STamperrada pintxofiesta järjestetään Tampereella kuudennen kerran elokuun puolivälissä. Tapahtumaan on ilmoittautunut jo 55 ravintolaa. Tamperrada järjestettiin ensimmäisen kerran elokuussa 2013. Tapahtuman esikuvana on Espanjan San Sebastianissa joka vuosi..
SSuomalaiset maut ja raaka-aineet maistuvat huippukokki Sauli Kemppaisen uudessa Savu-ravintolassa Berliinissä. Savu avaa ovensa kahden viikon kuluttua. Viisi Tähteä kertoi tammikuussa, että ensimmäisenä suomalaisena kokkina Saksassa Michelin-tähden saavuttanut..
HOlo Groupin keittiöpäällikkö ja ravintoloitsija Pekka Terävä aikoo kehittää ruoalle täydellisesti sopivan oluen. Terävän kumppanina hankkeessa on Malmgårdin Panimon panimomestari Tuomas Markkula. Palkituista Olo– ja Emo-ravintoloista tunnettu huippukokki ja..
FHuippukokit Henri Alén ja Tommi Tuominen perustavat Sitran tuella kiertotalousravintola Ultiman Finnjävelin paikalle Helsinkiin. Tavoitteena on kehittää konsepti, joka viitoittaa tietä tulevaisuuden kestäville ravintoloille. Toukokuussa avattava ravintola Ultima..
JGastronominen järjestö Chaîne des Rôtisseurs – Suomen Paistinkääntäjät on nimittänyt puheenjohtajakseen eli valtavoudiksi Johanna Hornborg-Ojalan. Hän seuraa tehtävässä maaliskuussa menehtynyttä Ari Arvosta. Johanna Hornborg-Ojala, 37, on Suomen Paistinkääntäjien..
UHelsingissä syntyy uusia ravintoloita vauhdilla, josta voi käyttää sanaa ylikuumentuminen. Tulijoiden rajoituksena ovat vain sopivien tilojen löytyminen sekä henkilökunnan saanti. Usko asiakkaiden löytymiseen on vahva. Tukholmassa ravintolasyönti ohitti..
KUusi alkoholilaki sallii kännykällä maksamisen ravintoloissa. Night People Group otti käyttöön oman mobiilisovelluksen, jolla voi maksaa juomaostoksensa etukäteen tai laskulla. Yökerhoistaan tunnettu Night People Group NPG on ottanut..
RSuomalainen ravintolakonserni Restamax on ostanut yli 90 prosentin osuuden tanskalaisista Cock’s & Cows– sekä The Bird -ravintolayhtiöistä. Ravintolat sijaitsevat Kööpenhaminan keskustassa. Pörssiyhtiö Restamax tulee toimimaan Tanskassa tytäryhtiönsä Restamax..
BVahvassa kasvussa oleva Naughty BRGR -ravintolaketju tuo lisää ammattimaista johtamista yhtiön kehittämiseen. Burger King ja Wayne’s Coffee -ketjut Suomeen tuonut Mikko Mollberg on kutsuttu Naughtyn toimitusjohtajaksi ja osakkaaksi…
KRavintola Palacen keittiön johtajalta Hans Välimäeltä ilmestyy huhtikuussa gastronominen elämäkerta. Patakuningas-kirjan on kirjoittanut toimittaja Markus Ånäs. Hans Välimäki on keittiömestarina poppari, telkkaritähti ja kulttimainetta hipova armoitettu kokki. Harva..
WRavintolaruokaa välittävä teknologiayhtiö Wolt avasi kotiinkuljetuksensa torstaina Kuopiossa. Ruokaa voi tilata Woltia käyttäen heti alkuun 20 ravintolasta esimerkiksi kotiin, toimistolle tai mukaan noudettavaksi. Kuopion ohella Wolt toimii Helsingissä,..
TMichelin Guide Nordic Countries 2018 -oppaan päätoimittaja Rebecca Burr kertoo Turun Sanomille, että he ovat seuranneet yhden tähden saanutta Ravintola Gröniä ravintolan avaamisesta lähtien. Turun ykkösravintola Kaskis on..
PPohjoismaiset ravintolat tähdittävä Guide Michelin Nordic Countries 2018 -opas julkistettiin maanantai-iltana Kööpenhaminassa. Grön on Suomen uusi tähtiravintola. Pohjolaan saatiin myös yksi uusi kolmen tähden ja kaksi uutta kahden..
RLibanonilaisravintola Farouge palaa Helsinin ravintolakartalle kesän jälkeen. Royal Ravintoloiden siipien suojaan siirtyneet ravintoloitsijat Viviane ja Aki Kallio avaavat 150-paikkaisen ravintolan Kasarmitorin laidalle. Libanonilaiskeittiön 1990-luvulla Suomeen tuonut ravintola Farouge..
BHelsingin Kampissa Lapinrinteessä sijaitseva, salakapakan profiililla toimiva Books & Antiques ottaa uusia kierroksia. Son of the Punch -kollektiivin omistaman baarin vetovastuuseen astuvat Samppa Kangasjärvelä ja Eetu Topo, jotka..
KKööpenhaminalainen Jacobsen ja tanskalainen kokeellisen ruoan tutkimuskeskus Nordic Food Lab ovat ryhtyneet kehittämään kulinaristeille tarkoitettuja täsmäoluita. Carlsbergin omistama Jacobsen-panimo on vuodesta 2013 lähtien suunnitellut yhdessä Kööpenhaminassa toimivan kokeellisen..
FRuoan tulevaisuus herättää keskustelua ja koskettaa meitä kaikkia. Helsingissä toukokuussa järjestettävä Food & Talk on merkittävin alan keskustelufoorumi Suomessa. Järjestyksessään toinen Food & Talk -seminaari tarjoaa huippuasiantuntijoiden puheenvuoroja..
GTurkulainen ravintola Kaskis on Suomen Gastronomien Seuran Vuoden ravintola 2018. Tunnustus myönnettiin 33. kerran. Perustelujen mukaan Kaskiksen ravintoloitsijat Erik Mansikka, Topi Pekkanen ja Simo Raisio ovat luoneet laaturavintolan,..
VVuoden Kokki – ja Vuoden Tarjoilija -kilpailut keräsivät runsaasti hakijoita. Kokkikisaan oli peräti 60 hakijaa. Tarjoilijoiden kilpailuun ilmoittautui 21 nuorta ammattilaista. Hakijoiden joukosta on raati nimennyt kumpaankin kilpailuun..
SHelsingissä toimivien salaattibaarien elintarvikkeiden mikrobiologinen laatu on parantunut parissa vuodessa. Silti joka kymmenennellä ravintolalla on ruoan käsittelyssä runsaasti parannettavaa. Helsingin kaupungin terveysviranomaiset selvittivät vuosina 2016-17 salaattibaareissa myytävien elintarvikkeiden..
STanskalainen yökerhojätti Rekom Group laajenee Suomeen. Pörssiyhtiö on hankkinut Helsingistä jo kolme ravintolakiinteistöä, joiden joukossa on viikonvaihteessa toimintansa lopettanut LeBonk. Ravintoloitsija Jorma Railonkosken perheen sukuyhtiö Happy Hour Restaurants HHR..
SEduskuntatalon kainalossa jo 25 vuotta toiminut Storyville on Suomen legendaarisin jazzkapakka. Perjantaina oli juhlien vuoro. Kansanedustajia ei synttäreillä näkynyt, aikakauslehtien julkkiksia sitäkin enemmän. Vuonna 1993 avattu Storyville on yksi..
MHelsingin Stockmann-tavaratalon katutasoon avautuu kolme ravintolaa. Alex Nieminen vastaa fast casual -ravintolan konseptista. Toisesta ravintolasta saa Välimeren herkkuja ja kolmas keskittyy susheihin. Uudet ravintolat avautuvat Stockmann Delin ja..
IYhden miehen ravintola työllistää täysin kokki Mikko Utterin. Sana ruokabaarista on kiirinyt niin hyvin, että tulijoita riittää. Varauslista on täynnä keväälle saakka, kirjoittaa Ilta-Sanomat. Mies, hella ja huone..
MHelsingissä toimiva Hotelli- ja ravintolamuseo on perustanut oman Helsinki Beer Tour -panimoravintoloiden kierroksen. Mukana maistelukonseptissa on seitsemän panimobaaria. Hotelli- ja ravintolamuseon perustama Helsinki Beer Tour myy verkkosivuillaan tasting-passeja,..
ETamperelainen Emmiina Lehtonen on voittanut Oulussa järjestetyt Suomen nuorten kokkien mestaruuskilpailut. Lehtonen edustaa Suomea nuorten kokkien MM-kilpailuissa Taiwanissa syyskuussa. Vuoden nuori kokki 2018 -kilpailun kaksoisvoitto meni Tampereelle. Voittaja..
RRavintola Grönin Toni Kostian ja Lauri Kähkönen ovat ylpeitä alan ammattilaisilta saamastaan arvostuksesta. Suomen 50 Parasta Ravintolaa -äänestyksessä helsinkiläisravintola oli lopulta selvä ykkönen. Ravintola Grönin tarina on ollut..
5Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2018 -äänestys on päättynyt. Tulokset julkistetaan maanantaina 15. tammikuuta. Alan ammattilaisten valtakunnallinen äänestys tulee tarjoamaan koko joukon yllätyksiä. ”50 parhaan ravintolan listalla on monia..
HHelsingin Hietarannalla ja Hernesaaressa rantaravintoloita pyörittävä Theron Catering ottaa hoidettavakseen myös kaupungin edustalla olevan Isosaaren ravintolapalvelut. Isosaaressa toimii ravintola Upseerikerho sekä tilausravintola Rikaman sali. Isosaari on yksi Helsingin..
KUusi alkoholilaki suo ravintoloille ja juomanvalmistajille erilaisia mahdollisuuksia tuotteiden myyntiin ja markkinointiin. Samalla se tuo viranomaiselle lisää valtaa päättää, mikä lain mukaan on mahdollista ja mikä taas ei..
KSuomen kokkimaajoukkueen johtaja Kristian Vuojärvi ryhtyy vetämään helsinkiläistä Kokkikoulu Espaa. Ravintolakolmio-konserni ja Kristian Vuojärvi Oy ovat solmineet Kokkikoulun liiketoiminnan siirrosta vuoden 2018 alusta. Kokkikoulu Espa Helsingin Pohjoisesplanadilla on..
