Ora on samalla sekä uusi että vanha. Taustalla on Michelin-tähden poiminut Chef & Sommelier, joka kuopattiin remontin aikana, ja tuloksena on freesattu versio Ora, joka aloittaa uudestaan tähden..

Palacen paluu oli loppuvuoden 2017 iso juttu. Tähtijahti on sisäänkirjoitettu jo perustamiskirjaan, ja koottuna on melkoinen dream team, joista erityisesti Hans Välimäki – Eero Vottonen -duo antaa kasvot..

Vuoden parhaaksi tulokkaaksi äänestetty Chapter on uuden, parikymppisen tekijäsukupolven voimannäyttö. Ilmassa on ollut avoimeksi haastamiseksi tulkittuja eleitä. Tarjolla on skandiruokaa laatikon ulkopuolelta, jossa on vaikutteita ihan mistä kulloinkin..

Lyon on listan pitkäikäisimpiä ravintoloita, joka on nähnyt sekä hyviä ja huonoja aikoja. Nyt Lyon on taas iskussa ja tarjolla on mestarillisesti tehtyä ruokaa. Tunnelma on kuin Dr…

Ravintola C:n hyvän akseli on yhtä kuin keittiöstä vastaava Ilkka Isotalo ja salista ja viineistä huolehtiva Christina Suominen kahden muun kannuksensa näyttänee sompan kanssa. Paikallisuus, eettisyys, luomu ja..

Mami on Turun ravintolaskenen maamerkkejä, joka kokkailee yhä väkevästi ja rakkaudellisesti 10 vuoden olemassa olonkin jälkeen. Tunnelmaltaan ja tarjonnaltaan se on kortteliravintolan ja bistron välimaastossa. Turun historiallinen Aurajokiranta..

Juuri on ollut lukuisten suomalaisia makuja tarjoavan ravintolan esikuva. Vuosia on jo sen verran mittarissa, että kohta puhutaan jo klassikosta. Mutta ikä ei Juurta paina, päinvastoin se on..

Berthassa viinit ohjaavat ruokalistaa. Lähtökohta on persoonallinen ja se henkilöityy sommelier Sami Mamiaan. Tämä tarkoittaa myös varsinaisen viinilistan puuttumista, koska viinierät saattavat olla hyvinkin pieniä. Keittiö antaa itselleen..

EMO:n muutto entisiltä sijoiltaan Kämp-hotellin kainaloon kirkasti ravintolan identiteetin aikaisempaa fiinimmäksi. Moderni eurooppalainen keittiö, jossa on pohjoisen keittiön viitteitä, tekniikoita ja raaka-aineita, osuu tarkasti maaliin. Nyt EMO tarkoittanee..

Huber on ravintola lihansyöjälle ja sen kavereille. Pihvi- ja burgeriravintolaTampereen yliopistokaupungissa vaatii kanttia aikana, jolloin ainakin median perusteella Suomessa syödään pelkkää vegeä. Riistaa lukuun ottamatta Suomen lihakulttuuri on..

Shelter on Katajanokan Kanavarannan makasiinin sijaintinsa perusteella ottanut teemakseen versioinnin merimiesravintolasta. Pääasia on, että pieteetillä toteutetun sisustuksen tunnelma vie mennessään. Sama koskee ruokalistaa, jossa on otoksia isolla kädellä..

Mies, hella ja huone sekä valikoima paikallisia sesongin parhaita raaka-aineita. Lohjalla pientä yhden miehen ruokabaariaan pyörittävä Mikko Utterilla on kulinaaristen elämysten loihtimisen taito näpeissään. Ravintolassa on vain kahdeksan..

Katajanokan vanhoissa, tiilisissä rantamakasiineissa sijaitseva tunnelmallinen Nokka oli eka ravintola Helsingissä, joka otti ohjenuorakseen lähiruoan ja pienten tuottajien raaka-aineet. Ravintolalla on jopa oma kalastaja. Nokka kutsuu tuottajiaan VIP-nimikkeellä..

Porvoon taiteilijaylpeyden, Ville Vallgrenin lemmikkipossun mukaan nimetyssä ravintolassa on tarjolla luovia, sesonginmukaisia bistro-annoksia lähialueen tuottajien raaka-aineista italialais-suomalaisella otteella. Lopputuloksen fiiniysleveli on sekä viinien että ruoan osalta bistroidean ylärajalla,..

Viime syksynä eteläiseen Helsinkiin auennut Fabrik on ottanut paikkansa vauhdilla. Fabrik on italialais-ranskalainen, matalan kynnyksen kortteliravintola, jonka raaka-aineet ovat Italiasta, Ranskasta, sekä Suomesta. Fabrikissa leikitellään ajatuksella, että sen..

Parhaillaan remontissa oleva Tintå on viinibaari, jonka ruoka ottaa vauhtia Espanjasta ja Italiasta, mutta on utelias muihinkin ilmansuuntiin. Samaten viinilista katsoo mihin tahansa, missä on hyviä ja luonteikkaita..

Muru alkaa olla helsinkiläinen bistroklassikko, jonka suosio lepää päivittäin vaihtuvassa tarjonnassa, laadukkaissa raaka-aineissa, bistroklassikoiden pienissä oman tekemisen vihjeissä, hyvissä viineissä ja palvelussa sekä rennossa fiiliksessä. Kokonaisuus on viritetty..

Kuurna alkaa hätyytellä klassikon asemaa Helsingin uudemman ravintolahistorian kartalla. Kun Antto Melasniemen ja Heikki Purhosen esikoisravintola avasi Kruununhaassa 16 vuotta sitten, Helsingin mannerlaatat liikahtivat ja luotiin bistroutumisen ensi..

Mitä syntyy, kun yhdistetään Italia, luomu, Porvoo, natuviinit ja Pohjoismaat, sekä tehdään kaikki omin pikkukätösin? Vastaus on: Meat District. Vanhan Porvoon ytimessä, vanhassa tunnelmallisessa puutalossa sijaitseva liharavintola on..

Aito on Töölön aito kortteliravintola, jolla on jo historiaa. Se oli eturintamassa jo silloin, kun vielä harvassa paikassa tuoksuivat ja maistuvat metsä, riista, sienet, villikala. Keskustan hintoihin verrattuna..

Spis on kuin Helsingin parhaiten pidetty salaisuus. Spisin ruoka ja salin estetiikka ovat molemmat skandinaavisen pelkistettyjä sekä rouheanrosoista. Makua tämä ei haittaa. Brutaalibistron mukaiseen saliin mahtuu kerralla vain..

Panoraamaikkunoiden ympäröimästä Sky Ounasvaarasta aukea huikaiseva näkymä tunturin huipulta Rovaniemen kupeeseen. Sky Ounasvaara kykenee muotoilemaan parhaiten Lapin lautaselle Suomessa. Villin pohjolan pitkän linjan kokki Tero Mäntykangas näyttää, mistä..

Ludu on yksi Turun aloittaman bistroilmiön peruspilareita. Entisessä maalikaupassa sijaitsevassa ravintolassa on alkuperäinen ruutuklinkkerilattia, joka on yksi rennon tunnelman avain turvallisuuden tunnetta lisäävän sisustuksen hämyisyyden ja tärkeilemättömän palvelun..

Mustion Linnan uusgoottilaisessa vaunuvajassa sijaitseva Linnankrouvi on matkan väärti. Keittiömestari Niko Tuomisen linja on moderni skandinaavinen, sesonkeja noudattava fine dining. Raaka-aineet ovat puhdashenkistä lähiruokaa, eettisesti ja ekologisesti tuotettua…

Tertin Kartano on kaivatun ruokamatkailun tähtiä. Se sijaitsee seitsemän kilometriä Mikkelistä Kuopioon päin. Ravintolan asema on niin keskeinen, että voi väittää majoituksen olevan ruoan jatke. Selkeä osa raaka-aineista..

Turun Kuori on Suomen ensimmäinen vegeravintola, joka aloitti myös à la carte -illat. Kauppahallin Roots Kitchenillä vakuuttaneiden Marjaana Pohjolan ja Katariina Vesterisen rohkea veto on muuttanut suhtautumista kasvisruoan..

BasBasin alakerran viinibaari on sijainniltaan emoravintolasta erillinen yksikkö. Mutta vain fyysisesti. Mentaalisesti se on kuin pikkusisko tai -veli. Tunnelma ja asenne ovat samoja kuin yläkerrassa. Idealtaan BasBas &..

Kortteliravintolana itsensä esittelevä Werner on Döner Harjusta tuttujen ravintoloitsijoiden pyörittämä, matalan kynnyksen mutkaton ruokaravintola. Niin liha, kasvikset kuin kala käyvät avotuligrillin kautta, joten paikan tunnelma tuoksuu savulta ja..

Lahden ainoa fine dining -ravintola vannoo ranskalaiseen keittotaitoon, valkoisiin pöytäliinoihin ja klassiseen salipalveluun. Sami Häkkinen vastaa keittiöstä, Kati Häkkinen salista ja viineistä. Entinen, hulppea apteekkisali antaa puitteet ja..

Tampereen kauppahallissa sijaitseva 4 Vuodenaikaa on hyvän lounaan maamerkki. Ilmapiiri on ainutlaatuinen, samoin mm. Suomen paras bouillabaisse. Epäsuomalaisesti täällä istutaan yhdessä pitkien pöytien äärellä ja tehdään tuttavuutta tuntemattomien..