Kruununhaan Ask on pieni kooltaan, mutta suuri sydämeltään. Gastronomisesti Ask on Suomen raskainta sarjaa, joka on noteerattu Michelin-tähdellä ja White Guidessa Suomen parhaaksi ravintolaksi. Filip Langhoffin ja Linda Stenman-Langhoffin luotsaamassa ravintolassa pohjoiset maut hakevat vauhtia luomusta ja villistä Pohjolasta, mutta asettuvat lautasille herkkinä ja hauraina runoelmina ja mietelauseina. Ask on pitkien menuiden pohjoista tarinointia, joissa maistuvat raaka-aineen kunnioitus, kesäöiden valoisuus ja kaamoksen mietiskelevä seesteisyys.
Äänestäjiltä:
”Langhoffien pieni ja sympaattinen tekeminen on lopulta Suomea suurempaa.” / ”Filip Langhoff on sukupolvensa gastronominen ääni.” / ”Luomua, luomua!”
Vironkatu 8, 00170 Helsinki, restaurantask.com, www.facebook.com/restaurantask, @restaurantask
HHyvästi bistro, bouillon tulee – ranskalaisen työväenruokalan renessanssi voisi olla täydellinen suomalainen ravintolailmiö
Bouillon on ranskalaisen ravintolakulttuurin aikakapseli: se on yhtä aikaa menneisyyden työväenruokala ja uuden sukupolven ravintola, joka synnyttää nyt jonoja Pariisissa, Lyonisssa ja muissa Ranskan ruokakaupungeissa...
Facebook Comments