Skip to content
  • Meistä
  • Yhteystiedot
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
Viisi Tähteä

Viisi Tähteä

Ravintola-, juoma- ja ruokakulttuurin äänenkannattaja

  • Etusivu
  • Uutiset
  • Ravintolat
  • Juoma
  • Matkalla
  • Kolumnit
  • 50 Parasta
  • Meistä
  • Yhteystiedot
K
Categories
  • Koronavirus
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Uutiset
27.4.2020

Keittiömestarit vaativat pikaista tukea ravintola- ja matkailuyrityksille – kyse on suomalaisen ruoan tulevaisuudesta

Suomen Keittiömestarit ry vetoaa hallitukseen ja eduskuntaan vaikeuksissa olevien ravintola- ja matkailuyritysten tukemiseksi ja alan työpaikkojen säilyttämiseksi. Keittiömestarit vaativat, että ovensa eduskunnan päätöksellä sulkeneille yrityksille on maksettava välittömästi..

Lue lisää
P
Categories
  • Ruoka
  • Uutiset
23.4.2020

Pro Kala julkaisi kotimaisen kalan tietopankin: Vedestä ruokapöytään

Pro Kala on avannut Vedestä ruokapöytään -nettijulkaisun. Sivustolle on koottu artikkeleita ja kuvia kalaruoan maailmasta. Julkaisu kokoaa yhteen kalatoimialan koko ketjun. Vedestä ruokapöytään -sivustolla seurataan kala-alan arkea sekä..

Lue lisää
P
Categories
  • Kilpailut
  • Ruoka
  • Uutiset
8.4.2020

Pielisen Kalalle Nurmekseen Vuoden lähiruokateko 2020 -palkinto

Pielisen Kalan Luonnonkala-säilyke on Vuoden lähiruokateko. Samalla nurmeslainen yritys palkitaan pitkäjänteisestä työstä suomalaisen luonnonkalan käytön edistämiseksi. Palkinto luovutetaan Lähiruoka & luomu -messuilla Helsingin Messukeskuksessa elokuussa. Vuoden lähiruokateko 2020..

Lue lisää
T
Categories
  • Kansi
  • Olut
  • Ruoka
7.4.2020

Tukevat oluet maistuvat pääsiäisen ruokien kanssa – moni hakee oluensa lähipanimolta

Pääsiäinen on kautta pitkän oluenvalmistuksen historian ollut yksi vuoden kohokohdista. Vanhoissa luostariperinteissä olut oli korostetusti pääsiäistä edeltävän paastonajan juoma, jota ei mielletty alkoholiksi. Koronapääsiäisena oluen nautiskeluun voi syventyä..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
  • Ruoka
4.4.2020

Kolumni: Ruokakaupoilla on toinen joulu – marketista ostettu ravintolaruokakin syödään nyt kotona

Vielä hetki sitten ravintola-alalla valitettiin työvoimapulaa ja spekuloitiin, milloin pääkaupunkiseutu saavuttaa Tukholman, missä ulkona syömiseen käytetään enemmän rahaa kuin ruokakauppaan. Optimismi synnytti marras-tammikuussa yli 130 uutta ravintolaa pelkästään..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Ruoka
  • Uutiset
2.4.2020

Kordelinin säätiön Jaakko Kolmosen ruokapalkinnot kotimaisen kalan ja lähiruoan edistäjille

Kordelinin säätiön Jaakko Kolmosen ruokakulttuuripalkinnot on jaettu neljälle lähiruoan, ruokaperinteiden sekä kotimaisen kalan käytön edistäjälle. Palkinnot saivat Jukkola Food, toimittaja Riitta Mustonen, yrittäjä Janne Pihamaa sekä Pro Kala…

Lue lisää
G
Categories
  • 50 Parasta Ravintolaa 2020
  • Ruoka
20.2.2020

Gastro Helsinki: Ruokatrendit ja terveellisyys näkyvät arkisessa kouluruoassa

Kouluruoka on arkipäivisin monen koululaisen pääateria. Suomalainen kouluruoka on ammattilaisten tekemää ja perustuu kotimaisiin raaka-aineisiin. Tyhjäksi syöty lautanen on myös ilmastoteko. Gastro Helsinki 2020 -messuilla Valtakunnallinen kouluruokakilpailu järjestetään..

Lue lisää
S
Categories
  • Kilpailut
  • Ravintolat
  • Ruoka
19.2.2020

Suomen kokkimaajoukkue jäi ilman mitalia alan olympialaisissa

Suomi jäi ilman yhteiskilpailun mitalia keskiviikkona päättyneissä kokkiolympialaisissa Stuttgartissa. IKA Culinary Olympics -nimellä kulkeva kilpailu oli skandinaavisten joukkueiden juhlaa, sillä voiton vei Norja. Hopea meni Ruotsiin ja pronssi..

Lue lisää
M
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Ruoka
17.2.2020

Markkinaoikeus kielsi Keskon ja Heinon Tukun yrityskaupan

Markkinaoikeus antoi maanantaina päätöksen Keskon ja Heinon Tukun yrityskaupasta. Päätöksessään se asettui kielteiselle kannalle ja estää kaupan toteutumisen. Kesko harkitsee valittamista päätöksestä. ”Olisimme luonnollisesti toivoneet ratkaisun olevan toinen…

Lue lisää
S
Categories
  • Kilpailut
  • Ruoka
17.2.2020

Suomen kokkimaajoukkue ylsi lähes nappisuoritukseen MM-kisojen ensimmäisessä tehtävässä

Suomen maajoukkueen ensimmäinen tehtävä arvioitiin kultatasolle kokkiolympialaisissa Stuttgartissa sunnuntaina. Joukkue jatkaa kisaurkkaansa tiistaina. Tavoitteena on tuoda Suomeen kultamitali IKA Culinary Olympics -nimellä kulkevasta kilpailusta. Suomen kokkimaajoukkue eli Culinary..

Lue lisää
V
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ruoka
16.2.2020

Valtteri Paltamaa otti selvän voiton nuorten kokkien SM-kisassa Jyväskylässä

Jyväskyläläinen Valtteri Paltamaa on uusi tulevaisuuden lupaus keittiöalalla. Paltamaa vei nimiinsä nuorten kokkien Suomen mestaruuden lauantaina. Hän edustaa Suomea ensi syksynä kokkilupausten MM-kisoissa Pariisissa. Alle 27-vuotiaiden kokkien Suomen..

Lue lisää
S
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
  • Ruoka
15.2.2020

Suomen kokkimaajoukkue tositoimiin sunnuntaina alan olympialaisissa Saksassa – Tavoitteena on kultamitali

Suomen kokkimaajoukkueen tavoitteena on kokonaiskilpailun voitto Stuttgartissa Saksassa sunnuntaina käynnistyvissä IKA Culinary Olympics -kisoissa. Suomi kisaa kansallisten joukkueiden sarjassa, jossa on mukana 32 maata. Joukkueen kilpailumenussa painottuvat suomalaisuus..

Lue lisää
G
Categories
  • 50 Parasta Ravintolaa 2020
  • Ruoka
10.2.2020

Gastro-messut valitsi tapahtuman kiinnostavimmat uutuustuotteet ja -palvelut

Gastro Helsinki 2020 -messujen kiinnostavimmiksi tuotteiksi on valittu viisi uutuutta. Ne helpottavat keittiötyöskentelyä ja ravintoloiden vastuullisuustoimia sekä auttavat ymmärtämään raaka-aineiden ja annosten ympäristönäkökulmia. Suomen 50 Parasta Ravintolaa -kumppanuusartikkeli..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Ruoka
  • Uutiset
10.2.2020

Keittiömestarit juhlivat näyttävästi Tampereella – yhdistys jakoi useita arvostettuja tunnustuksia

Suomen Keittiömestarit juhli Tampereella yhdistyksen 70-vuotispäiviä viime viikonvaihteessa. Ohjelmaan kuuluivat yhteisesiintyminen SM-liigan jääkiekko-ottelussa, kokkimarssi halki kaupungin keskustan sekä yhdessä 40-vuotisjuhliaan viettävän Tampereen Keittiömestareiden kanssa Hotelli Rosendahlissa järjestetty gaalaillallinen…

Lue lisää
P
Categories
  • Kansi
  • Ruoka
7.2.2020

Pekka Terävä osti 10 kiloa mustia tryffeleitä ravintoloihinsa – ”tryffeliviikko tai -viikot kestävät niin pitkään kuin tryffeleitä riittää”

Pekka Terävän ja kumppaneiden Olo Groupin kaikissa ravintoloissa on käynnissä tryffeliviikot niin kauan kuin 10 kilosta ranskalaista mustaa talvitryffeliä riittää. Kävimme ravintolayhtiön Nudessa saamassa tryffelikasteen Malbec-viinien kera. Tapasimme..

Lue lisää
K
Categories
  • 50 Parasta Ravintolaa 2020
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Ruoka
24.1.2020

Kaikkien aikojen Gastro-messut maaliskuussa Helsingissä

Suomen merkittävimmän ruoka- ja ravintola-alojen ammattitapahtuman, Gastro Helsinki 2020:n, teemana on tänä vuonna Vastuu innoittaa. Järjestäjät odottavat tapahtumasta kaikkien aikojen Gastro-messuja. Ammattilaiset voivat osallistua messuille maksutta. Viisi Tähteä..

Lue lisää
L
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Uutiset
15.1.2020

Linjastoissa syntyy suurin hävikki – ravintoloista tulee kymmeniä miljoonia kiloja ruokajätettä vuodessa

Ravitsemispalveluissa syntyy 78 miljoonaa kiloa elintarvikejätettä vuosittain. Jopa kuudesosa ravintoloissa valmistetusta ruoasta päätyy roskikseen. Suurin turhan jätteen aiheuttaja on tarjoiluhävikki, jota syntyy eniten linjastoravintoloissa Luonnonvarakeskus Luke on selvittänyt..

Lue lisää
M
Categories
  • Matkalla
  • Ruoka
13.1.2020

Matkaelämys syntyy yhdessä suunnittelusta ja unelmien toteutumisesta

Huolella suunniteltu ja viimeistä piirtoa myöten toteutettu matka on ikimuistoinen elämys. Helin Matkat suunnittelee matkat asiakkaan toiveiden mukaisesti luontoa säästäen ja laatuun perustuen. ”Päivät kuluivat siivillä. Viimeisenä iltana..

Lue lisää
S
Categories
  • Kansi
  • Ruoka
11.1.2020

Saku Tuomisen ruokakirja on rohkea ja filosofinen avautuminen – ”Tämä ei ole keittokirja”

Suomessa ilmestyy hengästymiseen asti teeman tai tekijän ympärille konseptoituja keitto- ja kokkikirjoja, joiden keskeinen anti on resepteissä. Harvoin ilmestyy ruokakirjoja, jotka tuovat esiin kokonaisia maailmoja ruoka-ajattelun ja tekemisen..

Lue lisää
D
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Ruoka
7.1.2020

D.O. Saimaa -alkuperämerkki on takuu laadukkasta palvelusta ja maukkaasta ruoasta

Suomen paras ruokaelämys tulee Saimaalta. Itä-Suomen järvialue elää kalaisista vesistä, metsän antimista ja lähiruokatuotteista. Hyvä maku voi hyvin ja elää Itä-Suomessa. Saimaan alue tunnetaan puhtaista raaka-aineista, luomuviljelystä, järvikaloista..

Lue lisää
A
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ruoka
7.1.2020

Arktinen Inari-Saariselkä on kestävän matkailun edelläkävijä Suomessa

Matkailu Lappiin on kasvanut ennätysvauhtia viime vuosina. Pohjois-Lappi on ainutlaatuinen alue, jossa kestävä matkailu ja vastuullisesti tuotetut palvelut perustuvat arktisen luonnon ominaispiirteisiin, saamelaiskulttuuriin ja ihmisten hyvinvointiin. Inari-Saariselkä-matkailualue rakentuu..

Lue lisää
E
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ravintolat
  • Ruoka
4.1.2020

Espanja on noussut vastuullisen matkailun johtotähdeksi Euroopassa

Espanja on Euroopan johtava matkailumaa turistien määrässä mitattuna. Viime vuosina Espanjasta on kasvanut myös kestävän ja vastuullisen matkailun kärkimaa, jossa turismi on osa kansallista politiikkaa ja tulevaisuuden kehitystä…

Lue lisää
P
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Ruoka
3.1.2020

Pääkirjoitus: Kestävä kehitys luo ravintoloille ja matkailualalle kannattavaa liiketoimintaa ja tuo hyvinvointia

Huoli ilmastonmuutoksen nopeasta etenemisestä on nostanut kuluttamisen ja ruoantuotannon keskeisiksi globaaleiksi keskustelunaiheiksi. Myös ravintolat ja matkailuyritykset ovat joutuneet polemiikin kohteiksi. Paniikkinappulaa on turha painaa. Kestävän kehityksen periaatteet voivat..

Lue lisää
A
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ruoka
28.12.2019

Antto Melasniemen ja Rirkrit Tiravanijan ”Bastard Cookbook – The Odious Smell of Truth” on vuoden piristävin keittokirja

Kokki-ravintoloitsija Antto Melasniemen ja taiteilija Rirkrit Tiravanijan englanninkielinen keittokirja ylittää lajityypin rajat heittämällä ja on kirjavuoden 2019 ehdoton piristys. Jo kirjan nimi lupaa ”epämieluisaa sekasikiötä ja totuuden vastenmielistä..

Lue lisää
S
Categories
  • Kansi
  • Ruoka
23.12.2019

Sama joulu, eri ruoat – jouluruokia eri puolilta maailmaa

Tiesitkö, että Filippiineillä on maailman pisin joulu? Tai että Kentucky Fried Chicken on vienyt jouluaterian nimiinsä Japanissa? Tai että Brasiliassa joulupöydän Chester-superkanan geenilinja on patentoitu? Keräsimme esimerkkejä joulun..

Lue lisää
M
Categories
  • Juomat
  • Kansi
  • Ruoka
15.12.2019

Maustettu kotisima on mainio joulujuoma – siman ehtii valmistaa jouluksi

Joulu on suomalaisjuhlista maukkain. Jouluun kuuluvat herkulliset ruoat ja makoisat juomat. Vappusimasta saa tuunaamalla oivan joulusiman. Ohessa on Sima-Ellun Joulusiman resepti parin vuoden takaa. Entisaikain jouluun kuuluivat kotitekoiset..

Lue lisää
T
Categories
  • Kansi
  • Ruoka
14.12.2019

Tervetuloa meille! Ystävää ei syödä, eikä vihollisen kanssa aterioida

Viidessä Tähdessä ei ole reseptejä, sillä muut hoitavat tontin hyvin. Mutta kerta se on ensimmäinenkin ja päätin tehdä julkisesti ruokaa kotioloissa ja kirjata kokkaamiseen liittyvien valintojen risteileviä polkuja..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Uutiset
9.12.2019

Kalanmaksa ei päädy ravintoloihin ja kuluttajille – vuosittain satoja tuhansia kiloja arvokasta herkkua heitetään jätteeksi

Kotimaisen viljellyn kirjolohen ja siian maksa on terveellistä raaka-ainetta ruoanlaitossa. Pelkästään kirjolohen maksaa kertyy vuosittain yli 200 000 kiloa. Tällä hetkellä maksat päätyvät muun teurastusjätteen mukana turkistarhoille, biodieselin..

Lue lisää
I
Categories
  • Kansi
  • Ruoka
6.12.2019

Itsenäisyyspäivän uusinta: Hernekeitto on suomalaisen taistelukunnon ylläpitäjä – ja punssi rokan vanha kaveri

Kotoisella hernekeitolla on monta reseptiä. Vanha kansa tietää, että armeija marssii vatsallaan. Hernerokka kuuluu olennaisesti niin sotaväen kuin siviilisamoajienkin metsäeväisiin. Oheinen Antti Uusitalon juttu on Viiden Tähden juttuarkistosta..

Lue lisää
B
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Matkalla
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Tallinna
4.12.2019

Bocuse d’Or Europe 2020 järjestetään Tallinnassa toukokuun lopussa – Virolle kisat ovat tähtihetki gastronomian taivaalla

Kansainvälisten kokkiolympialaisten Euroopan-karsintojen järjestäminen Tallinnassa 28.-29. toukokuuta 2020 vahvistui virallisesti tiistaina. Bocuse d’Or -kilpailuja järjestävän GL Eventsin johtaja Florent Suplisson ja Viron Bocuse d’Or Akatemian presidentti Dimitri Demjanov..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Ruoka
19.11.2019

Kohti punk-gastronomiaa – Kare Karhun ja Lauri Siisiäisen GriBiche Magazine kantaa valoa pimeyteen ja rosoa ruokapuheeseen

Juuri ilmestynyt GriBiche Magazine on kulttimaineessa olevan Gastro Cafe Kallion Kare Karhun idea. Lehti on paluu 1970-1980-lukujen vaihteen lehtikulttuuriin, jolloin Suomessa ilmestyi satoja pienlehtiä. Ilmiö osui samaan aikaan..

Lue lisää
H
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Ruoka
11.11.2019

Huippukokki Heston Blumenthal Tallinnassa: ¨Me ihmiset koostumme miljardeista mikrobeista, joista on myös pidettävä huolta

Brittikokki Heston Blumenthal avasi filosofisella pohdiskelullaan Ideas-Flavours-Experiences-seminaarin Tallinnassa maanantaina. Blumenthal ja ruotsalainen skandinaavisen keittiön pioneeri Niklas Ekstedt muistuttivat, että ihminen on monen erilaisen asian muodostama kokonaisuus. Myös ruoanlaitto..

Lue lisää
H
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Ruoka
4.11.2019

Huippukokki Heston Blumenthal tähdittää Tallinnan ruoka- ja ravintolajuhlaa

Tallinnassa järjestetään todellinen ravintola-alan, ruoan ja juomien huippupäivä, kun ensi maanantaina 11. marraskuuta Kulttuurikattilaan kokoontuu jopa tuhat ammattilaista Ideas-Flavours-Experiences-seminaariin, Viron juomafestivaalille ja White Guiden parhaiden ravintoloiden listan julkistamistilaisuuteen…

Lue lisää
V
Categories
  • Ravintolat
  • Ruoka
8.10.2019

Viisi Tähteä 10 vuotta sitten: Ravintoloitsijat ja kokit ovat ympäristötietoisuuden tiennäyttäjiä

Viisi Tähteä järjesti Suomen Paras -kilpailun vuonna 2009 jo kuudennen kerran. Suomen Paras -kampanjan aikana palkittiin kymmeniä huippuraaka-aineita ja niiden tuottaja. Sanoman ytimenä oli suomalainen lähiruoka. Päätoimittaja Eeropekka..

Lue lisää
V
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ruoka
  • Uutiset
4.10.2019

Viron hallitus tukee Bocuse d’Or -kilpailun Euroopan-karsintojen järjestämistä kesäkuussa 2020

Viron hallitus on päättänyt tukea maailman merkittävimmän kokkikilpailun, Bocuse d’Orin, Euroopan-karsintojen järjestämistä Tallinnassa ensi kesäkuussa. Viron matkailun edistämiskeskuksen johtaja Margus Sameli vahvistaa, että tapahtuma toteutuu suunnitelmien mukaisesti ja..

Lue lisää
P
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ruoka
3.10.2019

Pysähtymättä maailman ympäri yksin purjehtinut Tapio Lehtinen kertoo, mitä matkalla syödään ja juodaan

Viisi Tähteä selvitti, mitä yksin maailmanympäri purjehtinut Tapio Lehtinen söi ja joi lähes vuoden kestäneellä matkallaan. The Golden Globe Race -kilpailun sääntöihin kuului, ettei matkalla saa pysähtyä satamiin,..

Lue lisää

Posts navigation

  • « Previous
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Next »

Mainos

Mainos

Viisi Tähteä Uudistuu
Tervetuloa uuteen Viiteen Tähteen.
Pahoittelemme kämmejä, joita kehitystyössä aina ilmaantuu. Toiminnalliset häiriöt hoidamme asap sitä mukaa kun niitä huomaamme tai saamme lukijoilta vinkkejä. Kyllä tämä vielä iloksi muuttuu :-) Syksyn aikana on vielä luvassa lisäpalveluita, joista kerromme lisää myöhemmin.

Aiheet

  • Etusivu
  • Uutiset
  • Ravintolat
  • Juoma
  • Matkalla
  • Kolumnit
  • 50 Parasta
  • Meistä
  • Yhteystiedot

Kolumnit

  • Alkoholipolitiikka
  • Desmond Huhu
  • Fidel Gastro
  • Kantapöydässä
  • ketämitähä
  • Puhuvat päät
  • Toimitus

Media

  • Meistä
  • Yhteystiedot

Seuraa

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
© 2023 Viisi Tähteä Media Oy. Made by Client.

Kirjoita hakusana ja paina Enter. Sulje painamalla ESC

Menu