2
Categories
11.3.2020

20 Wino

Winon ruokalistaa voi kuvata niukaksi, mutta takana väijyy luovia, monikerroksellisia makupläjäyksiä vaikka kuinka kehittyneeseen ja vaativaan makuun. Mutta hei, tämä on viinibaari Kalliossa! Wino kertookin, kuinka gentrifikaatio eli..

Lue lisää
2
Categories
20.5.2021

21 Fiasco? by Ultima

Italia, parhaat raaka-aineet, luova hulluus, kunnioitus, uteliaisuus ja loraus oliiviöljyä. Kun Henri Alén ei päässyt koronanrajoitusten takia rakastamaansa Italian Marchen maakuntaan, Italia tuli Suomeen. Alénin mieli tuottaa kokonaisia..

Lue lisää
2
Categories
11.3.2020

21 Bistro O mat

Sijainti Citymarketin pihassa Kirkkonummella ei tunnu lupaukselta vaan uhkaukselta. Mutta Marko ja Päivi Palovaaran pyörittämä ravintola on toiminut jo yli 10 vuotta marketista erillisessä rakennuksessa, jonka oven takana..

Lue lisää
2
Categories
20.5.2021

22 Bistro O Mat Tapiola

Kun Kirkkonummella sijaitseva Bistro O mat ilmoitti, että se avaa toisen bistron Tapiolan Ainoa-kauppakeskuksen 1500 neliön Food Garden -ravintolamaailmaan, oli selvää, että Marko ja Päivi Palovaara eivät voi..

Lue lisää
2
Categories
11.3.2020

22 Ostroferia

Ostroferia (= pohjoisen periferian juhla) on Oulun ehdoton piristys, jota vetävät Jenny ja Jussi Kurkela: Jenny salissa ja Jussi keittiössä. Pohjoisten raaka-aineiden ja sesonkeja noudattavan ruoan sekä pienten..

Lue lisää
2
Categories
20.5.2021

23 Ostroferia

Ostroferia (= pohjoisen periferian juhla) on Oulun gastronominen helmi, uniikki, uskalias ja lämminhenkinen, jota vetävät Jenny ja Jussi Kurkela: Jenny salissa ja Jussi keittiössä. Pohjoisten raaka-aineiden ja sesonkeja..

Lue lisää
2
Categories
11.3.2020

23 Aanaar

Vuoden ruokamatkailupalkinnon vuonna 2017 ja Suomen Gastronomien seuran Vuoden Ravintola -tittelin tänä vuonna saanut Aanaar sijaitsee hotelli Kultahovin kyljessä, Juutuanjoen alimman kosken partaalla Inarissa. Hotelli on perustettu jo..

Lue lisää
2
Categories
20.5.2021

24 Aanaar

Vuoden ruokamatkailupalkinnon vuonna 2017 ja Suomen Gastronomien seuran Vuoden Ravintola -tittelin viime vuonna saanut Aanaar sijaitsee hotelli Kultahovin kyljessä, Juutuanjoen alimman kosken partaalla Inarissa. Hotelli on perustettu jo..

Lue lisää
2
Categories
11.3.2020

24 Ravinteli Huber

Huber on ravintola lihansyöjälle ja hänen kavereilleen. Pihvi- ja burgeriravintola Tampereen yliopistokaupungissa vaatii kanttia aikana, jolloin ainakin median perusteella Suomessa syödään pelkkää vegeä ja prosessoitua kasviproteiinia sekä vältellään..

Lue lisää
2
Categories
20.5.2021

25 Yes Yes Yes

Yes Yes Yes on vakiinnuttanut paikkansa kasvisruoan normalisoimiseksi yhä lihavetoisessa ravintolatarjonnassa. Se onkin Suomen 50 Parasta Ravintolaa -listan ainut vegeravintola, joka kertonee ravintola-alan ammattilaisten kohtaamista realiteeteista – pieni,..

Lue lisää
2
Categories
11.3.2020

25 Ravinteli Bertha

Berthassa viinit ohjaavat ruokalistaa. Tämä tarkoittaa, että varsinainen viinilista on tarpeeton, koska viinierät saattavat olla hyvinkin pieniä ja periaate ohjaa sommeliere Kirsi Seppäsen ja keittiön yhteistyötä. Keittiö antaa..

Lue lisää
2
Categories
20.5.2021

26 Kajo

Kajo hakee illan viimeisen auringonsäteen hetkeä – kajoa – ja yhdessäolon parhautta, jonka toivoisi jatkuvan ikuisesti. Tulta, savua, tarinoita ja lähiruokaa. Tampereella eri ravintoloissa aiemmin työskennelleet keittiömestarit Veli-Matti..

Lue lisää
2
Categories
11.3.2020

26 Nokka

Katajanokan vanhoissa, tiilisissä rantamakasiineissa sijaitseva tunnelmallinen Nokka oli ensimmäinen ravintola Helsingissä, joka otti leimallisesti lähiruoan, sesongit ja pienten tuottajien raaka-aineet kärjekseen. Elettiin vuosia 2004- 2005. Keittiömestari-ravintoloitsija Ari Ruoho..

Lue lisää
2
Categories
20.5.2021

27 Finnjävel Salonki ja Sali

Kun Finnjävel sulkeutui kahden vuoden toiminnan jälkeen projektilupauksen mukaisesti huhtikuussa 2018, kaikkia harmitti, sillä suomalaisten perinneruokien etsintä, reseptin purku ja uudelleen rakentaminen maistuviksi annoksiksi oli sekä hauskaa, mutta..

Lue lisää
2
Categories
11.3.2020

27 Kakolanruusu

Kaskis-ravintolan spin-off -idea Kakolanruusu on ehtinyt jo pyörähtää täyden kierroksen ja palata ison rempan ja kehittelyn jälkeen persoonallisten ravintolaympäristöjen ja -kokemusten kärkeen. Vanhan, pahamaineisen Kakolan vankilan tiloissa (ja..

Lue lisää
2
Categories
20.5.2021

28 Kakolanruusu

Turun ylpeyden, Kaskis-ravintolan spin-off -idea Kakolanruusu on ehtinyt jo pyörähtää yhden täyden kierroksen ja palata ison rempan ja kehittelyn jälkeen persoonallisten ravintolaympäristöjen ja -kokemusten kärkeen. Vanhan, historiallisen ja..

Lue lisää
2
Categories
11.3.2020

28 SicaPelle Wining & Dining

Porvoon taiteilijahistoriaan kuuluvan kuvanveistäjä Ville Vallgrenin lemmikkipossun mukaan nimetyssä ravintolassa on tarjolla luovia, sesonginmukaisia, kekseliäitä bistro-annoksia lähialueen tuottajien raaka-aineista sisilialais-suomalaisella otteella. Simona Milazzon johtaman keittiön fiiniysleveli on sekä..

Lue lisää
2
Categories
20.5.2021

29 Gastro Cafe Kallio

Nyt ollaan kultin äärellä Helsingin Kalliossa. Rockmuusikon taustan omaava leipuri-kokki Kare Karhu on noussut rosoista tekemistä arvostavien keittiöammattilaisten sekä kadonneita klassikkoruokia haikailevien herkkusuiden tähdeksi. Karhu kurkkaa yhdessä Julia..

Lue lisää
2
Categories
11.3.2020

29 Gastro Cafe Kallio

Nyt ollaan kultin äärellä Helsingin Kalliossa. Rockmuusikon taustan omaava Kare Karhu on noussut rosoista tekemistä arvostavien keittiöammattilaisten sekä klassikkoruokia haikailevien herkkusuiden tähdeksi. Karhu kurkkaa yhdessä Julia Juvosen kanssa..

Lue lisää
3
Categories
20.5.2021

30 Ravinteli Huber

Huber on lihansyöjälle ja hänen kavereilleen kuin hyvä uni ahdistavan todellisuuden keskellä. Pihvi- ja burgeriravintola Tampereen yliopistokaupungissa vaatii kanttia aikana, jolloin ainakin median perusteella Suomessa syödään pelkkää vegeä..

Lue lisää
3
Categories
11.3.2020

30 Kajo

Harva valitsee itselleen auringon laskun alakseen, paitsi romantikko. Kajo hakee illan viimeisen auringonsäteen hetkeä, kajoa, ja yhdessäolon parhautta, jonka toivoisi jatkuvan ikuisesti. Tampereella eri ravintoloissa aiemmin työskennelleet keittiömestarit..

Lue lisää
3
Categories
20.5.2021

31 Wino

Winon ruokalistaa voi kuvata pelkistetyksi, mutta niukkuuden takana pilkahtelee luovia, monikerroksellisia makupläjäyksiä vaikka kuinka vaativaan makuun. Mutta hei, tämä on viinibaari Kalliossa, Karhupuiston kupeessa! Wino kertookin, kuinka gentrifikaatio..

Lue lisää
3
Categories
11.3.2020

31 Sky Kitchen & View

Sky on keittiöpäällikkö Tero Mäntykankaan pitkällisen työn ja Lapin onnellinen törmäytys, jossa autenttiset pohjoiset raaka-aineet taipuvat hienostuneiksi makuyhdistelmiksi ja arktisen luonnon innoittamaksi estetiikaksi. Hotelliravintola on vaikea lajityyppi, mutta..

Lue lisää
3
Categories
20.5.2021

32 Sky Kitchen & View

Ounasvaaran huipulla oleva panoraamaravintola Sky on keittiöpäällikkö Tero Mäntykankaan pitkällisen työn ja Lapin pohjoisten perinteiden onnellinen törmäytys. Autenttiset pohjoiset raaka-aineet Suomen, Ruotsin ja Norjan Lapista sekä Jäämereltä taipuvat..

Lue lisää
3
Categories
11.3.2020

32 Kultá Kitchen & Bar

Lapland Hotel Bulevardin ravintolan Lappi-konsepti ammentaa pohjoisesta tunnelmasta, jonka se tuo kaupunkiympäristöön modernisoituna estetiikkana ja kokemuksena. Niukkuus, maanläheisyys ja luonnonmateriaalit soivat samalla tavalla kuin pohjoisen uusi maailmanmusiikki Wimmestä..

Lue lisää
3
Categories
20.5.2021

33 W30

Suomen Kokkimaajoukkuen voimamiehen Kristian Vuojärven KV Restaurants Oy:n imperiumiin kuuluva Restaurant W30 toteuttaa ranskalaisskandinaavista linjaa. W30 on kerännyt pääkaupungin uusista ravintoloista kenties eniten fine dining -kategorian kehuja. Keittiöpäällikkönä..

Lue lisää
3
Categories
11.3.2020

33 Paakari

Suomalais-pohjoismais-ranskalaista linjaa noudattava Paakari on ruokamatkan väärti. Se sijaitsee Kangasalla Tampereen kupeessa, entisessä, vuodelta 1912 peräisin olevassa jugend-tyylisessä postitalossa. Paakarin toiminta jakautuu kivijalan konditoria-leipomoon ja yläkerran ruoan ja..

Lue lisää
3
Categories
20.5.2021

34 Pastis

Pastis on pieni palanen maalais-Ranskaa ja Pariisia Helsingissä. Pastis oli keittiömestari Timo ”Lintsi” Linnamäen paluu rakastamiinsa ranskalaisiin perusasioihin ravintola Murun perustamisen jälkeen. 50 Parasta -listalle sijoittuneet Muru, Finnjävel..

Lue lisää
3
Categories
11.3.2020

34 Pastis

Pastis on pieni pala maalais-Ranskaa ja Pariisia Helsingissä. Pastis oli keittiömestari Timo ”Lintsi” Linnamäen paluu ranskalaisiin perusasioihin vuonna 2013 Murun perustamisen jälkeen. 50 Parasta -listalle sijoittuneet Muru ja..

Lue lisää
3
Categories
20.5.2021

35 Bistro O Mat Kirkkonummi

Sijainti Citymarketin pihassa Kirkkonummella ei tunnu lupaukselta vaan uhkaukselta. Mutta Marko ja Päivi Palovaaran pyörittämä ravintola on toiminut jo toistakymmentä vuotta marketista erillisessä rakennuksessa, jonka oven takana aukeaa..

Lue lisää
3
Categories
11.3.2020

35 Hello Stranger

Hello Stranger edustaa uuden aallon keskihintaisten ravintoloiden kategoriaa, jossa on kaikuja omaelämänkerrallisuudesta, josta on jäljitettävissä tekijöiden käsialan lisäksi reseptiikka, raaka-aineen laatu, käsityö tai makuyhdistelmät. Kokemukselliset juuret ovat mm…

Lue lisää
3
Categories
20.5.2021

36 NOOA

Ravintola NOOA sijaitsee Aurajoen kulttuurimaisemassa Turun Vierasvenesatamassa. Suuret näköalaikkunat aukeavat joelle ja kesäisin ravintolan katolla on terassi, joista on mainio tarkkailla joen veneliikennettä, venelaiturin elämää sekä kaupunkilautta Förin..

Lue lisää
3
Categories
11.3.2020

36 Yes Yes Yes

Kun Yes Yes Yes aukesi, se kirjattiin merkkitapahtumaksi kasvisruoan normalisoimiseksi lihavetoisessa ravintolatarjonnassa. Annoksissa on reilusti makua, joka yllättää vannoutuneetkin lihan syöjät. Lähtökohtana on, että Yes:si ei ole leimallisesti..

Lue lisää
3
Categories
20.5.2021

37 Lily Lee

Lily Lee on Aasian keittiöiden sovelluksiin keskittyneen Tomi Björckin ensimmäinen oma projekti hänen palattuaan Australiasta Suomeen toviksi avaamaan sarjan uusia ravintoloita. Lily Lee on lupaukseltaan taiwanilaishongkongilainen. Ytimessä on..

Lue lisää
3
Categories
11.3.2020

37 Kosmos

Yrjö Hepolammen vuonna 1924 perustama Kosmos on villienkin taiteilijavuosien aikana ollut aina myös kelpo ruokaravintola. Klassikoksi ei voi ilmoittautua, täytyy elää klassikon elämä. Yrjön tyttären Katri Hepolammen jälkeen..

Lue lisää
3
Categories
20.5.2021

38 Nokka

Katajanokan vanhoissa, tiilisissä rantamakasiineissa sijaitseva tunnelmallinen Nokka oli ensimmäinen ravintola Helsingissä, jonka kärki oli leimallisesti lähiruoka, sesongit ja pienten tuottajien raaka-aineet. Elettiin vuosia 2004- 2005. Nokka on yhä..

Lue lisää