KKaikkien aikojen olutfestivaalikesä keräsi ennätysmäärän yleisöä
Kesän olutfestivaalit keräsivät yli 150 000 janoista vierasta eri puolilla maata. Kävijämäärä on olutfestivaalien kaikkien aikojen epävirallinen ennätys Suomessa. Oikukas kesäsää ei saanut peloteltua oluenystäviä festivaaleilta. Varsinkin Suuret..
MMihin unohtuivat kansallisruokaäänestyksen teemakuukaudet?
Tänään alkoi valtakunnallinen leipäviikko, jonka teemana on Suomen kansallisruoaksi äänestetty ruisleipä. Kansallisruokaäänestyksen perusteella kuluvan syyskuun teemaruokia ovat paistetut muikut tai silakat. Ruisleivän kuukausi oli maaliskuu. Menikö sekavaksi? Kansallisruokaäänestys..
KKantapöydässä: Viinaa viinamuseossa – vihdoin myös Suomessa
Olut- ja viinamuseot kuuluvat säännöllisiin käyntikohteisiini loma- ja työmatkoillani ulkomailla. Suomessa juomamuseoiden harrastaminen on hankalaa, koska museot voi käytännössä laskea sirkkelisahurin sormin. Siksi viihdyn vanhoissa tutuissa kapakoissa, joissa..
RRavintola Juuri tuo syksyn Tallink Siljan ravintoloiden lautasille
Suomalainen syksy maistuu Tallink Siljan ruotsinlaivojen á la carte -ravintoloissa. Helsinkiläisen ravintola Juuren keittiömestarin Jukka Nykäsen viiden ruokalajin menu tuo lautaselle tuttuja suomalaisia raaka-aineita ja perinteisiä makuja. Tallink..
AAntto Melasniemi ja Mehmet Gürs ovat St. George -hotellin keittiön päätähdet
Kansainvälistä menestystä keränneet Antto Melasniemi ja Mehmet Gürs on kutsuttu Helsingin uuden loistohotellin ravintoloitsijoiksi. Hotelli St. George ja ravintola Andrea avaavat ovensa ensi helmikuussa. Antto Melasniemi tunnetaan monista..
UUlkomaiset oluenvalmistajat ottavat mallia suomalaispanimon ympäristöesimerkistä
Italialaiset panimot seuraavat Saimaan Juomatehdasta EKOenergian käytössä. Mikkeliläispanimo otti runsas vuosi sitten ensimmäisenä käyttöön ympäristösertifioidun EKOenergia-sähkön. Nyt esimerkki kiinnostaa eri puolilla maailmaa. EKOenergia-ympäristömerkin Italian-maavastaava Vincenzo Bordino kertoo Saimaan..
OOululainen Sanna Rahkonen hakee menestystä nuorten kokkien MM-kisoista
Suomen mestari Sanna Rahkonen, 23, pyrkii luoman parhaimman menukokonaisuuden karitsankareen ympärille nuorten kokkien MM-kilpailuissa. Rahkosen kilpailee 21 maailman parhaan nuoren kokin joukossa Frankfurtissa Saksassa perjantaina. Nuorten kokkien MM-kilpailun ruokakorin..
TTurun Ruoka- ja viinimessuilla mukana ennätysmäärä ravintoloita
Lokakuun ensimmäisenä viikonloppuna järjestettävä Turun Ruoka- ja viinimessut esittelee näyttävän katsauksen paikallisia ravintoloita, joita tapahtumassa on mukana enemmän kuin koskaan. Turun Ruoka- ja viinimessuille ovat varmistaneet osallistumisensa messuisäntä..
AAlkoholiveron korotus tyrmäysisku ravintoloille – Olutväki ennustaa matkustajatuonnin yhä kasvavan
Hallitus nostaa alkoholiveroja. Työn verotuksen keventämisen rahoittamiseksi hallitus päätti korottaa alkoholiveroa 100 miljoonalla eurolla. Korotuspäätös tuli täytenä shokkina kasvua odottavalle matkailu- ja ravintolaelinkeinolle. Ravintolaväen ja juomanvalmistajien päivä oli..
KKotimainen juomakonserni Momentin Group on saanut organisaatiouudistuksensa loppuun
Aiemmin Captol Investin nimellä tunnettu alkoholijuomakonserni Momentin Group on uudistanut toimintaansa ja ilmettään. Suurin näkyvä muutos on konsernin yhtiöiden muuttaminen yhteisen Momentin-nimen alle. Pääkaupunkiseudun niin sanotuista kalaravintoloista tunnetusta..
RRavintola-anniskelun arvonlisäveron laskeminen vähimmäistavoite
Hallitus aikoo pohtia budjettiriihessä ravintoloissa myytävien alkoholijuomien arvonlisäveron laskemista ruoan kanssa samalle tasolle eli 24:stä 14 prosenttiin. Tämä on vähimmäistavoite, jotta juomamyynnin syöksykierre ravintoloissa vihdoin pysähtyisi ja alalla..
PPikaruokapaikoissa riittää töitä – McDonald’s palkkaa satoja työntekijöitä
Suomen McDonald’s-ravintolat etsivät 300 uutta työntekijää. Pikaruokaketju tarvitsee lisää henkilökuntaa, koska ravintoloiden myynti ja asiakasmäärät ovat kasvaneet. Myös moni nuori työntekijä on kesän jälkeen saanut opiskelupaikan. McDonald’s etsii..
UUSA:n käsityöoluiden kasvu hidastunut – Isot ostavat pieniä panimoita markkinoilta
Craft beer -panimoiden tuotannon kasvu on hidastunut Yhdysvalloissa. Panimojätit ostavat kovaa vauhtia menestyviä kilpailijoitaan pois markkinoilta. USA:n panimoiden liiton (Brewer’s Association BA) arvion mukaan aiemmista vuosista tuttu huima..
SSinebrychoff ei järjestä Suomen Olutmestari -kilpailua tänä syksynä
Olutalan ammattilaisten Suomen Olutmestari -kilpailu jää tauolle. Sinebrychoffiin vuodesta 2008 järjestämä baariammattilaisten kilpailu pitää ainakin yhden välivuoden. Panimoyhtiö päättää kisan tulevaisuudesta myöhemmin. Sinebrychoff on järjestänyt Suomen Olutmestari -kilpailun..
TTanskalainen olutasiantuntija suomalaisen suurmallastamon johtoon
Tanskalainen Kasper Madsen on nimitetty suomalaisen Viking Maltin uudeksi toimitusjohtajaksi. Madsen (s. 1961) aloittaa tehtävässään syyskuun alussa. Hän on tehnyt pitkän uran tanskalaisen panimojätin Carlsbergin palveluksessa. Kasper Madsen..
SSmaku tarjoaa kaksi viikkoa ravintoloiden ja makujen juhlaa Porvoossa
Smaku-ravintolatapahtuma kokoaa hyvien makujen ystävät Porvooseen parin viikon mittaiseen ruokajuhlaan. Maanantaina 14. elokuuta alkavassa Smakussa 16 ravintolaa ja ruokatoimijaa tarjoavat maistiaisia vain viidellä eurolla. Yhteistyössä Viisi Tähteä Media..
UUusia panimoita syntyy tasaiseen tahtiin – Olutpanimoiden määrä kipusi Suomessa jo 90:ään
Suomessa toimii tällä hetkellä 90 olutpanimoa. Uusien panimoiden perustamisen tahti on hieman hiipunut viime vuodesta. Valvira on myöntänyt valmistusluvat tänä vuonna kahdeksalle uudelle panimolle. Pienpanimoita on tällä hetkellä..
KKäsityöoluiden laatu suuri huolenaihe – Pienpanimot tarvitsevat oman laatujärjestelmän
Kotimaisten pienpanimo-oluiden laatu on noussut tänä kesänä olutrintamalla puheenaiheeksi. Pienpanimot tarvitsevat pikaisesti oman laatujärjestelmän, jotta käsityöoluiden arvostus ei kärsisi maultaan ja laadultaan huonoista oluista. Saimaan Juomatehdas nostaa pienpanimoiden tuotteiden..
KKoskenkorva käy kaupaksi Amerikan markkinoilla
Altia on sopinut amerikkalaisen maahantuojan kanssa Koskenkorva Vodkan viennistä Yhdysvaltain markkinoille. Koskenkorva on Altian merkittävin vientituote, jota viedään 30 maahan. ”Koskenkorva Vodkan brändiuudistus on tuonut sille useita kansainvälisiä..
KKotka palaa panimokaupungiksi 50 vuoden tauon jälkeen
Oluenvalmistus käynnistyy Kotkan Höyrypanimossa puolen vuosisadan hiljaiselon jälkeen. Kotka Steam Brewery käynnistää vanhoissa panimotiloissa oluen panemisen ensi vuoden alussa. Nykyisen Kotkan oluthistoria ulottuu yli 200 vuoden taakse. Vuonna..
MMotelliyrittäjä kimpaantui: Nettivälittäjä myy eioota, vaikka majapaikassa on tilaa
Suomalaisen kesäkaupungin motelliyrittäjä on suivaantunut majoitushuoneiden välittäjän Booking.comin toimintaan. Online-välittäjä väittää motellia loppuunmyydyksi, vaikka majapaikassa on tilaa. Motellissa on ollut parhaimman sesongin aikaan useita myymättömiä huoneita, mikä on..
HHelsingin Rautatientori muuttui lähiruokakeitaaksi
Tänään avautuva Herkkujen Suomi – Syystober tarjoavat Suomen suurimman lähiruokaravintolan keskellä Helsinkiä. Rautatientorin olutfestivaalialue muuttui parissa päivässä ruokatoriksi, jossa voi maistella ja ostaa mukaan pientuottajien herkkuja. Herkkujen Suomi..
RRavintola-alkoholin alv:n lasku uhkaa tuoda mukanaan valmisteverojen korotukset
Hallituspuolueiden eduskuntaryhmät näyttävät varovaisesti vihreää valoa ravintoloissa myytävän alkoholin arvonlisäveron laskemiselle ruoan alv:n kanssa samalle tasolle. Alv:n lasku onnistuisi vain, jos veromenetykset kaivetaan jostakin muualta – siis nostamalla..
KKantapöydässä: Marjaviinitilat jäämässä pienpanimoiden jalkoihin
Tilaviiniyritykset olivat poliitikkojen kavereita vielä parikymmentä vuotta sitten. Nyt marjaviinitiloille on jäämässä luu käteen alkoholilain kokonaisuudistuksessa. Päättäjien sympatiat ovat marjayrittäjien sijaan oluiden valmistajien puolella. Asetelma on älytön, sillä..
SSuuret oluet – pienet panimot keräsi ennätysmäärän yleisöä Rautatientorille
Helsingin Rautatientori sananmukaisesti täyttyi loppuviikosta oluenystävistä. Sunnuntaina päättynyt Suuret oluet – pienet panimot veti ennätykselliset 26 000 kotimaisten käsityöoluiden ystävää. Edellinen ennätys oli viime kesältä, jolloin tapahtumassa vieraili..
KKantapöydässä: Tallink kiittää Suomen ja Viron poliitikkoja avaamalla meritien Riikaan
Itämeren suurin varustamoyhtiö Tallink haluaa ottaa kaiken irti Virosta Latviaan siirtyvästä viinarallista. Yhtiö osoittaa samalla kiitosta Suomen hallitukselle alkoholilain uudistuksen jahkailusta sekä Viron päättäjille alkoholiverojen korotuksista. Tallink kertoo..
PPuolitoista viikkoa oluiden juhlaa keskellä pääkaupunkia
Helsingin Rautatientori täyttyi keskiviikkona oluenystävistä ja pienpanimoiden kojuista. Suuret oluet – pienet panimot -festivaali jatkuu torilla sunnuntaihin. Ensi keskiviikkona alueella on Suomen paras olutgaala. Maan suurimman oluttapahtuman päättää..
HHavupuiden makuinen yrttilikööri täydentää Suomi-tisleiden sarjaa
Nyt on sitten Suomellakin oma yrttilikööri. Pramia on tuonut markkinoille Metsänhenki-liköörin, joka on valmistettu kotimaisista männyn- ja kuusenkerkistä sekä katajasta. Lisäksi tuotteella on luomustatus. Jalasjärveläisyritys kertoo kehitelleensä pitkään..
VViron käsityöpanimot loihtivat herkullisen aarrekartan Tallinnan terassiravintoloihin
Viron uudet käsityöpanimot yllättävät peräti 11 terassiravintolassa Tallinnan vanhassakaupungissa ja sen kupeessa. Pienpanimoiden aarrekartta tarjoaa ennen kokemattoman makuretken oluiden ja herkullisten ruokien maailmaan. Monet Tallinnan-kävijät tietävät varsin hyvin, että..
PPresidentti Putin Punkaharjulle tsaari Aleksanteri I:n jalanjäljissä
Yksi historian ympyrä sulkeutuu, kun presidentit Sauli Niinistö ja Vladimir Putin kohtaavat Hotelli Punkaharjussa ensi viikolla. Luonnonkaunis Punkaharju on elävä muistomerkki Venäjän tsaari Aleksanteri I:n vierailusta keisarikunnan läntisessä..
SSuomalaiskeksintö mahdollistaa ruokaproteiinin valmistamisen hengitysilmasta
Lappeenrannan teknillinen yliopisto LUT ja VTT ovat kehittäneet menetelmän, jonka avulla voidaan valmistaa ravinnoksi kelpaavaa proteiinia ilmasta sähkön ja hiilidioksidin avulla. Sähköproteiinia voidaan tuottaa kaikkialla, missä uusiutuvaa energiaa..
