PPanimoliiton jäsenyritysten oluiden, siiderien ja long drink -juomien myynti väheni tammi-maaliskuussa 5,2 miljoonaa litraa eli 5,5 prosenttia verrattuna viime vuoden vastaavaan ajankohtaan. Sen sijaan virvoitusjuomien ja kivennäisvesien myynti..
KViron kolmen puolueen hallitusohjelma lupaa valmisteveroihin alennuksia. Käytännössä tämä tarkoittaa, että alkoholijuomien verot ja niiden hinnat etelänaapurissa laskevat. Se johtaa väistämättä viinarallin kasvuun Suomen ja Viron välillä, mikä..
HKun Helsingin Sanomat paljasti nepalilaisravintoloissa tapahtuvaa laajaa ja systemaattista työntekijöiden hyväksikäyttöä, ”Pitkä vuoro” -otsikoidussa artikkelissa, leimattiin Suomen kaikki nepalilaisravintolat kahden oikeustuomion esimerkillä ja omistajien keskinäisillä sukulaissuhteilla. Osa perheyrityksistä..
KTämä tarina on oletus. Käytän kirjoitustapaa, jossa vaihdan väittämiä toiseksi muuttamalla sanan Alko tilalle sanan Ravintola. Kirjoitan Ravintolan vielä isolla alkukirjaimella. Kolmea alkukappaletta lukuunottamatta koko homma on fiktiota,..
AAlko haluaa palvella uudistuvaa suomalaista hyvinvointiyhteiskuntaa entistä paremmin, kertoi monopoliyhtiö tiistaina. Alkon myynti oli yhtensä yli 1,1 miljardia euroa viime vuonna. Bisnes väheni 21 miljoonalla eurolla, mutta vastuullisuustyössä..
KKokkien esiin nostama pula kotimaisista, erikoisemmista ruhonosista herätti esiin kysymykset, olemmeko ruoka-asioissa samassa EU:ssa muiden jäsenmaiden kanssa. Miksi meillä on ns. kehittyneisiin ruokakulttuurimaihin ja sääolosuhteiltaan lämpimämpiin maihin nähden..
KHaaveet oluen ja viinin valmisteverojen laskemisesta on syytä unohtaa. Suomi jatkaa korkean verotuksen tiellä. Suurimmat puolueet ovat valmiita nostamaan tupakka- ja alkoholiveroja tulevasta hallituspohjasta riippumatta. Viro, Latvia ja..
MVuosien saatossa 50 Parasta Ravintolaa -äänestyksen tuloslistan sokkeloista on ollut kiehtovaa etsiä signaaleja muutoksista ja tulkita merkityksiä trendien takaa. Nyt Viiden Tähden päätoimittaja Eeropekka Rislakki pohtii ja selittää..
A”Kun NoHo Partners ilmoitti eilen eriyttävänsä suomalaisen gastronomian historian jättiläiset Palacen ja Savoyn omaksi Financier Group -yhtiöksi, se ei tullut yllätyksenä. Suurempi yllätys olisi ollut, jos pörssiyhtiö ei..
UViime vuonna voimaan tullut uusi alkoholilaki teetti töitä lupaviranomaisilla. Alkoholiasioiden käsittely aluehallintovirastoissa lisääntyi kolmanneksella edellisvuoteen verrattuna. Ravintoloihin ja pienpanimoihin syntyi lähes 750 uutta olut- ja lonkeromyymälää. Ravintolat ja..
SKun S-ryhmä julkisti Ruokamanifestinsa Porin SuomiAreenassa toissa kesänä, se meni ainakin minulta ohi. Manifesti nousi esiin Facebookissa käymässäni keskusteluketjussa. Päätin lukea, mitä Suomen suurin ruokakauppias ruoasta ajattelee ja..
KSipilän hallituksen tavoite alkoholijuomien nautiskelun siirtämisestä kotisohvilta ravintoloihin on epäonnistunut surkeasti. Oluen myynti ravintolakanavan kautta laskee yhä. Vain joka seitsemäs olutlitra myydään ravintoloissa. Nykyhallituksen aikana anniskelusta on kadonnut..
S”Niin kauan kuin oma identiteettimme on vajavainen tai jopa puuttuu, teemme skandinaavista apetta kakkoskehällä aina hieman myöhässä. Valmistamme ruokaa mollissa ymmärtämättä poikkeavamme duuri-kansojen avauksista, ja ihmettelemme miten muut..
PPienpanimoliitto ehdottaa, että panimoalalle perustetaan isoja ja pieniä panimoita yhdistävä uusi liittouma. Siihen olisivat tervetulleita kaikki suomalaiset panimoyritykset niiden koosta riippumatta. Suomalaisia pienpanimoita edustava Pienpanimoliitto kertoo olevansa valmis yhteistyöhön..
KHartwallin markkinointiosasto on tuottanut yhtiön verkkosivuille blogikirjoituksen, joka vilisee puuta heinää ja löpinään verrattavaa trendijargonia. Kirjoitus otsikolla ”Alkoholiton olut venyttää veikeästi oluen rajoja ja mahdollistaa huurteisen nautinnon vaikka..
KHelsingin Sanomat ja maakuntalehdet uutisoivat tiistaina Panimoliiton toimitusjohtajan Riikka Pakarisen ulostulon, jonka mukaan panimoteollisuus ei aja viinien tuomista kauppoihin. Pakarisen kannanotosta syntyi meteli. Onhan Panimoliitto totuttu näkemään säädösten..
RKävijäkadosta kärsivä REDI-kauppakeskus Helsingin Kalasatamassa on kuin ruumiinavauskertomus siitä, mikä on vuokralaisten asema kauppakeskuksissa. Viiden Tähden päätoimittajan Eeropekka Rislakin selvityksen mukaan vuokralaisen asema ei ole hääppöinen: lupaukset kävijämääristä..
KPanimoliiton tulevan toimitusjohtajan Riikka Pakarisen valinnan myötä on koko toimialan mahdollisuus kääntää panimojuomiin liittyvä keskustelu alkoholista juomien laatuun, kotimaiseen raaka-ainepohjaan, kestäviin tuotantomenetelmiin ja vientiin. Se tapahtuu virvoitusjuomien ja..
KSateenkaaren päässä on kultaa. Tänään vuoden harmaimpana päivänä ei sada, eikä ole harmaata. Kultaakin löytyy lähinnä – ei sateenkaaren päästä – vaan vaalean sinisellä pohjalla olevien valkoisten raitojen..
KHOK-Elanto uudisti Chico’s ravintolansa Espoon Sellossa. S-ryhmän tiedote kertoo, että Chico´sin ruokalistalle on lisätty kasvisruokatarjontaa. Niinpä perinteisten burgereiden rinnalla nähdään mehukkaat vurgerit eli kasvisburgerit, jotka hurmaavat paatuneimmankin lihansyöjän…
EJos ravintolat olisivat maailmasta eristyksissä oleva saareke, vain ruoasta kirjoittaminen riittäisi. Mutta jos ravintolat kuvastavat ympäröivää todellisuutta, suomalaista ruokakulttuuria rohkeasti tutkivaa Maannosta voi käsitellä myös nationalismin ja identiteettipolitiikan..
HHallitus on päättänyt vuoden 2019 alkoholiverojen korotuksista. Suurimmat korotukset kohdistuvat viineihin, välituotteisiin ja olueen. Alkoholijuomien vähittäismyyntihinnat nousevat keskimäärin yhden prosentin. Juha Sipilän (kesk.) hallitus julkisti tiistaina tulevan vaalivuoden..
HMaan hallitus tarjoaa lisää niukkuutta ravintola- ja matkailualoille. Hallitus on sopinut budjettiriihessä, että alkoholijuomien valmisteverot nousevat. Sen sijaan jo pari kolme vuotta työn alla ollut ravintoloiden alkoholijuomien anniskelun..
PViiden Tähden päätoimittaja Eeropekka Rislakki pohtii kolumnissaan uutta tilannetta, joka on syntynyt pörssiyhtiö Restamaxin ja Royal Ravintoloiden yhdistymisestä. Tuloksen parantamisen takia luvassa on noin 10 ravintolan myynti tai..
Keskusta aikoo runnoa syksyllä STM:n ja apupuolueiden tuella alkoholilain kokonaisuudistuksessa levälleen jääneet juomien etämyyntisäädökset. Asian eteenpäinmenolle ei voisi olla parempaa ajankohtaa kuin meneillään oleva kansanedustajien kesälomakausi. Alko Oy:llä..
KViiden Tähden Itä-Suomen kierros päättyy savunmakuiseen kalajuttuun. Sen myötä liidämme Suomen Lapin kautta Saksaan. Elämä vie. Kun olin vielä pikkupoika, jouduimme kesälomalla päiväkausiksi evakkoon kesämökillemme kirkasvetisen Puruveden saareen…
ESuomalaisen ruokakulttuurin ominaispiirteet ja tekijät, siis ne jotka erottavat meidät maailmalla tunnetuista ruokakulttuureista, ovat askarruttaneet päätoimittaja Eeropekka Rislakin mieltä pitkään. Viiden Tähden kesäuusinta osa 2. Juuri kulttuuriset ja..
Suurin osa suomalaisista pitää alkoholilain muutosta askeleena oikeaan suuntaan. Altian ja Pernod Ricard Finlandin kyselytutkimuksen perusteella suurin osa suomalaisista pitää itseään vastuullisina alkoholin käyttäjinä. Lähes kaksi kolmasosaa (63..
Bryggeri Helsinki ja Lammin Sahti ovat menettäneet verottajan päätöksellä toistaiseksi pienpanimoiden veroedut. Ravintola- ja panimoyrittäjä Pekka Kääriäisen mielestä verottaja on ryhtynyt tulkitsemaan mielivaltaisesti yritysten keskinäisiä riippuvuussuhteita. Verottaja on..
AAlko on menettänyt olut- ja lonkerokaupastaan yli kaksi miljoonaa litraa päivittäistavarakaupoille tänä vuonna. Mietojen myynnin siirtyminen kauppoihin on laskenut myös väkevien myyntiä. Kansanedustajien ollessa kesälomalla Alkon myynnin vauhdittaminen mediassa..
KRavintola-arvostelujen taso nousi alkuviikosta puheenaiheeksi ravintoloitsija Matti Jämsénin vastattua FB-sivullaan Hesarin Nyt-liitteen arvioon Jämsenin Gastro Bar Sesonki -ravintolasta. Viiden Tähden kolumnisti Kim Moliis pohti ravintola-arvostelujen sisältöjä ja teki..
EMaailman 50 parasta ravintolaa -listan julkistus herättää joka vuosi spekulointia ja kysymyksiä, joihin se ei kykene vastaamaan. Listauksesta on muodostunut jonkinlainen monsteri, mutta samalla se toimii globaalina suurennuslasina,..
RRuoan tuottamisen ympäristörasituksesta, hävikistä ja resurssiviisaasta kiertotaloudesta puhutaan paljon. ”Myös ravintolapuolella tapahtuu: Nolla, Loop, ja mm. Ultima eivät tarjoa vain aterioita vaan myös osallistumisen suurempaan eettiseen tarinaan”, kirjoittaa..
AAlko on menettämässä otteensa kaupoille panimojuomien myynnissä. Pitkäripaisten oluen, siiderin ja lonkeron litramyynti putosi tammi-toukokuussa peräti 33 prosenttia vuoden 2017 alkuun verrattuna. Alkon toukokuun myyntimäärät kertovat korutonta kieltä…
KTänään vietetään kansainvälistä ginipäivää. Laatutisleiden ystävä voi nauttia paremmasta kotimaisten ginien valikoimasta kuin koskaan aikaisemmin. Silti tiedon saaminen väkevistä juomista on työn ja tuskan takana. Väkevien alkoholijuomien vienti..
PPohjoismaiden kolme merkittävintä alkoholimonopolia ovat Suomen Alko, Ruotsin Systembolaget ja Norjan Vinmonopolet. Myös Islannilla ja Färsaarilla ovat omansa. Kaikilla monopoleilla sekä markkinoilla ovat erityispiirteensä ja huomattavia eroja, vaikka kuluttajat..
