Kategoria: Artikkelit
OOlutkouluttaja ja keikkakeittäjä Mikko Salmi on vuoden 2017 Hyvä Tuomas
Olutliitto on nimennyt tämän vuoden Hyväksi Tuomaaksi helsinkiläisen olutkouluttajan ja tietokirjailijan Mikko Salmen. Tunnustus myönnetään vuosittain ansiokkaasta työstä suomalaisen olutkulttuurin hyväksi. ”Tule meille, Tuomas kulta,..
MMaustettu kotisima on mainio joulujuoma – siman ehtii vielä hyvin valmistaa jouluksi
Joulu on suomalaisjuhlista maukkain. Jouluun kuuluvat herkulliset ruoat ja makoisat juomat. Vappusimasta saa tuunaamalla oivan joulusiman. Ohessa on Sima-Ellun Joulusiman resepti. Entisaikain jouluun kuuluivat kotitekoiset..
MMT: Viranomaisten siunaus Stockmann Herkun kaupasta S-ryhmälle tulossa ennen joulua
S-ryhmä odottaa odottaa saavansa viranomaisten hyväksynnän Stockmann Herkun kaupasta joulun alla. SOK:n kenttäjohtaja Arttu Laine sanoo Maaseudun Tulevaisuudessa, että Kilpailu- ja kuluttajaviraston päätös tulee todennäköisesti..
DDesmond Huhu tietää: EGG-ravintoloiden, Forenomin ja munamaisterin kolmiyhteys johtaa Tukholmaan
Jouni Toivasen, Samuli Karjulan, Matti Nevalan sekä pientuottajien omistama EGG-munaravintolakonsepti, joka vannoo lähiruokaan kananmuniin, vastuullisuuteen sekä terveellisyyteen, on nyt saamassa ketjun muodon myös käytännössä eikä..
MMaailman kalleimman maalauksen ostaja olikin Abu Dhabin kulttuuri- ja turismiministeriö – mitä Suomen matkailutärpiksi?
Maailma kohahti, kun Christie´s:in huutokaupassa myytiin Leonardo da Vincin Kristus-maalaus Salvator Mundi puolen miljardin dollarin ennätyshintaan. Ensin ostajaksi nimettiin saudi-prinssi Mohammed bin Salman, mutta nyttemmin..
HHS: Etelä-Pohjanmaalla toimiva juomayhtiö Pramia haluaa ostaa Altian
Eteläpohjalainen alkoholijuomien valmistaja Pramia haluaa ostaa Suomen valtion viinatehtaan Altian. Helsingin Sanomat kertoo, että Pramia jätti ostotarjouksen Altiasta alkuviikosta. Elinkeinoministeri Mika Lintilän mukaan Altiaa ei..
PPAM seksuaalisesta häirinnästä: Työpaikoilla luotava yhteiset pelisäännöt, häirikölle tarvittaessa potkut
PAM haluaa kaikille ravintolatyöpaikoille yhdessä sovittavat pelisäännöt seksuaalisen häirinnän ja työpaikkakiusaamisen estämiseksi. Palvelualojen ammattiliitto PAM toteutti vuonna 2015 kyselyn palvelualojen työntekijöiden työssään kohtaamasta seksuaalisesta häirinnästä...
YYritysvalmentaja Tero Miettinen: ”Nyt kohti #metoo-kampanjan jälkeisiä ratkaisuja”
Konsultti ja yritysvalmentaja Tero Miettinen on kehittänyt työkseen menetelmiä johtamisen ja organisaatiokulttuurien parantamiseksi. Työn kuvaan on kuulunut myös #metoo– kampanjan esille tuomien asioiden ratkomista yrityksissä..
JJuuri Yhtiöt kieltää kaiken seksuaalisen häirinnän ravintoloissaan irtisanomisen uhalla
Helsinkiläinen ravintolakonserni Juuri Yhtiöt kieltää kaikenlaisen sanallisen ja fyysisen häirinnän yrityksen toimipaikoissa. Yhtiön työsopimuksiin tulee jatkossa maininta, että syrjintä ja häirintä on kiellettyä irtisanomisen uhalla...
FFidel Gastro – Ravintolakeittiöiden pimeä puoli: seksismiä, huutamista, väkivaltaa ja huumeita
Fidel Gastron artikkeli vuoden takaa on yhä ajankohtainen. #Metoo-kampanja on sittemmin nostanut esille naisiin kohdistuvan seksuaalisen häirinnän myös ravintola-alalla. Muotoutunut kulttuuri on niin syvärakenteissa, ettei..
##MeToo avasi monta haavaa myös ravintola-alalla: ”Toivon, ettei nuorten tarvitse käydä samaa läpi”
Viisi Tähteä kysyi 30 naisammattilaiselta ravintolatoimen eri sektoreilta sekä hierarkian eri tasoilta, millaista ja miten seksuaalista häirintää esiintyy alalla. Kari Kape Aihisen Puoli seitsemän -TV-haastattelu..
LLaatuburgerit ja mobiilisovellukset kiristävät kilpailua kotimaan pikaruokamarkkinoilla
Kotipizzan torstainen ilmoitus Social Food Street Burgerjoint -ravintolan kaupasta kiristää kasvavia hapurilaismarkkinoita. Pikaruokaketjut houkuttelevat asiakkaita uusien ravintoloiden ohella laatuburgereilla sekä erilaisilla mobiilisovelluksilla. Brtianniassa kaksi vuotta..
OOnko Taco Bell -pikaruokaketjun jono suunniteltu markkinointitemppu vai jonotusteorian mukainen ruuhkahuippu
Kun amerikkalainen pikaruokaketju Taco Bell avasi ovensa, mediassa ja somessa on jälleen seurattu hämmästyksellä, miten on mahdollista, että suomalaiset jonottavat pikaruokaa. Burger King aiheutti saman..
RRaamatun mannaa marketkansalle – Fazer tuo hyönteisleivän myymäläleipomoihinsa
Päivän someaihe ruoan maailmasta on Fazerin uutinen heinäsirkkaleivän tuomisesta marketleipomoidensa valikoimiin. Hyönteisruoka on maailmalla vauhdilla kasvava ruokatrendi, joka rantautuu nyt suomalaisiin marketteihin. Mikään ei ole..
VVirtuaalitodellisuus voi parantaa syömiskokemusta ja helpottaa syömään terveellistä ruokaa
Tulevaisuuden ravintola tai kodin ruokailutila voi olla virtuaalinen heijastus seinällä yhdistettynä rentouttavaan musiikkiin. VTT:n tutkimuksen mukaan virtuaalitodellisuus voi vaikuttaa merkittävästi ihmisen kokemuksiin syömistilanteesta. Terveellinen ja..
SSumpli ja Viisi Tähteä yhteistyöhön – uusi työnvälityspalvelu on kuin ravintola-alan Tinder työnantajan ja -tekijän välillä mobiilissa
Mistä ottaa osaavaa työvoimaa silloin, kun siihen on tarve? Mistä ottaa työkeikkaa, kun siihen on tarve? Uusi mobiiliin suunniteltu työnvälityspalvelu saattaa olla todellinen Game changer...
VVegaani- ja vegetaariruoka saavat oman lainsäädännön EU:ssa – vegaaniudesta myös ihmisoikeus?
EU-komission tavoitteena on luoda lainsäädännölliset määritelmät kasvis- ja vegaaniruoalle vuoteen 2019 mennessä. Asia liittyy osaksi ohjelmaa, jolla on tarkoitus nopeuttaa EU:n päätöksentekoa ja parantaa kustannustehokkuutta...
IIsmo Sipeläinen on Suomen uusi Bocuse d'Or -edustaja
Helsinkiläisen ravintola Finnjävelin Ismo Sipeläinen edustaa Suomea tulevissa huippukokkien MM-kisoissa, Bocuse d’Orissa. Sipeläisen ensimmäisenä tavoitteena on ensi kesäkuussa Italian Torinossa käytävä Euroopan-karsintakilpailu. Ismo Sipeläinen kokosi viiden..
SSuomen Bocuse d'Or -karsinnat käydään tänään Helsingissä
Suomen edustaja tuleviin Bocuse d’Or -kilpailuihin valitaan tänään. Tähtikokin paikkaa hakevat Juuri Ravintoloiden keittiömestari Benjamin Frostell Porvoosta ja helsinkiläiset Finnjävelin keittiömestari Ismo Sipeläinen sekä Michelin-tähtiravintola..
IItalialaissommelieri Sandro Minella: ”Olette siirtymässä viinin viikonloppukuluttamisesta gastronomiaan”
Barolo & Friends Event esittelee Vanhalla Ylioppilastalolla tiistaina 7.11.2017 Italian Piemonten alueen parhaat viinit ja ruokatuotteet niin ammattilaisille kuin harrastajille. Jututimme tapahtuman Master Class -vetäjää..
PPyynikin Käsityöläispanimo aikoo nousta miljoonan litran kerhoon ensi vuonna
Pyynikin Käsityöläispanimo kasvaa hurjaa vauhtia. Yhtiö aikoo kaksinkertaistaa tuotantonsa miljoonaan litraan ensi vuonna. Uusi panimo otetaan Tampereella käyttöön muutaman viikon kuluttua. Pyynikin Käsityöläispanimolla käy melkoinen..
