7Cocktail-kulttuuri on kasvanut kansainväliseksi trendiksi, joka nivoo maailman suurimmat kaupungit yhteen idästä länteen. Ideat matkustavat historiallisen nopeasti, pysyyydet haperoituvat ja vanhat toimintamallit murtuvat. Tässä seitsemän cocktail-kenttää pyyhkivää muutosvoimaa,..
KKetä? Helsingin Eiran Tehtaankadun historiallisesti industrialistinen pääty muotoutuu parhaillaan kiinnostavaksi ravintolakeskittymäksi. Fabrik, joka on avautunut Tehtaankadun ja Perämiehenkadun kulmataloon, on uusin tulokas BasBasin, BasBas & Staff Wine Barin,..
KOlut- ja viinamuseot kuuluvat säännöllisiin käyntikohteisiini loma- ja työmatkoillani ulkomailla. Suomessa juomamuseoiden harrastaminen on hankalaa, koska museot voi käytännössä laskea sirkkelisahurin sormin. Siksi viihdyn vanhoissa tutuissa kapakoissa, joissa..
RSuomalainen syksy maistuu Tallink Siljan ruotsinlaivojen á la carte -ravintoloissa. Helsinkiläisen ravintola Juuren keittiömestarin Jukka Nykäsen viiden ruokalajin menu tuo lautaselle tuttuja suomalaisia raaka-aineita ja perinteisiä makuja. Tallink..
OHungry for Finland – kansallisen ruokamatkailukilpailuun osallistui 73 korkeatasoista ehdokasta. Palkinnot jakoivat elinkeinoministeri Mika Lintilä ja maa- ja metsätalousministeri Jari Leppä. Kilpailun arviointiryhmä hehkuttaa ja perustelee Olo Creative..
AKansainvälistä menestystä keränneet Antto Melasniemi ja Mehmet Gürs on kutsuttu Helsingin uuden loistohotellin ravintoloitsijoiksi. Hotelli St. George ja ravintola Andrea avaavat ovensa ensi helmikuussa. Antto Melasniemi tunnetaan monista..
OSuomen mestari Sanna Rahkonen, 23, pyrkii luoman parhaimman menukokonaisuuden karitsankareen ympärille nuorten kokkien MM-kilpailuissa. Rahkosen kilpailee 21 maailman parhaan nuoren kokin joukossa Frankfurtissa Saksassa perjantaina. Nuorten kokkien MM-kilpailun ruokakorin..
T“Niin, mähän en ole oikeastaan ikinä elämässäni juonut Koskenkorvaa.” Näillä sanoilla alkoi matkani Koskenkorvan kylälle eräänä elokuisena aamuna. Herättyäni aivan liian aikaisin, mutta juotuani neljä espressoa olin raahautunut..
KViiden Tähden Kehitys kehittyy -palstalla esitellään pienenpieniä ja piirun verran suurempia gastronomisia innovaatioita ruokakulttuurin saralla. Ensimmäisenä vuorossa helsinkiläinen harvinaisuus, tuore kala. Kuten herkuttelijat ovat joutuneet huomaamaan, kotimaisten markettien..
DMannerlaatat liikahtelevat, kun uusin nimityskierros ravintoloiden terävässä kärjessä on käynnissä. Desmondin suuriin korviin on kantautunut jälleen meheviä huhuja. Uuden, jo kuukausia myöhässä aikataulusta olevan ja kaupungin kiinnostavimmaksi pyrkivän..
WMaailman parhaat baarimestarit yhteen kokoava World Class 2017 päättyi Kaitlyn Stewartin voittoon. Kanadan Vancouveria edustanut Stewart siivilöityi voittajaksi kymmenestä tuhannesta kokelaasta, jotka osallistuivat kisojen karsintoihin edeltäneen vuoden aikana. Pohjoisamerikkalainen baarimestari päihitti..
TTanskalainen Kasper Madsen on nimitetty suomalaisen Viking Maltin uudeksi toimitusjohtajaksi. Madsen (s. 1961) aloittaa tehtävässään syyskuun alussa. Hän on tehnyt pitkän uran tanskalaisen panimojätin Carlsbergin palveluksessa. Kasper Madsen..
SMäntän Serlachius-museo ympäristöineen muuttui eilen festivaalialueeksi, kun Food Camp Finlandin järjestämä ruokailu- ja taidetapahtuma Food & Art käynnisti kolmipäiväisen ohjelmistonsa. Mukana on ennennäkemätön joukko Michelin-tason keittiömestareita ja palkittuja..
BBocuse d’Or -karsintakilpailuun hakevat kokit ovat nyt selvillä: Suomen edustajaksi kaudelle 2018-2019 hakevat ravintola Finnrjävelin keittiömestari Ismo Sipeläinen Helsingistä, Brasserie l’amourin keittiömestari Benjamin Frostell Porvoosta ja helsinkiläinen Michelin-tähtiravintola..
BBaarimestarien parhaimmiston kokoava World Class-kilpailu on käynnissä paraikaa Mexico Cityssa. Ensimmäisenä päivänä 55 kilpailijaa eri puolilta maailmaa mitteli tehtävissä, jotka mittasivat baarimestarien luovuutta, teknistä osaamista sekä esiintymistaitoja. Kestävää..
AKyrö Distillery Companyn Single Malt Rye Whisky julkaistiin tänään kuluttajamyyntiin. Päivästä piti tulla Suomen viskikansan juhla niukan saatavuuden hengessä. Ensimmäiset jonoon asettuneet Helsingin Arkadiankadun Alkon eteen olivat tulleet..
WMaailman parhaat baarimestarit yhteen kokoava Diageo World Class -cocktail-kilpailu käynnistyy maanantaina Mexico Cityssa Four Seasons -hotellin ylellisissä puitteissa. Neljä päivää kestävä kilpailu etenee haastetehtävien muodossa, joissa ympäri maailmaa..
EKuka olisikaan uskonut, että Napue ginistä tunnettu Kyrö Distillery Company on sittenkin viskitislaamo, ja vieläpä osaava sellainen? Maanantaina julkistettavan Kyrö Single Malt Rye Whisky:n myötä Pohjanmaalla vaikuttavat pojat..
KMonet kokit ovat avoimen tuskastuneita vaatimuksiin erikoisruokavalioista. Turhautuminen purkautuu syyllistämällä asiakkaita: ongelma on ihmisten korvien välissä. Kotimaisten kielten keskuksen kuukauden sana heinäkuussa oli kaiketon. Selitys on nyt paikallaan:..
BMaailman arvostetuimpiin lukeutuva cocktail-kilpailu World Class starttaa ensi maanantaina Mexico Cityssa. Jututimme Suomea edustavaa Juuso Villasta. Tavataanko torilla? Moi Juuso. Sinut tunnetaan pääkaupungin baaripiireissä, mutta monille cocktailien ystäville..
KMaailman viinijournalismi keskittyy kalliiseen ja harvinaiseen. Yhdeksänkymmentä prosenttia viinikirjoittamisesta käsittelee kymmentä prosenttia viinialueista, -tyyleistä ja -tuottajista. Valtaosa maailman viinistä jää auttamattomasti pimentoon. Tämä on ymmärrettävää. Ravintolakirjoittaminen ja yöllinen snagariruoka,..
DPorvoosta kuuluu kummia. Huhun mukaan tähden Postresille keittänyt Samuli Wirgentius aikoo avata uuden ravintolan vanhaan Porvooseen, mutta ei mihin tahansa osoitteeseen, vaan kotiosoitteeseen. Jäätelötehtailussa kunnostautunut Wirgentius pystyttää Porvoon..
KAltia on sopinut amerikkalaisen maahantuojan kanssa Koskenkorva Vodkan viennistä Yhdysvaltain markkinoille. Koskenkorva on Altian merkittävin vientituote, jota viedään 30 maahan. ”Koskenkorva Vodkan brändiuudistus on tuonut sille useita kansainvälisiä..
TTaiteilija Riiko Sakkinen on merkittävimpiä ja näkyvimpiä nykytaiteilijoita. Hän on kriittinen kaikkeen – myös itseään kohtaan. Erityisen kriittinen Sakkinen on ollut väitteelle, että ruoka voisi olla taidetta ja..
NKun David Alberti ja Anya Sivkova avasivat Naturan Iso Robertinkadulle puolitoista vuotta sitten, Helsingin huomio oli keskittynyt heidän kannaltaan väärälle Robertinkadulle. Pikkuroballe avattiin parin kuukauden sisään neljä..
HTänään avautuva Herkkujen Suomi – Syystober tarjoavat Suomen suurimman lähiruokaravintolan keskellä Helsinkiä. Rautatientorin olutfestivaalialue muuttui parissa päivässä ruokatoriksi, jossa voi maistella ja ostaa mukaan pientuottajien herkkuja. Herkkujen Suomi..
