Kategoria: Uutiset

D
Categories
10.11.2016

Desmond Huhu: uusia baareja pukkaa

Desmond huhuilee ravintolakentän kuulumisia totuuksien jälkeisen aikakauden hengessä. Tarinat, joita pikkulinnut ovat livertäneet Desmondin korvaan illan viimeisinä tai aamun varhaisina tunteina, saattavat pitää paikkansa tai..
Lue lisää
S
Categories
10.11.2016

Syödään yhdessä -hanke on kerännyt jo 100 yritystä ja yhteisöä

Yhteinen ruokahetki on helppo ja luonteva tapa kokoontua yhteen. Me suomalaiset syömme muuta Eurooppaa vähemmän yhdessä.  Noin 100 yhteisöllisyyttä kannattavaa valtakunnallista ruoka-alan toimijaa on päättänyt..
Lue lisää
R
Categories
9.11.2016

Ravintola Zetor täyttää jo 25 vuotta

Helsinkiläinen kansanravintola Zetor täyttää 25 vuotta. Ravintola avasi ovensa Helsingin keskustassa Kaivopihalla itsenäisyyspäivänä 6.12.1991. HOK-Elannon ravintoloihin kuluva Zetor on tullut tunnetuksi saman nimiseen traktoriin viittaavasta..
Lue lisää
K
Categories
8.11.2016

Kotipizza maistuu ennätystahtiin

Kotipizza-ketju on kasvattanut reilusti myyntiään tänä vuonna. Kotipizza Groupiin kuuluvien pizzeroiden myynti kasvoi lokakuussa 17 prosenttia edellisvuodesta. Tänä vuonna lokakuun myynti oli 7,9 miljoonaa euroa,..
Lue lisää
Y
Categories
7.11.2016

Yhä useampi juo aamukahvinsa työ- tai koulumatkalla

Take away -kahvikulttuuri on juurtunut vähitellen Suomeen. Pauligin teettämän kyselyn mukaan 21 prosenttia nuorista kahvinjuojista nauttii aamukahvinsa joko koulu- tai työmatkalla. Kaikista kahvinjuojista joka viides..
Lue lisää
R
Categories
6.11.2016

Ravintola Savoyn keittiömestarit pokkasivat Vuoden Porokokki -tittelin

Vuoden Porokokki -kilpailun voitto meni jälleen Helsinkiin. Kittilän Levillä viidennen kerran järjestetyn killpailun veivät nimiinsä Ravintola Savoyn keittiömestarit Kim Päivästö ja Ville Korhonen. He valmistivat..
Lue lisää
D
Categories
6.11.2016

Desmond Huhu: Mehevimmät ravintolajuorut

Desmond huhuilee ravintolakentän kuulumisia totuuksien jälkeisen aikakauden hengessä. Tarinat, joita pikkulinnut ovat livertäneet Desmondin korvaan illan viimeisinä tai aamun varhaisina tunteina, saattavat pitää paikkansa tai..
Lue lisää
V
Categories
5.11.2016

Viisi Tähteä seuraa: Vuoden porokokki -palkitaan tänä iltana Levillä

Vuoden Porokokki 2016 -kilpailu huipentuu palkintogaalaan tänä iltana Levillä. Alkukarsintojen perusteella perjantaina käydyssä loppukilpailussa oli mukana neljä kilpailijaparia. Vuoden Porokokki -finaalissa kilpailivat: Veli-Matti Jälkö ja..
Lue lisää
A
Categories
4.11.2016

Aamulehti: Tampereen ravintolakonkarit puhuvat suunsa puhtaaksi koko toimialasta

”Ketjut viilaavat asiakasta linssiin, koulutus on päin persettä ja byrokratia kylvää tuhoa”,  linjaavat tamperelaiset pitkän linjan ravintoloitsijat Aamulehdessä. Kilpailu kiristyy ravintolatoimialalla. Isot ketjut pärjäävät volyymillaan,..
Lue lisää
A
Categories
3.11.2016

American Express ja Wolt pystyttävät tilapäisen ravintolan

Luottokorttiyritys American Express avaa aterioiden kuljetuspalvelua harjoittavan Woltin kanssa tilapäisen ravintolan Helsingin Keskuskadulle. Yritykset lupaavat, että ravintolassa on kaupungin laajin ruokalistan siitä huolimatta, ettei sillä..
Lue lisää
L
Categories
3.11.2016

Lappiin luvassa vilkkain talvisesonki vuosiin

Lapin lentoasemat valmistautuvat kiireiseen talvisesonkiin. Lentoliikenteen talvesta on tulossa vilkkain sitten vuoden 2007. Pelkästään joulukuussa Lappiin laskeutuu lähes 500 tilaus- ja reittilentoa. Vilkkaimpia lentoasemia ovat..
Lue lisää
M
Categories
3.11.2016

Maailman ginibuumin laineet lyövät Kiteelle saakka

Länsi-Euroopassa voimakkaana elävä ginibuumi ulottuu jo Pohjois-Karjalaan saakka. Brittiläinen pientislaamojen ginejä jäsenilleen välittävä klubi on tilannut 12 000 pulloa kiteeläisen Northern Lights -tislaamon Kalevala Giniä...
Lue lisää
T
Categories
2.11.2016

Trokaririnki toi Virosta 17 000 litraa viinaa ja olutta alkoholisteille

Tulli on paljastanut vuosia jatkuneen viinan ja oluen salakuljetuksen. Kaksi henkilöä toi hakijaringin avustamana pääkaupunkiseudulle 9000 litraa viinaa ja 8000 litraa olutta Virosta ja Tallinnan..
Lue lisää
F
Categories
1.11.2016

Fidel Gastro: White Guide -ravintolaopas on kulttuurikolonialismia

Kulttuurikolonialismin airut, ruotsalainen White Guide, on jälleen rankannut pohjoismaiset ja Baltian ravintolat parhausjärjestykseen. Listaus toiminee kohtuullisen hyvin yhden maan sisäisenä kuumeenmittauksena, mutta kun Fidel seisoo..
Lue lisää
O
Categories
1.11.2016

Olut sopii vegaanillekin

Tänään vietetään Maailman vegaanipäivää. Teemapäivä tuo esille kasvis- ja vegaaniruokavalioita. Olut sopii myös vegaaniruokavaliota noudattaville. Pakkausmerkinnät helpottavat erityisruokavalioita noudattavia valitsmaan itselleen sopivat tuotteet. Juomien pakkausmerkinnät..
Lue lisää
W
Categories
31.10.2016

White Guide: Ask on Suomen paras ravintola

Pohjoismaiden 325 parasta ravintolaa listaava ravintolaopas White Guide Nordic 2017 julkaistiin seremoniallisen menoin Tukholmassa. Ravintolat parhausjärjestykseen sijoittava opas nostaa Kruununhaassa sijaitsevan ravintola Askin Suomen parhaaksi..
Lue lisää
W
Categories
31.10.2016

White Guide 2017 – Viro jyrää Baltian parhaiden ravintoloiden listalla

Riikalainen Vincents on Baltian tämän hetken paras ravintola. Toiseksi paras on Noa Chef’s Hall Tallinnasta ja kolmantena on Pädasten kartanon ravintola Alexander Muhun saarelta. Ruotsalaisen..
Lue lisää
A
Categories
31.10.2016

Alkuviiniä suoraan tynnyristä Roster Helsingissä

Viisi Tähteä käynnisti alkusyksystä varsin vilkkaaksi hersynneen keskustelun alkuviinistä. Nyt puheet ja kirjoitukset muuttuvat aidoksi maisteluksi, kun ravintola Roster Helsinki tarjoilee ranskalaista alkuviiniä suoraan 225..
Lue lisää
E
Categories
31.10.2016

ELO-säätiön ruokakulttuuripalkinnot kolmelle alan toimijalle

ELO-säätiö on jakanut tämän vuoden ruokakulttuuripalkinnon Hurstin vähävaraisten jouluaterialle, Kotipellon puutarhalle ja Pienpanimoliitolle. Lentävä lautanen -palkinnon tavoitteena on osoittaa suomalaisen ruokakulttuurin kirjo tekojen ja tekijöiden..
Lue lisää
O
Categories
27.10.2016

Olvi tahkoaa tulosta Suomessa ja Baltiassa

Olvi Oyj on parantanut tulostaan tänä vuonna. Iisalmelaisyhtiö kasvatti juomiensa myyntivolyymia tammi-syyskuussa 475 miljoonaan litraan, mikä on 23 miljoonaa litraa enemmän kuin vuosi sitten samaan..
Lue lisää
S
Categories
26.10.2016

Suomelle hopeaa kokkiolympialaisissa

Suomi on sijoittunut toiseksi kokkiolympialaisissa Erfurtissa Saksassa. Kultaa vei Singapore ja pronssia Sveitsi. Ennakkosuosikkeihin kuuluneet Norja ja Ruotsi hyytyivät sijoille 5 ja 6. Suomi lähti..
Lue lisää
S
Categories
26.10.2016

Suomi odottaa tänään historiallista kultamitalia kokkiolympialaisista

Suomen kokkimajoukkue on lähellä historiallista ensimmäistä kultamitalia kokkien olympialaisissa. Yhteiskilpailun tulokset eli joukkuekisan lopullinen järjestys julkistetaan palkintogaalassa Saksan Erfurtissa kello 11 Suomen aikaa. Suomella on..
Lue lisää
M
Categories
25.10.2016

Maukas lähiruoka vahvistaa matkailijan luontoelämystä

Lähi- ja villiruoasta voi muodostua kaupunkilaismatkailijalle jopa maaseutumatkan huippukokemus. Paikallisia tuotteita paljon käyttävät ravintolat uskovat, että lähiruoka tuo yritykselle kilpailuetua sekä auttaa asiakkaiden tarpeiden ja..
Lue lisää
K
Categories
25.10.2016

Kantapöydässä: Viinaa vaikka kukkakioskista

Maanantaina nousi jälleen julkiseen keskusteluun epätasa-arvoinen ja holhoava pykälä suomalaisesta alkoholilainsäädännöstä. Alko saa myydä ja välittää väkevää viinaa kukkakioskin, huoltoaseman tai tapettikaupan kautta, mutta pienpanimo-oluen..
Lue lisää
S
Categories
25.10.2016

Suomalainen lähdevesipullo voitti kansainvälisen muotoilukilpailun

Suomalaisen lähdevesiyrityksen Spring Aqua Premium -lähdevesipullo on voittanut pääpalkinnon German Design Award 2017 -muotoilukilpailun Excellent Communication Design -sarjan pakkauskategoriassa. Juoman valmistaja ja pakkaaja on Finn..
Lue lisää
K
Categories
24.10.2016

Kokkileijonien mitalisade jatkui Saksassa

Suomen kokkimaajoukkue on lähellä unelmaansa eli kokkien olympialaisten yhteiskilpailun kultamitalia. Suomi vei maanantaina jo olympiakisojen toisen kullan, joka tuli tällä kertaa Culinary Art -sarjassa. Pastry..
Lue lisää
G
Categories
24.10.2016

Gastromaniaa – Irti juomapaketeista

”Mikään ei ole voimakkaampi kuin ajatus, jonka aika on tullut.” – Victor Hugo Muistatko yllätysmenun? Se oli 2000-luvun menestystarina, joka opetti ravintoloiden asiakkaat nauttimaan illallisella..
Lue lisää
R
Categories
24.10.2016

Ravintolayrittäjä paikkaa usein itse sairauslomat

Ravintoloiden sairauspoissaoloihin on vaikea löytää sijaisia. Usein lyhyet poissaolot hoidetaan vajaalla miehityksellä. Yrittäjät hoitavat sairastuneen työt yleensä itse omien toimiensa ohessa. Tämä käy ilmi TTS..
Lue lisää
S
Categories
24.10.2016

Suomella sauma kokonaiskisan kultaan kokkien olympialaisissa

Suomen kokkileijonat lähtevät paalupaikalta jatkovaiheisiin, Pastry Artiin ja Culinary Artiin, jotka joukkue esittelee tuomaristolle Saksassa tänään. Joukkue ylsi hienosti kultaan olympialaisten ensimmäisessä osassa, lämpimän keittiön..
Lue lisää
K
Categories
21.10.2016

Ketä, Mitä, Hä? – Sky room

Ketä? Sky roomin hörppytarjonnasta vastaa muun muassa Pastorista tuttu Jenna Mansikka. Norjalainen Arthur Buchardt sen sijaan on hotelliketjun omistava ziljonääri, joka rakensi kaupungin korkeimmalla sijaitsevan baarin...
Lue lisää
B
Categories
21.10.2016

Britannian luetuimman viskikirjailijan menestysteos ilmestyy suomeksi

Britannian tämän hetken myydyimmän viskikirjailijan Ian Buxtonin menestysteos 101 kuolematonta viskiä joista olet aina unelmoinut ilmestyy suomeksi. Buxton on tehnyt elämäntyönsä skottiviskien parissa ja kirjoittanut..
Lue lisää
R
Categories
21.10.2016

Ranska pyrkii miljardi-investoinnilla uusien proteiinilähteiden ykköseksi

Ryhmä ranskalaisyhtiöitä sekä Ranskan valtio ovat sopineet rahoituksesta ja toimista, joilla pyritään nostamaan maa uusien proteiinilähteiden ykköseksi viiden vuoden kuluessa. Ohjelmassa ovat niin kasvi-ja eläinperäiset..
Lue lisää
S
Categories
20.10.2016

Suomi tähtää kultamitaliin Saksan kokkiolympialaisissa

Voitonnälkäinen Suomen joukkue aloittaa lauantaina urakkansa kokkiolympialaisissa Erfurtissa Saksassa. Joukkueen kapteeni Kristian Vuojärvi kertoo, että esivalmistelut ovat sujuneet rennosti mutta tiukasti tuleviin kisoihin keskittyen. ”Meillä..
Lue lisää
R
Categories
20.10.2016

Ruotsalainen Martin & Servera kalasti Chipsters-kalatukun

Ruotsin johtava ravintola- ja suurkeittiötukku Martin & Servera ostaa kala- ja äyriäistuotteistaan tunnetun Chipsters-tukkuliikkeen. Kauppa luo uusia mahdollisuuksia molemmille yhtiöille. Martin & Servera tuo mukanaan..
Lue lisää
E
Categories
19.10.2016

EHYT valehtelee alkoholin kulutuksen kasvun todellisista syistä

Ehkäisevä päihdetyö EHYT ry kertoo tuoreessa tiedotteessaan, että kauppojen aukioloaikojen vapauttaminen on lisännyt alkoholin kulutusta. RAY:n tukea saavan järjestön mukaan kasvu on johtunut oluen ja..
Lue lisää
T
Categories
19.10.2016

Tunnesiteen synnyttäminen on ravintolan avain menestykseen

Tuote tai palvelu, johon kuluttaja liittää tunnesiteen, on kestävin ja tuottavin brändi. Nyt kohistaan käsitteestä psykoestetiikka, jota erityisesti amerikkalainen elokuvateollisuus ja kirjankustantajat ovat käyttäneet rakentaessaan..
Lue lisää