahoittelemme kämmejä, joita kehitystyössä aina ilmaantuu. Toiminnalliset häiriöt hoidamme asap sitä mukaa kun niitä huomaamme tai saamme lukijoilta vinkkejä. Kyllä tämä vielä iloksi muuttuu :-) Syksyn aikana on vielä luvassa lisäpalveluita, joista kerromme lisää myöhemmin.

Aiheet

  • Etusivu
  • Uutiset
  • Ravintolat
  • Juoma
  • Matkalla
  • Kolumnit
  • 50 Parasta
  • Meistä
  • Yhteystiedot

Kolumnit

  • Alkoholipolitiikka
  • Desmond Huhu
  • Fidel Gastro
  • Kantapöydässä
  • ketämitähä
  • Puhuvat päät
  • Toimitus

Media

  • Meistä
  • Yhteystiedot

Seuraa

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
© 2023 Viisi Tähteä Media Oy. Made by Client.

Kirjoita hakusana ja paina Enter. Sulje painamalla ESC

Menu