Avainsana: Tommi Tuominen
SSuomi ei voi voittaa Bocuse d´Or kokkikisaa – syynä ovat identiteettikriisi ja sponsorirahan puute teollisuuden vientikelvottomien elintarvikkeiden takia
”Niin kauan kuin oma identiteettimme on vajavainen tai jopa puuttuu, teemme skandinaavista apetta kakkoskehällä aina hieman myöhässä. Valmistamme ruokaa mollissa ymmärtämättä poikkeavamme duuri-kansojen avauksista, ja..
SSuomi lähtee jälleen haastajana Ranskan Lyonissa käytävään Bocuse d’Or -kilpailuun
Joka toinen vuosi pidettävien Sirha-messujen yhteydessä käytävä kokkien maailmanmestaruuskisa Bocuse d´Or alkaa ensi tiistaina 29. tammikuuta. Suomen edustaja on Ismo Sipeläinen avustajanaan Johan Kurkela. Kaikkiaan..
VViron rahoitusongelmat eivät vaikuta Suomen Bocuse d’Or -joukkueen valintaan ja valmistautumiseen
Elo-Säätiö ja Bocuse d’Or Finland -organisaatio suhtautuvat maltilla ensi kesänä Tallinnassa järjestettävien kokkiolympialaisten karsintojen ympärillä käytävään rahoituskeskusteluun. Suomi odottaa virallista vahvistusta Bocuse d’Or Europen päivämääristä..
FFinnjävel tekee paluun Ismo Sipeläisen vetämänä Helsingin Taidehallissa
Ravintola Finnjävel avaa ovensa uusitulla konseptilla Helsingin Taidehallissa lokakuussa. Farangin paikalle tulevan ravintolan keittiömestarina aloittaa Ismo Sipeläinen, joka sijoittui neljänneksi Bocuse d’Or -kokkikisassa viime talvena..
GGinibuumi ei ole vain cocktailbaarien ilmiö – nyt giniä paritetaan myös ruokaan
Ginibuumi synnyttää jatkuvasti uusia ja kiinnostavia ilmiöitä. Artesaanitislaamot kampittavat perinteisiä massaginejä tuomalla markkinoille persoonallisia makuvivahteita, jotka antavat uusia mahdollisuuksia baarimestareille, mutta myös kokeille. Pohjois-Karjalasta juurensa..
DDesmond Huhu: Finnjävelin jälkeinen aika, Lasipalatsin Amos Rex -museo ja terassit, Turkuun viisi uutta ravintolaa
Henri Alén ja Tommi Tuominen ovat kumppaneineen suunnanneet katseensa jo Finnjävelin jälkeiseen aikaan. Mitäs menivät lupaamaan, että suomalaisen ruokakulttuurin perusteita uudelleen järjestelevä Finnjävel on kaksivuotinen..
FFinnjävel sulkee lauantaina – Henri Alén ja Tommi Tuominen perustavat hävikkiravintolan Sitran tuella
Huippukokit Henri Alén ja Tommi Tuominen perustavat Sitran tuella kiertotalousravintola Ultiman Finnjävelin paikalle Helsinkiin. Tavoitteena on kehittää konsepti, joka viitoittaa tietä tulevaisuuden kestäville ravintoloille. Toukokuussa..
IIsmo Sipeläinen on Suomen uusi Bocuse d'Or -edustaja
Helsinkiläisen ravintola Finnjävelin Ismo Sipeläinen edustaa Suomea tulevissa huippukokkien MM-kisoissa, Bocuse d’Orissa. Sipeläisen ensimmäisenä tavoitteena on ensi kesäkuussa Italian Torinossa käytävä Euroopan-karsintakilpailu. Ismo Sipeläinen kokosi viiden..
SSuomen Bocuse d'Or -karsinnat käydään tänään Helsingissä
Suomen edustaja tuleviin Bocuse d’Or -kilpailuihin valitaan tänään. Tähtikokin paikkaa hakevat Juuri Ravintoloiden keittiömestari Benjamin Frostell Porvoosta ja helsinkiläiset Finnjävelin keittiömestari Ismo Sipeläinen sekä Michelin-tähtiravintola..
MMitä syntyy, kun yhdistetään Finnjävel, ruotsalainen käsityövodka sekä eräs maailman parhaista baarimestareista?
Mitä syntyy, kun yhdistetään ravintola Finnjävel, ruotsalainen käsityövodka sekä eräs maailman parhaista baarimestareista? Alex Kratena on yksi cocktail-kentän kirkkaista tähdistä. Herran ansioksi lasketaan lontoolaisen Artesianin nousu..
