Kategoria: Artikkelit
IItalialaissommelieri Sandro Minella: ”Olette siirtymässä viinin viikonloppukuluttamisesta gastronomiaan”
Barolo & Friends Event esittelee Vanhalla Ylioppilastalolla tiistaina 7.11.2017 Italian Piemonten alueen parhaat viinit ja ruokatuotteet niin ammattilaisille kuin harrastajille. Jututimme tapahtuman Master Class -vetäjää..
PPyynikin Käsityöläispanimo aikoo nousta miljoonan litran kerhoon ensi vuonna
Pyynikin Käsityöläispanimo kasvaa hurjaa vauhtia. Yhtiö aikoo kaksinkertaistaa tuotantonsa miljoonaan litraan ensi vuonna. Uusi panimo otetaan Tampereella käyttöön muutaman viikon kuluttua. Pyynikin Käsityöläispanimolla käy melkoinen..
MMaailman suurin viiniyritys satsaa nyt kannabikseen – Aikoo tuoda markkinoille kannabisjuomia
Maailman suurin viiniyritys ja maailman arvokkaimpiin alkoholiyrityksiin lukeutuva Constellation on tehnyt uuden aluevaltauksen. Muun muassa Alkosta tutuista Ruffino, Mouton Cadet, Ravenswood ja Robert Mondavi -viinibrandeista tunnettu..
UUusi raskassarjalainen Porvoon ravintolakentälle – Samuli Wirgentius avasi Glassikon omaan kotiinsa
Kuten Viisi Tähteä tovi sitten arvuutteli, starbakokki Samuli Wirgentius todella meni ja toteutti suunnitelmansa. Lapsiperhe muutti pois omasta kodistaan, idyllisestä puutalosta Porvoon tuomiokirkkoa vastapäätä, jotta..
MMario Batalilla on sanansa sanottavana ravintola-alan seksismiin – "En palkkaa ketään vaginan perusteella, vaan aivojen"
Mario Batalin ravintolaimperiumin kirkkain tähti, Manhattanin Meat Packing Districtillä toimiva Del Posto, voitti tovi sitten tunnustuksen ”Yhdysvaltojen paras italialainen ravintola”. Italialaiseen fine diningiin keskittyvä ravintola..
TTalvisota ja viina – Kirkas hetki
Tisletalebani Malmivaara keskustelee sota-ajasta ja viinanjuonnista Viinalla terästetty sota -kirjan Jonna Pulkkisen kanssa tehneen Mika Wistin kanssa. CategoriesArtikkelit Toimitus Väkevät VideotTagsalkoholialkoholipolitiikkajatkosotajonna pulkkinenmarskinryyppymika wistmikael malmivaarapuolustuslaitostalvisotaviinaviinalla terästetty..
PPuhuvat päät: maa polttaa Ismo Tuomisen jalkojen alla ja Kari Aihisen kommentit naiskokeista
Puhuvat päät Koskelo ja Rislakki pureutuvat viikon kuumimpiin puheenaiheisiin CategoriesArtikkelit Puhuvat päät VideotTagsalkoholilakiarto koskeloEeropekka RislakkiIsmo TuominenKape AihinenKari AihinennaiskokkiRosterSavoysovinismiSTM
HHongkongin julkkiskokit: Jaakko Sorsa, Gordon Ramsay, Alain Ducasse…
Miehemme maailmalla, FINDS-ravintolan keittiömestari Jaakko Sorsa, on jälleen kunniakkaasti esillä paikallisessa sopankeitossa. Hongkongiin kolmetoista vuotta sitten kotiutunut Sorsa ei ole ainoastaan surffannut vuodesta toiseen suosion..
RRoyal järjestelee pakkaansa: ravintola Hieta siirtyy Ari Ruohon ja Terhi Vitikan Nokka-palettiin
Royal Ravintolat luo suomalaisen ruokakulttuurin hyväksi tekemästään työstään tunnetun Nokka-ravintolan ympärille Nokka-ravintolaryhmän. Nokka-ravintolat käsittävät Katajanokalla sijaitsevan Nokka-lippulaivaravintolan lisäksi ruoanlaittoon liittyvää koulutusta, pientuottajia esitteleviä maatilatoritapahtumia, lähiruokaan..
BBelgian uusi ruokasuositus keikautti pyramidin ylösalaisin
Belgian terveysviranomaisten ruokasuositukset esitetään perinteiseen tapaan, mutta visuaalisesti helpommin ymmärrettävästi. Uusi kärjellään seisova pyramidi rinnastaa lihan karkkeihin ja pitsaan. Belgian ruokasuositus pelkistää viestinsä suosituksiin: 1...
VViinin supersyksy jatkuu: Unearthed Wines tuo Helsinkiin kolmekymmentä huipputuottajaa Italiasta
Yhteistyössä: Vino Nostrum Helsingissä vietetään 2017 todellista viinin supersyksyä. Tuorein lisäys kaupungin kattaukseen on ensimmäistä kertaa järjestettävä ja poikkeuksellisen kiinnostava Unearthed Wines -tapahtuma Astoria-salissa 18.11. Paikalle..
KKuinka kräkkäät ravintolan (ja saat ilmaista viiniä)? – Asiantuntijat kertovat
Kuinka ravintola hakkeroidaan? Mitä kannattaa tilata ja mitä ei ainakaan kannata? Viiden Tähden haastattelemat asiantuntijat tarjoavat nimettöminä vinkkinsä saituuteen ja suorituskykyyn taipuvaisten gastronomien vapaaseen käyttöön...
TTiede politiikan tukena: miksi eri tahot tuottavat samoista asioista erilaisia tuloksia?
Viiden Tähden Ruokatiedettä-palstalla tutkija Pekka Mustonen pohdiskelee asioita umpitieteellisestä näkökulmasta. Tällä kertaa käsittelyssä on tiedon rooli päätöksenteossa. Havaintoja tilastollisen tutkimuksen monimutkaisesta maailmasta. Miksi eri tahot..
AAlkoholimainonta ja kielletyn hedelmän houkutus – Kirkas Hetki
Tisletalebani Mikael Malmivaara keskustelee alkoholimainonnan syövereistä mainostoimisto Adamsin Tuomas Käyhkön kanssa, joka on kaupannut suomalaisille simaa jo toistakymmentä vuotta. Miten sallitun rajamailla surffataan onnistuneesti? CategoriesArtikkelit..
HHans Välimäellä riittää kiireitä – seuraavaksi panimoravintola Tampereelle
Restamax, Pyynikin käsityöläispanimo ja Hans Välimäki avaavat pikkujoulukauteen panimoravintolan Tampereen Matkailutaloon. Loppuvuodesta avattavasta Pyynikin Panimoravintolasta on tulossa moderni yhdistelmä brewhouse-maailmaa ja bistroa. Ravintolakonserni Restamaxin kanssa..
MMilleniaali-sukupolvi: ”kännien vetäminen on säälittävää ja vanhempien ihmisten juttu”
Brittiläinen Eventbrite, joka tuottaa teknologiaratkaisuja tapahtuma- ja lipunmyyntiin, on julkaissut vuosiraportin nuorten aikuisten going-out -tavoista. Tulokset ovat samansuuntaisia kuin Suomessa. Nuorten alkoholin käyttö on laskussa,..
TTornion Panimo ryhtyi kauppaamaan Lapista löytämäänsä 30-vuotiasta rommia
Tornion Panimo on laittanut myyntiin lähes 1000 pulloa panimo- ja tislaamokaupoissa haltuunsa saamaa guyanalaista rommia. OPR-Polarmaltaan entiset omistajat ostivat takavuosina kolme tammitynnyrillistä rommia Liverpoolista. Nyt rommi..
FFinnjävelissä kokataan Suomi-Ruotsi-maaottelun tunnelmissa
Kokkaamisen Suomi–Ruotsi-maaottelu kiihdyttää tunnelmia ravintola Finnjävelissä Helsingissä 6.–7. lokakuuta. Mittaa toisistaan ottavat Finnjävelin keittiömestari Ismo Sipeläinen ja ruotsalainen keittiömestari Klas Lindberg. Kehään astelevilla kokeilla on meriitit..
550 Parasta Ravintolaa -äänestys tulee taas – pääyhteistyökumppanina Food Camp Finland
Suomen 50 Parasta Ravintolaa -listaus herää henkiin kuuden vuoden tauon jälkeen. Äänestyksen ja listan mahdollistaa Food Camp Finland, joka tunnetaan laadukkaiden ruokakulttuuritapahtumien järjestäjänä sekä ruokaan..
