Suomalainen Kotipizza saanut ensimmäisenä pizzeriaketjuna MSC-jäljitettävyyssertifikaatin. Tunnus takaa, että kaikki Kotipizzan käyttämät kalat ja äyriäiset ovat peräisin kestävistä kalakannoista ja vastuullisesti toimivilta kalastusyrityksiltä.
Sertifikaatin myöntänyt Marine Stewardship Council MSC on riippumaton organisaatio, jonka tavoitteena on vähentää liikakalastusta eli luonnonvarojen kestämätöntä käyttöä. MSC-sertifioidut tuotteet ovat jatkossa pysyvästi Kotipizzan ruokalistoilla 260 ravintolassa.
”Myös Maailman luonnonsäätiö WWF pyrkii lisäämään MSC-tuotteiden kysyntää. Suomalaisten kalankulutuksella on vaikutuksia myös maailman merillä. Kotipizzan siirtyminen MSC-sertifioituun tonnikalaan ja äyriäisiin on esimerkillistä toimintaa”, toteaa WWF Suomen suojeluasiantuntija Matti Ovaska.
HHelsinkiläiselle Grönille kaksi Michelin-tähteä – Michelin-oppaassa on nyt 34 ravintolaa Suomesta
Helsinkiläinen Grön nousi kaksi Michelin-tähteä ansainneiden ravintoloiden kunnoitettuun joukkoon. Puoli vuotta toiminut Boreal Helsingistä sai ensimmäisen tähtensä. Suomessa on nyt kahdeksan Michelin-tähtiravintolaa. Kahden tähden..
Facebook Comments