SSuomen Gastronomien Seura on myöntänyt seuran ansiohaarukat helsinkiläisen Ravintola Nokan keittiöpäällikkö Ari Ruoholle ja ravintolapäällikkö Terhi Vitikalle. Seura perustelee ansiomerkkien myöntämistä Ruohon ja Vitikan ansioilla suomalaisen keittiön lipunkantajina…
GRavintola-alan kilpailut ovat merkittävä osa Gastro Helsinki 2022 -messujen ohjelmaa. Keittiö- ja saliammattilaisten kisat edistävät alan positiivista näkyvyyttä, parantavat osallistujien ammattitaitoa sekä nostavat Suomen ruokakulttuuria maailman tietoisuuteen. Gastro-messuilla..
PTakatalo & Tompuri Panimon pääsiäisen odotusaika on ollut lähes pelkkää juhlaa. Virolahtelainen maatilapanimo pokkasi mitalin arvostetussa saksalaisessa olutkisassa ja panimoyrittäjä Mikko Suur-Uski valittiin Kymenlaakson vuoden maaseututoimijaksi. Kaiken lisäksi..
VSyyttäjä on päättänyt olla nostamatta syytettä Viinilehden perustajaa Juha Berglundia ja hänen tytärtään Nea Berglundia vastaan viinien etämyyntiä koskevassa asiassa. Berglundien omistama viinitila Château Carsin oli yksi kymmenestä..
OVirallinen Suomi vietti eilen kieltolain päättymisen 90-vuotisjuhlaa. Asiassa ei ole mitään juhlimista. Kieltolaki elää suomalaisessa juomakulttuurissa sekä anniskelun ja myynnin sääntelyssä sitkeästi kuin viinapiru alkoholistissa. Viinan, oluen ja..
SViisi Tähteä -verkkomedian järjestämä Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2022 -äänestys alkaa ensi viikon maanantaina 4.4. Äänestysaikaa on perjantaihin 30.4. huhtikuuta saakka. Listaus järjestetään nyt 14. kerran. Suomen 50..
SViisi Tähteä -verkkomedian järjestämä Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2022 -äänestys on täydessä vauhdissa. Äänestysaikaa on 30. huhtikuuta saakka. Tulokset julkistetaan Gastro Helsinki 2022 -messuilla Helsingin Messukeskuksessa 18. toukokuuta…
HRavintola Nolla on Suomen Gastronomien Seuran valinta Vuoden ravintolaksi 2022. Gastronomit perustelevat valintaansa Nollan kekseliäisyydellä ja taidokkuudella, jossa asiakkaalle välittyy koko palveluketjun yhteistyö. Idea Ravintola Nollasta syntyi vuonna..
SSuomen tiimi sijoittui kuudenneksi Bocuse d’Or -kilpailun Euroopan-karsinnassa Budapestissä. Samalla Johan Kurkelan johtama joukkue kokkasi itsensä ensi vuoden tammikuussa Lyonissa käytävään kokkien MM-kisan finaaliin. Kurkelan assistenttina on Aino..
JSuomalaiset kannustajat ja tukijat seuraavat jännittyneinä Johan Kurkelan joukkueen pitkää suoritusta kokkien MM-kisan Euroopan karsintakilpaiIussa Budapestissä. Kisapaikalle on kokoontunut noin 40 hengen tukijoukko, joka erottuu kansainvälisessä katsomossa äänekkäästi..
JSuomen Bocuse dOr -joukkue on aloittanut viiden tunnin 35 minuutin urakkansa Bocuse d’Orin Euroopan-karsinnoissa Budapestissä. Johan Kurkela johtama joukkue jahtaa kisassa EM-titteliä ja paikkaa ensi vuoden tammikuussa Lyonissa..
SUkrainan piti osallistua tänään ensimmäistä kertaa kokkien maailmanmestaruuskilpailun Bocuse d’Or:in Euroopan karsintaan Budapestissa, mutta Venäjän hyökkäyssota Ukrainaan romutti suunnitelmat. Nyt Ukrainan tiimi osallistuu Kiovassa avustustoimintaan valmistamalla ympärivuorokautisesti ruokaa..
SSuomen edustajan Johan Kurkelan tavoitteena on loppukilpailupaikka keskiviikkona käynnistyvässä kokkien Bocuse d’Or -kilpailun Euroopan-karsinnassa Budapestissä. Kurkelan joukkue, jossa assistenttina on Aino Kasanen ja valmentajana Kalle Tanner, kokkaa kisan..
GGastro Helsinki 2022 -messut on erityisesti verkostoitumisen ja yhteiskunnallisen vaikuttamisen foorumi. Tapahtuma nostaa esiin ajankohtaisia aiheita työvoimapulan ratkaisemisesta hyvään johtamiseen, kuluttajatrendehin ja uratarinoihin saakka. Nuoret opiskelijat ja vieraskieliset..
SSuomen keittiömestarit ovat huolestuneita kotimaisen ruoantuotannon kehityksestä. Keittiömestareiden yhdistys muistuttaa, että kotimaisella tuotannolla varmistamme ruokaturvan globaalien ruokakriisien ja muiden uhkien varalta. Samalla työllistämme ja pidämme yllä alkutuotannon sekä..
OHelsinkiläisen Ravintola Kultán keittiössä työskentelevä Otto Hietamies on alle 27-vuotiaiden kokkien Suomen mestari. SM-kilpailut käytiin viikonloppuna Turussa. Hietamies edustaa Suomea kansainvälisessä Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition 2022 -kilpailussa kesäkuussa..
OOlvi ilmoitti lauantaina lopettavansa viennin Venäjälle ja aloittavansa vetäytymisen Valko-Venäjältä Ukrainan sodan vuoksi. Olvi omistaa Valko-Venäjän Lidassa Lidskoe Pivo -panimon, jonka osuus konsernin koko liikevaihdosta on 21 prosenttia…
LViisi Tähteä piti tällä sivulla yllä listaa ravintoloista, kahviloista ja baareista, jotka ovat tyarjonneet ukrainalaisia ruoka-annoksia ja juomia tai järjestävät tukitapahtumia ja -illallisia Ukrainan sodasta kärsivien uhrien auttamiseksi…
GHoreca-alan johtava ammattitapahtuma Gastro Helsinki laskee ikärajaansa. Tähän saakka vain täysi-ikäisille suunnatuille messuille voivat nyt osallistua kaikki 16 vuotta täyttäneet. Ikärajan laskemisen myötä nuorille esitellään horeca-alaa tulevaisuuden uravalintana. ..
VViisi Tähteä alkaa julkaista listaa suomalaisista ravintoloista, kahviloista ja baareista, jotka tarjoavat ukrainalaisia ruoka-annoksia ja juomia tai järjestävät tukitapahtumia ja -illallisia Ukrainan sodasta kärsivien uhrien auttamiseksi. Listan julkistaminen..
KViisi Tähteä käynnisti maanantai-iltana nimien keruun vetoomukseen Ukrainan kansan puolesta ja sodan lopettamiseksi, koska pienetkin tuen osoitukset vahvistavat puolustustahtoa ja rapauttavat miehittäjää. Ensi vaiheessa listan tueksi ilmoittautui reilut..
AAlko keskeyttää venäläisten alkoholituotteiden myynnin myymälöissään ja verkkokaupassaan. Valtionyhtiö Alko on käynyt viime torstaista lähtien venäläisiä alkoholituotteita koskevaa vuoropuhelua muun muassa juomia Suomeen tuovien yritysten kanssa. Myös asiakkaat..
OSavonlinnalainen Olaf Brewing rakentaa oman tapahtumakeskuksen yli sata vuotta vanhaan veturitalliin. Punatiiliseen kulttuurirakennukseen tulee ravintolan ohella panimomyymälä ja musiikkisali esiintymislavoineen. Olafin tapahtuma-areena avaa ovensa jo parin kuukauden kuluttua…
OOluen ja muiden juomien nautiskelu ravintoloissa kallistuu kiristyneen inflaation vuoksi. Ravintolat ennustavat jopa useiden kymmenien senttien korotusta tuopin hintaan. Jo nyt oluenystävä joutuu maksamaan lasillisesta kotimaista olutta yli..
IEU-aluetta kurittava inflaatio nostaa ravintolaruoan ja juomien kuluttajahintoja Suomessa kevään aikana. Ravintolahintojen nousuun vaikuttavat myös raaka-aineiden, vuokrien ja energian kallistuminen sekä työvoimakustannukset. Hintojen korotukset vaikeuttavat ravintoloiden ja juomanvalmistajien..
RViski on alkoholimaailman instituutio, joten ajatus viskin valmistuksesta uusin keinoin kuulostaa hurjalta. Mutta kun kuuntelee ruotsalaisen Agitator Whiskymakare Ab:n tislaamomestaria Oskar Brunoa, viskistä on vielä kertomattomia tarinoita. Haastattelimme..
PJoensuulainen Unison Brewing Company on ostanut paikkakunnalla toimivan Panimo Honkavuoren liiketoiminnan. Kauppaan kuuluvat myös Honkavuoren tuotantolaitteisto ja tuotemerkit, jotka säilyvät uuden yrityksen olutvalikoimassa. Unison Brewing Company on perustettu..
KSuomen kokkimaajoukkue avaa toukokuussa Gastro Helsinki -messuille oman pop-up-ravintolan. Maajoukkue saa ravintolaan vieraaksi Islannin kokkijoukkueen. Ravintolan nimi on teeman mukaisesti FIN-ICE. Gastro Helsinki on maajoukkueelle tärkeä välipysäkki ja..
OPanimoyhtiö Olvi teki viime vuonna ennätystuloksen. Konsernin liikevaihto kasvoi 462 miljoonaan euroon. Liikevoittoa yhtiö kirjasi liki 60 miljoonaa. Panimoala tuskailee kuitenkin ravintolamyynnin kanssa. Alle 10 prosenttia Suomessa myydystä..
OPohjois-Karjalan Osuuskauppa alkaa rakentaa Kolin kylälle uutta hotellia. Kansallispuistoon tulevan majoituspaikan lähtökohtana on kestävä matkailu. Majoituskokonaisuus koostuu 130 hotellihuoneesta, ruokaravintolasta, ullakkosaunasta ja kahdesta liiketilasta. Ukko-Kolin juurelle rakennettavasta hotellista..
K”Huoli terveydenhuollon kantokyvystä koronan aikana on seurausta poliittisista ja ideologisista arvovalinnoista, joiden takia kansalaisten suojeleminen toisaalla on johtanut tragediaan toisaalla. Siten ravintolat- ja kulttuurialat ovat kuin poliittisia vankeja…
JUnkarilainen metsäkauris ja peruna ovat pääraaka-aineina Bocuse d’Orin Euroopan-kilpailussa Budapestissa maaliskuun lopulla. Tutut raaka-aineet sopivat hyvin Suomen edustajalle Johan Kurkelalle, joka valmistautuu assistentti Aino Kasasen ja valmentaja Kalle..
RKoronarajoitusten poistumista odottelevat ravintolat joutuvat jatkuvasti keksimään uusia keinoja, jotta ne pystyvät sinnittelemään viimeiset viikot ennen pääministeri Sanna Marinin (sd.) lupaamia rajoitusten poistamisia. Ravintolaketju Happy Hour Restaurants on..
PAlkoholin etämyynnistä kiertää sitkeästi erilaisia luuloja ja väärinymmärryksiä. Eikä syyttä, sillä STM satraappeineen on pyrkinyt sekoittamaan kokonaisuutta suojellakseen Alkon monopolia. Etämyyntiä avaa ohessa sommelier emeritus Petri Pellinen, jonka..
