HHelsinkiläisen kauppakeskus REDIn toimitusjohtaja vaihtuu. Nykyinen toimitusjohtaja Pia Svensk on vapautettu tehtävistään. Potkuista uutisoi ensimmäisenä Helsingin Sanomat. SRV:n rakennuttaman ja operoiman kauppakeskus REDIn johtajan rekrytointi on käynnistynyt. Samalla..
RKävijäkadosta kärsivä REDI-kauppakeskus Helsingin Kalasatamassa on kuin ruumiinavauskertomus siitä, mikä on vuokralaisten asema kauppakeskuksissa. Viiden Tähden päätoimittajan Eeropekka Rislakin selvityksen mukaan vuokralaisen asema ei ole hääppöinen: lupaukset kävijämääristä..
KNorjalainen elintarvike- ja kulutustavarajätti Orkla ostaa pizzaketju Kotipizzan. Torstaiaamuna julkistetutn ostotarjouksen hinta on 146 miljoonaa euroa. Orkla tunnetaan Suomessa muun muassa sen vanhoista ruotsalaisista tuotemerkeistä Abba ja Felix..
VKaksi kokkia, neljä kättä on tuttu idea ravintoloiden kokkivierailuista ympäri maailmaa. Suoratoistopalvelu Viaplayn ensimmäinen kokkisarja Four Hands Menu saattaa yhteen maailmalta tähtikokkeja, jotka luovat nelikätisesti ainutlaatuisia annoksia. Ruotsalainen kokki..
ALuonnonvarakeskuksen (Luke) selvityksen mukaan anniskelun arvonlisäveron laskeminen 24:stä 14 prosenttiin lisäisi kaikkien ravintolapalveluiden kysyntää, myös ruoan myyntiä. Palvelujen ja tuotteiden myynnin lisäyksen kokonaisvaikutus kansantaloudelle olisi peräti 300 miljoonaa..
OHelsingin Annankatu 21:ssä avasi viikonloppuna ovensa baari Gate A21, joka tarjoaa monipuolisia drinkkejä ja pienpanimo-oluita. Ravintolan sisustuksessa näkvyin elementti on oikea lentokone. Ravintola aikoo tarjota cocktaileja asiakasystävälliseen hintaan…
KHOK-Elanto uudisti Chico’s ravintolansa Espoon Sellossa. S-ryhmän tiedote kertoo, että Chico´sin ruokalistalle on lisätty kasvisruokatarjontaa. Niinpä perinteisten burgereiden rinnalla nähdään mehukkaat vurgerit eli kasvisburgerit, jotka hurmaavat paatuneimmankin lihansyöjän…
KKun Restamax Oyj ilmoitti maanantaina ennen pörssin sulkeutumista YT-kierroksen päättymisen jälkeisestä 200 hengen vähennyksestä ja 40 työtehtävän muuttumisesta osa-aikaiseksi, sijoittajailmapiiri keveni, ja tiistaiaamuna vartti pörssin avautumisen jälkeen yhtiön..
RHenkilöstövuokrausyhtiö Smilen pörssilistauksen epäonnistuminen rasitti ravintolakonserni Restamaxin tulosta kolmannella vuosineljänneksellä. Restamax uusii nimensä loppuvuonna. Samalla alkaa konseptiuudistus 10 yhtiön omistamassa ravintolassa. Restamax aikoo jatkaa Royal Ravintoloiden ostamisesta johtuvaa..
RRavintolakonserni Restamaxin yhteistoimintaneuvottelut ovat päättyneet. Yhtiö kertoi maanantai-iltana pörssitiedotteessaan, että neuvottelut johtavat 200 tehtävän vähentämiseen ja 40 osa-aikaistamiseen. Yt-neuvottelut koskivat RR Holdingin ja sen tytäryhtiöiden Royal Ravintoloiden, Royal..
KPari viikkoa sitten Kape Aihinen heitti pommin: ”Suomi ei ole mikään ruokamaa”. Se aloitti suomalaisen ruokakulttuurin pohdinnan samaan tapaan kuin ekalla kierroksella 10–15 vuotta sitten. Viisi Tähteä esitti..
SLähiruoasta on puhuttu vuosia, mutta tuontiraaka-aineet hallitsevat yhä ravintoloissa. Tarvitsemmeko Suomessa ruokakulttuurin vallankumouksen? Nuoren polven kokki Julia Pihlström kysyi asiaa Markus Aremolta, Ilkka Isotalolta, Sasu Laukkoselta sekä Juho..
EJos ravintolat olisivat maailmasta eristyksissä oleva saareke, vain ruoasta kirjoittaminen riittäisi. Mutta jos ravintolat kuvastavat ympäröivää todellisuutta, suomalaista ruokakulttuuria rohkeasti tutkivaa Maannosta voi käsitellä myös nationalismin ja identiteettipolitiikan..
KOulun ammattikorkeakoulun opiskelijat tekivät elokuussa iskun kaupungin keskustan terasseille. He kirjasivat vihkoihinsa muun muassa päihtyneiden asiakkaiden lukumäärät. Herääkin kysymys: miksi ja kenen käskystä opiskelijat ovat ryhtyneet kapakkakyttääjiksi? Oulun..
EVanha Salve, joka muuttui skandaalinkäryisissä merkeissä Hieta-ravintolaksi, sulki ovensa muutama kuukausi sitten. Nyt tilaan avautuu Hangon-kävijöiden tuttu, kalaravintola På Kroken. Hangon Regatan jäljiltä on sanonta: ”What happens in..
RHävikkivapaa ravintola Nolla sulkee ovensa Helsingin Kruununhaassa marraskuussa. Uusi Nolla avaa kuitenkin jo kolmen kuukauden kuluttua. Perjantai-iltana ELO-säätiö palkitsi Nollan vuoden ruokakulttuuripalkinnolla. Ravintola Nollan toiminta päättyy nykyisissä tiloissa..
HHelsinkiläisen ravintola Savoyn keittiömestarin Kari ”Kape” Aihisen mielestä suomalaista ruokakulttuuria vaivaa arvostuksen puute. Aihisen mukaan Suomessa ei luoda ruokatrendejä, eikä Helsinkiä ei voi verrata gastromisena kaupunkina muiden pohjoismaiden..
JNäyttelijä Jasper Pääkkönen on lunastanut kansanedustaja Anterio Vartian (vihr.) osuuden Helsingin Hernesaaren rannassa sijaitsevasta Löyly-sauna- ja ravintolakokonaisuudesta. Vartia kertoi perjantaina totetuneesta kaupasta Facebook-sivullaan. ”Kun ryhdyimme Jasperin kanssa rakentamaan..
TMonet suomalaiset huippukokit ja kotimaisen ruoan ystävät matkustavat Turkuun tulevana viikonloppuna 5.-7.10. Turun ruoka- ja viinimessuilla pääsee nauttimaan kauden mauista. Voillá!-ruokatapahtuma tarjoaa herkkuja kuudessa turkulaisravintolassa. Turkulaiskokkien Antti Vahteran..
TTampereen Näsilinnankadun perinteinen olutkapakka Ohranjyvä sai maanantaina uudet omistajat. Nyt ravintolatoimintaa pyörittää Valkeakoskella kotipaikkaansa pitävä JV Europe Oy, jolla on viisi muuta ravintolaa Tampereen seudulla. Ohranjyvän perusti Linkosuon..
NEteläisen Norjan rannikolle avautuu ensi keväänä maailman suurin ja Euroopan ensimmäinen vedenalainen ravintola. Under tuo lisän Pohjoisen keittiön korkean profiilin palettiin. Vuoden 2019 pöydät on jo myyty loppuun..
MMarkus Aremo tunnetaan Michelin-tähditettynä ja voimakkaana kokkipersoonallisuutena, jolla on selkeät ja periaatteelliset näkemykset alasta. Aremo, joka on ollut aina kiinnostunut designista, on päättänyt kouluttautua lasinpuhaltajaksi. Siten kokkaukset jäävät jatkossa minimiin. Sen..
BElokuun lopussa avatun Bassin tähtiannos on sosiaaliseen syömiseen kannustava äyriäisvati. Sen voi huuhtoa alas Turussa aikojen saatossa vaikuttaneiden arkkitehtien inspiroimilla cocktaileilla. Ullakolla odottaa yllätys. Turkulainen Manu Events avasi..
TTallink Silja on ruotsinlaivoillaan tottunut esittelemään Suomen ja Ruotsin keittiöiden huipputekijöitä ja -makuja. Nyt vuoron saa virolainen keittiömestari Peeter Pihel jonka viiden ruokalajin menu tuo lautaselle virolaisia raaka-aineita..
BTomi Björckin ja Matti Wikbergin BW-ravintolaimperiumi saa uuden jäsenen, kun Italiaan kallellaan oleva ravintola-kahvila-baari Osteria & Caffé Ventuno avautuu Helsingin Designmuseon naapuriin maanantaina 17. syyskuuta Myöhemmin syksyllä naapuriin aukeaa..
KKansainvälisen Sauce Forumin kutsuvieraat ihastelivat syksyä kohti kääntyvää Helsinkiä kuunari Kathrinalla lauantaina. Varsinainen Sauce Forum on ohjelmassa maanantaina. Tapahtuman teema on Power of Food – Ruoan voima. Mitä..
PHelsinki, Turku, Tampere, ja Porvoo. Siinä on Suomen ravintolakaupunkien kärki. Kolmatta kertaa käynnistynyt Smaku-ravintolafestari kirkastaa jälleen Porvoon kiinnostavaa ravintolatarjontaa. Mukana Smakussa on 18 porvoolaisravintolaa, jotka tarjoavat yhteensä 24..
RVirosta Helsinkiin muuttaneen Sauce Forumin ohjelma alkaa olla on paketissa. Sauce kokoaa Vanhalle Ylioppilastalolle kattavan joukon ravintola- ja ruoka-alojen ammattilaisia, ravintoloitsijoita, kokkeja sekä alan mediaväkeä eri puolilta maailmaa…
VMichelin-tähditetty Ask on hyvä esimerkki siitä, että ruoan ja juoman lisäksi ravintolan on tarjottava elämyksiä ja puheenaiheita monilla muillakin tasoilla. Siksi Filip Langhoff ja Linda Stenman-Langhoff järjestävät ravintoloissaan..
PViiden Tähden päätoimittaja Eeropekka Rislakki pohtii kolumnissaan uutta tilannetta, joka on syntynyt pörssiyhtiö Restamaxin ja Royal Ravintoloiden yhdistymisestä. Tuloksen parantamisen takia luvassa on noin 10 ravintolan myynti tai..
BPanimoravintola Bryggeri Helsingin keittiötä viisi vuotta vetänyt Ali Suviala siirtyy helsinkiläisen hotelli Scandic Simonkentän keittiöpäälliköksi. Bryggerin keittiöstä vetovastuun ottaa syyskuun alusta lähtien Martin Lundqvist. Ali Suviala, 50, on..
RRavintolakonserni Restamaxin liikevaihto kasvoi reilusti ja kannattavuus parani kuluvan vuoden tammi-kesäkuussa. Kasvun taustalla on Royal Ravintoloiden kauppa. Valtakunnan suurimmalla alan konsernilla on yhteensä noin 220 ravintolaa Suomessa ja..
KYhdessä päivässä ehtii Pohjois-Karjalassa aika paljon ja melko pitkälle. Kun kesähelteellä ei huvita patikoida paarmojen purtavana, on mukavampaa tehdä ruokaisa rengasmatka ilmastoiduissa autossa. Viisi Tähteä Itä-Suomessa, osa 3…
KRavintola-arvostelujen taso nousi alkuviikosta puheenaiheeksi ravintoloitsija Matti Jämsénin vastattua FB-sivullaan Hesarin Nyt-liitteen arvioon Jämsenin Gastro Bar Sesonki -ravintolasta. Viiden Tähden kolumnisti Kim Moliis pohti ravintola-arvostelujen sisältöjä ja teki..
