BBangkok sai oman Michelin-oppaan – mukana 17 tähtiravintolaa
Ravintoloistaan ja baareistaan tunnettu Bangkok on saanut ensimmäisen Michelin-oppaansa. Thaimaan pääkaupungin opas esittelee 17 tähtiravintolaa. Mukana on erilaisia ruokapaikkoja katukeittiöistä fine dining -ravintoloihin. Bangok on tuttu tuhansille suomalaisille..
PPAM seksuaalisesta häirinnästä: Työpaikoilla luotava yhteiset pelisäännöt, häirikölle tarvittaessa potkut
PAM haluaa kaikille ravintolatyöpaikoille yhdessä sovittavat pelisäännöt seksuaalisen häirinnän ja työpaikkakiusaamisen estämiseksi. Palvelualojen ammattiliitto PAM toteutti vuonna 2015 kyselyn palvelualojen työntekijöiden työssään kohtaamasta seksuaalisesta häirinnästä. Selvityksen mukaan joka..
VValtiovarainvaliokunta löi lukkoon alkoholiverojen korotukset – siiderin vero nousee ennakoitua vähemmän
Eduskunnan valtiovarainvaliokunta on lyönyt lukkoon alkoholiverojen korotukset. Valiokunta esittää, että siiderin ja muiden mietojen käymisteitse valmistettujen juomien veroa korotetaan 10,7 prosenttia, viinien 13 ja oluen 10,9 prosenttia. Korotusesitys..
SSuomalaiset panimot, tislaamot ja lähiruoka esillä Berliinissä tammikuussa
Maukasta ja puhdasta Suomea myydään saksalaisille kuluttajille, kun matkailu- ja elintarvikealan yritykset suuntaavat jo kolmatta kertaa Grüne Woche -messuille Berliiniin tammikuussa. Ruokamatkailu on Suomen-osaston keskeisenä teemana. Suomen sadan..
JJuhlarunoelma satavuotiaan Suomen tuhatvuotiselle oluelle
Viisi Tähteä nostaa vaahtoavan maljan suomalaista olutta 100-vuotiaalle Suomelle ja juhlistaa tilaisuutta kotimaisella olutrunoelmalla. Oodi suomalaiselle oluelle I Siemenestä ohra viljava Hiljaa, aivan hiirenhiljaa, vaari hivelee siemenviljaa. Loitsuista..
JJuuri Yhtiöt kieltää kaiken seksuaalisen häirinnän ravintoloissaan irtisanomisen uhalla
Helsinkiläinen ravintolakonserni Juuri Yhtiöt kieltää kaikenlaisen sanallisen ja fyysisen häirinnän yrityksen toimipaikoissa. Yhtiön työsopimuksiin tulee jatkossa maininta, että syrjintä ja häirintä on kiellettyä irtisanomisen uhalla. Juuri Yhtiöiden perustajat..
RRoyal Ravintolat Helsingin uuden tapahtumakeskuksen ravintoloitsijaksi
Royal Ravintoloiden kasvulle ei näy rajoja. Yhtiö vastaa Helsingin Töölöön tulevan urheilu- ja tapahtumakeskuksen ravintoloista. HIFK:n uudeksi hallihankkeeksi nimetty Helsinki Garden valmistuu aikaisintaan vuonna 2021. Garden Helsinki -hankkeen keskeisinä osina..
LLaatuburgerit ja mobiilisovellukset kiristävät kilpailua kotimaan pikaruokamarkkinoilla
Kotipizzan torstainen ilmoitus Social Food Street Burgerjoint -ravintolan kaupasta kiristää kasvavia hapurilaismarkkinoita. Pikaruokaketjut houkuttelevat asiakkaita uusien ravintoloiden ohella laatuburgereilla sekä erilaisilla mobiilisovelluksilla. Brtianniassa kaksi vuotta sitten uskottiin, että..
SSuomalaiset vodkat keräsivät mitaleita Englannissa
Suomalaisten tislaamojen tuotteet lisäävät arvostusta maailmalla. Lignell & Piispanen sai Masters-arvonimen The Vodka Masters -kilpailussa Lontoossa. Altian Koskenkorva-tuotteet keräsivät useita kultamitaleja. Kuopiolaisen Lignell & Piispasen Gustav-vodkat ja Altian..
BBillebeinon lonkeromallisto tulee yleiseen myyntiin
Hartwallin Original Long Drinkin ja Billebeinon vaatemallisto tulee kaiken kansan ulottuville. Myynti alkaa verkkokaupassa perjantaina 1.12. Myynnin tuotoilla tuetaan Brother Christmasin hyväntekeväisyystyötä. Hartwall ja Billebeino lanseerasivat viime kevään..
DDesmond Huhu: Kalaravintolat uusii konseptinsa ja pienpanimorintamalla jatkuvaa liikettä
Desmond on kiertänyt korva tarkkana ja baarihuulet kosteina olutkuvioissa. Vuoden olutravintolaksikin valittu Black Door palaa evakosta Helsingin Kaisaniemenkadulta takaisin Isolle-Roballe, jossa kiinteistön remontti on loppusuoralla. Black Doorin paluun..
VViiden kapakan olutkaupunki – Mikkeli
Mikkeli on perinteinen olutkaupunki, jonka pubitarjonta rajoittuu viiteen kapakkaan. Ne sijaitsevat kävelymatkan päässä toisistaan, kauppatorin kulmilla – kuten melkein kaikki muukin päämajakaupungissa. Marraskuinen torstai-iltapäivä on Mikkelissä hiljainen. Tori..
RRavintola-alan työntekijät aloittivat kampanjan seksuaalista häirintää vastaan
Pohjoismaiset horeca-alojen ammattilaiset muistuttavat pikkujoulun juhlijoille, että he eivät ole osa menuuta. Henkilöstöjärjestöt vaativat asiallista käytöstä niin työnantajilta, työyhteisöiltä kuin asiakkailtakin. Palvelualojen ammattiliitto PAM muistuttaa #notonthemenu-kampanjassaan, että horeca-alalla..
HHurja-Hanna ja alkoholilain käsittelyn loppukiri
(Julkaistu 27.11.2017) Alkoholilain käsittely eduskunnan sosiaali- ja terveysvaliokunnassa alkaa kääntyä loppusuoralle. Samalla sanankäänteet kärjistyvät. Varsinkin lakiuudistuksen vastustajat ovat ajoittaneet oman kampanjansa parhaimpaan pikkujoulukauteen. Kautta vuosikymmenten alkoholilaki on tarjonnut..
KKantapöydässä: Suomen alkoholiverojen korotuksilta ja viinarallilla pelaamiselta meni lopullinen pohja pois
Lehtitietojen mukaan Viron hallitus päättää tänään mietojen alkoholijuomien verojen korotuksista luopumisesta. Valtiovarainministeri Toomas Tõniste esittää, että valmisteveroihin ensi helmikuulle suunniteltu 10 prosentin korotus perutaan. Naapurimaan päätökset vievät pohjan pois Suomen..
VVirtuaalitodellisuus voi parantaa syömiskokemusta ja helpottaa syömään terveellistä ruokaa
Tulevaisuuden ravintola tai kodin ruokailutila voi olla virtuaalinen heijastus seinällä yhdistettynä rentouttavaan musiikkiin. VTT:n tutkimuksen mukaan virtuaalitodellisuus voi vaikuttaa merkittävästi ihmisen kokemuksiin syömistilanteesta. Terveellinen ja ravitseva ruokavalio muodostavat..
AAirbnb ja suomalainen Forenom lyövät kiilaa bisnesmatkustajien majoitustarjontaan
Majoituspalveluiden verkkopalvelu Airbnb ja suomalainen yritysmajoittaja Forenom rakentavat uuden yhteistyökonseptin. Forenomin asuntotarjonta Pohjoismaissa on jatkossa saatavissa Airbnb-palvelun kautta. Sopimus lisää merkittävästi Airbnb:n tarjontaa Suomessa. Jatkossa Forenomin hallinnoimat yli..
RRoyal Ravintolat lähtee mukaan viinibisnekseen – ravintolakonserni ostaa osuuden Viinitiestä
Royal Ravintolat ostaa vähemmistöosuuden Suomen johtaviin viinien ja oluiden maahantuojiin kuuluvasta Viinitie Oy:stä. Viinitie on erikoistunut artesaaniviinien ja käsityöoluiden maahantuontiin. Yhtiöllä on maahantuontia noin 20 maasta. Royal Ravintolat..
PPienpanimot rikkovat valmistusennätyksen tänä vuonna
Kotimaisten pienpanimoiden valmistama olutmäärä ylittää ensimmäistä kertaa 20 miljoonan litran rajan tänä vuonna. Suomessa toimii tällä hetkellä 90 pienpanimoa. Litramääräinen kasvu on syntynyt lähinnä suurimpien pienpanimoiden olutmyynnin lisäyksestä..
PPienpanimot tyrmäävät suunnitellut alkoholiverojen korotukset
Pienpanimoliitto vastustaa hallituksen suunnitelmia alkoholijuomien valmisteverojen korottamiseksi. Liiton mielestä korotukset heikentävät panimoalan kilpailukykyä. Hallitus aikoo nostaa alkoholiveroja ensi vuoden alusta 100 miljoonalla eurolla. Korotus kohdistuisi erityisesti panimojuomiin. Pienpanimoliitto..
EEduskuntakeskustelu paljasti: Ravintola-alkoholin arvonlisäveron alentaminen ei ole tavoitteena
Eduskunta keskusteli keskiviikkona oppositioryhmien vaihtoehtobudjeteista. Hallitus ei tarjoa talousarviossaan matkailu- ja ravitsemusaloille porkkanoita työllisyyden ja elinkeinotoiminnan parantamiseksi. Yhtä vähissä ovat opposition eväät. Sen sijaan kristillisdemokraatit haluavat alkoholiveroon lisäkorotuksen. Eduskunta..
VViron hallituksessa alkoi riita alkoholiverojen korotuksista
Viron valtiovarainministeri Toomas Tõniste esittää, että Viron pitäisi luopua tulevasta alkoholin valmisteveron korotuksesta helmikuun alussa. Talousministeri Kadri Simson torjuu Tõnisten esityksen kansanterveydellisiin perusteisiin vedoten. Viron kolmen puolueen hallitus..
BBocuse d'Or -jyrä Matti Jämsén perustaa oman ravintolan Järvenpäähän
Suomen Bocuse d’Or -presidentti Matti Jämsén perustaa ruokaravintolan Järvenpään Citymarketin yhteyteen. Tallink Siljan keittiötoimenjohtajana viimeksi työskennelleen Jämsénin Sesonki-niminen gastro bar avaa ovensa vappuna. Sesonki sijoittuu Järvenpään Citymarketin viereen..
JJuuri Yhtiöt rakentaa ravintolaimperiumia Helsinkiin
Helsinkiläinen ravintolakonserni Juuri Yhtiöt kasvaa kohisten. Yhtiö avaa vuodenvaihteen jälkeen Kasarminkadulle 1600-neliön ravintolakokonaisuuden, johon sijoittuvat lounasravintola Pihka, Juuri Café & Bar, konferenssikeskus Kasarmin Salit sekä Pohjoisen Makasiinikadun puolelle..
550 parasta Ravintolaa 2018 -äänestys pyörähti käyntiin
Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2018 -äänestys alkoi maanantaina. 50 Parasta Ravintolaa 2018 perustuu ammattilaisten valtakunnalliseen äänestykseen, johon kutsutaan mukaan ravintola-alan, juomabisneksen sekä ravintola- ja ruokakirjoittamisen ammattilaisia. 50 parasta..
MMaRa: Asiakkaiden omat alkoholijuomat eivät kuulu ravintoloihin
Ravintola-ala vastustaa asiakkaiden omien juomien nauttimista anniskelupaikoissa. Matkailu- ja ravintolapalvelut ry MaRa pitää eduskunnan maa- ja metsätalousvaliokunnan ehdotusta omien juomien sallimisesta maatilamatkailun edistämiseksi hämmentävänä. MaRan toimitusjohtaja Timo Lappi..
IInnoElma-palkinto Sillankorvan Yrttijuustolle
Sillankorvan Yrttijuusto Evijärveltä on voittanut 3000 euron InnoElma-palkinnon. Tunnustus myönnettiin ELMA-maaseutumessuilla Messukeskuksessa Helsingissä perjantaina. Sillankorvan Yrttijuusto valmistaa oman tilan maidosta vähärasvaisia tuorejuustoja sekä säilöntäaineettomia marjajäädykkeitä. Yhtiö odottaa parhaillaan..
MMakkara ja mallas maistuvat marraskuussa – erityisesti Martinpäivänä
Tänään 10. marraskuuta vietetään Martinpäivää. Ennen muinoin näihin aikoihin vietettiin kekriä, jolloin karja tuotiin sisälle, tehtiin syysteurastukset sekä laitettiin jyvät laariin ja juurekset säilöön pitkän talven varalle. Satokauden..
IIsmo Sipeläinen on Suomen uusi Bocuse d'Or -edustaja
Helsinkiläisen ravintola Finnjävelin Ismo Sipeläinen edustaa Suomea tulevissa huippukokkien MM-kisoissa, Bocuse d’Orissa. Sipeläisen ensimmäisenä tavoitteena on ensi kesäkuussa Italian Torinossa käytävä Euroopan-karsintakilpailu. Ismo Sipeläinen kokosi viiden ja puolen tunnin..
SSuomen Bocuse d'Or -karsinnat käydään tänään Helsingissä
Suomen edustaja tuleviin Bocuse d’Or -kilpailuihin valitaan tänään. Tähtikokin paikkaa hakevat Juuri Ravintoloiden keittiömestari Benjamin Frostell Porvoosta ja helsinkiläiset Finnjävelin keittiömestari Ismo Sipeläinen sekä Michelin-tähtiravintola Demon ja Finnjävelin..
AArkadianmäen hölmöläistarinoita: Alkoholilaki ja alkoholiverojen korotus
Olipa kerran valittu joukko hölmöläisiä. He olivat hölmöläiskansan aatelia, sillä toiset hölmäläiset olivat äänestäneet heidät Arkadianmäelle päättämään muiden asioista. Eräänä päivänä hölmöläiskansan edustajat päättivät remontoida Arkadianmäen talonsa. Talo..
KKantapöydässä: Kaverini halki vuosikymmenten – Koffin portteri
Suomen vanhin yhtäjaksoisesti valmistettu kaupallinen olut, Sinebrychoff Porter, täyttää 60 vuotta. Olen seurannut Koffin portterin elämää neljällä vuosikymmenellä. Mustanpuhuva portteri on ollut kaverini olutharrastukseni alkuajoista lähtien. Löysin Koffin..
PPyynikin Käsityöläispanimo aikoo nousta miljoonan litran kerhoon ensi vuonna
Pyynikin Käsityöläispanimo kasvaa hurjaa vauhtia. Yhtiö aikoo kaksinkertaistaa tuotantonsa miljoonaan litraan ensi vuonna. Uusi panimo otetaan Tampereella käyttöön muutaman viikon kuluttua. Pyynikin Käsityöläispanimolla käy melkoinen hyörinä. Uusien panimolaitteiden..
