Suomen edustaja Ismo Sipeläinen lunasti täpärästi paikkansa Bocuse d’Or -kilpailun finaaliin. Sipeläisen joukkue sijoittui 10:nneksi Norjan Trondheimissa järjestetyssä 20 maan karsinnassa. Kymmenen parasta pääsi ensi vuoden tammikuussa käytävään loppukilpailuun Ranskan Lyoniin. Maailman kokkiolympialaisiksi kutsutun Bocuse d’Orin Euroopan karsintakisan voitti Tanska. Toiseksi tuli Ruotsi ja kolmanneksi Norja.
Bocuse d’Or on maailman arvostetuin kokkikilpailu. Suomea kaudella 2024-2025 edustaa Ismo Sipeläinen. Hänen assistenttinsa on Kaisa Laanemäe. Joukkueen valmentajana toimii Kristian Vuojärvi. Suomen tuomarina kisassa on mukana Tommi Tuominen.
Trondheimin-karsinnan kilpailuannokset valmistettiin norjalaisesta porosta ja akvaviitistä sekä norjalaisesta Skrei-turskasta, kampasimpukoista ja kapakalasta. Sipeläisen menukokonaisuuden nimi oli Less is more. Se korosti Suomen selkeää, yksinkertaista ja puhdasta tyyliä.
Facebook Comments