Skip to content
  • Meistä
  • Yhteystiedot
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
Viisi Tähteä

Viisi Tähteä

Ravintola-, juoma- ja ruokakulttuurin äänenkannattaja

  • Etusivu
  • Uutiset
  • Ravintolat
  • Juoma
  • Matkalla
  • Kolumnit
  • 50 Parasta
  • Meistä
  • Yhteystiedot
K
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Blogit
  • Juomat
  • Kansi
4.3.2021

Kolumni: Koronakriisi kärjisti alkoholimarkkinat – Perusteet Alkon monopoliasemalle horjuvat yhä

Koronakriisi aiheutti isoja muutoksia kotimaisilla alkoholimarkkinoilla viime vuonna. Silti Alkon markkinaosuus ei kasvanut niin suureksi, että sillä voitaisiin todeta olevan sellaista kansanterveydellistä merkitystä, johon sen monopolioikeus perustuu, kirjoittaa..

Lue lisää
O
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Ruoka
27.2.2021

Ostan salaattini jatkossa muualta kuin ruokakaupaksi naamioidusta pankista – S-Etukortin vaihtoyritys johti terrorismin vastaisen sodan kuulusteluun

Pelkkä bonuksia kerryttävä S-Etukortti Debit muuttuu aiemmasta poiketen maksulliseksi, josta veloitetaan 3 euroa kuukaudessa, jos kortinhaltija ei tee asialle mitään. Päätin tehdä. Kaltaisiani etukortin omistajia on lähes 400..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
  • Ravintolat
3.2.2021

Kolumni (vailla illuusioita): kuluva vuosi on ravintola-alalle viime vuotista rankempi – hallitus viimeistelee tuhoa

Kuluvasta vuodesta on tulossa samaa kuraa kuin viime vuodestakin. Jopa pahempi, sillä koronarajoitusten ja pelon luomat asiakaskäyttäytymisen muutokset realisoituvat yritysten konkursseina ja lopetuksina. Ravintola-, hotelli-, catering-, matkailu-, tapahtuma-..

Lue lisää
Y
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Kansi
  • Olut
  • Panimot
  • Ravintolat
  • Uutiset
2.2.2021

Yrityskaupat uudistavat Suomen pienpanimoiden karttaa – moni valmistaja tuskailee kannattavuuden rajoilla

Bryggeri Helsingin myynti Hartwallille ja Pyynikin Brewing Companyn Viron Haljalan-panimon kauppa muokkaavat osaltaan suomalaista panimokarttaa. Korona kurittaa alaa. Moni yritys sinnittelee kannattavuuden rajamailla. Silti pienpanimoiden uusjaosta on muutaman..

Lue lisää
A
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Juomat
  • Kansi
  • Uutiset
14.1.2021

Alko tuotti koronavuonna valtiolle yli miljardi euroa – monopolin viinimyynti vastaa kevytmaidon kulutusta

Viini on yhä arkisempi juoma suomaisessa ruokapöydässä. Alko myi viime vuonna ennätysmäärän mietoja viinejä, joiden kulutus Suomessa on jo ohittanut kevytmaidon juonnin. Alko on myös tuottoisa liiketoimi valtiolle…

Lue lisää
A
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Kansi
9.1.2021

Alkon myyntitilastojen salaaminen liittyy Altian määräävään markkina-asemaan – kilpailuviraston on perattava vinoumat

Alko kieltäytyy julkistamasta täydellisiä myyntitilastoja, vaikka vastaavat tiedot ovat julkisia muissa pohjoismaiden monopoleissa, Norjan Vinmonopoletissa sekä Ruotsin Systembolagetissa. Alko vetoaa yritysmuotoonsa sekä liikesalaisuuteen. Myös Valvira ja jopa Kilpailuvirasto..

Lue lisää
K
Categories
  • Juomat
  • Kansi
  • Kantapöydässä
  • Kolumnit
  • Koronavirus
  • Ravintolat
7.1.2021

Kantapöydässä: Tipaton tammikuu on kuolinisku ravintoloille – Nyt jos koskaan kannattaa piipahtaa yhdellä

Raittiusväen masinoimat Tipaton tammikuu ja Huikaton helmikuu -kampanjat ovat pahinta, millä ravintola-alaa voidaan kiusata parin seuraavan kuukauden aikana. Nyt jos koskaan kannattaa käydä lähikuppilassa yhdellä tai toisellakin. Parin..

Lue lisää
K
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Juomat
  • Kansi
  • Kolumnit
15.12.2020

Kantapöydässä: Alkon 100 miljoonan ylimääräinen verotuotto jaettava ravintoloille – Alkoholiverojen korotuksille ei ole perusteita

Alko kerää tänä vuonna arviolta 100 miljoonaa euroa enemmän alkoholi- ja arvonlisäveroja kuin viime vuonna. Alkon ylimääräisestä verotuotosta on korvamerkittävä kymmeniä miljoonia ravintoloiden välittömään tukemiseen. Samalla ensi vuodelle..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Ravintolat
7.11.2020

Kommentti: Miksi Suomi ei yllä maailman parhaiden cocktail-baarien listalle Oslon, Tukholman ja Pietarin rinnalle

World’s 50 Best Bars 2020 -lista julkaistiin torstaina Lontoossa. Paikalla olivat lähinnä listalle sijoittuneiden lontoolaisbaarien edustajat. Muu maailman cocktail-establismentti seurasi tapahtumaa verkosta suorana videointina. Listan syntyminen keskellä koronan..

Lue lisää
V
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Kansi
  • Koronavirus
  • Ravintolat
29.10.2020

Viiteen maakuntaan tiukimmat koronarajoitukset – Muualla ravintolan voi avata yökahvilana tunti sulkemisen jälkeen

Valtioneuvosto päätti torstaina, että Uudenmaan, Varsinais-Suomen, Kanta-Hämeen, Pirkanmaan ja Pohjanmaan maakunnissa alkoholijuomien anniskelu pitää lopettaa viimeistään kello 22 ja ravintolat on suljettava kello 23 tai 24 riippuen ravintolatyypistä..

Lue lisää
S
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
22.10.2020

Sotkuhan tästä taas tuli! – Virallisesti Suomessa ei ole ravintoloita, on vain anniskelupaikkoja ja ravitsemisliikkeitä

Jälleen kerran ravintola-ala on saanut seurata itseään koskevaa elinkeinotoiminnan rajoittamista, jossa on kaikki farssin tunnusmerkit. Se, että perustuslakivaliokunta on joutunut toistuvasti puuttumaan hallituksen lakiesitysten sisältöön perustuslain vastaisena, on..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
11.10.2020

Kolumni: Valheiden valtakunta – kuinka ravintoloista tuli yhteiskunnan vihollisia ja alan työntekijöistä hylkiöitä

On selvää, että hallitusta on johdettu ravintoloiden suitsimiseen keskittyvässä päätöksen teossa harhaan. Elämme oikeusvaltioperiaatteen kannalta vaarallista aikaa. Viranomaisten uskottavuus on romahtanut, ja politiikalta on pudonnut pohja pois. Viiden..

Lue lisää
F
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Blogit
  • Kansi
  • Koronavirus
  • Uutiset
8.10.2020

Faktat tiskiin! -mielenilmaus kokosi satoja ravintola-ammattilaisia Helsingin Kansalaistorille

Faktat tiskiin! -mielenilmaus kokosi edustavan joukon ravintola-alan ammattilaisia Helsingin Kansalaistorille torstaina iltapäivällä. Ravintolaväki vastusti valtioneuvoston viiteen maakuntaan asettamia tiukkoja rajoituksia, sillä niillä on suuret vaikutukset alan työllisyyteen ja..

Lue lisää
S
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Kolumnit
  • Viini
7.10.2020

Sommelier-kilpailujen menestys tuo kansainvälisen uran – mutta miten voittajia tehdään

”Kaikki kilpailevat ja kaikki saavat ottaa osaa, mutta kaikkien ei suinkaan pitäisi. Tämä on ensimmäinen mieleen tuleva ajatus sommelierien eli viinimestareiden viime vuosien kansallisista kilpailuista”, sommelier Petri Pellinen..

Lue lisää
S
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Uutiset
4.10.2020

STM suunnitteli ravintoloiden rajoituksia viikkoja ennen hallituksen päätöstä – Yökerhot pysyvät kiinni pikkujoulukauden ja uudenvuoden

STM päätti ravintoloiden rajoitusten ottamisesta käyttöön jo ennen koronaepidemian kiihtymisvaiheeseen siirtymistä. Tämä käy ilmi STM:n elokuussa tekemästä hybridistrategian toimintasuunnitelmasta. Sen pohjalta hallitus teki päätöksen Suomen varautumisesta koronakriisin toiseen..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
30.9.2020

Kolumni: Virukselle ravintolarajoitukset ovat yhdentekeviä, mutta ravintola-alalle ja sen työntekijöille päätökset ovat kuolemaksi

”Olemme parhaillaan todistamassa kehityskulkua, joka on pidemmässä perspektiivissä sekä tragedia että yhteiskunnallinen murroskohta. Ravintolat, jotka selvisivät kevään rajoitustoimista, joutuvat toisen kerran hengissä selviämisen taisteluun. Tällä kerralla rajoituspäätösten perusteluna..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
26.9.2020

Kolumni – voiko alkanut kannabiskeskustelu pelastaa Alkon monopolin

Kun vihreiden puheenjohtaja ja Suomen sisäisestä turvallisuudesta ja poliisitoiminnasta vastaava sisäministeri Maria Ohisalo nosti esiin kannabiksen laillistamisen viikko sitten, Viiden Tähden kannabisaiheinen kolumni nousi ajankohtaiseksi kahden vuoden takaa…

Lue lisää
O
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Kansi
  • Uutiset
24.9.2020

Oikeuskansleri tutkii kansanedustaja Mikko Kärnän kantelun STM:n hallitusneuvos Ismo Tuomisesta

Oikeuskanslerinvirasto on ryhtynyt tutkimaan kansanedustaja Mikko Kärnän (kesk.) tekemän kantelun sosiaali- ja terveysministeriön virkamiehen Ismo Tuomisen toimista. Kärnä pyysi 4. syyskuuta poliisia, eduskunnan oikeusasiamiestä ja oikeuskansleria selvittämään, onko..

Lue lisää
S
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Kansi
  • Kolumnit
4.9.2020

STM, tervetuloa osaksi yhteiskunnan normaaleja pelisääntöjä – Itsevaltaisten virkamiesten aika on ohi

Sosiaali- ja terveysministeriö on valtionhallinnon viimeinen linnake, jonne demokratian ja parlamentarismin säännöt eivät vieläkään yllä. Alkoholiasioista vastaava hallitusneuvos Ismo Tuominen on itsevaltiaan virkamiehen maineessa – kenties hän jatkaa..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Ravintolat
29.8.2020

Kolumni – Voiko kantasuomalaisen huippukokin aasialaisravintola olla aito ja autenttinen

Suomessa ruoka ja ravintolat ovat irti muusta kulttuurikeskustelusta, identiteettipolitiikasta puhumattakaan. Suomalaiskokit perustavat kiihtyvällä tahdilla autenttisiksi kutsuttuja etnisiä ravintoloita, jotka viittaavat mm. Aasian eri kolkkiin – ja jokainen on..

Lue lisää
A
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Ravintolat
20.8.2020

Alkoholiverojen nostolle ei ole taloudellisia perusteita – Veronkorotukset ajavat ravintolat yhä syvemmälle ahdinkoon

Hallitus suunnittelee toteuttavansa hallitusohjelmassa olevan 50 miljoonan euron korotuksen alkoholiveroihin ensi vuoden alusta. Korotus lisää juomapainotteisen ravintoloiden ahdinkoa ja luo inflaatiopainetta. Alkon ja päivittäistavarakauppojen myynnin kasvu lisää jo..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Ruoka
15.8.2020

Kolumni: Kaikki keittokirjat on tehty väärin!

Miten niin väärin? No siten, että perinteisesti reseptit keskittyvät yhden ruoka-annoksen valmistamiseksi. Raaka-aineiden käytöllä ja valmistuksella ei ole jatkumoa seuraaville päiville. Jokainen ruokalaji aloitetaan nollasta ja kaappeihin jää..

Lue lisää
A
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Juomat
  • Kansi
  • Uutiset
12.8.2020

Alkon mietojen viinien myynti lisääntynyt tänä vuonna viisi miljoonaa litraa – Suurin osa kasvusta tulee hanapakkauksista

Alkon myynti on lisääntynyt korona-aikana huimaa vauhtia. Litramyynnin kasvuun on vaikuttanut erityisesti mietojen viinien hanapakkausten suosio. Hanatuotteiden osuus puna- ja valkoviinien myynnistä on jo 40 prosenttia. Alko on..

Lue lisää
P
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Kansi
  • Uutiset
22.6.2020

Pienpanimot eivät saa etämyyntioikeutta – asian käsittely on raukeamassa eduskunnassa

Eduskunta ei käsittele ennen kesälomia kansanedustaja Jari Myllykosken (vas.) lakialoitetta pienpanimoiden väliaikaisen etämyynnin sallimisesta, koska maan hallitus ei ole vienyt asian valmistelua eteenpäin. Taustalla kummittelee huoli Alkon monopoliaseman..

Lue lisää
V
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
  • Ravintolat
18.6.2020

Valtiovalta ei luota hallintoalamaisiin juhannuksena – ravintoloiden lievemmät rajoitukset voimaan vasta maanantaina

Valtioneuvosto tarkensi keskiviikkoiltana linjaustaan ravitsemusliikkeiden (lue: ravintoloiden) toiminnan rajoittamisen jatkamisesta. Päätös on puhtaasti poliittinen ja jälleen kerran ravintolat menettävät tärkeän myyntisesongin. Politiikassaan hallitus on johdonmukainen: ravintolat ovat yhä..

Lue lisää
A
Categories
  • Alkoholipolitiikka
8.6.2020

Alkoholin verkkokauppa kehittyy vauhdilla EU:ssa, Suomessa kinataan etämyynnin tulkinnoista

Italialainen Campari Group ostaa 49 prosentin osuuden alkoholiverkkokauppa Tannicosta 23.4 miljoonalla eurolla. Campari Group voi kasvattaa omistustaan 100 prosenttiin saakka. Tannico ei toimita alkoholeja Suomeen, joten STM:ssä, Valvirassa,..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
23.5.2020

Koronan opetuksia: Ravintola-ala on saatava STM:n alta TEM:iin ja normaaliksi toimialaksi muiden joukkoon

Jos ravintoloiden sulkeminen ja avaaminen koronapandemian eri päissä antavat vaikutelman, että onpa sekavaa ja vaikeata, se johtuu siitä, että se on ollut sekavaa ja vaikeata – melkoista sekoilua…

Lue lisää
H
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Kansi
  • Koronavirus
  • Ravintolat
20.5.2020

Humalariski, holhous ja pussaaminen – eduskunta kävi värikkään keskustelun ravintoloiden avaamisesta

Suomalaisissa ravintoloissa piilee humalariski. Turvavälit unohtuvat yökerhoissa. Baarien vessoista uhkaa tulla viruslinkoja. Kahviloiden ja ravintoloiden avaaminen kesäkuun alussa herätti kansanedustaja käyttämään värikästä kieltä tiistaina eduskunnan lähetekeskustelussa. Eduskunta pui..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kantapöydässä
  • Ravintolat
16.5.2020

Kantapöydässä: Kaksi kuukautta koronan kynsissä – Kaipaan kapakkaan ja kuppilaan

Olen istunut kotona eristyksissä yli kaksi kuukautta. Ravintolamedian kirjoittaminen käymättä ravintoloissa on pidemmän päälle älytöntä ja turhauttavaa. Ravintoloiden avaaminen kesäksi pitäisi nähdä kansallisena kulttuuriprojektina ja sosiaalisen pääoman vahvistamisena,..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
6.5.2020

Kolumni: Hallitus sulki Suomen, mutta vasta yhteiskunnan avaaminen testaa kyvyt – toistaiseksi uusi normaali on romahduksen toinen nimi

Pien- ja keskisuurissa yrityksissä usko hallituksen kykyyn selviytyä yhteiskunnan avaamisesta kunnialla on heikko. Ravintolayrityksissä luottamus on olematon, koska hallitukselta puuttuu ratkaisuissaan kantava näkökulma kuten talous, työllisyys, eurojäsenyys tai..

Lue lisää
R
Categories
  • Kolumnit
  • Ravintolat
  • Ruoka
1.5.2020

Ravintola Nokan Ari Ruoho puhuu Menestysresepti-podcastissa suomalaisesta ruokakulttuurista, metsästyksestä sekä lähiruoasta

Huippukokkeja esittelevän Menestysresepti-podcastin toisen jakson vieraana on Ravintola Nokan keittiöpäällikkö Ari Ruoho. Podcastin isäntä Juha Kakkuri keskustelee hänen kanssaan mm. suomalaisesta ruoasta, ruokahävikistä, lähiruoasta ja siitä, miten turisminkin..

Lue lisää
T
Categories
  • Kansi
  • Kantapöydässä
  • Kolumnit
  • Koronavirus
29.4.2020

Työväen koronavapun sanoma: Ay-vasemmisto näyttää keskisormea lomautetuille tovereilleen

Vappu on työväen juhla. Tällä kertaa vappu on puheiden ja taistelun juhla ay-liikkeelle, mutta synkkä päivä kymmenille tuhansille lomautetuille ja irtisanotuille palvelualojen työntekijöille. Ay-liikkeen sisällä työkansa jaetaan yhä..

Lue lisää
2
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
26.4.2020

20 miljoonaa tukieuroja ja kuolleet sielut – ime parsaa kepu, barrikadeilla tavataan!

Monen mutkan ja pitkän vitkuttelun jälkeen hallitus heitti ravintola-alan eteen viikon alussa tukisumman 150 miljoonaa euroa, joka vaikutti saman tien alan yhteiskunnallisen ja taloudellisen merkityksen mitätöinniltä. Summa tarkoitti..

Lue lisää
A
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
  • Ravintolat
16.4.2020

Alko on koronakriisin voittaja ja ravintolat häviäjiä – juomien anniskelun ja vähittäismyynnin sääntelyn purkaminen saatava heti vauhtiin

Alkon myynnin kasvu osoittaa, että koronavirus muuttaa suomalaisten juomatapoja yhä enemmän kotona juomisen suuntaan. Ravintolat eivät voi odottaa. Verojen kiristysten sijaan valtiovallan on käynnistettävä anniskelua ja vähittäismyyntiä koskevien..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
9.4.2020

Kolumni: Kampin kauppakeskuksen yrittäjät valmistautuvat taisteluun Goljatia vastaan

Kampin keskuksesta on muodostumassa koronakriisin vuokralainen-vuokranantaja-asetelman symboli. Samaan aikaan, kun muut isot vuokranantajat ja kauppakeskusyhtiöt ovat taipuneet vastaantuloon erilaisin järjestelyin ja vuokravapailla kuukausilla, Kampin keskuksen kansainväliset omistajayhtiöt ovat..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
  • Ruoka
4.4.2020

Kolumni: Ruokakaupoilla on toinen joulu – marketista ostettu ravintolaruokakin syödään nyt kotona

Vielä hetki sitten ravintola-alalla valitettiin työvoimapulaa ja spekuloitiin, milloin pääkaupunkiseutu saavuttaa Tukholman, missä ulkona syömiseen käytetään enemmän rahaa kuin ruokakauppaan. Optimismi synnytti marras-tammikuussa yli 130 uutta ravintolaa pelkästään..

Lue lisää

Posts navigation

  • « Previous
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • …
  • 13
  • Next »

Mainos

Aiheet

  • Etusivu
  • Uutiset
  • Ravintolat
  • Juoma
  • Matkalla
  • Kolumnit
  • 50 Parasta
  • Meistä
  • Yhteystiedot

Kolumnit

  • Alkoholipolitiikka
  • Desmond Huhu
  • Fidel Gastro
  • Kantapöydässä
  • ketämitähä
  • Puhuvat päät
  • Toimitus

Media

  • Meistä
  • Yhteystiedot

Seuraa

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
© 2025 Viisi Tähteä Media Oy. Made by Client.

Kirjoita hakusana ja paina Enter. Sulje painamalla ESC

Menu